Donuts au four

J'ai aussi des assistants électriques: une mijoteuse, et parfois je peux avoir un merveilleux four (enfin, celui en forme de poêle)

J'ai aussi des assistants électriques:

Change les choses, donc il y a quelque chose sur quoi se gratter les mains

J'ai aussi oublié de mentionner le travailleur constant BOULANGERIE Donc tout n'est pas perdu

Je dois aller avec le mien au moins essuyer la poussière, sinon j'en ai complètement oublié quelque chose. Mais je la voulais tellement avant, je ne peux pas.

Certes, il y a encore un micro-ondes, mais je n'ai pas appris à y faire cuire. Peut-être pour l'instant même si je l'ai depuis 19 ans

[Natasha!]

Natasha!Je vais certainement le faire cuire. Bons beignets. Même rien à dire. Toutes les filles se sont déjà exprimées. : oops: Merci, mon cher, de nous surprendre et de nous faire plaisir à chaque fois.

[Angela,]

Angela,Merci pour ces mots gentils! J'espère qu'ils ne vous décevront pas!

[Natulechka]

Mettez la pâte finie sur un bureau légèrement fariné, pétrissez. Étalez au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 ou 3 cm.
Découpez des cercles avec des trous au milieu de la couche de pâte en utilisant deux anneaux de tailles différentes.

Natulechka, et que se passe-t-il si vous ne faites que coller des beignets de la pâte, c'est-à-dire diviser simplement la pâte en morceaux et mouler de manière classique, avec un trou au milieu, est-ce possible?

beurre (mou) 350 g

Wow, avec autant d'huile, je pense que le mien me pardonnera les beignets farcis au four ...

Dans un futur proche !!!

[Innus,]

Innus, Eh bien, apparemment, fais ce que tu veux. Et j'ai aussi enduit le milieu des pochiks, et il s'est avéré que ce n'était que des beignets pour une bouchée

Certes, il y a encore un micro-ondes, mais je n'ai pas appris à y faire cuire. Peut-être pour l'instant même si je l'ai depuis 19 ans

Bien sûr, vous apprendrez ...
Sur mon robot, un collègue prépare des gâteaux chics au micro-ondes (faute de four)

Eh bien, cela dépend toujours du type de micro-ondes que je n'ai que pour l'échauffement

Non, celui avec le gril et le convecteur.

[Innus,]

Innus, Eh bien, apparemment, fais ce que tu veux.

Mais le courant est sous votre responsabilité, chère !!!

Natul, mais pour goûter, les beignets ressemblent-ils vraiment ou s'agit-il plutôt d'un goût de pain?

Vous pouvez imaginer, je n'ai jamais goûté de beignets frits, mais ils ne ressemblent certainement pas à des petits pains au goût.

[Natul]

Je n'ai jamais essayé de beignets frits

Eh bien, les miens connaissent le goût des beignets frits, et maintenant il est devenu intéressant pour moi ce qu'ils diraient en comparaison ...

Au fait, pétrit la pâte pour les beignets, Natul, pendant si longtemps, il ne voulait pas se rassembler en un morceau et rester derrière les parois du bol, que j'ai vraiment pensé que je n'avais pas pesé la farine correctement ... mais ensuite les chaînes de gluten ont commencé à se développer, et donc toute cette substance liquide a commencé à se former en un morceau! !! Une telle pâte s'est avérée, vous admirerez ...

À suivre ...

Le tout en prévision d'un avis d'expert.

[Natul]

Eh bien, les miens connaissent le goût des beignets frits, et maintenant il est devenu intéressant pour moi ce qu'ils diraient en comparaison ...

Au fait, pétrit la pâte pour les beignets, Natul, pendant si longtemps, il ne voulait pas se rassembler en un morceau et rester derrière les parois du bol, que j'ai vraiment pensé que je n'avais pas pesé la farine correctement ... mais ensuite les chaînes de gluten ont commencé à se développer, et donc toute cette substance liquide a commencé à se former en un morceau! !! Une telle pâte s'est avérée, vous admirerez ...

À suivre ...

Ici mlyn, et pétri la pâte pendant environ 15 minutes, et elle est si douce qu'elle ne peut pas être collectée. J'ai ajouté de la farine - environ 400 gr. Suis-je pressé? La pâte monte maintenant. Je ne peux pas le faire ??? et c'est un tel jour !!!! Et combien de temps avez-vous pétri?

NATASHAAAAAAAA, je l'ai pétri, mais c'était liquide, il ne voulait pas rouler, j'ai ajouté de la farine .... dis moi combien de temps il a fallu pour pétrir?

