Porc bouilli "Boyarskaya" dans la marque 35128 airfryer

Catégorie: Plats de viande
Porc bouilli Boyarskaya dans l'airfryer Brand 35128

Ingrédients

Un morceau de porc (jambon, cou) 1,5 kg
Ail 3-5 clous de girofle
Sel 1,5 à 2 cuillères à café
Feuille de laurier 2-3 feuilles
Épices: coriandre, piment de la Jamaïque et pois, graines de moutarde, paprika, cumin goût
Crème sure 20% (ou kéfir) 2 cuillères à soupe. l.
Chili ( 1 dosette

Méthode de cuisson

  • Lavez le porc (choisissez la teneur en matières grasses au goût) et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
  • Hacher les épices, une partie d'ail, le piment et les feuilles de laurier dans un mortier et mélanger avec du sel. Râper la viande avec ce mélange et enrober de crème sure (ou de kéfir). Faites mariner la viande au froid pendant 24 heures, en la plaçant dans un plat approprié ou en enveloppant immédiatement la viande dans du papier d'aluminium, du papier sulfurisé ou un manchon de cuisson (pour ne pas tacher les plats en excès). Par exemple, j'aime beaucoup l'envelopper dans du parchemin, en faisant quelques tours. En parchemin, contrairement au papier d'aluminium, la viande rougit uniformément et sans se dérouler. Lors de l'emballage, recouvrez la viande de quartiers d'ail, de piments chili et de quelques feuilles de laurier.
  • Faites cuire le porc bouilli au four ou à l'airfryer (plantation dans un AG froid) à une température de 180 * C pendant 1 heure 30 minutes. Laisser refroidir et laisser mûrir un moment au réfrigérateur (pour la charcuterie). Mais un tel porc bouilli est très savoureux et chaud.
  • Porc bouilli Boyarskaya dans l'airfryer Brand 35128
  • Porc bouilli Boyarskaya dans l'airfryer Brand 35128
  • Bon appétit!

Remarque

Une certaine quantité de jus ressortira de la viande pendant la cuisson. Je suggère de ne pas le verser, mais d'y faire cuire des pommes de terre cuites, par exemple dans une mijoteuse / autocuiseur. Ou utilisez-le comme sauce pour un plat d'accompagnement (riz, sarrasin, pâtes) lorsque vous utilisez du porc bouilli chaud.

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Gaby
Ksyusha, quelle belle viande: évanouissez-vous: éteignez-la, chère maman, il est clair que vous êtes déjà un maître dans la cuisine de la viande, la couleur est si belle sur la coupe ...
Mais je voulais demander, pas aux boyards, pouvez-vous manger un tel plat?
Ksyushk @ -Plushk @
Vikochka, je vous remercie pour vos aimables paroles!

Citation: Gabi

Mais je voulais demander, pas aux boyards, pouvez-vous manger un tel plat?
Vikus, nous ici avec toute notre flotte d'équipement ne serons que des boyards et des marchands, alors aidez-vous!
fronya40
la viande est magnifique! en un mot-Boyarskoe !!!
mylik.sv
Quelle belle viande vous avez! En regardant ces délicieuses photos, j'ai commencé à penser à acheter un airfryer!
Ksyushk @ -Plushk @
Tanya, Léna, Merci beaucoup!

Citation: mylik.sv

a commencé à penser à l'achat d'un airfryer!

Bonnes pensées
lu_estrada
Ksyushenka, j'ai utilisé votre méthode d'emballage dans du papier et j'ai cuisiné un steak de bœuf dans l'airfryer Secura, cela s'est avéré très savoureux, merci!
Porc bouilli Boyarskaya dans l'airfryer Brand 35128
et voici le Secura bandura lui-même avec le steak en préparation.
Porc bouilli Boyarskaya dans la friteuse à air Brand 35128
c'est l'adresse de l'achat 🔗
Ksyushk @ -Plushk @
Ludmilaquelle délicieuse viande!

Et votre bandura a aussi un agitateur? Eh bien waaaaaaaaaaaaaash cool
kolymawolf


Faites cuire le porc bouilli au four ou à l'airfryer (plantation dans un AG froid) à une température de 180 * C pendant 1 heure 30 minutes. Laisser refroidir et laisser mûrir un moment au réfrigérateur (pour la charcuterie). Mais un tel porc bouilli est très savoureux et chaud.

Veuillez me dire quel type de flux d'air définir dans AG? Je vous remercie !

