Cou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur marque 6051)

Catégorie: Repas froids et collations
Cou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur Marque 6051)

Ingrédients

Morceau de cou de porc 1,5 kg
Marinade:
Oignons bulbes 1 PC.
Ail frais 3-4 dents
Gingembre moulu frais / sec 3 cm / 1,5 m. l.
Vin blanc sec 80 ml
Huile d'olive 3 cuillères à soupe l.
Sel, poivre noir goût
Pour l'extinction:
Ail (ne pas peler) 2-3 dents
Feuille de laurier 1 PC.
Grains de poivre noir 3-4 pièces
Eau chaude 100 ml

Méthode de cuisson

  • Lavez le cou de porc en un seul morceau et séchez soigneusement.
  • Frottez de tous les côtés avec du sel et du poivre noir (ou un mélange de poivrons).
  • Placer dans un sac de décapage (ou dans un récipient approprié avec un couvercle).
  • Peler et broyer les oignons, l'ail et la racine de gingembre (s'ils sont frais) avec un mélangeur.
  • Ajoutez le vin et l'huile d'olive. Mélanger.
  • Ajouter la marinade au sac de viande et répartir uniformément. Attachez le paquet.
  • Cou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur Marque 6051)
  • Laisser mariner au froid pendant 24 heures. Cette fois, la viande est restée au réfrigérateur pendant près de 40 heures.
  • Ensuite, sortez le cou du sac. Retirez l'excès de gruau.
  • Allumez l'autocuiseur multicuiseur Brand 6051 en mode Grillage heure par défaut.
  • Mettez la viande dans un bol (vous ne pouvez pas la graisser avec de l'huile) et faites-la frire de tous les côtés pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  • Versez 100 ml d'eau chaude dans un bol.
  • Ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre noir, l'ail (non pelé).
  • Mettre en état de préparation en mode EXTINCTION 45 minutes.
  • Puis refroidir à température ambiante. Emballer dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant 5 à 6 heures.
  • Pour servir, couper la viande en tranches et servir comme collation froide ou comme sandwich à la viande.
  • Cou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur Marque 6051)
  • Cou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur marque 6051)
  • Cou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur marque 6051)
  • Bon appétit!

Remarque

En attendant l'arrivée du multicuiseur-autocuiseur Brand 6051, j'ai trouvé une recette sur le réseau et l'ai copiée dans un cahier. Malheureusement, je n'ai pas copié le lien et le surnom de l'auteur. Pour lequel je m'excuse. Mais tout de même, un grand merci à l'auteur.

Vichka
Xun, viande très appétissante. Magnifique!
Maris
Une viande très savoureuse s'est avérée, avec telle ou telle marinade!
Ksyusha, mais vous avez encore attendu la fin de la maturation de la viande, tout le monde ne peut pas supporter 5-6 heures ...
Bonne recette, allez + mettez.
Oksana-br
Ksyushk @ -Plushk @, merci pour l'excellente recette!

Beaucoup plus savoureux et plus sain que les saucisses et les coupes achetées.

Auparavant, ils faisaient un délicieux similaire dans un airfryer et un dessin animé, maintenant je le ferai dans mon autocuiseur.
Luysia
J'ai fait quelque chose de similaire. Mais voici ta marinade, Ksyusha, tellement cool, déjà pour toi!

Dès que j'ai l'occasion de cuisiner à nouveau dans mon autocuiseur préféré, alors ...
Torsion
Xun, une viande magnifique! : bravo: Il suffit de regarder la photo, la bave coule immédiatement. Déjà dans les favoris
Lerele
Grande recette !!!! Mais vous pouvez le faire dans MVD.
nila
Ksyusha, la recette est déjà dans les onglets, il reste peu à conduire pour la viande, mais le temps ne vole pasCou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur marque 6051) ruiné tous les plans
* Anyuta *
Citation: MariS

Tout le monde ne peut pas supporter 5 à 6 heures ...

La nuitET tu dois faire ces choses .. la nuitET...

Les dernières fois, j'ai fait quelque chose comme ça ... bien que j'aie aussi acheté un morceau de cou avec la longe, je ne pouvais pas décider quelle partie "laisser entrer en premier" ...
Ksyu, maintenant je vais essayer ta marinade aussi ...
Ksyushk @ -Plushk @
Un grand merci à tous pour les éloges! Très agréable!

La viande est délicieuse. J'ai surpris mon mari en train de manger une bouchée et de manger du persil en cachette. Dans ma vie, je n’ai pas mordu, mais ici.

