Lait cuit au four dans un multicuiseur

[Préparation]

Yar-Copperhead, tiens-le!

Je verse immédiatement le lait dans des pots en argile, qui sont à cuire au four. J'ai 3 pièces sur la grille du bas.
Préparation
J'ai mis le temps de cuisson à 20 minutes à 260 degrés, la vitesse est ÉLEVÉE, pour que le lait bout (je me suis demandé pendant très longtemps comment le lait ne s'échappait pas à cette vitesse). Mais pour la première fois, faites-le bouillir sous votre supervision.
Réduisez la température à 150 degrés et laissez cuire encore une heure à vitesse moyenne. Observez la mousse, le cas échéant, abaissez-la. Le lait devient également beige et, comme le couvercle de l'Airfryer est en verre, vous pouvez décider vous-même du moment où vous devez vous arrêter.
Si vous ne voulez pas réduire les mousses, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre dans chaque pot. Mais je n'ai pas aimé cette option, le goût s'avère être un autre, bien que pas mal non plus.
À propos, cette version de lait cuit est indiquée dans les recettes de mon airfryer.
Ne couvrez pas les pots avec un couvercle.

Je vous remercie! : bye: Je vais essayer, et si les pots en argile sont remplacés par une casserole en verre? Cela passera-t-il?

Je vous remercie! : bye: Je vais essayer, et si les pots en argile sont remplacés par une casserole en verre? Cela passera-t-il?

Cela passera si cette casserole peut résister à des températures élevées et a déjà été testée au four à cette température.
Bonne chance!

Je voulais du lait toplengo, le mettre pour la nuit (6 heures. Carcasse + chauffage) selon l'option Admin de mon Panasonic. Il s'est avéré délicieux, mais légèrement aigre. Et sur le fond, il restait une multicouche d'un film légèrement bruni, et ce n'est pas continu, mais comme s'il s'agissait de flocons séparés. Moi-même, je ne me suis jamais noyé auparavant - est-ce que cela devrait être ainsi ou y a-t-il quelque chose qui ne va pas avec le dessin animé / le lait? Le lait a été acheté en magasin biomax 3,2%.

[Ernimel]

Ernimel La croûte est toujours formée ... Le lait est préférable de prendre dans des sacs souples ou à la pression ... Le bio-ingrédient donne à votre lait l'acidité!

[Ernimel]

Ernimel La croûte est toujours formée ... Le lait est préférable de prendre dans des sacs souples ou à la pression ... Le bio-ingrédient donne à votre lait l'acidité!

Merci, calmé. Et puis j'ai vraiment eu peur qu'il y ait un problème avec le régime. La prochaine fois que j'essaierai d'inonder quelque chose qui ne durera pas longtemps, peut-être que je prendrai même quelques litres de la voiture - parfois ils les apportent ici .. Bien qu'il ne devrait pas y avoir de bio-composants, en théorie - c'est du lait pour bébé ordinaire, cependant, avec l'ajout de vitamines (A, C, iode - je ne sais pas si l'un d'entre eux a survécu dans le chauffage, mais d'une manière ou d'une autre, je ne pensais pas qu'ils pourraient affecter la chimie du processus).

[Ernimel]

Ernimel Je viens de chauffer le lait d'un tel baril. Le lait de longue durée est traité avec Celicon ... Avez-vous déjà essayé d'en faire du lait caillé? Une fois que j'ai un tel lait cuit à la vapeur, il est amer élémentaire

Je ne peux toujours pas accoster avec un baril de tirage, j'ai cari plusieurs fois du lait "court". La chose la plus délicieuse est venue du lait caillé 3,2%, qui est dans la bouteille. J'ai pris plusieurs sacs différents - même si le lait était pasteurisé et sans additifs (semble-t-il) - j'ai ressenti de l'acidité. J'ai pris les paquets dans un kopeck (je ne me souviens plus du nom) et dans l'ornithorynque "Kolomenskoye". En ce moment, je ne bois que du babeurre - du caramel crémeux, délicieux et en général. Ce n'est pas moi du tout sur les droits de la publicité, qu'ils ne pensaient pas - j'ai juste essayé plusieurs options différentes, y compris différentes "puériles" (biomax et un grand changement). Du «puéril», peut-être, le plus insipide est sorti. Peut-être que quelqu'un sera utile si, comme moi, l'accès au produit "natures" soviétique est limité.

J'ai bien peur que ce soient les produits "bébé" qui subissent le traitement le plus sérieux. Pour que lors de la vérification, rien n'y soit semé.

J'ai un fort préjugé sur les produits laitiers «de longue durée» depuis longtemps, depuis l'apparition sur notre marché du lait en emballages «tétra-pak».

