Charlotte au chou (Steba DD1)

Charlotte au chou (Steba DD1)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Chou blanc frais	300 à 350 g
Kéfir	250 ml
Des œufs	2 pièces
Farine	200 à 250 g
Sel poivre	goût
Levure	1 sachet
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Beurre	50 à 60 g

Méthode de cuisson

• Hachez finement le chou.
• Kéfir (j'avais vieilli du yaourt fait maison), œufs, beurre fondu, sel, mélangez le poivre (j'ai ajouté environ 100 g de mayonnaise, posez-y, il n'y avait nulle part où le mettre), ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez. La pâte est un peu plus fine que pour les crêpes.
• Ajoutez le chou à la pâte, mélangez, vous pouvez verser la pâte sur le chou, mais je préfère le mélanger avec la pâte.
• En faisant frire, elle a réchauffé une casserole, y a jeté un morceau de beurre. Éteint la friture. J'ai disposé la pâte avec du chou, l'ai nivelée, réglé le mode Porridge, pression 0,3, 1 heure 20 minutes, sans valve du tout.
• Alors qu'elle grinçait, j'ai sorti la tarte de la casserole, je l'ai retournée, je voulais faire frire le dessus, mais je n'aimais pas l'aspect du dessus grillé, donc il est redevenu le fond)))
• P.S. Il vaut mieux faire frire le chou pour qu'il dégage un excès d'humidité, la tarte sera plus plate et plus sèche!

Programme de cuisson:

Rôtissage, Porridge

Remarque

Je l'ai toujours fait cuire sur une plaque à pâtisserie assez grande, il s'est avéré être bas, avec un dessus et un fond frits, j'ai beaucoup plus aimé ce résultat, dans le Cube la charlotte s'est avérée humide à mon goût. Et je l'ai jeté de la casserole sur l'assiette, et à l'arrière)))
Je pense que si vous réduisez un peu la quantité de nourriture, ce sera mieux. De telles choses sortent mieux quand elles n'essaient pas de les faire planer, je l'ai juste fait selon mon ancienne recette, je n'ai presque rien changé.

Eh bien, c'est une autre affaire! Et c'est ennuyeux de hamster seul! Je vais certainement le faire. J'adore les pâtisseries au chou!

Helen, cuit à ta santé! Lisez simplement la note. Rendez-le plus petit, ce sera plus intéressant et plus sec.

Merci, Svetik. Je vais considérer.
J'ai aussi une délicieuse tarte aux choux. Je vais le faire à l'occasion. Dans un petit coucou ça s'est bien passé,
Je pense que Stebik ne vous laissera pas tomber.

Svetochka, c'est génial! Moi, comme beaucoup de vos recettes, la première fois que j'ai découvert une telle tarte, mais j'ai tout de suite voulu. Merci beaucoup de ma part et de tous les "mannequins" du forum. À la maison il y a 4 têtes de chou de la datcha, je leur ai enfin trouvé une utilité, car on n'aime pas vraiment le chou cuit

Filles! L'idée m'est venue et Tanya-Admin m'a soutenu! Faites frire le chou au préalable pour que l'excès d'humidité disparaisse, ce sera beaucoup mieux. J'avais l'habitude de le cuire à basse température, et ce n'était pas pertinent, mais un excès d'humidité se faisait sentir dans le Cube!

Je vais le faire la prochaine fois avec des frites et changer la recette (si le résultat est tout à fait satisfaisant).

Merci, Svetik. Je vais considérer.
J'ai aussi une délicieuse tarte aux choux. Je vais le faire à l'occasion. Dans un petit coucou ça s'est bien passé,
Je pense que Stebik ne vous laissera pas tomber.

Oui, il faut essayer, le Cube n'est pas pire, on attend!

[Svetik,]

Svetik, ce que je sais délicieusement, je le fais. Mais c'est aussi beau

Oui, Tanyush. La croûte de la tarte est une belle vue!

Merci pour la recette. J'ai fait la moitié de la recette et cuit au four pendant exactement 13 minutes. Chou pré-frit aux oignons.

Elle n'a rien réduit, elle n'a pas fait frire le chou. C'est toujours très savoureux!

Et c'est aussi délicieux de faire des tartes pour les tartes, de ragoût de chou au préalable, d'ajouter des œufs durs, si vous faites la garniture au milieu, ne remuez pas. Nous aimons tellement.
J'ai récemment fait une casserole similaire avec du poisson (à partir de conserves), c'était aussi délicieux, alors j'ai également ajouté du kéfir, de la mayonnaise à la pâte et même de la crème sure traînait. Et j'ai ajouté un œuf à la coque et de l'aneth au poisson.Mais je cuisine toujours tout au four, je suis toujours en train de choisir un fast-food, donc je ne suis pas là pour vous conseiller, je viens d'écrire mes modestes considérations.

Eh, et j'ai juste regardé - tout est là, mais la levure chimique est sortie. Sveta, et si je l'ai avec du soda, combien coûte-t-il? Et en général, cela fonctionnera-t-il?

