Pain de blé et de seigle avec saucisse

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients

Frisson 1 et 1/2 personnes
Farine de blé 200 grammes
la farine de seigle 100g
Farine de maïs 100g
Beurre 20 grammes
Levure 1 et 1/2 personnes
Caviar rouge salé 4 cuillères à soupe
Lait en poudre 2 cuillères à soupe
Eau minérale 280 ml
Olives 50 grammes
Sujuk 50 grammes
Aneth sec 2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

  • Pour Panasonic 2500
  • Mode 6 diététique 4 heures, taille M
  • D'abord tremblements et levure chimique, puis farine (c'est possible sans maïs, mais j'ai plus aimé), lait en poudre pour plus de tendreté
  • Beurre et caviar (s'il n'y a pas de caviar, une cuillère à café de sel)
  • Le minéral rend le pain plus savoureux
  • Au lieu de l'aneth, vous pouvez du persil, bien ou une autre herbe parfumée
  • Nous coupons le sujuk et les olives, vous pouvez même jusqu'à 150 grammes (saucisse fumée, pas grasse, donc le sujuk est meilleur)
  • Lors du pétrissage, regardez le pain, ajoutez peut-être un peu de farine de blé s'il est visqueux (dépend de la farine de maïs), je n'ai pas eu à le faire.
  • Ajouter les olives et le sudjuk au signal.
  • Prêt à manger avec du caviar rouge
  • Ou avec du vin rouge et du brie moisi pour le contraste
  • Les enfants ont juste bu du lait.

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

6

Administrateur
Et vous pouvez regarder la photo du pain, en particulier la mie
Quelque chose de tellement est enveloppé dans la pâte: levure, levure chimique, eau minérale - caviar (poisson) et saucisse - lait en poudre, olives, etc.

La recette du pain n'est pas claire: du caviar est-il ajouté à la pâte ou au pain fini?
La recette ne répertorie que les ingrédients qui vont directement à la pâte à pétrir.
Vladimir66
Les enfants ont été condamnés au pain rapidement et n'ont pas eu le temps de se photographier.
Le caviar est ajouté lors du pétrissage au lieu du sel, car il est déjà salé.

Olives et sujuk au signal après le lot principal.

La mie s'est avérée luxuriante et spongieuse - bien cuite.

Il est préférable de remplacer le beurre par de l'huile d'olive - 2 cuillères à soupe

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