Rouleaux de sushi maison

J'ai toujours cru qu'il était difficile de faire toutes sortes de rouleaux de sushi à la maison - parfois l'un n'est pas là, puis l'autre - wasabi, gingembre, tapis spéciaux, etc.
Et puis je me suis promené dans le catalogue de Platypus et suis tombé sur la section "Tout pour les sushis" - les prix sont raisonnables, eh bien, j'ai pris une chance.

À l'intérieur des assiettes d'algues se trouvent du riz avec du saumon légèrement salé et un peu de wasabi, qui, après un examen attentif, s'est avéré être notre raifort habituel avec de la moutarde et du curcuma.
Très simple et délicieux. Au lieu de nattes en bambou, je me suis bien entendu avec du papier d'aluminium ordinaire - c'est pour faciliter la torsion de ces mêmes rouleaux.
Ensuite, j'ai fait du riz aux oignons verts, du riz au foie de morue - bref, place à l'imagination.
Le gingembre mariné n'a pas beaucoup inspiré - exotique, mais les cornichons sont meilleurs!
J'ai aimé le vinaigre noir.

Et comment faire cuire du riz pour qu'il soit collant pour pouvoir en faire des sushis et des rouleaux? Je les aime beaucoup et j'ai essayé de tout faire à la maison, mais cela n'a pas fonctionné, tout s'est effondré, même enveloppé dans des algues, puis une fois coupé, tout s'est effondré. Il existe de nombreuses recettes, mais rien n'en sort. Peut-être que le riz est spécial?

Et comment faire cuire du riz pour qu'il soit collant pour pouvoir en faire des sushis et des rouleaux? Je les aime beaucoup et j'ai essayé de tout faire à la maison, mais cela n'a pas fonctionné, tout s'est effondré, même enveloppé dans des algues, puis une fois coupé, tout s'est effondré. Il existe de nombreuses recettes, mais rien n'en sort. Peut-être que le riz est spécial?

J'ai acheté du riz au marché Tcherkizovsky - il y a un endroit très intéressant là-bas, on n'y vend que de la nourriture - des vendeurs et des acheteurs, principalement d'Asie. C'est là que j'ai acheté presque un sac entier de riz, 20 kg, il est rond, avant la cuisson il n'a pas besoin d'être beaucoup lavé, et encore plus de frotter - donc, il a été légèrement rincé et cuit un peu plus longtemps, mais pas à la bouillie.
De quoi dans le magasin - comme Mistral, ils ont fait l'éloge, rond.
Voici une autre bonne nouvelle - un département alimentaire - Gastronome # 1 - a été ouvert à GUM - il y avait du wasabi et du nori, et il y avait du riz.
Et là, le jus est vendu dans des entonnoirs en verre, comme avant, et le jus y est versé dans des pots de 3 litres!

Et comment faire cuire du riz pour qu'il soit collant pour pouvoir en faire des sushis et des rouleaux? Je les aime beaucoup et j'ai essayé de tout faire à la maison, mais cela n'a pas fonctionné, tout s'est effondré, même enveloppé dans des algues, puis une fois coupé, tout s'est effondré. Il existe de nombreuses recettes, mais rien n'en sort. Peut-être que le riz est spécial?

Je prends du riz spécial - pour les sushis - sur l'emballage, il est écrit, Agroalliance, poids 0,5 kg. Ou du riz "Yaponika" de la firme "Mistral". Vendu dans presque tous les supermarchés.
Et je le cuisine selon la recette de la Deli School:
250 gr de riz
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2,5 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de sel
Versez le riz dans un bol et rincez abondamment à l'eau. Placez le riz dans une passoire. Transférer le riz dans une grande casserole et ajouter 500 ml d'eau. Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Faites cuire 5 minutes. Réduire le feu et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Retirer du feu et laisser couvert pendant 15 minutes. Dans un petit récipient, dissoudre le sel et le sucre dans le vinaigre. Placer le riz dans un bol et verser sur la vinaigrette. Utilisez une spatule en bois pour remuer le riz. Lorsque le riz a refroidi à la température corporelle, vous pouvez commencer à sculpter des rouleaux et des sushis. Lors du modelage, les mains doivent être trempées dans un mélange de 250 ml d'eau et 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz.

