Phali de haricots verts

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: géorgien
Phali de haricots verts

Ingrédients

Asperges aux haricots verts 400 grammes
Noix 100g
Oignon 1 oignon
Ail 2-3 clous de girofle
Coriandre 1 paquet
Safran Imérétien 1/4 cuillère à café
Utskho-suneli ! / 4 cuillères à café
Basilic vert 2-3 brindilles
Sarriette 2 brindilles
Vinaigre de vin goût
Piment rouge goût
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Phali (on dit parfois mkhali) n'est pas un plat spécifique, mais toute une série de plats préparés selon le même principe. Le plus souvent, ce sont des légumes ou des herbes avec une sauce aux noix. J'ai toujours plaisanté en disant qu'avec cette sauce, vous pouvez manger des ongles et ne pas remarquer, ce sera tellement délicieux.
  • Phali peut être fabriqué à partir de betteraves et de fanes de betteraves, d'épinards, de choux, de haricots verts, d'ortie, d'asperges ...
  • Le principe de la cuisine est le même partout, avec des nuances mineures. Servi à la fois comme plat indépendant et comme apéritif.Pas une seule table géorgienne festive n'est complète sans cet apéritif. Habituellement servi sur de petites assiettes plates, ce plat peut d'ailleurs être cuisiné pendant le Carême, ce qui aide souvent ceux qui l'observent, car il est savoureux et riche en calories.
  • En l'absence de toutes les épices répertoriées, vous pouvez prendre du houblon suneli.
  • Les haricots d'asperges surgelés produisent de très bons phali, tandis que les haricots d'asperges frais ne sont pas toujours disponibles.
  • 1. Faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La crème glacée est cuite très rapidement, il est important de ne pas la faire bouillir, 5-6 minutes suffisent. Fresh prend plus de temps à cuire et ses cosses doivent être nettoyées des fibres. Mettez un tamis et plongez immédiatement dans de l'eau froide avec de la glace pour que les haricots ne perdent pas leur couleur verte.
  • 2. Préparez la sauce aux arachides. Pour ce faire, broyer les noix, l'ail, les herbes, les épices et le sel dans un mélangeur. Vous pouvez le broyer dans un mortier. Ensuite, broyez bien ce mélange avec une cuillère à soupe d'eau bouillie et ajoutez du poivre et du vinaigre de vin au goût.
  • Les oignons et j'aime ajouter aux haricots verts pkhali sautés à l'huile végétale. Mais certains ajoutent cru. Dans ce cas, il est coupé très finement et versé avec de l'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume.
  • 3. Combinez les haricots avec la sauce aux arachides et laissez infuser. Il faut garder à l'esprit que lorsque les haricots sont trempés, ils enlèvent certaines épices, vous devez donc essayer souvent. Au moment de servir, saupoudrer de graines de grenade.
  • Il est très savoureux avec du lavash, mais vous pouvez le servir avec n'importe quel pain plat et même avec n'importe quel pain frais cuit au four.

Le plat est conçu pour

Environ 500g

Temps de préparation:

30 minutes

Remarque

La cuisine géorgienne est très riche en plats de légumes. Les légumes épicés les plus simples sont beaucoup plus savoureux. Les noix les rendent plus nutritifs et sains. Et nous n'avons même pas à parler des bienfaits des vitamines, des fibres alimentaires grossières. Par conséquent, cuisinez et soyez en bonne santé!

pulmonaire
: hi: Vasilisa, c'est tellement délicieux ..... Je regrette toujours que personne dans la famille n'aime les noix sauf moi. Mais pour vous-même, vous pouvez parfois cuisiner des choses délicieuses (pour moi). Je prends une note. Je vous remercie.
barbariscka
À la santé de Natasha! C'est vraiment délicieux ...
Merri
Vasilisa, wah-wah-wah, c'est délicieux !!! Merci d'avoir lu de vieilles recettes!
Elena Tim
En effet, délicieux! Je l'apporte aux signets. Merci Vasilisa!
barbariscka
Merrje, Elena Tim Irina, Elena, cuisinez pour la santé! Les recettes de cuisine nationale sont toujours délicieuses.
olesya26
Merci Vasilisa pour une recette délicieuse et très intéressante. J'ai gardé des asperges cette année, je vais cuisiner
barbariscka
De lui-même, il est généralement excellent ... Préparez-vous à la santé!
Torsion
Oh, Vasilisa, J'ai regardé la photo et j'ai juste ressenti cet arôme incomparable! Plat incroyable!
barbariscka
Irisha, merci! Le plat est simple, mais vraiment savoureux, cependant, comme toute cuisine géorgienne ...
Diane
barbarisckaMerci beaucoup pour la recette, nous l'avons vraiment aimée. Ils ne l'ont pas laissé infuser, ils ont commencé à manger presque immédiatement. Mais il en reste encore un peu, alors essayons-le sous sa forme actuelle.
barbariscka
Diana, cuisine et mange à ta santé!
Nataliwave
barbariscka, merci beaucoup pour la recette! Il goûte le mien, le mien! Je l'ai fait avec de la sarriette sèche, j'ai même trouvé des utskho-suneli sur le marché .. On a insisté, cependant, pas pour longtemps - quelques heures, mais c'était très savoureux! Il ne reste plus grand chose, demain je vais essayer avec le présent! .. Et je dois aussi essayer avec quelque chose ..
barbariscka
Natasha, vous pouvez cuisiner à partir de betteraves, de chou, d'épinards, vous habiller de la même manière et tout s'avère très savoureux. Cuisinez à votre santé!
Marika33
barbariscka, Vasilisa, excellente recette, mise en signet, demain je vais essayer de trouver le temps de faire cuire les haricots. Vraiment accro aux asperges, comme c'est délicieux! Heureusement, sa récolte est excellente. Et j'ai un oignon doux, Exibition, on en mange beaucoup cru dans les salades.
Merci pour l'opportunité de préparer un nouveau plat délicieux!
barbariscka
Marina, cuisinez pour votre santé! C'est vraiment délicieux. Et si votre récolte, plus vous avez besoin de cuisiner
Marika33
Vasilisa, J'ai cuisiné du pkhali pour le déjeuner aujourd'hui, il s'est avéré être un plat magnifique, très savoureux et inhabituel. Tout le monde a aimé, même les enfants ont mangé. Merci beaucoup pour la recette! Délicieux!

Phali de haricots verts

et c'est notre récolte de haricots. Très agréable à tirer!
Phali de haricots verts

barbariscka
Merci pour les photos, je suis content que vous ayez aimé le plat ...

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