Betteraves bouillies

Betteraves bouillies

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Betterave

Méthode de cuisson

• Je ne me souviens même pas qui m'a appris cela, car, comme je cuisinais des betteraves dans une cocotte-minute, c'était en quelque sorte fastidieux pendant longtemps
• Alors, prenons les betteraves crues. peler, s'il est petit, l'utiliser entièrement, s'il est grand, le couper en deux ou en quatre. Avec un diamètre de 6-7 cm, je cuisine entière. Ensuite, nous prenons un sac en plastique dense, de préférence parmi ceux vendus en rouleau pour la congélation et le stockage, car ils sont plus denses. Nous y mettons les betteraves fermement, attachons le sac le plus près possible des betteraves, en essayant de libérer l'excès d'air. On ne l'attache pas avec une pince-corde, mais le cou lui-même. Pour une garantie, nous mettons ce sac dans un autre tout aussi serré et nouons à nouveau le cou près des betteraves. Nous l'avons mis en MV et pendant 10 minutes à puissance maximale. En MV, les sacs gonflent comme des boules et s'ils sont fragiles, ils peuvent éclater et le jus s'écoulera. Après 10 minutes, nous sortons, coupons les sacs, refroidissons et ... tout est prêt

Temps de préparation:

10 minutes

Programme de cuisson:

Puissance maximum

Remarque

Photo Lorina

Je ne me souviens même pas qui m'a appris cela, car, comme je cuisinais des betteraves dans une cocotte-minute, c'était en quelque sorte fastidieux pendant longtemps
Alors, prenons les betteraves crues. peler, s'il est petit, l'utiliser entièrement, s'il est grand, le couper en deux ou en quatre. Avec un diamètre de 6-7 cm, je cuisine entière. Ensuite, nous prenons un sac en plastique dense, de préférence parmi ceux vendus en rouleau pour la congélation et le stockage. parce qu'ils sont plus denses. Nous y mettons les betteraves fermement, attachons le sac le plus près possible des betteraves, en essayant de libérer l'excès d'air. On ne l'attache pas avec une pince-corde, mais le cou lui-même. Pour une garantie, nous mettons ce sac dans un autre tout aussi serré et nouons à nouveau le cou près des betteraves. Nous l'avons mis en MV et pendant 10 minutes à puissance maximale. En MV, les sacs gonflent comme des boules et s'ils sont fragiles, ils peuvent éclater et le jus s'écoulera. Après 10 minutes, nous sortons, coupons les sacs, refroidissons et ... tout est prêt

Je fais aussi bouillir les betteraves au micro (20 min.), Seulement je ne les épluche pas, je les lave juste, les mets dans une micro-casserole et verse de l'eau dans 1/4 de la casserole. Après la cuisson, je le mets dans de l'eau froide.

Je fais mes betteraves, je ne coupe pas les queues, je les perce avec une fourchette à plusieurs endroits, je les mets sur une assiette, des petites betteraves pendant 5 minutes 100% puissance, des grosses pendant 7 minutes, puis je sors les betteraves, les enveloppe dans du papier d'aluminium et les laisse sur la table jusqu'à ce qu'elles refroidissent, les betteraves sont complètement molles à la fin refroidissement.

Je n'ai pas eu de betteraves au micro-ondes.
J'ai nettoyé les betteraves moyennes, les ai enveloppées dans un manchon à rôtir et réglé la puissance de 720 watts pendant 20 minutes. Être sûr. Au début, elle a tiré un peu, puis elle s'est calmée ... Et à 15 minutes ... de la fumée sortait du micro-ondes. Eh bien, j'ai sorti ma betterave ... dépliée ... Eh bien, comment puis-je décrire un morceau de coton dense couleur betterave?

Bon sang, sans dépendance, le poids, la taille des pièces, la puissance du micro-onde et le temps, il faut encore un chuik ...

Je le mets à la vapeur dans une mijoteuse pendant 35 minutes, coupé en morceaux ...

Je fais cuire de très grosses betteraves pendant 20 à 30 minutes. Puis sous l'eau froide, jusqu'à ce qu'elle refroidisse ... c'est tout, les betteraves sont prêtes. Si ce n'est pas très sucré, sucre l'eau

Et si je le coupe en morceaux, alors 35 minutes seront beaucoup pour moi? Pour un couple?

