Salade de boulettes de viande - Preiselbeer-Hackbällchen mit Knаckebrot-Salat

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: allemand
Salade de boulettes de viande - Preiselbeer-Hackbällchen mit Knаckebrot-Salat

Ingrédients

Porc haché + boeuf 200 grammes
crème 50 ml
oignon 1 pc
purée de canneberges 2 cuillères à soupe. l.
chignon blanc 1 pc
persil 1 cuillère à soupe. l.
sel poivre goût
huile végétale 0,5 l
feuilles de laitue 50 grammes
oignon rouge 1 pc
fenouil moitié 1 pc
Pomme 1 pc
un radis 2 pièces
purée de canneberges 2 cuillères à soupe. l.
mon chéri 1 cuillère à soupe. l.
vinaigre de vin 1 cuillère à soupe. l.
huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
sel poivre goût
légumes verts
pain croustillant

Méthode de cuisson

  • Faites tremper le pain dans la crème.
  • Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans de l'huile végétale.
  • Hachez finement le persil.
  • Saler et poivrer la viande hachée, ajouter les oignons frits, le persil, la purée de canneberges et un petit pain ramolli à la crème. Mélangez bien la viande hachée.
  • Former les boulettes de viande.
  • Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites revenir les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Trancher finement le fenouil.
  • Épluchez la pomme, coupez-la en tranches.
  • Coupez l'oignon rouge et le radis en fines rondelles.
  • Pour la sauce: mélanger la purée de canneberges avec le miel, le vinaigre et l'huile d'olive.
  • Mettez la salade, les légumes dans une assiette, étalez les boulettes de viande et le pain. Arroser de sauce.
  • Bon appétit.
  • Salade de boulettes de viande - Preiselbeer-Hackbällchen mit Knаckebrot-Salat


Chuchundrus
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