Plus facile, si je comprends bien, est-ce juste plus long? ou comment?

Je prends environ un verre de riz, le remplis d'eau froide, puis égoutte l'eau, à nouveau avec de l'eau froide, remue-le avec ma main, égoutte-le.
Je fais bouillir de l'eau avec du sel - je fais tout à l'œil depuis de nombreuses années, même parfois je fais du pain comme ça - je verse ce riz dans de l'eau bouillante et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit - je goûte la préparation pour qu'il ne bouillisse pas trop, puis dans une passoire, mais je ne rince pas ... Et c'est tout. Ça moule bien, je le prends avec mes mains - eh bien, ça colle à mes mains, vous pouvez porter des gants fins.
Il y a une autre façon, selon Pokhlebkin:
"Donc, 200 g. De riz ou d'un verre, rincer, mettre à ébullition 300 g. Ou 1,5 tasse d'eau (sans sel), bien - bien refermer avec un couvercle - puis 3 minutes à feu vif, 7 minutes - à feu moyen, le reste 2 minutes à feu doux. Ensuite, la même quantité, c'est-à-dire, laissez reposer 12 minutes avec le couvercle fermé. Puis salez légèrement (au goût), mélangez doucement sans pétrir. Un point très important est le couvercle bien fermé. "

wasabi, qui après un examen attentif s'est avéré être notre raifort habituel à la moutarde et au curcuma.

Je ne peux pas être d'accord avec vous que WASABI est notre putain ... Peut-être que ce que vous avez acheté était juste un faux ??
Le vrai WASABI se compose uniquement de raifort et de vinaigre JAPONAIS, à cause de cela, une telle couleur et un tel goût (oh-oh, vous ne pouvez tout simplement pas le manger !!!).

Je cuisine du riz pour les petits pains et les sushis comme Anastasia .. le riz est soit dans des magasins spéciaux, soit des angströms, soit du mistral avec des notes pour les sushis .. le vinaigre de riz a été acheté dans un magasin de yakitoriya .. un excellent riz est cuit dans une mijoteuse, d'ailleurs, au fait, il a été à l'origine adapté pour cela

et au fait, les tapis sont bon marché, et c'est assez facile de les utiliser .. essayer de faire des sushis est une activité très excitante pour les enfants et les invités .. et le wasabi est vraiment du raifort japonais, essayez de le reproduire en poudre, je pense qu'il a un goût plus authentique .. gingembre est nécessaire pour entremêler des sushis de goûts différents, au début, peu de gens l'aiment, puis ils sont attirés - seulement en chemin

Bien. Ils vendent juste du riz cuit à la vapeur, peu importe combien vous le faites bouillir, tout est friable

Il ne s'agit pas de la «cuisson à la vapeur» du riz, mais de sa variété. Le sushi nécessite une variété de riz gluant rond spécial. Il est appelé "riz à sushi".

J'ai toujours cru que faire toutes sortes de rouleaux de sushi à la maison était difficile - parfois l'un n'est pas là, puis l'autre - wasabi, gingembre, tapis spéciaux, etc.
Et puis je me suis promené dans le catalogue de Platypus et suis tombé sur la section "Tout pour les sushis" - les prix sont raisonnables, eh bien, j'ai pris une chance.
Voici ce qui s'est passé

Et comment faire cuire du riz pour qu'il soit collant et que vous puissiez en faire des sushis et des rouleaux? Je les aime beaucoup et j'ai essayé de tout faire à la maison, mais cela n'a pas fonctionné, tout s'est effondré, même enveloppé dans des algues, puis tout s'est effondré une fois coupé. Il existe de nombreuses recettes, mais rien n'en sort. Peut-être que le riz est spécial?

Ici, une personne très simple et intelligible a expliqué et montré un bon site pour les débutants - pas un site culinaire!

Découvrez ce que sont les chefs-d'œuvre de sushi:

Découvrez ce que sont les chefs-d'œuvre de sushi:

incroyablement belle!

