Petits pains du matin écossais

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: Écossais
Petits pains du matin écossais

Ingrédients

Farine de blé (j'ai 1 grade) 450 grammes
Levure fraîche pressée 15 grammes
Sel 2h l.
Sucre 2h l.
L'eau 150 grammes
Lait 150 grammes
Lait pour la lubrification
Farine à saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Broyer la levure avec le sucre, laisser reposer 10 minutes.
  • Chauffer l'eau et le lait à 37 ° C. Ajouter tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. J'ai pétri en Thermomix, mode Épillet pendant 7 minutes.
  • Pliez la pâte, placez-la dans un récipient graissé, couvrez et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
  • Pétrissez ensuite la pâte, divisez-la en 10 morceaux de 77 g chacun, formez une boule de chacun, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
  • Puis roulez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau d'un diamètre de 9 cm.
  • Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  • Avant la cuisson, badigeonner de lait, saupoudrer de farine.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C jusqu'à tendreté. L'heure exacte dépend de votre four, j'ai 30 minutes.
  • Petits pains du matin écossais
  • Petits pains du matin écossais
  • J'en ai fait 4 sur 10 sous forme de pizza. Pour ce faire, après 10 minutes de trempage, j'ai moulé un gâteau avec les côtés de la boule, c'est-à-dire que je l'ai pétri en gâteau avec mes mains et j'ai tassé le milieu avec mes doigts:
  • Petits pains du matin écossais
  • Après avoir prouvé, elle a de nouveau tassé le milieu, l'a graissé avec de la crème sure, puis émietté la côtelette, la tomate et le fromage râpé sur le dessus. Elle a cuit simultanément avec des rouleaux sur 2 niveaux.
  • Petits pains du matin écossais
  • Petits pains du matin écossais
  • Ces petits pains sont très populaires en Écosse et sont servis chauds après la cuisson pour le petit-déjeuner, en plus du bacon et des œufs. VACANCES ANIMALES !!!!!! Recommander!

Remarque

La recette d'ici: 🔗./2011/01/blog-post_22.html

izvarina.d
Omelaquels délicieux petits pains! Je l'emporte dans vos favoris! Je vous remercie!
GenyaF
Je l'ai également ajouté à mes favoris. Les petits pains mignons et les pichki sont super!
Omela
Diana, Zhenya, Je vous remercie! J'aime vraiment ça !! Et ils ne sont ni difficiles ni rapides.
Monsieur
Petits pains idéaux, et quelle coupe! La photo est incomparable et c'est bien qu'après le petit déjeuner je suis tombé sur cette franche tentation, sinon j'aurais mordu celle-là avec du beurre à travers le monetor!
Tata
Oksanochka petits pains simples et bonbons L'option avec de petites pizzas est juste une aubaine pour moi. Comme vous oubliez des choses aussi simples. Après tout, vous pouvez y attacher tous les restes du réfrigérateur.
Omela
Tata, MonsieurMerci les filles! Avec du beurre ... mmm ... oui, très savoureux! Et pratique!

Citation: Tata
Après tout, vous pouvez y attacher tous les restes du réfrigérateur.
La côtelette Duc était attachée comme ça.
kisuri
Citation: Omela
Duc côtelette c'était exactement comme ça qu'elle était attachée

Merveilleux petits pains! Et ils ont l'air d'avoir de la farine entière là-dedans!
Je le ferai! Merci pour la recette!
Omela
Irlandais, merci!

Citation: kisuri
Et on dirait qu'il y a de la farine entière là-dedans
Ceci est ma farine de première classe. Il y a même des particules visuellement visibles de grains entiers.
kisuri

J'ajouterai certainement un peu. Mais tout le reste est exactement selon la recette! !
Omela
Citation: kisuri
Mais tout le reste est exactement selon la recette!
par lui-même!!
izvarina.d
Omela, prends le boulot! Les rouleaux sont magnifiques, merci!

J'ai fait 250 g de farine de première qualité et 200 g de grains entiers. Je voulais le lot entier, j'ai eu 12 morceaux de 64 g chacun, entassés dans une plaque à pâtisserie, alors ils se sont tous embrassés. Le mien a commencé à les attraper chaud. Jusqu'à demain, il est peu probable qu'ils restent.

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Omela
Diane, rouleaux magnifiques !!!! Très beau !!!

Citation: izvarina.d
Le mien a commencé à les attraper chaud.
Duc tout selon la recette !!!

Le mari les a demandés aujourd'hui. A aimé faire un sandwich avec du beurre. Nous devons cuisiner.
izvarina.d
Merci pour le compliment!

J'ai déjà commandé ces petits pains à la place du pain. Répétez demain.
Omela
four à flèche.
Framboises
Super! Simple, rapide, savoureux
Omela
Framboises, Je vous remercie! Les petits pains sont vraiment parfaits pour le petit déjeuner !!
RisaJ
Ce n'est qu'aujourd'hui que je suis tombé sur cette recette, merci pour cela. Tous les petits pains ont déjà eu le temps de manger, et moi, comme toujours ... un frein ... j'ai fait 12 pièces sous forme de petites pizzas, les miennes ont beaucoup aimé, même si je n'ai pas réussi à prendre une photo, je n'ai juste pas eu le temps jusqu'à ce que la caméra en bas il ne reste plus rien. Maintenant, je veux essayer de mélanger la farine de seigle et la climatisation.Si j'ai le temps, je posterai une photo un peu plus tard! Mistletochka, merci pour la recette cool et rapide!
Omela
RisaJ, très content que je l'ai aimé!
Kirks
Merci pour les petits pains faits des pizzas et des petits pains, rapides et faciles. Je vais certainement le répéter. Petits pains du matin écossais
Omela
Natalia, de beaux petits pains se sont avérés. Content que vous ayez aimé!
Ligra
Les petits pains ont été cuits dans un multicuiseur Polaris Floris 0508D Baking 50 + 15 mode. Voici ce qui s'est passé:
Petits pains du matin écossais Petits pains du matin écossais
J'ai une question sur les cuillères à café de sel (sucre) avec ou sans lame? Trop de sel.
Omela
Ligra, quelle belle miette de pain! Sel. sucre sans lame.

Citation: Ligra
Trop de sel.
Le sel est un concept subjectif. Vous pouvez en mettre moins la prochaine fois.
Ligra
Merci, la prochaine fois je le ferai.
Omela

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