Cake - apéritif poisson "Napoléon" aux pommes

Cake - apéritif poisson "Napoléon" aux pommes

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
pâte feuilletée surgelée	500 grammes
filet de poisson-chat fumé à chaud (flétan) (j'ai du saumon kéta bouilli), tout autre poisson peut être utilisé	300g
foie de morue	400 grammes
des œufs	4 choses
yaourt grec naturel	130 grammes
la moutarde n'est pas très épicée	2-3 cuillères à soupe l.
pommes aigres, grosses	3 pièces
jus de 1 citron
oignons bulbes	1 pc
beurre	1 à 2 cuillères à soupe l.
sel poivre	goût

Méthode de cuisson

• Cette recette rend un gâteau de collation très juteux et savoureux. Et un rôle important est joué par la sauce avec laquelle les gâteaux sont imbibés.
• Et c'est tellement facile à cuisiner, j'ai été particulièrement satisfait de la préparation des couches de pâte feuilletée.
• Regardez ici:
• Sans décongeler les couches de thêta feuilleté, nous les déposons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et les envoyons au four froid.
• Nous réglons la température à 180 * C et faisons cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne dorée.
• Refroidir et démonter en 3-4 gâteaux. Nous collectons toutes les miettes (elles sont utiles pour saupoudrer la couche supérieure).
• Faire bouillir les œufs, les peler, les frotter sur une râpe fine.
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• Hachez finement l'oignon, remplissez-le d'eau bouillante, puis versez-le avec de l'eau froide et séchez-le.
• Retirez le foie de morue de l'huile, séchez-le sur une serviette en papier. Pétrissez ensuite avec une fourchette, mélangez avec les œufs et les oignons. Ajoutez du sel et du poivre.
• Couper les pommes, pelées, coupées en petites tranches et les faire frire rapidement dans l'huile.
• Coupez le poisson en morceaux, puis démontez-le en fines lamelles.
• Cuisson de la sauce: mélanger la moutarde, le jus de citron et le yaourt. Le yogourt peut être remplacé par de la mayonnaise ou de la crème sure, mais il sera beaucoup plus nutritif.
• Maintenant, nous ramassons le gâteau: enrobez certains gâteaux de sauce à la moutarde, d'autres de pâté de foie de morue avec des œufs et des oignons.
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• Mettez le poisson et les pommes en alternance sur les gâteaux à la moutarde.
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• Appuyez sur le gâteau et laissez reposer 2 heures. Ensuite, saupoudrez la couche supérieure avec les miettes des gâteaux.
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• Gâteau - Le goûter Napoléon est prêt.
• Couper en portions.
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• Ce gâteau démodé mais si nostalgique est une collation qui se délecte de son goût!
• Et qu'il soit à nouveau sur la table du Nouvel An! Bonne année!
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

Temps de préparation:

1 heure + 2 heures sous pression

Programme de cuisson:

four

quelle belle recette! chaque fois que je suis étonné du nombre de plats merveilleux que je reconnais ici, il semblerait que le forum ait déjà tout rassemblé, mais à chaque fois de nouvelles recettes étonnantes apparaissent! Merci beaucoup)

[Marina]

Marina, Je vous remercie! C'est tellement délicieux avec nostalgie, surtout lorsqu'il est trempé.
Et bien sûr, le goût du poisson change ... Et la pomme peut être remplacée par un concombre mariné, mais pas très coriace. La pomme, cependant, donne un goût très délicat.

[Marina]

Marina!!! Maintenant je le mangerais !!!!! Entier !!!!!!

Et maintenant, la question est ... nous les faisons cuire tous les deux dans un paquet de 2 couches, si je comprends bien? ...
Nous démontons en 3-4 parties après la cuisson - chacune? ...
Et nous en collectons deux - l'un avec du foie de morue, l'autre avec de la sauce? ...
Et presser les pommes directement sur le dessus avec une presse? ... ou mettre une autre couche sur les pommes? ... nettoyer ...

Et aussi ... la sauce moutarde est censée être liquide ... et vous avez la même photo sur votre photo ...
Mais quand vous l'étalez sur la couche, il y a déjà comme une crème enduite de vous ...



Maintenant je sais ce que je vais cuisiner pour la nouvelle année !!! sauf Olivier ...

[Svetlana]

Svetlana, les emballages sont différents et la pâte est en rouleau. Nous démontons chaque couche en 3-4 parties. Feuille supérieure sans remplissage - appuyez dessus. Et puis saupoudrez de miettes.La garniture sur chaque feuille est différente: sur une feuille le foie, sur l'autre sauce et sur le poisson et les pommes, puis on alterne: une avec le foie, la seconde avec du poisson.

Si vous préparez deux couches, au moins 6 couches seront. Vous pouvez simplement faire 2 gâteaux. Bien que, après la presse, le gâteau ne soit pas du tout haut.

[Marina]

Tout, Marina! Je l'ai!
J'ai également ajouté la sauce moutarde là-bas ...

UNE! Plus de miettes qui tiendraient - lubrifier la couche supérieure avec quelque chose?

La photo est malheureuse, apparemment: seule la couche supérieure reflète la lumière.
Pour nos longues vacances - pourquoi pas, préparez-vous à une bonne santé.

Autrement dit, la sauce à la moutarde est épaisse?

[Svetlana]

Svetlana, J'ai ajouté dans la liste des ingrédients - "grec" et qu'il peut être remplacé par de la crème sure ou de la mayonnaise.
Bien sûr, il obtiendra plus de calories ...

[Maris]

Maris, Marina, classe ... merci ..

[kristina1]

kristina1, et merci d'être passé! Un régal vous attend.

Marinochka, superr !!

Merci Natasha! Je suis content d'avoir aimé la recette. C'est tellement nostalgique - j'ai soudain voulu le réaliser. Et je ne l'ai pas regretté ... C'était délicieux. Recommander!

Je tiens à exprimer ma profonde gratitude pour la recette!
Délicieux! Un apéritif digne d'une table de fête.
Fait avec de la mayonnaise, du saumon rose cuit au four, sur une pâte feuilletée prête à l'emploi.
La photo, malheureusement, n'a pas survécu (

[Irina]

Irina, IvaNovacomme c'est gentil - un tel compliment! Je suis très, très heureux que le gâteau soit venu à table, comme on dit. J'aime aussi son goût, mais on ne parlera à personne de la facilité de sa préparation ...
Cuisinez pour une bonne santé.