Gâteau italien aux fruits confits et aux amandes pour machine à pain Mirta BM2088

Catégorie: Pâques

Cuisine: italien

Gâteau de Pâques italien aux fruits confits et aux amandes pour machine à pain Mirta BM2088

Ingrédients
Levure fraîche	15 grammes
Lait	400 ml
Sucre	1,5 cuillère à soupe
Sel	1,5 cuillère à café
Farine de blé	600 grammes
Beurre	90 grammes
Des œufs	3 pièces
Amande	150 grammes
Fruit confit	200 grammes
Rhum Blanc	50 ml
Zeste de citron	1 citron

Méthode de cuisson

Pour être honnête, j'ai toujours eu peur du test. Par conséquent, dès que je me suis acheté une machine à pain, j'ai commencé à cuisiner à la maison. J'ai commencé avec du pain et des baguettes (dans ma machine à pain Mirta BM2088 il y a un moule pour baguettes). Mais le sommet de ma compétence est le gâteau de Pâques! Maintenant, je peux faire ça aussi :)
PRÉPARATION
1. Préparation de la pâte
Chauffer le lait à 40 degrés. Diluez la levure dans le lait (remuez un peu au début pour dissoudre toute la levure), puis versez tout le lait. Ajouter le sucre et le sel au mélange. Versez la farine en remuant progressivement pour éviter la formation de grumeaux. Placez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pâte doit lever et être deux fois plus haute.
Tout de même peut être fait dans une machine à pain en mode "pâte", mais je voulais vraiment pétrir la pâte au stade initial à la main (comme celle de ma grand-mère). J'ai donc mélangé les ingrédients dans une casserole, je l'ai recouverte d'une serviette et je l'ai mise dans le placard, à l'abri des courants d'air.
2. Préparation d'additifs savoureux.
Broyez les amandes dans un mixeur. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine. Versez les fruits confits avec du rhum (il est conseillé de le faire le soir, je n'ai eu que 3 heures). Comme fruits confits, j'ai utilisé des abricots secs, des raisins secs, de l'ananas et de la mangue.
3. Immersion dans une machine à pain.
Prenez le bol de la machine à pain, placez-y les pétrins (ma machine à pain Mirta possède 2 pétrisseurs, idéal pour pétrir une grande quantité de pâte). Placez délicatement la pâte dans le bol de la machine à pain, ajoutez 3 œufs battus, les amandes concassées, les fruits confits et le zeste de citron. Ajouter le beurre fondu.
4. Sélection de programme.
J'ai réglé ma machine à pain sur «doux» et la croûte sur «moyen».
Je tiens à avertir les hôtesses que la pâte ne sera pas standard (légère et sèche), mais riche, plutôt dense et moelleuse, avec des fruits confits parfumés. C'est le genre de pâte que j'aime le plus. Il a le goût d'un croisement entre un muffin fourré et une colomba italienne.