[Je verse de l'eau, littéralement une cuillère. Couvrir d'une assiette.]

35 minutes, c'est incroyablement long ... Je vais vous dire comment je le fais pendant longtemps.
Je nettoie, coupe en gros morceaux. Je l'ai mis dans un plat à micro-ondes - partie épaisse vers l'extérieur, partie mince vers l'intérieur. Je verse de l'eau, littéralement une cuillère. Couvrir d'une assiette. Je cuisine 4 minutes. + 4min.à puissance maximale (j'ai 900 watts). Pendant la pause, je recommande de tourner les pièces à 180 degrés pour une cuisson uniforme.
Essayez la douceur avec vos doigts. Si nécessaire, effectuez un ou deux passages supplémentaires pendant 3-4 minutes. Attention, il fait très chaud!



Comme vous pouvez le voir sur la photo, je cuisine souvent des betteraves et des carottes en même temps. Pour éviter que les carottes ne se tachent, je les place dans une tasse séparée, dans un bol commun. Si les carottes sont prêtes plus tôt, je sors la tasse et continue à cuire les betteraves.

[Lorina]

Lorina - merci pour l'idée!
Si je ne me trompe pas, alors au centre du micro se trouve le plus grand impact des rayons, en théorie les carottes seront toujours beaucoup plus tôt

Si ce n'est pas très sucré, sucre l'eau

Mais comment savoir si elle est douce? Si vous achetez trois morceaux et que l'un d'eux s'avère sucré (après la cuisson).
Est-ce ce dont vous avez besoin d'un jardin, chtoli?

Mais comment savoir si elle est douce? Si vous en achetez trois et (après ébullition), une est sucrée.
Est-ce ce dont vous avez besoin d'un jardin, chtoli?

Quand tu achètes, tu ne sais pas, mais déjà à la maison tu peux lécher la coupure au lavé
Bien que j'ai vu une fois comment les mamies du bazar se cueillaient avec un ongle et essayaient la langue, mais je ne peux pas faire ça.

Quand tu achètes, tu ne sais pas, mais déjà à la maison tu peux lécher la coupure au lavé
Bien que j'ai vu une fois comment les mamies du bazar se cueillaient avec un ongle et essayaient la langue, mais je ne peux pas faire ça.

Si vous cuisinez au micro-ondes, c'est possible, mais si de la manière habituelle (dans l'eau), je ne coupe même pas la queue pour que la peinture ne sorte pas dans l'eau.

... au centre du micro se trouve le plus grand impact des rayons ...

Pas nécessairement, tout dépend de la conception. Par exemple, j'ai le chauffage le plus fort - dans un cercle, plus près du bord de la plaque. Je le sais juste, car j'utilise le micro depuis longtemps.
Ceci est probablement dû au fait que le magnétron est situé sur le côté et que le bord de la plaque passe à la distance la plus proche de celui-ci. Le centre est plus éloigné du magnétron, mais il faut tenir compte du fait que les ondes réfléchies par les murs et le plafond agissent également.
Dans d'autres conceptions de fours, le magnétron peut être situé en haut ou en bas, la géométrie des parois réfléchissant les ondes change également d'un modèle à l'autre. Et en général, pour autant que je sache, il n'y a pas de norme réglementant le dispositif des fours à micro-ondes. Même les méthodes de mesure de la puissance de différentes entreprises peuvent être différentes.
En conséquence, la préparation de deux plats complètement identiques dans des fours à micro-ondes, semble-t-il, de même puissance, mais de sociétés différentes, peut différer à la fois dans le temps et dans le résultat. C'est comme si deux femmes au foyer différentes avaient deux cuisinières à gaz. Comment les comparez-vous? Ils sont tous différents, mais cela n'arrête personne: nous faisons frire et cuire à la vapeur, en nous adaptant pour obtenir le résultat souhaité. On goûte les plats, on renifle, on vérifie la douceur, bref, on gagne en expérience. De la même manière, vous devez regarder de près votre micro.
Peut-être avez-vous une préparation plus rapide au centre. Ensuite, il est préférable de placer les betteraves à l'intérieur et autour - des carottes. Il n'y a pas de dogme, foncez!