molekula
Elena, eh bien, j'ai vraiment honte ... mais est-il possible de pétrir une telle pâte dans une machine à pain? J'ai un Panasonic 2501
Mes mains ne sont pas amicales avec le pétrissage de la pâte ... J'essaie de chercher des solutions de contournement
Elena Tim
Catherine, bien sûr vous pouvez. Mais c'est si vous faites de la pâte à rouler à la main. Mais pour la machine, la pâte est rendue plus serrée, et je ne sais pas si la machine à pain peut la gérer.
Pour être honnête, j'ai moi-même toujours détesté pétrir la pâte à la main, alors j'ai acheté un pétrin, et maintenant la pâte de toute densité n'est plus un problème.
molekula
Citation: Elena Tim

Mais c'est si vous faites de la pâte à rouler à la main. Mais pour la machine, la pâte est rendue plus serrée, et je ne sais pas si la machine à pain peut la gérer.

Elena, bien sûr, tout d'abord, le roulement manuel, pour cela, j'ai assez de «folie» à la fois, tant de gadgets de cuisine-hotelok que j'ai que pas un budget familial ne peut gérer en essayant de hiérarchiser.
Et une autre question ... ce plat sera-t-il cuit dans un bain-marie ordinaire? Il n'y a pas de mantool classique ...
Lerele
Elena Tim, moitié sur 6, moitié sur 7, seulement sur 7 très fins, il était difficile de gérer avec eux, craché et roulé sur 6.
molekula, J'ai fait la pâte dans un robot culinaire avec des couteaux, j'ai mis la farine, je l'ai allumée et j'ai versé le liquide. Elle a sorti la pâte qui était presque prête, l'a pressée plusieurs fois et l'a mise dans un sac pour qu'elle repose. Tout. Nous avons une recette de pâte en 21 secondes, regardez.
Elena Tim
Citation: molekula
encore une question .... ce plat sera-t-il cuit dans un bain-marie ordinaire?
Oui facile. Quand j'avais besoin d'un peu, je n'ai pas eu le manteau, je l'ai fait cuire au bain-marie.
Lerele,
Bast1nda
Elena TimJe suis évanoui! Où avez-vous appris cela?))))))
J'essaierai de répéter, je ne promets pas que ce sera similaire et généralement esthétique, mais je pense que ce sera toujours délicieux!
Il y a une machine, je vais rouler pendant 6. Ce zhezh devrait être plus simple que manty et plus rapide que raviolek. Vous faites du raviolki pendant longtemps, ils mangent instantanément)))))
Le lin, et la taille de la chose est de quoi?
Elena Tim
Natusik, merci! J'espère que vous aimez.
Et la taille ... Nuuuu avec une si bonne mantuline, ronde actuelle.
Il ne m'est pas venu à l'esprit de les mesurer, mais je pense qu'ils mesurent environ 7 centimètres de diamètre - c'est prêt à l'emploi, cuit à la vapeur.
Et peut-être plus ...
Eh bien, vous avez demandé!
Je fais courir des mûres avec une règle, je mesure tout ce qui ne peut ressembler qu'à un gulchik.
Bast1nda
Elena Tim, aha, merci!
Pour cela, j'ai demandé quelle était la taille de la pâte à rouler et combien de pièces entraient dans un bateau à vapeur brownien))))) Je suis enclin au gigantisme dans les boulettes et ici aussi, les petits ne peuvent probablement pas)))))) Eh bien, comment ça va aller, j'ai vu manty vivre , ici sur eux je vais faire une taille)))) merci!
Elena Tim
Natus, regardez dans la note, j'y ai indiqué toutes les tailles, et comment elles sont obtenues, ces mêmes tailles.
Attendez-vous à ce qu'une bande de pâte pour un gulchik mesure 35x7 cm.Et puis vous n'aurez pas besoin de cuire à la vapeur avec les dimensions, les gulchiks s'avéreront comme vous en avez besoin.
Je ne sais pas pour Brown, mais un Phillips ovale peut contenir de 8 à 10 pièces par gril (les grilles sont de taille différente).
molekula
Citation: Elena Tim

Oui facile. Quand j'avais besoin d'un peu, je n'ai pas eu le manteau, je l'ai fait cuire au bain-marie.
Elena, super !!!! Je vous remercie!!! Et puis ces gadgets de reptiles ne suffisent toujours pas à incarner des recettes, et il y a cruellement un manque d'espace dans la cuisine

La recette est superbe, j'ai creusé quelque chose comme ça sur internet, mais je ne savais même pas comment ça s'appelait
Elena Tim
Citation: molekula
J'avais l'habitude de creuser quelque chose comme ça sur Internet, mais je ne savais même pas comment cela s'appelait
Katya, il vaut mieux taper "gul-khanum" en tyrnète. J'ai écrit "gyul" parce qu'il est prononcé de cette façon.
Citation: molekula
l'espace dans la cuisine manque cruellement
Ce ouais ... De plus, même si la cuisine devient deux fois plus grande, il y aura encore peu de place, cela a été vérifié.
Citation: molekula
Super recette
Merci beaucoup! J'espère vraiment que vous l'apprécierez.
Bast1nda
Elena Tim, Lin, faites cuire dans juste un bain-marie ordinaire pendant 50 minutes, bien sûr, et vous cuisinez à Phillips pendant 50 minutes aussi. Ou est-ce plus rapide / plus lent dans le cuiseur à vapeur électrique ou ne s'en soucie pas du tout?))))).
Elena Tim
Natasha, je n’ai pas fait cuire de gulchiki dans un bain-marie, mais des manti cuits, des nikumans et du khanum ordinaire, elle n’a pas changé l’heure, donc le gulkhanum devrait cuire la même quantité. Faites cuire 45 minutes - vous ne pouvez pas vous tromper. Ici, cela dépend aussi de la pâte elle-même: la pâte la plus dense est cuite plus longtemps que la pâte molle, elle doit également être bouillie à l'intérieur.
Lerele
J'ai aussi cuisiné dans un parvarka, dans un phillips, mais je me suis préparé plus vite, il est resté 10 minutes sur le minuteur, et j'ai réglé le maximum, j'ai 40 minutes. Tout fumait magnifiquement.
Elena Tim
Eh bien, nous savons maintenant que les gulchiks cuisent plus rapidement dans un bain-marie.
Merci, Irlandais!
Lerele
Elena Tim, donc c'est une sorte de thermonucléaire, il suffit de l'allumer, le paquebot siffla presque immédiatement et la vapeur commença à partir. Eh bien, peut-être que quelques minutes se sont écoulées. Et puis les odeurs ont commencé, et les dernières minutes étaient déjà tout simplement insupportables, c'est pourquoi j'ai grimpé pour voir si j'étais prêt, et voilà !! Ils étaient tout à fait prêts.
Et je n'ai pas de mantool
Inclus dans mes pièces 7-8 sur un étage, étages 3
molekula
Lerele, Merci pour l'information!!! J'ai un vieux brun, je pense qu'il peut le supporter aussi
Bianchi
Que c'est beau et inhabituel !!! Je vais certainement le cuisiner !!!
Elena Tim
Yulia, Je vous remercie! Je espère que vous l'apprécierez.

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