Caprese dans un verre

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: italien
Caprese dans un verre

Ingrédients

Courgettes (courgettes possibles) 1 pièce (300 g)
Une tomate 3 pièces (300 g)
Basilic vert (j'ai ajouté du brocoli) 35 grammes
Fromage 125 grammes
Gélatine 4 g
Huile d'olive pour la friture
Sel goût
Noix pour la décoration
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Volume de 1 verre - 300 ml

Méthode de cuisson

  • Caprese est une collation légère à base de tomates, mozzarella, basilic et huile d'olive. En raison de sa coloration, imitant le drapeau italien, cet apéritif est un plat national italien. J'attire votre attention sur une autre option pour servir ce plat - dans un verre (les composants changent légèrement).
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  • 1. Coupez les tomates en 4 morceaux, faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sel au goût. Frottez à travers un tamis. J'ai eu 160 ml de purée de tomates. Pour ce volume de liquide, 4 g de gélatine sont nécessaires (pour un volume différent, le poids de gélatine doit être recalculé). Faites tremper la gélatine dans l'eau. Mettez la gélatine avec la purée de tomates dans un bain-marie jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Versez la masse dans des verres et envoyez au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heure.
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  • 2. Hachez grossièrement les courgettes et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sel. Faire bouillir le chou dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Broyez les courgettes et le chou dans un mixeur (l'auteur utilise des courgettes et du basilic vert; j'ai pu acheter des courgettes et du brocoli pour une couleur plus intense). Vous pouvez utiliser de la gélatine, mais je ne l'ai pas utilisée pour une texture plus douce. La purée garde parfaitement sa forme et sans gélatine.
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  • 3. Déchirez le fromage Mozzarella en fibres et écrasez-le à la fourchette. Vous pouvez également prendre de la feta ou du fromage à la crème - il vaut mieux aller au verre et le goût de ces fromages n'est pas aussi fade que celui de la "Mozzarella". Qui aime quoi de plus. Mettez la gelée de tomates surgelée. Mettez la crème verte sur le dessus de la seringue à pâtisserie. Décorez avec des noix - des pignons de pin ou des pistaches. J'ai utilisé des amandes concassées.
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  • Caprese dans un verre

Le plat est conçu pour

2 verres

Temps de préparation:

30 min + 1 heure de durcissement

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Une collation très légère et colorée qui symbolise le drapeau italien! Super pour remonter le moral!
La recette est tirée de ce site avec des modifications mineures 🔗

Elena Tim
Sashul, comme c'est intéressant, coloré! Génial! Merci pour l'idée! Une collation très lumineuse!
Chouette scops
Sasha, très intéressante et joliment décorée. Un verre avec un ruban est incroyable. Je l'enlève. Aujourd'hui encore, j'ai regardé le chou et je sais maintenant quoi en faire.
Pulisyan
Lenochka, Larochka, les filles, merci! Une collation joyeuse! Je vous recommande vivement!
Citation: Chouette scops
Juste aujourd'hui j'ai regardé le chou, et maintenant je sais quoi en faire
Laris, il me semble que vous pouvez faire toute la couche verte de chou - sans courgettes. Ce ne sera pas pire! Surtout pour ceux qui aiment le brocoli! Bien qu'avec des courgettes plus raffinées, bien sûr!
Olga VB
Ouais, et les épinards sonneront bien avec la mozzarella.
Et en bas, en plus des tomates, vous pouvez aussi des poivrons rouges et des carottes ...
Bonne idée!
Maintenant, je vais regarder l'Olympiade et en même temps regarder les drapeaux des pays participants: après tout, selon ce principe, vous pouvez dîner tous les jours (sous) le drapeau d'un autre pays!
Pulisyan
Oui, Olenka, l'espace pour l'imagination est grand!
Citation: Olga VB
Les drapeaux des pays participants doivent être pris en compte: après tout, selon ce principe, vous pouvez dîner tous les jours (sous) le drapeau d'un autre pays!
Vous pouvez organiser une fête appelée "amitié des peuples"
et en même temps afficher des verres avec différents drapeaux !!!
Est-ce juste du bleu pour le drapeau ukrainien? .. Probablement seulement de la moisissure de Dor-Blue
Olga VB
Bleu? Oui, s'il vous plaît: caillé ou meringues molles aux myrtilles!
Il y a aussi un chou, je ne me souviens plus du nom, mais sa couleur est délicatement turquoise, presque bleue.
SanechkaA
Sasha - incomparable !!!! Vous avez créé une beauté et un délice incroyables à partir de produits aussi simples !!!! Cela peut être servi en toute sécurité sur la table la plus festive! Je suis absolument ravi !!!!
Pulisyan
Sashul, Je vous remercie! Je suis content d'avoir pu vous surprendre avec quelque chose!
Pulisyan
Citation: Olga VB
Bleu? Oui, s'il vous plaît: caillé ou meringues molles aux myrtilles!
Ol, Hé bien oui. J'ai aussi pensé que ça pourrait aller ... Mais ce n'est pas aussi "blaky" qu'on le souhaiterait!
Olga VB
AlexandraSi vous voulez vraiment un match parfait, alors, bien sûr, vous pouvez choisir.
Je suis sur des sujets similaires déjà raisonné Récemment, cependant, il s'agissait de crème pour gâteau.
Sonadora
Sasha, c'est adorable! Je suis sûr qu'une telle collation légère et savoureuse peut devenir une véritable décoration de la table!
Pulisyan
Citation: Olga VB
Si vous voulez vraiment un match parfait, alors, bien sûr, vous pouvez choisir
Hou la la! Olga Vous prenez les fleurs très au sérieux! (suivez le lien) Je n'ai jamais posé cette question aussi profondément! Dans les peintures, bien sûr, c'est un peu plus facile que dans les réactions et les combinaisons alimentaires!
Pulisyan
Marish, Je vous remercie! Il est très agréable d'entendre une telle évaluation d'une personne au goût délicat !!!
Tumanchik
Beauté et légèreté! Sasha, comme une chanson !!! Bien fait, intéressant et de bon goût. Et la séance photo n'est qu'un spectacle pour les yeux endoloris, travaillé dur. Je vous remercie!
Pulisyan
Je vous remercie, Irochka, très agréable! À quoi ne pensez-vous pas pour vous surprendre !!!

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