Il est préférable de prendre un pasteurisé standard. D'ailleurs, il y a quelques mois, j'ai essayé de faire du lait fondu à partir du lait du fabricant, qui semble avoir ses propres matières premières (le lait doit être entièrement naturel) et fournit des produits à l'unité alimentaire de notre Verkhovna Rada et au Cabinet des ministres. C'est donc à partir de ce lait que le lait cuit s'est avéré terriblement insipide. Ici, la bouillie avec leur lait s'est avérée délicieuse, le lait ressemblait en fait au très vrai, qui aigre en un jour. Et ça ne rentre pas sur le cuit

Moi aussi sur le silicone
Mais si vous pensez logiquement ... Que faut-il faire avec le lait pour qu'il ne vire pas aigre, ne devienne pas rance, ne s'écaille pas, pas ... pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois de stockage? Autrement dit, au moins des conditions sont créées qui sont extrêmement impropres au développement de toute microflore. Je ne crois pas vraiment que ce soit juste de la super-pasteurisation (au moins quelques unités biologiques, mais elles seraient conservées, et il y aurait alors du lait avarié dans de tels emballages). Je peux supposer qu'il y a encore une super-émulsification et que des substances sont ajoutées qui empêchent le développement de la flore, et simplement des antibiotiques.

En parlant de lait ...

Ici, le lait cuit vient d'arriver, encore plus chaud ...





Cuit à la mijoteuse Kenwood, 8 heures, lait de vache, matin

Seigneur! Des gens chanceux! ... de dessous la vache ... Et sur mon balcon, il n'y a aucun moyen de faire rentrer sa chérie. J'ai déjà oublié le goût du LAIT. Pendant un mois et demi, le paquet est resté dans le frigo ouvert (nous sommes partis en vacances) et au moins du henné! Les pesticides ne se détériorent pas.

Aidez-moi!
Aujourd'hui, j'ai fait cuire du lait cuit au four dans un multicuiseur DEX selon la recette de l'administrateur sur le ragoût. Il m'a échappé par la valve
Passé au chauffage, la même histoire. Elle s'est tenue au-dessus, a écrémé la mousse pendant 30 minutes jusqu'à ce que 2 litres bouillent en toute sécurité jusqu'à 200 grm.
Qui sait comment préparer du lait cuit au four en DEX?

Je l'ai fait!!!
Admin, merci beaucoup!

Depuis l'enfance, j'ai été gâté par les délices du poêle russe (ma grand-mère habitait au village). J'aime tout le lait, mais ma faiblesse particulière est le lait cuit au four. Je l'ai acheté dans des sacs ... Ça a le goût, oui, mais très lointain ...
Et récemment, j'ai apporté du lait d'une vache du village, frais et immédiatement arrêté. Charmant! Comme on dit - le même goût, la même couleur

Maintenant, chaque matin, je savoure une tasse de lait cuit au four avec du pain.

et avec merci et avec un rapport j'ai noyé 2 litres de lait, très savoureux, du vrai lait cuit au four, avec un arrière-goût aigre! Je n'ai pas deviné prendre une photo dans le dessin animé, débordé

Et qui a essayé de faire du lait de chèvre cuit au four? Arrivé?

Et mon Vikusya a commencé à surchauffer ou quoi? Selon la super recette d'Admin, tout le lait bouillait, seule la mousse restait au fond (bouillie). Et avant qu'il ne se soit avéré une merveilleuse fusion.

Les filles, j'ai récemment eu un multicuiseur, j'ai un MAGNET - il y a un mode "trempe" à 120 degrés (d'après les instructions). Le lait bouillira complètement, dites-moi quelle température doit être pour obtenir du lait cuit

Le lait est chauffé sur "languissant".

Le lait est chauffé sur "languissant".

Mais je n'ai pas le mode "langueur", bien que dans la description du multicuiseur il y ait, mais en fait, au lieu de cela "porridge". Alors à quelle température faire mijoter le lait? S'il vous plaît, aidez-moi à comprendre

Mais je n'ai pas le mode "langueur", bien que dans la description du multicuiseur il y ait, mais en fait, au lieu de cela "porridge". Alors à quelle température faire mijoter le lait? S'il vous plaît, aidez-moi à comprendre

Existe-t-il un mode d'extinction? C'est la même chose avec le désir

Les filles, j'ai récemment eu un multicuiseur, j'ai un MAGNET - il y a un mode "trempe" à 120 degrés (d'après les instructions). Le lait bouillira complètement, dites-moi quelle température doit être pour obtenir du lait cuit

Et encore une fois je poserai des questions sur la température

[Moxie]

Existe-t-il un mode d'extinction? C'est la même chose avec le désir

Ce sont deux programmes différents.Dans tous les cas, notre DEKS-60. Moxie, ce n'est que maintenant que j'ai pu répondre à propos de la température à la maison catastrophe réparation, à peine arrivé aux instructions. Quel est ton dessin animé?
Sur DEKS-60, l'extinction est de 100gr., Et langueur-1h.-45gr., 2h.-65gr., 3h.-85gr., Le dernier 2h.-95-98gr.

