Les tartes de Babus "Pâques"

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteaux de Pâques

Ingrédients

Farine de blé 850 grammes
Lait 0,5 l
Sel pincer
Sucre 1 cuillère à soupe.
Rast. pétrole 2 cuillères à soupe. l.
Beurre 50 grammes
Levure sèche 1 p.
Les jaunes 5 pièces.
Vanille
Cannelle

Méthode de cuisson

  • Recette (adaptée à la machine à pain)
  • Les tartes sont sucrées, n'importe quelle garniture convient, par exemple, j'adore cette combinaison de pâte sucrée et de garniture salée ...
  • Les strudels sont très bien fabriqués à partir de cette pâte ... il suffit de l'étaler finement ... eh bien, et la garniture au goût, bien sûr ...
  • Faire des tartes pas à pas ... en commençant par la pâte!
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Lydia
Je me demande si vous pouvez le faire sans garniture (enfin, des petits pains, des boucles ou quelque chose comme ça)? Après tout, la pâte est sucrée ...
lapin
bien aussi. J'ai fait. ce n'est que maintenant que j'ai remarqué une particularité - beaucoup dépend de la farine ... J'ai encore fait cuire il y a une semaine - un kilogramme entier de farine est parti. la farine était différente .. il faut suivre le pétrissage ... d'abord ... si quelque chose - ajouter de la farine ...

Parfait pour la cuisson des gâteaux de Pâques ...
Alyona
lapin,
merci pour la recette.
Je l'ai mis dans HP. Le tourment a disparu incommensurablement!
Je devais le sortir et le pétrir avec mes mains. Il n'y avait pas assez de farine de blé - j'ai ajouté de la farine de maïs.
Ceci est le premier lot. Avec garniture à la citrouille.
Délicieux!

Sur une plaque à pâtisserie - d'un micro-ondes (convection), sur une table d'un four à gaz.

Je suis allé au four sculpter plus loin ...

Pasthalnie.JPG
Les tartes de Babus "Pâques"
Pasthalnie 1.JPG
Les tartes de Babus "Pâques"
Alyona
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Pasthalnie 2.JPG
Les tartes de Babus "Pâques"
lapin
Je vous en prie! Je suis très content que vous ayez aimé !!
Le problème est probablement que j'ai un seau de 1,5 kg, et le vôtre est plus petit, c'est pourquoi il ne rentre pas !!
Vous êtes le suivant. faire la moitié du temps !!
Vos tartes sont très appétissantes! et je voulais le refaire! goût d'enfance ...
Alyona
Je suis confus ...
Pourquoi personne n'utilise cette recette?
J'ai essayé de nombreux succès du test du gâteau, dont les sujets ont plus d'une douzaine de pages. Mais cette pâte est quelque chose!

J'utilise cette recette pour les tartes aux pommes de terre, choux, champignons et la plus délicieuse (pour moi) avec du foie de poulet.
Je ne mets ni vanille ni cannelle, mais ajoute du sucre, comme pour les tartes salées.

La pâte selon cette recette est très douce et tendre, et surtout, elle nourrit!

Essayez cette recette, vous ne le regretterez pas.

lapin, Merci beaucoup!

Je suis allé remercier ...
NataliaK
Citation: alyonochka

Je suis confus ...
Pourquoi personne n'utilise cette recette?
J'ai essayé de nombreux succès du test du gâteau, dont les sujets ont plus d'une douzaine de pages. Mais cette pâte est quelque chose!
Alyona!
J'ai aussi aimé la recette et les photos, mais la quantité de levure confond - 1 sachet - combien de grammes de sec? Et si avec de la levure comprimée, combien devriez-vous mettre? Maintenant, je cuisine principalement sur des pressées, un recalcul de la quantité de farine, et je ne comprends pas combien ça peut aller ...
Margit
Pour 100 grammes de farine avec du pain nature - 2 grammes de levure pressée,
pour 100 grammes de farine avec du pain riche - 5 grammes de levure comprimée
La pâte est riche, donc la levure doit être mise en conséquence.
Alyona
Nataliya, Je pétris la pâte en termes de 650 grammes de farine, donc pour un lot en HP. En termes de 650 farine, 2 c. levure sèche.
Est-ce beaucoup?
Le soir, après le travail, j'écrirai mon "recomptage".
Valyaka
Merci pour la recette, les tartes fondent dans la bouche. Apparemment, en raison de l'absence de protéines, ils donnent de la rigidité. J'ai fait une demi-recette, mettre 3 jaunes. Je ne sais pas comment insérer des images, qui enseignerait!
*** yana ***
Citation: Valyaka

