Filet de maquereau dans une lèchefrite

Filet de maquereau dans une lèchefrite

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Filet de maquereau	6 pièces
Ail	6 dents
Graines de fenouil	St Lodges
citron	1 pc
Huile d'olive

Méthode de cuisson

• Mettez le filet préparé sur une plaque à pâtisserie avec la peau vers le bas. Nous mettons la lèchefrite à préchauffer. Dans une petite poêle, faites chauffer une cuillère à soupe de graines de fenouil, versez-les dans un mortier et écrasez-les. Ajouter le zeste d'un citron entier au mortier, y presser 6-7 gousses d'ail, presser le jus de citron et la même quantité d'huile d'olive. Il s'avère une bouillie à l'ail.
• Saler le filet au goût et répartir notre bouillie à l'ail / citron sur chaque moitié (je le fais avec des gants). Nous commençons à frire par le dos, après 5-6 minutes, nous retournons et réduisons le feu. En ce moment, j'ai étalé des oignons hachés sur les bords de la casserole, aujourd'hui c'était rouge)
• Nous mangeons très rarement du poisson ou de la viande avec des accompagnements comme "pomme de terre", donc je sers du poisson avec une salade "d'hiver" de concombres en barrique, oignons rouges et tomates fraîches, assaisonner avec du beurre parfumé "soviétique")
• 
• Bon appétit))

Le plat est conçu pour

Pour la famille

Temps de préparation:

20 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Les graines de fenouil sont un ingrédient obligatoire))))

Jeannette, je respecte vraiment le maquereau. J'aime beaucoup le grill. Je n'ai aucun doute que c'est délicieux. Les graines de fenouil n'ont jamais été utilisées. Je vais certainement essayer)) Merci pour la friandise savoureuse.

Et je suis avec le maquereau aujourd'hui

Les pensées des filles intelligentes convergent

Comme tu as bien dit. Donc le proverbe sonne mieux)

[Jeannette]

Jeannette, très, très savoureux!

Je vous ai entendu parler de fenouil - je ne l'ai jamais utilisé, je ne sentais que des "bulbes" - je ne me plaisais pas, mais je les ai probablement mal sentis.

Mais les graines en filets et sur le gril ... j'ai vraiment envie d'essayer, surtout si vous insistez donc ...

Saler le filet au goût et répartir notre gruau à l'ail / citron dans chaque moitié

Dites-moi, s'il vous plaît, est-ce que nous distribuons le gruau uniquement sur la partie intérieure "sans ponçage"? Je soupçonne qu'elle veut brûler en faisant frire, n'est-ce pas? Ou ne brûlera-t-il pas, parce que nous avons réduit le feu lorsque nous avons retourné le poisson vers la partie intérieure (sans ponçage)? (Je déteste vraiment l'ail brûlé)

[Sveta]

Sveta, l'ail est trempé avec le jus d'un citron entier et une bonne portion d'huile d'olive. Et il n'est plus le même ail que l'on fait frire avec du poulet, par exemple. Toute huile tombera sur la peau, elle s'écoulera bêtement des fichiers pendant le processus de revêtement. Et l'odeur des graines de fenouil frites et leur arrière-goût est une autre histoire)))

les tubercules et les graines de fenouil sont perçus complètement différemment. C'est comme si la coriandre et ses graines moulues (coriandre) n'ont rien de commun. Bien que je me défonce aussi à cause des pétales de fenouil frits))

Aujourd'hui goûtera