Ksyushk @ -Plushk @
Dmitriy, J'ai toujours une vitesse de soufflage élevée. Mais vous pouvez aussi faire la moyenne. Cela n'a pas d'importance.
kolymawolf
Merci beaucoup ! Aujourd'hui, je vais certainement mariner!
kolymawolf
Merci pour la recette Ksyusha - tout s'est déroulé à merveille !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Dmitriy , magnifique! Je suis très heureux que vous ayez aimé!
Elena Kadiewa
Ksenia, Je porte également un rapport: il a été mariné pendant plus de deux jours (il n'y avait pas de temps), j'ai également ajouté un mélange pour fumer (ils se vendent en bouteilles) juste quelques cuillères à soupe, juste pour l'odeur, je l'ai cuit dans l'airfryer hier. En général, mes garçons (mari et fils) ont vénéré hier directement au chaud, aujourd'hui il a pris le petit déjeuner et a pris la kusmanische au travail, et mon mari a dit, prépare-moi ça pour que je travaille.
Ksyushenka, merci pour une recette aussi simple, rapide et savoureuse!
Surtout pour la pointe de parchemin.
Irgata
À propos du parchemin - merci !!! dois essayer. AG est mon fabricant de viande préféré. Ksyusha, si je comprends bien, vous ne retournez pas la pièce pendant la cuisson? Et le jus fondu - bien sûr, ce n'est pas pour la libération, un concentré de goût.
Elena Kadiewa
Cette recette est déjà devenue obligatoire pour moi, et elle se trouve toujours dans le réfrigérateur à la maison, et je cuisine pour mon mari et mon gendre de garde, je la refroidis au congélateur, et maintenant ma sœur l'a commandée pour elle-même. J'ai cuisiné plus de 6 kg par mois.
Alors, Ksenia, merci beaucoup pour cette recette aussi propre et délicieuse! Bonne année!
Ksyushk @ -Plushk @
Irina, Je ne retourne pas. Il est en papier et rougit si bien de tous les côtés.

Elena, il est très agréable que la recette soit collée.

Récemment, j'ai mis deux morceaux de viande emballés sur la grille, souvent un cou et du carbonate, marinés de différentes manières. J'ajoute un peu de temps, 15-20 minutes. Car vite la viande est mangée
nila
Ksyusha, je n'ai pas regardé la lumière depuis longtemps
Mais ici la raison était tirée, alors je me suis dépêché Porc bouilli Boyarskaya dans l'airfryer Brand 35128
Ksyusha, j'ai fait votre porc bouilli, Boyarskaya, pour Noël. De plus, je l'ai fait de manière inattendue. J'ai décongelé un morceau de porc sur le jambon, puis j'étais si paresseux de jouer avec le jambon, et le temps était compté pour se tenir debout. J'ai utilisé nos recettes, et j'ai eu votre porc bouilli Boyarskaya
Je l'ai lu - rapidement et sans tracas, et même mon AG stagnant pourrait être exploité. Et mon mari a plus d'une fois piqué ses yeux avec cette AG que je ne l'utilise pas du tout. Surtout après avoir acheté la princesse.
Ksenia votre recette est dans mes favoris depuis longtemps, mais elle a juste décidé de l'essayer.
Que puis-je dire - une recette simple, aucun problème, et le résultat est excellent
J'ai particulièrement aimé la façon de cuire en parchemin. Je fais frire les côtelettes dans du parchemin depuis longtemps et je les fais cuire pour la première fois. Je l'ai enduit, salé, enveloppé dans du parchemin et transféré à AG le lendemain.
Ceci est mon porc bouilli, seul un morceau de porc était un peu plus petit.
Porc bouilli Boyarskaya dans l'airfryer Brand 35128 Porc bouilli Boyarskaya dans l'airfryer Brand 35128
La photo n'est pas très bonne, ne donne pas la bonne couleur, la lumière dans la cuisine ne convient pas du tout.
Ksyusha, merci pour la recette, je le répète, mon mari a bien aimé.
Bonne année à vous et à votre famille!
Ksyushk @ -Plushk @
Nelechka, merci, chère, d'avoir essayé la recette, revue, photo. Je suis très, très content d'avoir aimé la recette et d'avoir réhabilité l'airfryer.
Bonne année et joyeux Noël!
mvg
Citation: lu_estrada

Ksyushenka, j'ai utilisé votre méthode d'emballage dans du papier et j'ai cuisiné un steak de bœuf dans l'airfryer Secura, cela s'est avéré très savoureux, merci!
Porc bouilli Boyarskaya dans l'airfryer Brand 35128
et voici le Secura bandura lui-même avec le steak en préparation.
Porc bouilli Boyarskaya dans la friteuse à air Brand 35128
Puis-je avoir une recette?
Innochek
Merci pour la recette et merci pour les conseils de cuisson en parchemin!
Je l'ai fait hier soir et toute la nuit, la viande est entrée dans l'airfryer. Le matin je l'ai eu ...
Très juteux et savoureux. Le seul "MAIS" j'ai cuit deux morceaux à la fois et réglé le temps pendant 2 heures - la viande était légèrement bronzée sur le dessus, mais toujours pas trop séchée, ce qui est l'essentiel.
Porc bouilli Boyarskaya dans l'airfryer Brand 35128
Porc bouilli Boyarskaya dans l'airfryer Brand 35128
Ksyushk @ -Plushk @
Inna, très belle viande.
Merci beaucoup pour vos commentaires.
Concernant le "bronzage", par exemple, je l'aime beaucoup lors de la cuisson en parchemin. Autrement dit, la viande n'a pas l'air pâle, comme bouillie, mais elle s'avère très belle. Je pense que c'est un plus.

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