Citation: MariS

Ksyusha, mais vous avez encore attendu la fin de la maturation de la viande, tout le monde ne peut pas supporter 5-6 heures ...

Marish, ma viande a mûri pendant près de 12 heures, une nuit entière. Je te dis.L'avantage d'un autocuiseur est que vous pouvez vous référer à la haute pression et ne pas ouvrir l'autocuiseur aussi longtemps que j'en ai besoin. Et quand tout le monde s'est installé, sortez rapidement la viande déjà refroidie et mettez-la au réfrigérateur.
Citation: Oksana-br

Auparavant, ils faisaient un délicieux similaire dans un airfryer et un dessin animé, maintenant je le ferai dans mon autocuiseur.

Oksana, vous pouvez le faire cuire en AG et le mettre dans une mijoteuse. Pour AG, vous devez bien envelopper la viande dans du papier d'aluminium.
La recette originale, apparemment, était pour le four, car mon bloc-notes se lit comme suit: "... attacher avec un fil, envelopper dans du papier d'aluminium (ou une manche). 180 * C - 1,5-2 heures ... Ouvrez la viande pendant les 30 dernières minutes ... "

Citation: Lerele

Mais vous pouvez le faire dans MVD.

Je n'ai pas de mijoteuse. Mais je pense que cela ne sera pas pire. Seulement dans le temps, je ne sais pas combien de temps. L'essentiel est que la viande reste dense, ne se décompose pas en fibres. Pour que ça ne ressemble pas à du ragoût, car il y aura beaucoup de jus.

Citation: * Annie *

La nuitET tu dois faire ces choses .. la nuitET...

Oui, Anya, c'est vrai, tu dois le faire la nuit. Sinon, le bastion de garde ne restera pas debout pendant la journée. Ils ne vous laisseront même pas refroidir.
Ksyushk @ -Plushk @
Je veux un sandwich avec une telle viande, gros-gros !!!!

Lyudmila, pressée de fuir.
Cou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur marque 6051)
Luysia
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Lyudmila, pressée de fuir.
Cou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur marque 6051)

Et c'est tout à moi?! Je prends tout d'un coup! Merci, mon ami!
* Anyuta *
Ksyu, qu'en est-il du pain acheté?
Luysia
Citation: * Annie *

Ksyu, qu'en est-il du pain acheté?

Ne t'en fais pas! C'est mon sandwich!
* Anyuta *
Citation: Luysia

Ne t'en fais pas! C'est mon sandwich!

Tout, Lyudochka, tout ... je recule ...
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Luysia

Et c'est tout à moi?! Je prends tout d'un coup! Merci, mon ami!

Le vôtre est à vous!

Citation: * Annie *

Ksyu, qu'en est-il du pain acheté?

Cho est-ce? Ceci est un pain de route selon GOST de Marina - Sanadora. Seulement je l'ai enduit d'un bavardage féculent du cœur. La deuxième fois que je fais cuire au four et la deuxième fois, je ne peux pas prendre de photo pour me vanter de Marina - ils sont déchirés en morceaux.
* Anyuta *
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Le vôtre est à vous!

Cho est-ce? Ceci est un pain de route selon GOST de Marina - Sanadora.

Oui, alors j'ai déjà pensé ... Qu'est-ce que Ksenia, oui avec un pain acheté?

Au fait, j'ai juste une idée ... que votre naanchiki devrait être rafistolé sous un pain! ... Ajoutez plus de sucre et c'est tout !!!! Ils sont si bons avec de petites choses!
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: * Annie *

Ajoutez du sucre au courant et c'est tout !!!! Ils sont si bons avec de petites choses!

Anyut, et ils ne sont pas doux, non? J'ai mis du yogourt crémeux ces derniers temps, il en ressort si doux.
* Anyuta *
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Anyut, et ils ne sont pas doux, non? J'ai mis du yogourt crémeux ces derniers temps, il en ressort si doux.

Ouais .. yaourt "naturel" .. avec aigreur ... et nachki avec "aigreur" aussi ... MAIS .. aigreur très savoureuse ... ... alors, quelque chose dont nous sommes hors sujet - alors je vais vous en parler. ...
Ksyushk @ -Plushk @
Sonadora
Eh bien fsё! Si je m'étouffe avec de la salive aujourd'hui, sachez, vierges, que c'est sur votre conscience!

Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Cho est-ce? Ceci est un pain de route selon GOST de Marina - Sanadora. Seulement je l'ai enduit d'un bavardage féculent du cœur. La deuxième fois que je fais cuire au four et la deuxième fois, je ne peux pas prendre de photo pour me vanter de Marina - ils sont déchirés en morceaux.
Ksyusha, placez cette image dans le thème du pain!
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Sonadora

Ksyusha, placez cette image dans le thème du pain!