... Je ne sais pas comment insérer des images, qui enseignerait!
ici ils vont enseigner https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.180
Niamka
J'ai fait des tartes au chou selon cette recette. Délicieux délicieux! lapinmerci pour la recette
lapin
S'il vous plaît !!! Fou heureux que vous ayez aimé !!!!!!!!!
lapin
Citation: Valyaka

Merci pour la recette, les tartes fondent dans la bouche. Apparemment, en raison de l'absence de protéines, ils donnent de la rigidité. J'ai fait une demi-recette, mettre 3 jaunes. Je ne sais pas comment insérer des images, qui enseignerait!
C'est bien que tu aies aimé !!! Cette recette est très ancienne, en fait ... Mes arrière-arrière-grands-mères l'ont cuisinée.

En passant, vous pouvez faire des gâteaux de Pâques selon cette recette.
lapin
Citation: NataliaK

Alyona!
J'ai aussi aimé la recette et les photos, mais la quantité de levure confond - 1 sachet représente combien de grammes de sec? Et si avec de la levure comprimée, combien devriez-vous mettre? Maintenant, je cuisine principalement sur des pressées, un recalcul de la quantité de farine, et je ne comprends pas combien ça peut aller ...
signifiait un sachet de saf-moment.
MamaDoma
Citation: alyonochka

Je suis confus ...
Pourquoi personne n'utilise cette recette?
J'ai essayé de nombreux succès du test du gâteau, dont les sujets ont plus d'une douzaine de pages. Mais cette pâte est quelque chose!

J'utilise cette recette pour les tartes aux pommes de terre, choux, champignons et la plus délicieuse (pour moi) avec du foie de poulet.
Je ne mets ni vanille ni cannelle, mais ajoute du sucre, comme pour les tartes salées.

La pâte selon cette recette est très douce et tendre, et surtout, elle nourrit!

Essayez cette recette, vous ne le regretterez pas.

lapin, Merci beaucoup!

Je suis allé remercier ...

Je soutiens! Des tartes géniales se sont avérées. Je rêvais d'un tel test depuis longtemps, mais tout est tombé pas là. JE VOUS REMERCIE!!!!

lapin
Merci pour ce merveilleux commentaire !!!!! BONNE CHANCE!
Sparte
Je suis venu te remercier, Bunny, pour l'excellente recette de pâte.
Ceci est incroyable !
J'ai tout fait selon la recette, sans modifications ... J'ai pris de la levure pressée (de la même manière que décrit ci-dessus) et il a fallu plus de farine ...
Au fait, avant-hier, j'ai fait des tartes sucrées, selon une recette différente ... - J'ai bien aimé, mais les tartes d'aujourd'hui avec la même garniture sont super! Le reportage photo n'est pas très appétissant - hélas, c'est tout ce qui reste
Gâteaux de Pâques Gâteaux de Pâques
lapin
Merci beaucoup pour votre gratitude! ))
Et puis je pense que c'est ma grand-mère qui en a rêvé toute la nuit ... Et qu'est-ce qu'elle cuisinait dans mon rêve.
Et ce probablement à votre avis était
Pavékk
Pétrissez-vous la pâte?
Sparte
Citation: pavekk

Pétrissez-vous la pâte?
La machine à pain se froisse et se froisse avant de former les produits ... - il est plus facile de former des produits à partir de la pâte décantée ...