[irlandais]

Ne crie pas, je cours, je cours irlandais , tout s'est bien passé pour moi, quand j'ai plus ou moins de recettes, je finis d'écrire le lot final à une vitesse plus élevée (j'en ai 2), 10-15 minutes de pétrissage

Ahhh, j'ai réalisé ce qui n'allait pas. : désolé: j'ai pris de la farine "nordique! Parce qu'il faut une farine forte. Permettez-moi de céder dans les yeux

[Natasha]

J'ai pris de la farine "Nordique!

Natasha, c'est bon cette saapchila! Le combat n'est pas un boom. Moi aussi, je vais sculpter des beignets sur vyhi, alors dites-moi, que faire - ajouter de la farine? J'utilise "Zernosvit", vous le savez peut-être?

PS: ici Crochet n'a pas couru, pendant une heure, avec des beignets prêts?! C'est intéressant ...

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo! Montrez les beignets! Al uzho ils ont arraché le tronqué et le montrer ... Alors tu me donnes au moins à boire

Ne me réconforte pas, je suis bouleversé

Vous voyez, dire de notre tourment quelle est la meilleure est la question la plus difficile. J'ai été ravi de la "ligne saine", et des 2 derniers paquets achetés, c'est complet ... "Zernosvit" n'a pas semblé être vu, ou peut-être qu'elle n'a tout simplement pas fait attention. Alors je ne dirai rien d'elle.

Eh bien, regardez: cette farine ne flotte pas, je fais tout cuire avec, selon toutes les recettes et je n’ajoute jamais rien, je n’ajoute rien Opchem, je vais essayer - je vais vous rapporter!
En général, avec de la farine, mais une embuscade! Moi, pendant que j'en ai choisi un qui convient, oh, et je suis inquiet.

Ce qui ne flotte pas est certainement bon. Mais si vous essayez "Nordic", vous comprendrez quelle est la différence entre eux, je ne le garde que pour les cérémonies. La «ligne saine» s'est également très bien développée avec le mélange. Mais ici, vous voyez, c'est précisément la farine forte qui est nécessaire, elle retient immédiatement toute l'eau et va de sorte qu'elle ne puisse pas être retirée du crochet.

Opchem, je vais essayer - je vais signaler!

Et bien sûr, tout d'abord, vous devez tout essayer.

Les filles, s'il vous plaît ne battez pas ... Mais ne pétrissez pas dans une machine à pain?

Ouais, j'ai entendu parler de "nordique" que la farine est bonne, pour les gâteaux de Pâques cette année, je vais certainement la prendre. Et hachez-les, juste une qualité délicieuse. Je prends constamment de l'avoine et du blé.

[irlandais]

Ne crie pas, je cours, je cours irlandais , tout s'est bien passé pour moi, quand j'ai plus ou moins de recettes, je finis d'écrire le lot final à une vitesse plus élevée (j'en ai 2), 10-15 minutes de pétrissage

Oh Natalka, je ne sais vraiment pas quoi dire. Oui, j'ai aussi malaxé à la 2ème vitesse. J'ai toujours des questions avec la farine, car il est difficile de trouver de la bonne farine importée ici à Blue-eyed, car ils s'occupent du spoiler domestique. Et notre climat est froid et humide. Par conséquent, le grain. En conséquence, farine. J'ai déjà remarqué que dans les recettes des Russes, il y a toujours moins de farine. Je dois ajouter hardiment, MAIS TELLEMENT !!!! J'ai mangé. La farine que j'ai est le gluten habituel de la marque RB de blé haut de gamme M 54-25. Bien sûr, la pâte est sortie plus tard, mais il y a vraiment beaucoup de beurre. Bref, toutes les proportions ont volé. La pâte a augmenté un peu complètement en une heure et demie. Elle a aveuglé les beignets. La vérification n'a pas aidé non plus. Je cuisine maintenant. Quelques morceaux ne rentrent pas dans le plateau - je l'ai cuit dans une mijoteuse. La pâte sablée s'est avérée - eh bien, de la farine et du beurre. Natashik, l'huile est-elle correctement spécifiée? 350 g? Bien que, si votre farine est envoûtée, alors peut-être ... je veux des beignets !!!!!!!!

J'ai tout cuit. Ne t'en fais pas. Le goût est assez comestible, quelque chose comme une pâte à pâte est sorti. Poudre demain je saupoudrerai et partirai !!!!! À ma horde ??? Merci très cher. Vusno.

[Cro-o-o-o-sha-a-a-a]

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo!

Je te montrerai demain !!!

