Glace vanille avec confiture de fraises (sorbetière marque 3812)

[Crème glacée:]

Glace vanille avec confiture de fraises (sorbetière marque 3812)

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Crème glacée:
Lait	500 ml
crème 20%	200 grammes
jaunes d'œuf	4 choses
sucre	130 grammes
sucre vanillé	10 grammes
Confiture:
fraises (surgelées)	300g
sucre en poudre	150 grammes
jaunisse (2: 1 ou 3: 1)	1 cuillère à soupe. l

Méthode de cuisson

• Crème glacée:
• Dans une casserole, mélanger le lait, la moitié du sucre et la vanille. Ébullition.
• Battez les jaunes avec le sucre restant dans une mousse légère dans un autre bol.
• Tout en fouettant, ajoutez la moitié du lait chaud aux jaunes.
• Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer. Faire bouillir jusqu'à légère (!) Épaissir à feu très doux, en remuant tout le temps et en s'assurant que les jaunes ne s'enroulent pas.
• Transférer la crème dans un bol en verre, serrer le dessus avec un film alimentaire pour qu'il touche la surface de la crème. Refroidir à température ambiante.
• Ajouter la crème, remuer et verser le mélange dans un verre de sorbetière.
• Congelez pendant environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que l'omoplate s'arrête.
• 
• (mon omoplate s'est arrêtée à -07 C)
• Confiture:
• Décongelez les fraises et hachez-les avec un mixeur en laissant quelques morceaux entiers de baies. Transférer dans une casserole et porter à ébullition.
• Mélangez le zhelix avec le sucre, ajoutez-les aux baies et faites bouillir pendant 3-4 minutes en remuant de temps en temps. Cool complètement.
• Transférer la glace finie dans un récipient de stockage, ajouter la confiture et mélanger.
• Bon appétit!

De si belles billes!

[Homme]

Homme, si belle! Je suis assis, je mange tristement un magasin ... et je veux le vôtre!

[Arochka, Marisha]

Arochka, Marishaaidez-vous, les filles!
La crème glacée (immédiatement d'une sorbetière) s'avère molle, il n'est pas pratique de "tordre" les boules. La prochaine fois, je vais avoir un peu froid.

Je suis assis, je mange tristement un magasin ... et je veux le vôtre!

Marish, viens.

Manechka, et si vous preniez de la confiture de fraises au lieu de la confiture? Ou est-il judicieux de jouer avec des confitures fraîches?

Oh, comme c'est délicieux et beau!
Alors je ne sais pas ce qu'est la gélification
J'adore la glace turque longue durée, mais il n'y a pas de recette, alors j'utilise de la gélatine instantanée dans n'importe quelle glace, pas ça, mais ...

La recette ajoute-t-elle de la crème deux fois ou non?

[okcanchik]

Manechka, et si vous preniez de la confiture de fraises au lieu de la confiture? Ou est-il judicieux de jouer avec des confitures fraîches?

J'ai peur que la confiture se dissipe presque dans la crème glacée lorsqu'elle est mélangée. Ce sera certainement savoureux, mais les "stries" disparaîtront.

Oh, comme c'est délicieux et beau!
Alors je ne sais pas ce qu'est la gélification

Les gens, je comprends que c'est un substitut bon marché à la pectine.

dans toutes les glaces, j'utilise de la gélatine instantanée, pas ça, mais ..

Et je ne l'ai pas essayé avec de l'agar-agar, peut-être que je l'aimerai mieux?

La recette ajoute-t-elle de la crème deux fois ou non?

okcanchik, Merci d'avoir remarqué. Déjà réparé. Ajouter la crème à la crème refroidie.

Et la confiture, probablement, est aussi épaisse que de la viande en gelée avec de la gelée?

Elle, pas "gélifiée", bien sûr, mais assez épaisse.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tu m'as vraiment infecté avec de la crème glacée, mais la chasse est pire que le bondage, alors j'ai finalement pris ma décision et j'ai fait de la glace. Mais je n'ai pas de sorbetière et ce n'est pas possible de l'acheter, nous ne l'avons pas à Minsk et je ne veux pas d'appareil semi-automatique, les critiques ne sont pas très bonnes. Et donc j'ai tout fait selon la recette, mais je ne l'ai congelé qu'au congélateur et je l'ai battu avec un mélangeur environ toutes les 20 minutes pendant les 3 premières heures, puis après 30 minutes 2 2, et voici mon rapport

J'ai fait de la gelée de canard mandarin avec l'ajout de sucre et d'agar-agar.Merci pour la recette, il s'est avéré une glace très savoureuse.

Je suis fan de la vôtre, les recettes sont toujours claires. Grand merci. Je l'ai fait hier, aujourd'hui ils l'ont mangé avec plaisir, je viens de cuire la confiture sur pectine en fonction de mon poids, purée de pommes de terre, j'ai des framboises, des groseilles rouges. C'est parfait pour une glace sucrée. Les œufs brassaient vraiment depuis longtemps, ils ne voulaient en aucun cas s'épaissir.
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