lapinVous ne pouvez même pas imaginer combien de fois j'ai dit merci mentalement. Au moins une fois par semaine ... Depuis, quand j'ai découvert cette merveilleuse recette de pâte, je fais des tartes, des tartes chaque semaine ... aujourd'hui il y avait les cheesecakes les plus aériens ... MERCI à VOUS et à votre grand-mère GRAND MERCI et beaucoup de gentils mots
Merci d'avoir partagé la recette géniale !!!
Personne d'origine
Merci beaucoup pour la recette! Les tartes sont tout simplement magnifiques! Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, que faites-vous avec les protéines restantes? Où les adapter?
chaki2005
Bunny, merci!
Selon une recette très similaire, ma grand-mère a fait des tartes, des tartes et des petits pains aux graines de pavot. Elle (et moi maintenant) pourrions encore ajouter un peu de saindoux à la pâte. Elle a tout fait à l'œil nu. La pâte est délicieuse. J'ai ajusté le sucre pour les tartes, mais la pâte était encore sucrée. J'aime aussi beaucoup la pâte légèrement sucrée fourrée à la viande.
Citation: La personne d'origine

Merci beaucoup pour la recette! Les tartes sont tout simplement magnifiques! Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, que faites-vous avec les protéines restantes? Où les adapter?

Mes protéines restent toujours en grande quantité après la cuisson de Pâques. J'ai une très vieille recette de pâte à choux pour 20 jaunes. J'ai une recette de tarte à l'écureuil. À la maison, je vais certainement regarder et écrire.
Sparte
Citation: La personne d'origine

Merci beaucoup pour la recette! Les tartes sont tout simplement magnifiques! Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, que faites-vous avec les protéines restantes? Où les adapter?
Vous pouvez faire des meringues ou des meringues ... mais si vous aimez les bonbons ...
Cela s'avère délicieux lorsque vous les faites simplement frire comme des œufs brouillés, ou lorsque vous faites frire des œufs brouillés que j'ajoute à la poêle ...ou ajouter à l'omelette il s'avère super aérien, les enfants sont très heureux.
Pavékk
Citation: La personne d'origine

mais dites-moi, s'il vous plaît, que faites-vous avec les protéines restantes? Où les adapter?
Puis je fais immédiatement frire les pommes de terre et j'y vais
chaki2005
Citation: La personne d'origine

! Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, que faites-vous avec les protéines restantes? Où les adapter?

La recette promise. Tarte "Jadwiga" (du nom de la polka qui m'a donné la recette).
7protéine
1 st. Sahara
1-1,5 st. farine
250g de margarine
sel, ripper, graines de pavot, abricots secs
Les blancs sont fouettés, la margarine fondue (refroidie), la farine, le sel, le ripper sont ajoutés. Vous pouvez ajouter un peu d'essence. Paul Art. pavot moulu. J'ajoute également des abricots secs. Peut être varié avec différents additifs. Four pendant environ 40 min.
Murmishka
Donc, monsieur, la pâte est en train de pétrir))) La première fois, je vais faire des tartes-brioches.
Murmishka
Merci beaucoup pour la recette. Eh bien, très savoureux.
lapin
Citation: murmishka

Merci beaucoup pour la recette. Eh bien, très savoureux.
Je vous en prie! Heureux que vous ayez aimé!
Meggi
doux, moelleux, merci pour la recette, mis en signet.
Marusya
Et il y a un recalcul de la recette pour 650 gr. farine?
LuchisteA
Citation: lapin

Levure sèche

1 p.

voulez-vous dire levure sèche à action rapide? comme saf-moment ou dr.Oetker? J'ai juste des sachets différents de 7 et 10 grammes chacun ... Et il n'y a pas de machine à pain, j'aimerais peindre comment pétrir manuellement ... Pâques approche à grands pas ...

Merci d'avance pour votre aide
Colonne vertébrale
Veuillez écrire la conversion pour 650 g de farine!
lapin
Je ne comptais pas sur 650 grammes ... J'ai une machine à pain Panasonic - pour elle le volume est normal ...
lapin
Citation: LuchistA

voulez-vous dire levure sèche à action rapide? comme saf-moment ou dr.Oetker? J'ai juste des sachets différents de 7 et 10 grammes chacun ... Et il n'y a pas de machine à pain, j'aimerais peindre comment pétrir manuellement ... Pâques approche à grands pas ...