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recettes

Filles! Je voulais demander. Que signifie le caviar de poisson volant, ce n'est pas du caviar rouge au sens habituel, sera-t-il enduit ou non?
Et est-il possible de mariner le gingembre vous-même, si oui, comment?

Les filles, qui ont vu des ingrédients pour les sushis à Kiev ... Je n'ai vu que des algues (ou qu'est-ce que c'est?) Sur le continent 22 gr.10 feuilles?

J'achetais dans le centre commercial Materik, maintenant il y a tout un stand à Silpo sur l'autoroute de Kharkiv (tout pour les promesses de sushi et les composants), peut-être qu'il y a Silpo dans le reste, mais je ne le fais pas, encore une fois, sur le marché de Kharkiv près du supermarché de Pozdnyaki, il y a tout un stand (et pourquoi y est-il juste non) toutes sortes de sauces de soja, y compris des sortes de sauces de soja importées (chères), des nouilles à dessin, des crêpes de riz (je ne sais pas pour cela), du nori, du wasabi en poudre, des graines de sésame, un tas d'une sorte de sauces rybnіh .. en général, eh bien, beaucoup

marinal, merci beaucoup, dès que je me retrouverai dans cet endroit (j'habite dans un autre quartier), je le trouverai certainement, j'ai vraiment envie de cuisiner ça

Filles! Je voulais demander.Que signifie le caviar d'un poisson volant, ce n'est pas du caviar rouge au sens habituel, va-t-il maculer ou non?
Et est-il possible de mariner le gingembre vous-même, si oui, comment?

Il y a un tas de recettes pour mariner le gingembre ... Je ne me souviens pas exactement de ce qui y est inclus, mais je l'ai fait exactement avec une betterave rouge, ok ... mais j'ai acheté en quelque sorte plus à mon goût (IMHO)

Filles! Je voulais demander. Que signifie le caviar de poisson volant, ce n'est pas du caviar rouge au sens habituel, sera-t-il enduit ou non?
Et est-il possible de mariner le gingembre vous-même, si oui, comment?

Les œufs de poisson volant sont un type d'œufs de goberge - très petits, contrairement au caviar rouge, que nous étalons sur des sandwichs. Il est vendu pour les sushis surgelés et n'a pas seulement la couleur rouge, il se décline en quatre couleurs, c'est juste que pour les sushis ils utilisent plus d'orange, un peu moins souvent de noir. Ici vous pouvez voir à quel point il est petit

Je veux me vanter. Pour la nouvelle année, les enfants m'ont donné un tel ensemble pour faire des sushis et des petits pains 🔗 Bientôt, je découvrirai comment je deviendrai un peu plus libre. Ensuite, je partagerai mes impressions.

Eh bien, je viens de terminer les sushis et les rouleaux en utilisant le set Magic Sushi. C'est une bonne chose, pour ceux qui, comme moi, ne sont pas très doués avec le tapis!
Il est beaucoup plus facile d'envelopper des rouleaux et de façonner des sushis avec cet ensemble.

Et est-il possible de mariner le gingembre vous-même, si oui, comment?

Vous pouvez également mariner le gingembre vous-même https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Il est beaucoup plus facile d'envelopper des rouleaux et de façonner des sushis avec cet ensemble.

Je n'ai pas compris le principe de son action. Vous pouvez démontrer dans une classe de maître ou m'envoyer le lien où vous pouvez le voir

Je n'ai pas compris le principe de son action. Vous pouvez démontrer dans une classe de maître ou m'envoyer le lien où vous pouvez le voir

juste sur le lien ci-dessus, il y a une description complète et une vidéo
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Je n'ai pas compris le principe de son action. Vous pouvez démontrer dans une classe de maître ou m'envoyer le lien où vous pouvez le voir

Ici
sur les sushis
à propos du tapis (rouleaux)
vous pouvez toujours voir plus en détail. C'est exactement ce qu'elle a fait.

Les filles, ont visité trois supermarchés et n'ont pas trouvé de vinaigre de riz, peut-il être remplacé par un ordinaire? Et combien de% le vinaigre de riz à sushi contient-il?

