Casserole d'aubergines sauce béchamel aux herbes provençales

Casserole d'aubergines sauce béchamel aux herbes provençales

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
aubergine (grande)	5 pièces
parmesan	100 à 150 g
pour la sauce béchamel
Lait	500 ml
farine	25 grammes
beurre	25 grammes
oignons bulbes	1 pc
basilic, thym, origan (sec)	1 cuillère à café
Persil (frais)	1 succursale
Feuille de laurier	1 pc
Noix de muscade
sel

Méthode de cuisson

• Coupez les aubergines en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.Si les aubergines sont jeunes, la peau n'a pas besoin d'être pelée. Faire frire dans une poêle sans huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

• Cuire la sauce béchamel aux herbes provençales. Versez le lait dans une petite casserole et mettez le feu. Ajouter toutes les épices et un petit oignon coupé en 4 parties, porter à ébullition, éteindre, couvrir et laisser reposer 30 à 40 minutes, afin que le lait soit infusé et saturé de l'arôme des herbes. Passer le lait au tamis.

• Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre, y ajouter la farine et remuer vigoureusement. Versez le lait en petites portions, en continuant de remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Porter la sauce à ébullition, cuire 3 minutes, éteindre. La sauce est prête.

• Graisser un moule avec de l'huile et verser un peu de sauce. Mettez une couche d'aubergines, graissez-les avec de la sauce et saupoudrez d'un peu de fromage râpé, ajoutez un peu de sel. Puis à nouveau une couche d'aubergine, sauce, fromage, etc., en alternant les couches. Mettez le reste de la sauce sur le dessus, saupoudrez de fromage et mettez au four préchauffé. Cuire au four à 220 degrés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir. Réduire la température à 180 degrés et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 30 à 40 minutes. Le fromage brunira et l'aubergine devrait être molle et tendre. Laisser refroidir légèrement la cocotte finie et infuser.

• 

Le plat est conçu pour

5 à 6 portions

Programme de cuisson:

four

Remarque

Forme 20x30 cm

Oh, quelle beauté! Il faut mettre dans une tirelire ...

[Katerina]

Katerina, Je recommande de faire. La casserole est un peu inhabituelle, sans les aubergines d'accompagnement habituelles - tomates, oignons et poivrons, mais un goût très délicat qui fond dans la bouche.

Ça devrait être délicieux.

délicieux

[Gala]

Gala, Classe! Délicieux !!! Juste ce que j'aime, je dois le faire de toute urgence!

[Stavr]

Stavr, alors vous devez le faire sans tarder

[Gala]

Gala, dans le dessin animé ne sera probablement pas? La croûte de fromage ne cuit pas. Essayez-le dans le Princess, ou n'aura-t-il pas le temps de cuire, pensez-vous?

[Rita]

Rita, dans un multicuiseur n'est pas correct. Je ne connais pas les possibilités des princesses, je ne les ai pas. Je pense que cela ne fonctionnera pas mieux qu'au four.

C'est délicieux! J'ai également ajouté de l'ail et de l'aneth. Je veux essayer de faire avec de la viande en pot

Je suis content d'avoir aimé le plat.

Je veux essayer de faire avec de la viande en pot

Cette option est également tout à fait possible. Sois créatif!