Merci d'avance pour votre aide
oui, la levure agit rapidement, je ne sais pas pétrir à la main ...
Victoriav
Les filles, faites-vous fondre ou ramollir le beurre?
xelena5
Des tartes aérées garnies se sont avérées. J'ai dû ajouter un peu de farine. La pâte était pétrie par une machine à pain.
Gâteaux de Pâques
lapin
Si belle! Un par un! Je prendrais une classe de maître sur la préparation de tartes avec vous!
Natashula
Aujourd'hui, j'ai fait des petits pains selon cette recette. Mélangé dans une machine à pain sur le programme "pâte levée". Je vais faire une réservation, je me suis un peu trompé, je n'ai pas dilué la levure dans du lait (Saf-Levure n'était pas tout épuisé même à la fin du programme de pétrissage de la pâte) et mis seulement 1 cuillère à soupe de sucre au lieu d'un verre de sucre. l (distrait au mauvais moment ..) Mais néanmoins, la pâte est aérée et savoureuse. Les tartes ont mangé avec un bang! La farine met exactement 850 gr. et ce montant était trop, à mon avis. Je pense que la prochaine fois, je vais expérimenter et essayer d'ajouter un peu plus de sl. huile - d'une manière ou d'une autre, on ajoute généralement plus)).
Romarin
Les tartes sont super faciles! Maintenant, je cuisine toujours selon votre recette! Et ils ne deviennent pas rassis pendant longtemps! Maintenant des connaissances m'associent à ces tartes))) Merci encore!
Yulya.Yalta
Merci pour la recette - bonne pâte! Les tartes sont très molles et tendres. J'ai légèrement changé la recette, j'ai fait la moitié de la portion et au lieu de la quantité de sucre indiquée, je n'ai mis que 50 grammes, avec le remplissage avec du riz et des œufs, il s'est avéré exactement ce dont nous avions besoin!
Gâteaux de Pâques
Karsei
J'ai décidé de faire des tartes selon votre recette. Mais au lieu d'un verre de sucre. mettre 1 cuillère à soupe. l. J'espère que les tartes seront aussi savoureuses que les vôtres. Pendant que je prépare, je ferai un rapport. J'ai encore une question. Comment faire de telles tartes brillantes, comment les lubrifier? Lorsque je cuisine, je les graisse généralement avec de l'huile végétale.
Karsei
Je l'ai fait cuire hier. La pâte est obéissante, les tartes sont super !!! Merci pour la recette!
pira_to4ka
Veuillez me dire que ce montant est calculé pour le volume d'une machine à pain Panasonic 255 (dans les recettes de ce modèle, la quantité maximale de farine est de 600 gr). Sinon, ne me dites pas la recette adaptée à 600 gr. farine? Je vous remercie.
pira_to4ka
Veuillez me dire combien de levure sèche est nécessaire en grammes? Et sur quel mode mettre dans la machine à pain, j'ai un Panasonic 255. Merci.
Chat sauvage
Citation: xelena5

Des tartes aérées garnies se sont avérées.J'ai dû ajouter un peu de farine. La pâte était pétrie par une machine à pain.


Gâteaux de Pâques

Qu'est-ce qu'ils sont tous les mêmes pour vous! Comment des jumeaux!
Pouvez-vous nous donner une classe de maître? S'il vous plaît!
Je suis toujours bâclé ...
xelena5
Je ne suis pas un magicien, j'apprends juste. Il faut que le poids des tartes soit le même (peser sur une balance). C'est tout.
Gâteaux de Pâques
Tournez la couture vers le bas et pliez légèrement les coins vers l'intérieur. N'appuyez pas sur les tartes, sinon elles seront aplaties.
Crochet
Citation: Wildcat
Je suis toujours maladroit ...

Chat sauvage, et vous n'avez pas essayé de sculpter des tartes par la classe de maître Chuchelkin ?!

Soooo pattes sont obtenues, une à une !!!
Chat sauvage
Citation: Krosh
Wild Cat, avez-vous essayé de sculpter des tartes selon la classe de maître Chuchelka?!
D'une manière ou d'une autre, j'ai raté ce MK.
Merci, allons y jeter un œil! :-)

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