Le vinaigre de riz a une acidité de 4%. Il est préférable de le remplacer par du vinaigre de vin blanc, qui a une acidité de 6%. Pomme - pas souhaitable - il a vraiment une saveur de pomme après. Eh bien, vous pouvez remplacer les ordinaires à la dernière place - à mon avis, cela ne fonctionne pas du tout. Il y a encore dans le riz une telle douceur et originalité de goût, que l'on ne retrouve pas dans les autres vinaigres.
De quelle ville et de quel pays êtes-vous? Si vous écrivez, quelqu'un d'autre peut-il vous dire où vous pouvez trouver du vinaigre de riz.

J'habite en Ukraine, Nikolaev

Oh les filles, merci! Je suis aussi passé aux sushis))
C'est ce qui m'est arrivé)
Fabriqué avec différentes garnitures et avec du concombre, du saumon et de l'avocat, et même quelques-uns d'entre eux sont enveloppés dans une omelette)
C'était délicieux!

Et dans un multicuiseur sur quel mode est-il préférable de cuire du riz - "Sarrasin" ou "Bouillie de lait"? J'ai décidé d'essayer les sushis pour le Nouvel An et j'étais mentalement coincé à la première étape - comment faire cuire correctement le riz dans un dessin animé?

[Projet culinaire et culturel "Soviet Sushi"]

Les filles sont des modérateurs, je ne sais pas où il vaut mieux s'en tenir. Trouvé sur Internet, cela semblait intéressant. Si ce n'est pas sur le sujet, alors corrigez, (peut-être même "Retour à XXX")

Projet culinaire et culturel "Soviet Sushi"
Ces dernières années, il est devenu à la mode dans notre pays de consommer divers plats qui sont en quelque sorte considérés comme exotiques. Bien que dans la patrie de ces plats, ils soient à juste titre considérés comme des aliments nullement raffinés, quotidiens et ennuyeux, en Russie, ils prennent beaucoup d'argent pour eux et transforment la consommation de ces plats en une sorte de rituel symbolique. Bien sûr, ces plats comprennent principalement la pizza et les sushis.
La pizza est un produit si simple et simple que nous n'en parlerons même pas ici.Souvenons-nous uniquement des tartes et des crêpes garnies et émerveillez-vous devant la popularité de l'analogue à l'étranger. Et les rituels accompagnant la pizza ne sont pas intéressants.
Le sushi est une autre affaire. La nourriture des pauvres pêcheurs et paysans japonais est devenue vraiment culte dans notre pays. Les gens dépensent beaucoup d'argent dans les bars à sushis, commandent toute cette cuisine à la maison, apprennent à les cuisiner, mémorisent des mots japonais incompréhensibles - les noms des tapis en bambou, des algues séchées, etc. Les gens sont même prêts à commencer à manger avec des baguettes - pour quoi faire? Après tout, quel est l'ingrédient principal des sushis et des petits pains? Riz bouilli nature. En second lieu, les algues séchées ou une omelette qui les remplace. Et, bien sûr, le poisson et les fruits de mer, et dans nos conditions, nous devons utiliser bouillis, salés ou autrement transformés afin d'éviter les intoxications.
Et puis un jour, ayant décidé de faire des petits pains à la maison (ne demandez pas pourquoi!) Avec du saumon et d'autres joies, nous avons profondément réfléchi aux questions ci-dessus. Et nous nous sommes souvenus que nous vivons dans un pays qui s'appelait autrefois l'Union soviétique. Et nous nous sommes souvenus que les traditions culinaires des peuples qui habitaient ce pays sont non seulement riches, mais aussi beaucoup plus proches de nous que les japonais et autres "délices" d'Extrême-Orient. Et nous avons formulé les principes suivants:
1. Les Soviétiques n'ont pas besoin de produits de remplissage comme le riz pour se nourrir. S'il n'y a pas assez de nourriture, la personne soviétique la saisira avec du pain ou du porridge, mais n'enveloppera pas la nourriture dans du porridge.
2. Les Soviétiques n'ont pas besoin d'algues séchées pour emballer les aliments. Les aliments peuvent être emballés dans d'autres aliments, et des objets inappropriés ne doivent pas être utilisés pour cela.
3. Les Soviétiques ne sont pas obligés de consommer de la sauce soja salée nocive et du raifort wasabi incroyablement épicé. Vous pouvez et devez préparer des sauces délicieuses et nutritives à partir de produits traditionnels.
4. Les Soviétiques ne devraient pas manger avec des baguettes. Il n'est pas pratique de manger avec des baguettes. Les fourchettes, les cuillères et juste les mains ne laissent aucune chance aux baguettes.
5. Les Soviétiques sont gentils, hospitaliers et aimants. Les sushis soviétiques doivent être savoureux, nourrissants, variés et beaux.
Sur la base de ce qui précède, nous avons compilé une liste d'ingrédients, développé des recettes originales et préparé (puis utilisé avec plaisir) les éléments suivants:
Ensuite, nous vous en dirons un peu plus sur nos recettes, décrirons la préparation et démontrerons des photographies.

