Cupcake au café

Catégorie: Produits de boulangerie
Cupcake au café

Ingrédients

Remplissage:
Sucre 1/3 tasse
Café instantané 2 cuillères à soupe. l.
Cannelle moulue 1 1/2 cuillère à café
Pâte:
Farine de blé 1 1/2 tasse
Sucre 1/2 tasse
Levure 1 cuillère à café
Un soda 1/2 cuillère à café
Sel 1/8 cuillère à café
Oeuf, battre légèrement 1 PC.
Yaourt nature 1 verre
Beurre crémeux non salé, fondre 3 cuillères à soupe l.
Essence de vanille 1 cuillère à café
Noix moulues 1/4 tasse
Glaçage:
Café instantané 2 cuillères à café
Lait 2 cuillères à café
Sucre en poudre 1/3 tasse

Méthode de cuisson

  • Citant la source:
  • Verre - 240 g

  • Chauffer le four à 170 ° C.
  • Graisser un plat allant au four et tapisser de papier sulfurisé.

  • Remplissage. Dans une petite tasse, mélangez 1/3 tasse de sucre + 2 c. l. café + cannelle.

  • Gâteau. Dans une autre tasse, mélanger la farine, 1/2 tasse de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un grand bol, mélanger l'œuf, le yogourt, le beurre fondu, l'essence de vanille. Combiner le mélange de farine avec le yaourt et bien mélanger.

  • Mettez la moitié de la pâte dans un moule, saupoudrez du mélange café-cannelle et versez sur l'autre moitié de la pâte.

  • Saupoudrer le dessus du gâteau de noix et cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit sec.

  • Refroidissez le gâteau fini sous la forme pendant 5 minutes, puis placez-le sur une grille jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

  • Glaçage. Mélangez le lait et le café dans une tasse, remuez pour dissoudre complètement le café. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger. Couvrir le gâteau de glaçage.

Remarque

Source ici: 🔗

Je m'excuse pour la photo, mais qu'est-ce que c'est:

J'ai fait le glaçage suivant: liqueur Baileys -8 cuillères à café, café instantané-2 cuillères à café, sucre en poudre-25 gr.
Je n'ai pas ajouté de noix (je ne les aime pas), et comme d'habitude j'ai réduit la quantité de sucre dans la pâte et dans la garniture, tout le reste selon la recette. Mes mangeurs ont beaucoup aimé le cupcake, mais ils ont encore plus aimé le glaçage, l'arôme était tout simplement incomparable!

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