Bien sûr, il s'avérera, ajoutez 1/2 cuillère à café, il s'éteindra avec du kéfir.

J'ai tout mis dedans, je l'ai mis au four. Les croûtes sont ma faiblesse. 40 minutes lui suffisent?

Moi aussi je penserai à un tel gâteau demain) J'adore les tartes aux choux))

J'ai tout mis dedans, je l'ai mis au four. Les croûtes sont ma faiblesse. 40 minutes lui suffisent?

Len, comment est-ce arrivé?

Moi aussi je penserai à un tel gâteau demain) J'adore les tartes aux choux))

Aha, et j'adore! Mash, tu vas faire frire le chou? Je le ferai frire la prochaine fois, et je le prendrai une fois et demie de plus, il se dessèchera après la friture :)

J'ai tout mis dedans, je l'ai mis au four. Les croûtes sont ma faiblesse. 40 minutes lui suffisent?

Et ne dis pas, les croûtes sont aussi ma faiblesse! Je l'ai parfois saupoudré de fromage au four, quand il n'était pas trop paresseux pour frotter

Je vais l'éteindre et y faire bouillir les œufs) Je le veux comme une tarte aux choux)

Elle n'a rien réduit, elle n'a pas fait frire le chou. C'est toujours très savoureux!

Super! Ça a l'air très appétissant!

Je vais l'éteindre et y faire bouillir les œufs) Je le veux comme une tarte aux choux)

Ah! Ce sera génial! Bonne chance et bon appétit! Et hier j'ai pris deux morceaux pour la nuit :)))

Sveta, il s'est avéré délicieusement. Je l'ai aussi saupoudré de fromage))). Et elle a ajouté tout le cumin, le poivre. Seulement elle était mouillée à l'intérieur, ai-je pensé au début, pas cuite. Mais c'est probablement le chou qui a donné de l'humidité? Je n'ai pas fait frire. Maintenant, je vais essayer avec la torréfaction et à Shtebe.

J'adore les tartes aux choux! Faites votre charlotte au chou chez Delphi - délicieux!

Demain j'irai chercher du chou! Une telle beauté et un tel délice ne peuvent pas être manqués

Sveta, il s'est avéré délicieusement. Je l'ai aussi saupoudré de fromage))). Et elle a ajouté tout le cumin, le poivre. Seulement elle était mouillée à l'intérieur, ai-je pensé au début, pas cuite. Mais c'est probablement le chou qui a donné de l'humidité? Je n'ai pas fait frire. Maintenant, je vais essayer avec la torréfaction et à Shtebe.

Eh bien, oui, Lena, hier je bourdonnais les oreilles de tout le monde pour savoir ce qu'il y a de mieux à faire frire! La torréfaction enlèvera l'excès d'humidité, elle sera plus savoureuse. Je l'ai fait mince au four, ce n'était pas mouillé, juste comme il faut, mais celui d'hier me semblait trop humide, mais bon, c'est un gros problème, mais ensemble nous nous adapterons pour cuisiner à Stebe

J'adore les tartes aux choux! Faites votre charlotte au chou chez Delphi - délicieux!

Vera, bravo !!! Il me semble que vous ne l'avez pas très mouillé, mais juste comme il faut! Est-ce que je ne me trompe pas?

Demain j'irai chercher du chou! Une telle beauté et un tel délice ne peuvent pas être manqués

Cuisinez, Lenochka, à votre santé! Merci de votre intérêt pour la recette
Il suffit de lire tous les commentaires et de faire frire le chou, le chou d'hiver, il est très juteux maintenant, et la tarte s'avère moelleuse. Faites frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore dans le beurre, laissez refroidir et mettez la pâte. Vous pouvez remplacer le kéfir par de la crème sure, et parfois je remplace aussi une partie de la crème sure par de la mayonnaise, la pâte adore ça, ça devient plus magnifique

Vera, bravo !!! Il me semble que vous ne l'avez pas très mouillé, mais juste comme il faut! Est-ce que je ne me trompe pas?

Oui, il s'est avéré pas très humide, mais je vais aussi essayer avec du chou frit - à titre de comparaison. Je le fais au four avec du chou cru - là, ce gâteau s'avère plus mince et en général il n'y a pas d'humidité du tout, mais je veux apprendre à le faire dans un dessin animé.

Oui, et je ne le faisais qu'au four, c'était parfait.

Cuit! Merci pour la recette!


Fabriqué sous la forme d'une tarte, c'est-à-dire de la pâte à garnir, du chou pré-frit et ajouté trois œufs durs Quand je l'ai sorti, j'ai réussi à le casser en deux
Maintenant, préparez le bouillon et nous allons essayer

Beauté, que pouvez-vous dire!

Les filles, et je fais rapport. Tout a fonctionné. Seulement tu en as de beaux, mais mon laid est sorti

Larissa, qu'est-ce que tu es, pourquoi moche? Pas si croustillant que ça, c'est tout. Quel est son goût? Chou frit?