Commençons par les sauces.

Pour le premier, nous avons pris de la vodka russe simple et du raifort râpé ordinaire (pas du wasabi!). Ensuite, nous les avons simplement mélangés dans un rapport 1/1, en ajoutant un peu de sel de table. Si vous suivez un régime sans sel, aucun sel ne peut être ajouté. C'est la sauce principale des sushis soviétiques. En y trempant des sushis, vous buvez et mangez tous les deux en même temps.
La deuxième sauce, moins épicée, pour les ulcères et les tétotalers, est à base de kéfir avec l'ajout de moutarde de table russe (environ une cuillère à soupe pour 200 ml). Nous suggérons également d'ajouter du sel au goût, vous pouvez également ajouter des herbes finement hachées. Au lieu du gingembre mariné, bien sûr, nous avons utilisé de la choucroute aromatisée à l'huile végétale.

Les sushis soviétiques peuvent être mangés avec du pain noir et blanc, arrosés d'une variété de boissons alcoolisées et non alcoolisées et portés à votre bouche de n'importe quelle manière pratique. Un Soviétique n'a pas besoin de règles strictes pour un festin!
Commençons à faire des sushis. Prenons une recette simple avec un minimum de composants comme premier nombre. Combinez une tranche de pommes de terre bouillies avec une tranche de côtelette de poulet frit, enveloppez-la dans un fin pétale longitudinal de concombre mariné et fixez-la avec une rondelle d'oignon. Nous avons nommé cette recette "Rest House". Goûtez-le trempé dans la sauce principale et fermez les yeux ... ne semble-t-il pas que vous soyez assis dans la salle à manger d'une simple maison de vacances soviétique du centre de la Russie?

La recette suivante est très similaire, semble-t-il, mais en même temps, son goût est complètement différent. Avec les bons ingrédients, des effets étonnants peuvent être obtenus. Il s'appelle simplement: «Avec de la vodka».Alors, prenez des pommes de terre bouillies (au fait, dans toutes les recettes, nous recommandons d'utiliser des pommes de terre en veste) et du hareng bien pelé, enveloppez-les dans un concombre frais pelé de la peau et fixez-les également avec une rondelle d'oignon. Garnir d'aneth et de ciboulette.

De plus, bien sûr, il existe deux recettes, sans lesquelles (sous une forme légèrement différente) aucune fête soviétique ne peut faire. Bien sûr, c'est "Olivier" et "Hareng sous un manteau de fourrure". Il semble que tout le monde connaisse bien les recettes de ces plats, et donc chacun peut facilement préparer ces sushis à son goût (par exemple, nous n'avons pas ajouté de pomme fraîche au hareng, et beaucoup considèrent cela impensable). A noter que ces deux recettes utilisent de la mayonnaise, même si nous n'aimons pas trop cette sauce française.


Mais la recette des «années scolaires» est également extrêmement simple. Enveloppez trois pâtes (épaisses, grises, véritables soviétiques!) Et un tiers de saucisse bouillie dans une feuille de salade fraîche. Fixez avec une rondelle de tomate. Nous avons complété le plat avec un œuf et de la mayonnaise, mais vous n'êtes pas obligé.