[Moxie]

Ce sont deux programmes différents. Dans tous les cas, notre DEKS-60. Moxie, ce n'est que maintenant que j'ai pu répondre à propos de la température à la maison catastrophe réparation, à peine arrivé aux instructions. Quel est ton dessin animé?
Sur DEKS-60, l'extinction est de 100gr., Et langueur-1h.-45gr., 2h.-65gr., 3h.-85gr., Le dernier 2h.-95-98gr.

J'ajouterai - à Daxik, sur la langueur, il est à peine devenu crémeux en 6 heures.
Et en mijotant en 4 heures - une beauté néfaste avec un film rougeâtre - du lait cuit au four, mais il a juste craché sur le couvercle, quand il a bouilli - je ne l'ai pas suivi, puis il a cuit tranquillement et paisiblement pour lui-même.

C'est pourquoi je le fais sur la langueur - réglez-le et oubliez-le. Et je règle le vermeil pendant des heures.

Kamusik, j'ai MAGNIT RCM-1101, et il y a une extinction de 120 degrés. peut-être porter à ébullition et laisser chauffer? Il y a aussi du "porridge" - il y a 97 degrés. et il y a "yaourt" - 48-50 degrés.

Je pense que si votre "bouillie" ne crache pas, l'option normale à faire sur ce programme. En général, essayez les deux options sur un petit volume.

Salutations, chefs !!! Récemment, je suis l'heureux propriétaire d'un multicuiseur! Le dimanche, j'ai essayé de chauffer du lait. Chère !!! Ceci est juste un «dépotoir». (Mon fils étudie à l'Académie du ministère des Situations d'urgence, respectivement, il vit dans une caserne. prendre Sanka.) Donc l'expression «partez» - c'est son ami dans la salle a été honoré de dire, il ne pouvait rien dire de plus. Vous êtes juste BON!
Je vais essayer de publier une photo.

Seul point négatif, le lait s'est un peu épuisé. Probablement la première fois que vous devez vous occuper de lui. Je l'ai mis en ragoût pendant 5 heures. la nuit. Le matin, j'ai même dû laver le comptoir sous le multicuiseur. Mais en général, ce sont de telles bagatelles! La joie que vos proches ont tout aimé est un MIRACLE !!!

[Renard]

Renard , c'est super que tout a fonctionné et tout le monde est content !!! Seuls quelques messages ci-dessus disent que non pour éteindre, mais languir. Rien ne fonctionnera nulle part!

Je suppose que je n'ai aucune envie. Ragoût, pâtes, frire T, frire, vapeur, garder au chaud, soupe, gâteau. Ce sont tous des programmes du livre. Veuillez indiquer sur quel programme utiliser du lait cuit.

Quel est ton dessin animé? Ici, vous devez regarder la température plus que le programme.

Peut-être était-il nécessaire d'abord porter à ébullition, puis de garder au chaud?

Et tout le temps, je fais du lait cuit au four en mode «languissant» dans la mijoteuse Hotter. Je viens de verser 4 litres de lait. J'ai mis le régime. Durée 7 heures. Je ne le porte pas à ébullition !!! La machine elle-même fait ce qu'il faut! Je parie le soir. Le matin, 4 litres de lait brun, dans le sens d'un lait cuit au four avec une croûte brune, tout comme mon adoré Admin! Le lait est refroidi. Puis dans le réfrigérateur. Délicieux lait. Merci Admin pour l'idée!

J'ai un multicuiseur Sinbo. Je pense qu'avec le temps j'apprendrai à chauffer du lait sans "accidents". Hier, j'ai fait un ragoût avec du poulet (ce n'est vraiment pas pour ce sujet), mais je veux dire qu'au lieu de crème ou de crème sure, j'ai versé du lait cuit au four sur les pommes de terre. C'est quelque chose!!! Je posterai des photos demain soir, mais je ne sais pas quel sujet est la viande (après tout, avec du poulet) ou les légumes (après tout, les pommes de terre) Dis-moi!