En attendant, je vous le ferai savoir, tout s'est bien passé pour moi, tant la pâte que les beignets !!!

Des beignets, pas des petits pains !!!

Selon mes mangeurs, les beignets n'ont pas exactement le goût du frit, ils sont différents, mais ce sont des beignets ...

Tout ingi gramme en gramme comme toi Natuli dans la recette, je n'ai rien ajouté ou soustrait de moi-même)) ...

Farine Syzran Extra (12% de protéines).

La pâte à la vitesse la plus élevée a été pétrie dans un pétrin pendant 12 minutes.

P.S. Le deuxième jour, terribles problèmes d'électricité, j'espère que demain tout ira bien et je pourrai enfin rapporter comme prévu et montrer ce que j'ai réellement fait !!!

J'ai tout cuit. Ne t'en fais pas. Le goût est assez comestible, quelque chose comme une pâte à pâte est sorti. Poudre demain je saupoudrerai et partirai !!!!! À ma horde ??? Merci très cher. Délicieux. C'est sa faute, il fallait savoir ce que signifie une farine forte. Mais elle n'a rien gâché!

[Natuli]

Je te montrerai demain !!!

En attendant, je vous le ferai savoir, tout s'est bien passé pour moi, tant la pâte que les beignets !!!

Des beignets, pas des petits pains !!!

Selon mes mangeurs, les beignets n'ont pas exactement le goût du frit, ils sont différents, mais ce sont des beignets ...

Tout ingi gramme en gramme comme toi Natuli dans la recette, je n'ai rien ajouté ou soustrait de moi-même)) ...

Farine Syzran Extra (12% de protéines).

La pâte à la vitesse la plus élevée a été pétrie dans un pétrin pendant 12 minutes.

P.S. Le deuxième jour, terribles problèmes d'électricité, j'espère que demain tout ira bien et je pourrai enfin rapporter comme prévu et montrer ce que j'ai réellement fait !!!

Content pour toi. Et consacrez 12% de protéines - est-ce indiqué dans la valeur énergétique? Où sont les graisses et les glucides ou quels autres indicateurs?

Aujourd'hui, quand il a refroidi, il s'est avéré un merveilleux foie sablé croustillant!

Et une photo de la pâte après la levée.

Et c'est au mari pour la Saint Valentin.

Merci pour les photos, sinon j'ai décidé que c'était mes poignées inclinées ... Cela s'avère vraiment très savoureux, il suffit de fondre dans la bouche. Et comment les rendre roses?

Merci pour les photos, sinon j'ai décidé que c'était mes poignées inclinées ... Cela s'avère vraiment très savoureux, il suffit de fondre dans la bouche. Et comment les rendre roses?

Je suis le premier - j'ai oublié le dernier lot dans le four. mais pas brûlé, mais simplement cuit. c'est pourquoi elle a immédiatement dit que la pâte était sablée. et maintenant nous avons atteint le fond - où le résultat est différent - pas familier - un peu floconneux, un peu sableux, un peu riche. même pas transmettre. très intéressant, je vais peut-être travailler avec ce test sur les portions - je veux des beignets !!! Bien que maintenant j'ai des doutes sur les beignets biélorusses et les beignets de Russie - peut-être que ce sont des goûts différents?

Merci pour les photos, sinon j'ai décidé que c'était mes poignées inclinées ... Cela s'avère vraiment très savoureux, il suffit de fondre dans la bouche. Et comment les rendre roses?

Qu'est-ce que tu as fait? Je veux dire le produit fini et les composants? Surtout de la farine?

Il s'est avéré le type de biscuits pâles qui ont commencé à brûler par le bas. Cela ne ressemble jamais à ce qui a été publié sur les photos dans le premier message de l'auteur. Il semble que je n'ai pas pétri la pâte ou que j'ai encore besoin de plus de farine.

Il s'est avéré le type de biscuits pâles qui ont commencé à brûler par le bas. Cela ne ressemble jamais à ce qui a été publié sur les photos dans le premier message de l'auteur. Il semble que je n'ai pas pétri la pâte ou que j'ai encore besoin de plus de farine.

Et ils l'ont ajouté au taux et quel genre de farine? Marque, pas nom. Il est dit sur le pack.

Farine TM DIXY

Farine TM DIXY

Tel?

Elle est le

Elle est le

bonne farine, mais pas forte. ici, il s'avère être spécifique - lire ci-dessus. et si vous en ajoutez plus, vous obtenez mon effet.

Je réfléchis, mais ajoutez du panifarine - non?

Je réfléchis, mais ajoutez du panifarine - non?

Je ne connais pas une telle bête

[Natulechka]

Natulechka, vous a apporté un énorme merci de mes mangeurs !!!