Oui, Svetochka, j'ai fait frire le chou. Ça a bon goût, mais je vais y penser la prochaine fois. Premièrement, j'ajouterai des épices au chou, et deuxièmement, la mayonnaise est vraiment demandée dans la pâte (à notre goût). Et il était donc nécessaire d'oindre le dessus de mayonnaise, car il s'est avéré plutôt fade. Mais c'était le premier essai. L'essentiel est qu'il ait été cuit et ne s'est pas effondré. Merci encore pour la recette

Pour ta santé!

Svetochka, merci pour la recette !!
Alors je suis arrivé à Charlotte)

Incroyable, Mashun! Alors j'aurais volé un kusmanchik, du mien j'ai eu un petit peu, tout mon mari et le plus jeune ont été crédités
Mash, si ce n'est pas difficile, écris comment tu as cuit, j'aime vraiment ton cutter!

La lumière a tout fait comme vous l'avez écrit. Je viens de mettre la crème sure.
Temps de cuisson réduit de 10 minutes, ceux de 1,10)
Et mélangé la pâte avec du chou. Chou frit aux oignons)
Comme c'est tout.

Eh bien, mes mains ont atteint la charlotte aux choux. Merci, Svetik! Cela s'est avéré très savoureux!
Je l'ai fait selon la recette, mais au lieu du kéfir, j'ai pris la moitié et la moitié de la crème sure et de la mayonnaise. Je n'ai pas fait frire le chou,
et finement haché, sel ajouté et bien pressé avant de charger dans la pâte. Je l'ai mis à cuire et
Au bout d'une heure environ, j'ai mis mon nez dans une casserole et ... la tarte est tombée, mais elle avait les yeux hauts! Eh bien, rien n'a le goût
réfléchi.
MERCI encore, Svetik!

Light, et je suis à nouveau sur votre gâteau))
Cette fois, j'ai coupé le chou et l'oignon en gros morceaux. J'ai tout fait frire. J'ai ajouté 5 œufs durs, également hachés grossièrement.
Et voici le résultat)




Il s'est avéré très savoureux !! Maintenant, je vais toujours couper grossièrement !!

Merci encore pour la recette !!

Mashun, un miracle !!!
Kéfir ou pâte à la crème sure?

Les filles, je suis confuse .. combien de liquide (crème sure ou kéfir ou mayonnaise ou leurs mélanges) 250 gr ou 250 + 100?

Quelle recette sympa!
Nous respectons tous les choux, et si vous ajoutez du bacon frit à la charlotte, le mari sera heureux.
Et si vous remplacez le kéfir par du lait et ajoutez un peu d'acide citrique pour réagir avec une levure chimique, pensez-vous que cela fonctionnera?
Ingrédients 250 kéfir, mais l'auteur a ajouté quelques cuillères de plus de mayonnaise. Il me semble qu'ils n'ont pas besoin d'être écrits dans un liquide, ils iront plutôt en supplément. pétrole.

Je signale:
Fait une charlotte - très savoureuse!
Chou frit, sel ajouté, poivre noir moulu, muscade et dix. une cuillerée de moutarde douce. J'ai aussi fait frire 150 gr de bacon. J'ai divisé le bacon en 2 parties: la première partie vers le bas, la seconde vers le haut - jusqu'à la pâte au chou. Lors de la cuisson, des odeurs impressionnantes de chou, de bacon, de moutarde et de pâtisseries étaient portées dans la maison. Très invitant!
Le mari sous la bière a immédiatement grogné la moitié de la tarte.

Les filles, je suis confuse .. combien de liquide (crème sure ou kéfir ou mayonnaise ou leurs mélanges) 250 gr ou 250 + 100?

Irina, pour répondre à votre question, cependant, septembre touche déjà à sa fin, mais bon, mieux vaut tard que jamais, je viens rarement ici.
Vous avez déjà répondu correctement, 250 ml de kéfir et un peu de mayonnaise, varient à votre goût. Bonne chance à toi!

Anastasia, je suis contente d'avoir aimé la recette! Moi-même je ne l'ai pas cuisiné depuis six mois, j'en ai oublié un peu, maintenant je vais le faire avec vos amendements, merci!

Je porte mon signe plus et merci pour la recette !!! Très opportun, à l'occasion j'ai acheté un sac de chou pour le marinage et bien sûr j'adore les tartes aux choux :-) :-) :-) et tout d'abord je vais essayer votre recette, merci pour une telle recette de charlotte :-) :-)

Les filles, et personne n'a essayé de le faire dans un multicuiseur ordinaire? ou ajoutez simplement un peu de temps ...

[taty327]

taty327, une recette intéressante! Je vais certainement le faire. Je me suis familiarisé avec les expériences de base et toutes les expériences. ))))) J'ai aimé l'ajout sur le chou rôti, sur les gros morceaux de Masinen et sur le bacon de Tricia... Merci les filles!