Marmelade "Fraise à la crème"

[Irina]

Irina, ça s'est avéré super !!! La gélatine prend plus de temps à durcir que l'agar. L'agar se solidifie même à température ambiante.

Barniks devant le raster !!!! Cela s'est très bien passé, je ne sais pas si cela sera vu sur la photo ou non - tous les visages et les pattes des ours sont imprimés.

[Irina]

Irina, vous pouvez tout voir parfaitement !! On dirait des caramels!

[Irina]

Irina, vous pouvez tout voir parfaitement !! On dirait des caramels!

Mistletochka, merci pour l'idée. Au réfrigérateur, préparez le prochain lot avec du feu et une surprise. Je te montrerai demain. La couleur est caramel à cause des prunes - je les ai frottées avec la peau - c'est pourquoi j'ai dominé les fraises.

Eh bien, je ne me calme toujours pas. Hier, j'ai décidé de les doubler. Blanc - fromage cottage à la crème, rouge - groseille rouge.
Je préparais également la troisième couche - du vert de kiwi, mais pour la première fois, j'ai utilisé de la gélose, mais elle n'a pas gelé. Il restait une masse visqueuse. J'ai dû soigneusement drainer.

[Inna]

Inna, Je n'ai pas de micra, j'attends.

shl. aujourd'hui à base de cerises au lait concentré. Délicieux !!

Du gui, et le lait concentré aussi, bouillir avec de l'agar et du jus?

[Omela]

Omela, aidez avec des conseils, s'il vous plaît! J'ai fait votre marmelade - tout selon la recette, mais il a refusé de congeler. J'ai travaillé avec de l'agar pour la première fois. Celui qui restait sur les côtés de la casserole a gelé, et même beaucoup. Peut-être que dans mon cas, plus d'agar est nécessaire?

[Du gui]

Du gui, et le lait concentré aussi, bouillir avec de l'agar et du jus?

Natalia, aucun message n'est venu, je n'ai pas vu la question. Ne faites bouillir que de l'agar, puis ajoutez le lait concentré.

[Omela]

Omela, aidez avec des conseils, s'il vous plaît! J'ai fait votre marmelade - tout selon la recette, mais il a refusé de congeler. J'ai travaillé avec de l'agar pour la première fois. Celui qui restait sur les côtés de la casserole a gelé, et même beaucoup. Peut-être que dans mon cas, plus d'agar est nécessaire?

Julia, combien de temps as-tu bouilli? Agar il est comme ça, j'ai aussi en quelque sorte un faible. Où l'avez-vous refroidi?

[Du gui]

Du gui, et le lait concentré aussi, bouillir avec de l'agar et du jus?
Natalia, aucun message n'est venu, je n'ai pas vu la question. Ne faites bouillir que de l'agar, puis ajoutez le lait concentré.

Ksyusha, et je l'ai fait tout de suite, mais je ne m'en souviens pas correctement ou pas, c'était vraiment savoureux, donc c'est vrai. J'ai même trouvé une photo, une triste vérité


Je vous remercie! J'adore vos recettes!

Je vous remercie! J'adore vos recettes!

Ksyuyun, j'aime aussi tes recettes, mais tu sais que je ne peux pas me procurer de l'agar. Dites-moi, mon cher homme, d'accrocher la gélatine en grammes. Je l'ai!
Je veux faire tes gummies, j'ai déjà acheté des moules spéciaux!

[Lenuska]

lope à accrocher en grammes de gélatine

Lenuska, capture:

Ksyusha, et plus en détail, qu'en est-il de la gélatine?

Lena. la même chose qu'avec l'agar. Faites tremper dans du jus, puis réchauffez-vous dans un bain-marie. Prenez 15-20 grammes.

Natasha, je suis content que tu aies aimé.

Lena, ils vous ont tout dit correctement avec de la gélatine.

Julia, combien de temps as-tu bouilli? Agar il est comme ça, j'ai aussi en quelque sorte un faible. Où l'avez-vous refroidi?

Il a bouilli pendant 4-5 minutes. Je l'ai refroidi sur la table, je ne l'ai nettoyé nulle part. J'essaierai encore et n'abandonnerai pas si facilement.

Non, eh bien, dans le froid, il aurait pu être enlevé.)

Je prévois d'essayer quelque chose avec de la gélose depuis longtemps, et pour la première fois j'ai pris ma décision. La recette a très bien fonctionné! Cela s'est avéré beaucoup plus facile et plus rapide pour moi qu'avec la gélatine. Avec lui j'ai souvent des échecs .. Il ne gèlera pas du tout, alors il est faible .. J'ai fait de la marmelade sans crème, à partir de fraises fraîches, j'étais trop paresseux pour bricoler des moules, je l'ai juste versé dans un moule rectangulaire en verre, puis je l'ai découpé en carrés. À ma grande surprise, la marmelade s'est détachée du moule très facilement sans aucun chauffage. Et se figea facilement et rapidement. Il a un goût très délicat .. Merci!

[Olga]

Olgacomme il s'est avéré brillant !! Content que tu aies aimé.

Gui, s'il vous plaît dites-moi, si je n'ai qu'un mélangeur submersible, puis-je l'utiliser ou est-il préférable de le battre avec un mélangeur?

[Marina]

Marina, si le mélangeur a une jambe en métal, vous pouvez.