Cependant, la cuisine russe n'est pas la seule source d'inspiration. Par exemple, les sushis de la Baltique: sprats, fromage, oignons verts. Il n'est pas nécessaire de les réparer, car le fromage graissé à l'huile de sprat tient parfaitement. Nous les avons décorées avec de l'aneth frais.

D'accord, à l'époque soviétique, la Pologne (et la plupart des pays du camp socialiste) étaient perçues par nous presque comme des parents. En mémoire de cela - sushi polonais: sur une feuille de laitue fraîche, dans un rond de tomate, un morceau de bacon salé, du jaune et un morceau de saucisse de Cracovie insérés dedans. Et il n'est pas nécessaire de penser à la "viande de cheval pourrie": la saucisse de Cracovie est un excellent produit savoureux.

Les sushis "Caucasiens", les plus difficiles à préparer, sont dédiés à la cuisine caucasienne la plus riche. Faire sauter les rondelles d'aubergine dans l'huile végétale et sel et épices au goût. Enveloppez l'aubergine frite dans une bande de lavash arménien soigneusement coupée, placez soigneusement les haricots rouges bouillis et la gousse d'ail marinée hachée sur le dessus. Ajouter un morceau d'ail sauvage salé, quelques feuilles de coriandre et envelopper, puis attacher un brin de persil frais d'une longueur appropriée. Nous vous assurons que tout ce tapage est pleinement justifié! Le goût est fantastique. Servir avec la coriandre et la sauce tkemali.

Nous ne pouvions ignorer une autre cuisine nationale - juive - et avons créé les sushis de la Terre Promise. Les carottes bouillies sont coupées en portions, puis leur cœur est découpé. Un morceau de pruneau est placé dans le trou résultant et deux rondelles d'oignon sont placées sur les carottes. Le sushi est servi sur du matzo et toujours avec du miel frais. Ces sèches n'ont pas besoin d'être trempées dans les deux premières sauces, mais doivent être trempées dans du miel et saisies avec du matzo. Délicieux!

Et enfin, une recette un peu particulière: des sushis "Pour la bière". Sur une moitié de la carcasse aplatie d'un minke jaune, placez un morceau de fromage Druzhba transformé (nous insistons sur cette variété particulière!), Sur le fromage - deux croûtons au goût, et sur les côtés des croûtons, placez deux tranches de rondelles de calmar séchées. Tout cela doit (!) Être saupoudré de tabac de cigarettes Belomor. Ce sushi peut être trempé dans le neuvième "Baltika" et lavé avec. Par conséquent, cette recette ne convient pas aux natures esthétiques.

En conclusion, nous voulons donner quelques conseils généraux.
Bien que vous puissiez faire des sushis soviétiques et les manger tout de suite, nous vous conseillons tout de même de les conserver à température ambiante pendant plusieurs heures pour les sécher un peu et révéler pleinement son goût unique.
Nous vous recommandons de servir des sushis soviétiques sur d'anciens plats soviétiques, de manière optimale avec l'inscription "Restauration publique", mais vous pouvez également utiliser des plats tchèques ou polonais de la même époque. Les verres sont strictement facettés. Si ces règles sont respectées, l'immersion dans l'époque sera plus ample et plus riche en goût.
Vous pouvez inventer toutes les recettes - nous espérons que vous avez une idée générale. Alors créez, inventez et essayez!
Bonne chance, fantaisie et bon appétit!
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ou ou même ne sais pas ...

la dernière recette, je dirais -

[Luchok]

LuchokPeut-être que c'est mieux dans Memories Flooded

en général - juste un miracle! à la fois drôle et intéressant à la fois. certaines idées ont vraiment le droit d'être mises en œuvre - par exemple pour moi. J'ai aimé la "maison de repos" et le "hareng sous un manteau de fourrure" - et ils ont l'air si délicieux!
Gal, tu as un signe plus! merci de nous apporter et de montrer

[Soirée cuisine japonaise]

Soirée cuisine japonaise

Rouleaux
Option 1
Algue Nori
Riz
Fromage fondu à pâte molle
Truite
Gingembre

Option 2
Algue Nori
Riz
Concombre frais
Truite
Wasabi
Graines de sésame pour saupoudrer les rouleaux "à l'envers"

Cocktail de mer
faire frire, saler, faire une vinaigrette: jus d'un demi citron, 1 heure. cuillère de sucre, huile d'olive. Versez, laissez infuser pendant min. 15-20, remuez.