J'ai beaucoup aimé les beignets !!! Toutes les personnes !!!

Je les ai vraiment collés en rond, même si j'ai commencé à sculpter boucles, mais quand j'ai réalisé combien anneaux avec un trou au milieu, les endroits sur la plaque à pâtisserie prennent ... crachés et collés juste des balles ...

Désolé pour la photo, ma chère, que j'ai eu le temps ...

[Natulechka]

Natulechka, vous a apporté un énorme merci de mes mangeurs !!!





J'ai beaucoup aimé les beignets !!! Toutes les personnes !!!

Je les ai vraiment collés en rond, même si j'ai commencé à sculpter boucles, mais quand j'ai réalisé combien anneaux avec un trou au milieu, les endroits sur la plaque à pâtisserie prennent ... craché et collé juste des balles ...

Désolé pour la photo, ma chère, que j'ai eu le temps ...

Oh, minuscule, quelle beauté! Oui, c'est un effet complètement différent. C'est la structure du beignet. En général, cela s'est avéré intéressant. J'ai trois prototypes cuits - le premier est un moulage de beignet, le second est des croissants avec des fraises décongelées, le troisième est des petits pains (comme le vôtre), mais j'ai poussé un morceau de chocolat au milieu. Les trois ont donc une structure différente.Le premier s'est avéré être une pâte sablée à la levure feuilletée de très haute qualité! Le second est le beurre. Le troisième - (je l'ai un peu oublié au four) - et donc un plaisir sablonneux croquant. En conséquence, chacun recherche le plaisir pour lui-même. Classe! Je suis contente! Mais je veux toujours des beignets - nous allons toujours cuire, changer la farine et si les proportions.

[Crochet]

Crochet, tellement mignon! Et je vais cuisiner demain ou après-demain. Tout de même, vous devez vous occuper de la farine. Tu as écrit que tu as de la farine 12 g de protéines, en "nordique" 13 g, j'ai regardé la composition de ta farine (grain sucré):
Farine de blé de la plus haute qualité (GSTU 46.004-99).
Il est fabriqué à partir de blé tendre.
Valeur nutritionnelle (alimentaire) de 100 g de produit:
protéines - 10,3 g, graisses - 1,1 g, glucides - 70 g.
Valeur énergétique de 100 g de produit - 334 kcal.
Indicateurs qualitatifs:
humidité - 14,4-14,8%;
blancheur - 60-62 unités;
gluten - 25-27%;
IDK - 75-90 unités.
Je vais essayer. Pouvons-nous dériver la moyenne arithmétique, qui est bonne et qui n'est pas très bonne.

[Crochet]

Crochet, c'est bon à partager. Et puis j'ai lu que vous aviez besoin de farine FORTE et je ne sais pas quel type de farine j'ai. Je pense pas très fort

[Irisha, Svetik, Innuska, Diana]

Les filles, excusez le silence, je ne pouvais lire que furtivement. Le propriétaire de l'ordinateur est venu, ne pouvait pas traîner avec lui, comme un adolescent.
Les filles, je suis très contente que vous ayez aimé les beignets. Même avec des difficultés, mais la victoire est à vous!
Irisha, Svetik, Innuska, Diana, je vous remercie pour vos aimables paroles! Eh bien, c'était tellement joyeux de voir et de sentir que vous l'avez aimé!

Je réfléchis, mais ajoutez du panifarine - non?

Svetik, Je peux essayer. Hamelman a des rouleaux à haute teneur en huile. Il dit aussi - la farine est forte -, j'ai ajouté du gluten au simple, et tout s'est bien passé!

Et une photo de la pâte après la levée

irlandais, J'ai vraiment aimé ta pâte après la levée
Et j'ai aussi été surpris que la même pâte donne autant de variations, mais c'est aussi bien! Le résultat est trois produits de boulangerie différents

vous a apporté un énorme merci de mes mangeurs

Innusik, pour ta santé! Je suis très heureux que vos mangeurs aient aimé! De plus, ils connaissent le vrai goût du pochik!

[Albinochka]

Albinochka, combien de protéines contient votre farine)?

Connaissant la quantité de protéines, vous pouvez juger comment c'est, votre farine), forte ou pas très ...

panifarine

bien éclairer, qu'est-ce que c'est? et où l'obtiennent-ils?

[Albinochka]

Albinochka, combien de protéines contient votre farine)?

Connaissant la quantité de protéines, vous pouvez juger comment c'est, votre farine), forte ou pas très ...

la teneur en protéines en valeur énergétique est-elle décrite?