Truite au fromage cottage et aux herbes - rouleau grillé (contact grill (gaufrier) Steba PG 4.4)

Truite au fromage cottage et aux herbes - rouleau grillé (contact grill (gaufrier) Steba PG 4.4)

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Filet de truite	1 kg
Caillé 9%	200 grammes
légumes verts hachés (aneth et persil, oignons verts)	50 grammes
Épices (herbes provençales)	1 1/2 cuillère à café
Sel	goût
Sauce soja	2 cuillères à soupe
Fromage à pâte dure finement râpé	50 grammes
Ail	2 clous de girofle
Huile d'olive

Méthode de cuisson

• 1. Le poisson a été acheté 2 300, les écailles nettoyées. Retirez d'abord la peau d'un côté. Séparez les filets, il s'avère environ 1 kg.
• 2. Saupoudrer le filet des deux côtés de sauce soja, saupoudrer d'épices et mettre dans un bol sous une pellicule plastique, environ 15 min Saler légèrement la peau du poisson et la retirer sous le film jusqu'au filet.
• 3. Créez une station-service. Écrasez soigneusement le caillé avec une fourchette. Ajouter les fines herbes et le fromage finement hachés + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + l'ail (râper sur une râpe fine) + sel au goût. La masse résultante peut être pétrie à la main.
• 4. Retirez les filets du bol. Mettez la masse de caillé dessus, enveloppez le rouleau. (c'est-à-dire pliez soigneusement les deux moitiés)
• 5. Du côté où vous pouvez voir la garniture près du rouleau, enveloppez-la de peau de poisson.
• 6. Tirez légèrement sur le rouleau (pas très nécessaire) avec de la ficelle à plusieurs endroits afin de ne pas se casser pendant le processus de friture. Badigeonner d'huile d'olive.
• 7. Préchauffez le gril à 250 g. Réglez la plaque supérieure à la hauteur maximale (tournez les leviers) afin que le rouleau ne soit pas trop enfoncé. Placez doucement le rouleau sur le gril - fermez. Cuire pendant 250 g - 5 minutes, transférer à 200 g - 10 minutes, puis à 150 g - 10. Puis éteindre. Lors de la cuisson à 250 et 200, il est conseillé de ne pas l'ouvrir, car la peau peut coller et ne pas avoir le temps de s'éloigner des assiettes. Je suis resté encore 25 minutes après la cuisson sous le gril - en attendant le riz.
• 8. Mettez soigneusement le rouleau fini sur une planche à découper (plat) et coupez-le en portions.
• Processus de cuisson:
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Le plat est conçu pour

7 portions

Remarque

Cela s'est avéré très savoureux!
Bon appétit à tous!

Truite et fromage cottage - je ne peux même pas imaginer la combinaison de saveurs

Et une photo étape par étape est meilleure immédiatement après l'élément souhaité - sinon, il est si facile de se perdre lors de la lecture

J'ai fantasmé aujourd'hui! Je voulais quelque chose de spécial de ce qui était! Ils mangent mal du poisson à la maison!

Fromage cottage - lorsque tous les ingrédients ont été déplacés, il s'est avéré comme une pâte, légèrement épicée, un peu épicée, vous pouvez l'étaler sur du pain.
Et en combinaison avec du poisson, rien du tout! Ils ont mangé mon pointilleux et l'ont aimé.

Truite et fromage cottage - je ne peux même pas imaginer la combinaison de saveurs

Je confirme qu'il est très savoureux et qu'il se combine très bien. Pour un sandwich à la truite (et même pour le caviar rouge), j'étale toujours du fromage blanc, et je fais aussi des choux de truite avec du fromage blanc et de l'aneth (et c'est le même fromage cottage)
Mar_k, Et le poisson est tout simplement incroyable! Peut-être que je veux déjà un gril de contact, je vais aller chez les amateurs de pipelats et de go gravitationnel, peut-être persuader dissuader

Ksyusha, merci! Griller c'est bon! J'en fais beaucoup! Je ne vais certainement pas vous en dissuader, mais au contraire, je vous inviterai beaucoup dans notre entreprise !!!

Marina, je comprends que l'assiette est toujours abaissée sur le rouleau, et qu'elle ne pende pas dessus? Merci pour la recette, je ne l'ai pas encore essayée. Alors que le gril est mon assistant de cuisine préféré!

J'ai d'abord réglé les leviers à leur hauteur maximale. Elle abaissa les assiettes, elle se pressa contre le poisson, mais pas avec toute la masse, pour ne pas en attraper le contenu.

J'aime vraiment ça. Je peux imaginer le goût, merveilleux! Je suis plus intéressé par cette question: "Quelle est la diagonale de votre gril?" J'ai aussi un grill Steba, très content.Mais Shteba 95. Les poissons entreront-ils? On dirait non. Devra, probablement, en deux morceaux.

Natalia, merci! Mesuré - 40 cm de diagonale de la surface de travail.

Merci, j'ai couru pour mesurer mon grill.

Truite et fromage cottage - je ne peux même pas imaginer la combinaison de saveurs

Alors Marina est une rêveuse))
Je pense que c'est vraiment délicieux, car tout est toujours délicieux avec elle)

Alors Marina est une rêveuse))
Je pense que c'est vraiment délicieux, car tout est toujours délicieux avec elle)

Merci, Masha! Votre éloge à moi!