SOS !!! SOS !!! SOS !!!
Aidez-moi!!! Peut-être que mes mains sortent du mauvais endroit?!?!?! Aujourd'hui, j'ai décidé de faire cuire du porridge de riz (j'ai un multicuiseur Simbochka).
Eh bien, qu'est-ce que je fais de mal?!?!?! (L'expérience avec le lait cuit au four était) Encore une fois, tout s'est enfui !!! : girl_cray: A peine blanchi mon trésor! Dans l'ordre: 1. Bon lait, ferme 1 litre 2. 1 multi-tasse de riz - rond 3. 1 cuillère à soupe de sucre (j'ai pensé, si ce n'est pas sucré, ajoutez 4. 0,5 cuillère à café de sel (peut également être ajusté). Mode soupe - 1 heure.
Je suis allé le regarder périodiquement (environ toutes les 10 minutes).Après environ 30 minutes, tout est sorti !!! Eh bien, qu'est-ce qui ne va pas?!?!

il faut lire sur quel mode quelles températures ... dans mon Panasonic rien n'échappe ...

Les instructions ne sont pas écrites. Essayez peut-être de ragoût?

pas besoin de le porter à ébullition ... mais il vaut mieux rechercher les conditions de température ... vous pouvez demander l'aide de nos hommes, au service technique

Vous pouvez, bien sûr, mais je n'ai qu'un seul homme et il étudie à l'Académie du Ministère des Urgences en 4ème année. Il vient, donne un multicuiseur, essaie, mais le plus important est d'apprendre. Tire pour un diplôme rouge. Pah-pah-pah. Par conséquent, je veux le chouchouter avec quelque chose. Il aime beaucoup la bouillie de riz - un désordre avec des "cafards" (raisins secs). Pour cela, j'étais très contrarié. Quelque chose va penser!

[Renard]

Renard

Posez vos questions ICI, ceci est un sujet sur votre bétail!

Dans Panas, le lait cuit au four est fait au ragoût, et dans Kuchin et Brand, aussi

Je mijote du lait à Kenwood pendant 10 heures. Je filtre la mousse.

Mais je ne bois surtout pas de lait. Ryazhenka est ma passion !! De telle sorte qu'il ne tombe pas du verre et se mange avec des cuillères ... S-s-s-s, comme c'est délicieux pour moi ...

Natakh, et la mousse est ennuyeuse! Je vendrai ma patrie pour elle! Et ces schA devraient boire du thé avec du lait

Pensez-vous que je jette la mousse? Shchshchazzz. Je volontiers manger Je mange. Et je filtre le lait, car personne d'autre que moi ne respecte la mousse, et en plus, ils sont dans du lait cuit fermenté.

Selon les dernières tendances de la science de la traite (gee-gee), le thé au lait n'aide que psychologiquement. De plus, vous devez boire moins de lait, mais plus de lait aigre.

Où avez-vous lu ce truc désagréable sur le thé au lait, hein? Peut-être avez-vous séduit avec du lait concentré, qui est finalement nizya? Les Maures en lactation devraient boire jusqu'à 2,5 litres de liquide par jour ... boire un buisson d'eau vide ou des jus?

De mon obstétricien-gynécologue du centre périnatal régional (j'y ai accouché) et d'un néonatologiste. Be-be-be ... Allons demander à tante Basu. Elle est néonatologiste, si je ne suis pas encore folle ...

Je bois du thé à la camomille, du thé au fenouil, etc. Et les protéines du fromage cottage, du fromage, du lait cuit fermenté / kéfir, etc. Le lait, bu par ma mère, a un très mauvais effet sur l'estomac de l'enfant (fermentation, gaz). Pas plus de 200 ml par jour. Pour rattraper les volumes de lait aigre et de fromage.

Mon expérience de la cuisson du lait cuit dans un autocuiseur multicuiseur Redmond 4504. 2 litres de lait, vanne fermée, mode ragoût pendant 45 minutes. Le résultat est délicieux

Et aujourd'hui j'étais convaincu que dans une mijoteuse, en céramique, le lait cuit est plus savoureux que dans un multicuiseur avec un revêtement en Téflon ...
Je ne ferai plus chauffer le lait dans un multicuiseur.

S'il vous plaît dites-moi s'il n'y a pas de lait naturel! Vous ne travaillerez pas avec un autre? Longue durée.
Nous avons Ostankinskoe stilized 3,2%

Je l'ai fait dans un dessin animé sur la langueur de différentes choses, tout est bon !!!

Ohhh, cool! Comment connaissez-vous le degré de préparation? Et puis-je essayer de verser un demi-litre pour commencer? J'ai un mode d'extinction. Je vais cuisiner dans ce mode. (ils nous l'ont juste donné hier, je n'ai pas eu le temps de me lier d'amitié avec elle))

Pas assez d'un demi-litre que ce soit un litre! Cela fonctionnera toujours, donc au moins ce ne sera pas si peu

En fait, j'ai écrit dans SOLDIER, je ne peux rien dire sur l'extinction. Au moins 1L, à mon humble avis.