Asperges de soja séchées
Faites tremper les asperges dans de l'eau bouillie pendant 3 heures, changez l'eau toutes les heures. Égouttez l'eau. Couper le poivron (paprika) en lanières. Ail 4 gousses préalablement pressées dans le presse-ail, versez l'huile de tournesol chaude. Ajouter la sauce soja. Versez la sauce sur les asperges et le poivre, laissez infuser pendant 2 heures.

Enchanteresse! super! J'ai été frappé sur place par des cupcakes en arrière-plan - avec un motif de sakura

Aimé!

Aujourd'hui, nous avons également eu un dîner de sushi maison




Algue Nori
Riz
Avocat
Poisson fumé chaud
Moules
Wasabi
Graines de sésame à saupoudrer

Eh, kava, beauté
Je n'aime pas les sushis, mais j'essaierais le vôtre

Pourriez-vous me dire sur les rouleaux qui sont dans l'image, qu'est-ce que c'est sur le dessus? Lien: 🔗 rouler "dynamite". Je pense qu'il y a une sorte de sauce, mais c'est ce que c'est. Et qu'est-ce que la sauce unagi? Merci d'avance pour vos réponses.
h. s. Il me semble avoir appris à faire des petits pains simples, mais cuits au four

[kava]

kava, et quel est le goût des moules? comment les préparez-vous avant de les mettre sur le rouleau? jamais rien fait avec eux, c'est intéressant. Pouvez-vous me dire plus de champignons shiitake qui ont un goût? Quelqu'un a-t-il essayé des rouleaux avec eux?

J'utilise souvent des moules en petits pains et en salades, et dans diverses sauces pour les pâtes. Ils sont vendus prêts à l'emploi - bouillis et congelés. Je choisis un baiser et un plus gros. Je le décongèle, le lave à l'eau, car de petits éclats de coquille peuvent entrer, le sèche et l'utilise davantage.

En bouche, ils ont une odeur et un goût marins plus prononcés que les crevettes. et comme ils sont déjà bouillis, ils sont eux-mêmes fades et nécessitent un accompagnement supplémentaire

Malheureusement, je n'ai pas essayé le shiitake (nous ne le vendons pas)

Kava, merci pour la réponse. Dites-moi, avez-vous essayé de cuire des moules avec quelque chose? En principe, si je comprends bien, ils sont combinés avec n'importe quel aliment, comme les crevettes. Quelle entreprise achetez-vous des moules ou ne sont-elles pas très différentes?

Nous vendons des surgelés au poids. Vous pouvez probablement cuisiner avec quelque chose. Oui, ils peuvent être utilisés dans les mêmes plats que les crevettes.

Voici mes rouleaux. Petite maison de vacances

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Le menu comprenait:
"California" - crabe, avocat, concombre, mayonnaise, caviar tobiko
"California with salmon" - saumon au lieu de crabe
"Philadelphia" - fromage Philadelphia, saumon, concombre
"Sakura" - anguille, concombre, avocat, sésame
"Au thon" - thon, avocat, Philadelphia, graines de sésame et caviar tobiko pour la garniture

Pour des raisons de principe, les petits pains aux fruits de mer transformés (Californie et Sakura) étaient servis sur un plateau séparé pour que les enfants puissent les manger.

Très bien - à la fois sushi et service!

Merci Rita!

Rouleaux aux asperges vertes



Malheureusement, la saison de récolte des jeunes pousses d'asperges touche déjà à sa fin, mais maintenant il a le temps ...

quelque chose nulle part je ne trouve pas ça ta magie de sushi
ne le vendent-ils pas ailleurs?
nous aimons et respectons les rouleaux avec toute la famille

et ça a l'air intéressant
Je suis fatigué de jouer avec des nattes - de telles choses sont produites dans la cuisine
ce riz bat partout