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Seigle de blé avec "Zira" pour Panasonic SD-2502

 
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Seigle de blé avec "Zira" pour Panasonic SD-2502

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de seigle 150 gr.
Farine de première qualité 350 gr.
Malt de seigle 2 cuillères à soupe cuillères
Eau bouillante pour malt 100 ml.
Miel 1,5 c. cuillères
Sel 1,5 cuillère à café
Huile de tournesol 1,5 c. cuillères
Levure 1,5 cuillère à café
Zira 1 cuillère à café
Coriandre 1 cuillère à café
Eau 230 ml.

Méthode de cuisson

1) Dans un plat allant au four, mettez le seigle et la farine blanche, mélangez délicatement avec une spatule en bois
2) Mettez 2 cuillères à soupe de malt dans un verre, versez 100 ml. eau bouillante, remuer avec une cuillère
3) Dans un plat allant au four avec de la farine, faites une dépression au centre, mettez 1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de coriandre et 1 cuillère à café de cumin.
4) Mettez 1,5 cuillère à soupe de miel dans un verre avec de l'eau bouillante et du malt, remuez bien le miel. Laisser refroidir, verser dans un plat allant au four, ajouter 230 ml. l'eau
Dans la machine à pain Panasonic SD-2502, sélectionnez le programme 1 - pain standard, taille de petit pain L
Démarrage poussé ...
Nous nous amusons.

Temps de cuisson: 4 heures
Programme de cuisson: 1 - pain standard, L

volka-1963
Je ferai cuire demain
zmnj
Merci beaucoup, j'ai beaucoup aimé (de plus, toute la famille mange généralement des produits de seigle seuls), même si j'ai mélangé le programme et l'ai cuit sur du "seigle", et le résultat diffère de celui de l'auteur par des côtés très frits, j'ai eu un peu plus de miel (2st. l.) et farine 300/200 + panifarine 2 cuillères à café, et au lieu d'eau j'ai jeté les restes de kvas liquide, je vais certainement répéter.

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