Marish, pas une seule photo n'est un pain entier. Ils sont arrachés des mains directement du four et ne laissent même pas refroidir. La croûte est rongée par les deux extrémités. Tout droit byada. Je ne vais pas parler de votre sujet, car il n'y a rien. Vous n'irez pas avec les restes de la miette. J'étais déjà épuisé.
Luysia
Citation: Sonadora


Ksyusha, placez cette image dans le thème du pain!


Pourquoi tout le monde veut faire quelque chose avec MON sandwich!

PalmP
Ksyusha, quelle viande!
Ksyushk @ -Plushk @
Tamara, Merci beaucoup! Je suis très heureux de vous voir dans mon sujet.
Girafe
J'adore ces recettes. Aucun problème et délicieux sur la table. Vous avez besoin d'une raison pour cuisiner, sinon ils sont trop gâtés.
Ksyushk @ -Plushk @
Tatyana, Je vous remercie!
Je n'ai qu'une seule raison - "Pourquoi tel manger?! "
Girafe
A cette occasion, il y a un bon choix dans le réfrigérateur, qui nettoierait
Ksyushk @ -Plushk @
Je peux. Nous avons presque tout mangé.Demain, c'est ma grande journée de cuisine.
Girafe
Nous mangeons moins maintenant, mais j'adore cuisiner. Aujourd'hui, dans le réfrigérateur, il y avait et il y avait de la viande cuite, des escalopes, de la soupe au chou, du porridge de sarrasin, du kéfir-fromage cottage-fromage-charcuterie à sec (de l'administrateur), du caviar de courge sur Andreevna ... Et pour l'enfer, j'ai cuisiné des nouilles de poulet (maison) pour le dîner et fait des chebureks?
Ajouté: maintenant je fais 35 petits pains
Ksyushk @ -Plushk @


Qu'avons-nous là avant Karaganda alors? Un peu plus de 1100 km? Nous serons là pour le déjeuner demain.
Girafe
J'en doute à l'heure du déjeuner, mais j'attends le dîner, je compte choisir entre le gulchehra ou la mante. Mais c'est maintenant. qui sait ce qui me passera par la tête le matin
Ksyushk @ -Plushk @
Tatyanaon va se dépêcher pour que tant de bien ne soit pas gaspillé

Maintenant, j'ai annoncé la liste complète à mon mari. Il a dit: enveloppez les enfants dans des couvertures, jetez-les sur le siège arrière, je réchauffe déjà la voiture!
Girafe
: DThen j'ai encore le temps de faire un gâteau d'un tel plan. Il y a des gâteaux, je vais acheter de la crème fraîche le matin.
Cou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur marque 6051)
J'ai donc regardé dans le réfrigérateur en pensant, et j'ai aussi fait bouillir du merlu et de la goberge dans des graines d'aneth. Alors salade col de l'utérus cancéreux aucun problème.

Et de l'extérieur qui pensera que mon mari et moi nous jetons trop
Ksyushk @ -Plushk @
Maman daragaya! Tatyana, alors nous allons certainement à vous!
Girafe
Eh bien, je me suis couché pour que demain je sois de bonne humeur quand on se rencontre
Girafe
Eh bien, deux dîners sont passés, mais Ksyushka est toujours parti
Ksyushk @ -Plushk @
Tatyana, notre temps ne vole pas - une telle pluie s'est chargée. Oui, je suis toujours malade Et donc nous serions heureux.
Girafe
Guérissez et partagez de nouvelles friandises
Ksyushk @ -Plushk @
Je vous remercie! Nous essayerons!
Maris
Une telle viande délicieuse est obtenue selon votre recette Ksyusha! De la vraie confiture.
Mariné seulement du jour au lendemain, mais il s'est avéré très, très savoureux. Une partie a été mangée immédiatement pour la seconde - alors qu'elle était encore chaude. J'ai caché le reste jusqu'au matin ... j'ai réussi à le sauver! Pour le petit déjeuner, il y avait une viande merveilleuse et maintenant je vais le répéter (j'espère pouvoir supporter la journée)!

La merveilleuse couleur de la viande est très difficile à transmettre. Et l'arôme et plus encore !!!

Cou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur marque 6051)
Cou de porc d'une manière spéciale (autocuiseur multicuiseur marque 6051)
Ksyushk @ -Plushk @
MarinochkaMerci beaucoup d'avoir essayé et apprécié.

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