Tajine de poulet marocain (à La Cucina Italiana)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: marocain
Tajine de poulet marocain (à La Cucina Italiana)

Ingrédients

Filet de poulet 800 grammes
citron 1 PC.
Orange 1 PC.
Épices (curry, houblon-suneli) ou ce qu'elles sont 1 cuillère à soupe. l.
Sauce soja 3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Coupez le filet en morceaux d'environ 50 gr. chaque; faire une marinade - mélanger le jus de 1 citron et 1 orange; Nous plongeons les morceaux de filet de poulet dans cette marinade, ajoutons des épices et de la sauce soja. J'ai ajouté deux autres cuillères à soupe de lecho maison - l'hiver se termine, les blancs restent - que faire? Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Cela peut être plus long, jusqu'à un jour.
  • Tajine de poulet marocain (à La Cucina Italiana)
  • Ensuite, nous mettons les écumoires dans une casserole et mettons le poulet en mode - 15 minutes.

Remarque

Marocain ici - seulement du jus d'agrumes et un temps de marinade relativement long. Au lieu de tajine - un pot en terre cuite avec un couvercle Tajine de poulet marocain (à La Cucina Italiana) - bientôt toon. Un très bon remplacement!
"Tazhin est à la fois l'ustensile dans lequel la nourriture est préparée, et la méthode de préparation, et le nom du plat lui-même. Tazhin peut être avec n'importe quoi et n'importe quoi. Avec du bœuf, de l'agneau, du poulet, du poisson. Avec des pommes de terre, du couscous, Oui, même avec des pâtes. Pas de garniture du tout. Tous les ingrédients sont placés simultanément dans une poêle en terre. De petite taille, - pour une - à géante - pour 10 à 12 personnes ou plus. Rempli des épices nécessaires, qui dans ces parties du trou du diable. il est mis dans un four en terre cuite ou mis sur un feu ouvert - et ensuite jusqu'à ce qu'il soit cuit. "
J'ai écrit sur le tagine dans pishchebloginfo.

Vladislav
Bonjour MariV,
Je vous remercie de cette recette! Je me suis spécialement inscrit pour vous remercier. Déjà cuit, seulement j'avais du porc (meilleur poulet ou boeuf, mais que faire, lire la recette et se précipiter pour cuisiner à partir de ce qui était). J'ai versé cette sauce sur la viande et tout fait mijoter ensemble au four. Arôme, goût - c'est merveilleux !!!
MariV
Oh-oh-oh, pourquoi de telles victimes - pour s'inscrire spécialement? Comme vous et vos proches - déjà des vacances pour l'âme!
Vladislav
Un site tellement merveilleux! Il était grand temps de s'inscrire. Après ta recette - je n'ai pas pu résister !!!
MariV
Toutes nos félicitations!
rinishek
a également regardé cette recette (MariV) - j'aime tout mariné
et j'ai un petit MV Panas. Je pense que j'ai besoin de cuisiner sur la "cuisson" ou "ragoût" - selon la quantité de sauce dont vous avez besoin
Jaroslava 333
J'ai une mijoteuse, mais je veux cuire au four, qu'est-ce qui fonctionnera selon vous?
MariV
Citation: Beska

Excusez-moi, mais quel est le mode "poulet" à remplacer? J'ai aussi la kuchina, mais un petit -47.
Je ne connais pas votre casserole, je ne sais pas.
Dans mon, sur le programme "poulet" avec pression - seulement 15 minutes.

Citation: Jaroslava 333

J'ai une mijoteuse, mais je veux cuire au four, qu'est-ce qui fonctionnera selon vous?
Bien sûr, cela fonctionnera - mais le goût sera différent. Voici une astuce, sauf pour la marinade, et dans quoi elle est préparée.
euge
J'ai été tenté par la vue du plat fini. L'a fait. Résumé: soit il faut moins mariner (je l'ai eu pendant environ 20 heures), soit il fallait utiliser 1/2 citron. Les acides étaient clairement trop: les citrons sont de tailles et de quantités de jus différentes, respectivement. Fait dans de petits Panas sur le programme "Grech".
MariV
Il est difficile de discuter des goûts - nous avions 800 g de filets - le jus était juste, pas même assez, nous avons dû ajouter du lecho maison, qui contenait du vinaigre. À propos de la durée de la marinade - j'essaie de conserver plus longtemps la viande dans la marinade.

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