Rouleau aux raisins secs

Catégorie: Produits de boulangerie
Rouleau aux raisins secs

Ingrédients

Pâte:
Farine de blé 320g.
Sucre 100g.
Crème sure épaisse 100g.
Oeuf 1 PC.
Beurre 100g.
Un soda 1 \ 4h. l.
Sel 1 \ 4h. l.
Remplissage:
Raisins secs 1 st.
Sucre 100g.
Cannelle 1h l.
Pour la lubrification:
Oeuf 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Tamiser la farine, mélanger avec du bicarbonate de soude.

  • Battez l'œuf avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous (3-5 min.). En continuant à battre, ajoutez le beurre, la crème sure.

  • Ajoutez la farine. Pétrir la pâte pendant 20-30 secondes. L'acide de la crème sure, au contact de la soude, forme du dioxyde de carbone, qui s'évapore avec un mélange prolongé, ce qui rend le produit dense et non desserré.

  • Abaisser la pâte sur une table saupoudrée de farine en un rectangle. Ne pas étaler finement, la pâte se déchirera lors du roulage.

  • Mélangez les ingrédients pour la garniture. Déposer sur la pâte. Roulez le côté long en un rouleau. Badigeonner avec un œuf.

  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 20 à 30 minutes.

  • Après refroidissement, coupez le rouleau en morceaux.

  • Rouleau de sable rapide et savoureux !!!

Remarque

La recette est tirée du livre "Eastern Sweets" avec mes modifications.

Méduse
Beimel-hale dans sa forme la plus pure!
Je l'ai fait plusieurs fois. Délicieux. Dodu. Stocké longtemps, pas très rassis.
Antonina 104
Je veux exprimer ma gratitude à Omele pour ce fabuleux rouleau et montrer ce que j'ai fait:Rouleau aux raisins secs Sans aucun doute, je vais cuire plus d'une fois!
Omela
Antonina 104 , le rouleau est vraiment fabuleux !!! Content que tu aies aimé!

shl. et le deuxième jour, c'est encore meilleur !!! s'il vit !!!

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