Salade d'aubergines au basilic pour l'hiver

[Vasyutka]

Vasyutka, nous n'utilisons que 9% de vinaigre, donc je l'ajoute toujours.
Je ne l'ai fait que frais avec du basilic, je l'ai fait avec du violet et du vert, mais seulement du citron. Je l'aime avec ça et ce basilic. Encore plus avec le basilic citron, mais je suis un amateur de saveur de basilic citron.
Natalichka, Je ne stérilise jamais cette salade, et pas un seul pot n'a jamais gonflé.

[Natalichka]

Natalichka, Je mets ça depuis deux ans, beaucoup, pah-pah, rien ne gonfle, alors ne te complique pas la vie!

L'année prochaine, je planterai certainement du basilic à la datcha - en particulier, ce que serait cette salade. Cette année, on m'a présenté un paquet de basilic citron, mais je doute que cela fonctionne pour moi. J'essaie d'élever du basilic depuis plusieurs années, mais le résultat est très modeste. Je ne peux juste pas me lier d'amitié avec lui.

[Natalichka]

Natalichka, Je mets ça depuis deux ans, beaucoup, pah-pah, rien ne gonfle, alors ne te complique pas la vie!

Donc je n'ai pas été compliqué. J'ai fait deux normes, il s'est avéré 4 pots de 0,5 et un peu pour un échantillon. Je l'ai beaucoup aimé, même si le basilic (violet) ne suffisait pas, c'était quand même délicieux. J'ai également complètement enlevé la peau de l'aubergine et de la tomate afin que personne ne fouille dans la salade, mais mange. Que la couleur ne soit bien sûr pas la même, mais délicieuse. Aussi, Aubergines à Adjika, la recette est également bonne et similaire à celle-ci. Merci pour la recette !!!!!!!

[nila]

nila, Nelya!
Je suis sorti avec cette recette d'aubergine! 31 banques de 0,7 ... ont décidé de s'arrêter! (mais qui sait ce qui va se passer dans une semaine ou deux)

[Borisyonok]

Borisyonok, C'est le résultat !!!! Je n'ai que 10 pots de 0,5. Mais rien - nous avons des aubergines de saison en vente depuis longtemps. Je veux que les courgettes et les aubergines soient sur la table tous les jours (presque tous les jours). Je les adore et le fait qu'ils contiennent beaucoup de potassium est important pour moi. Demain, j'irai au marché pour les acheter. Tout de même, ceux du marché sont beaucoup plus savoureux que ceux achetés au supermarché.

Nelya, c'est encore moi!
Elle m'a apporté une salade!




Je l'ai fait en deux portions, il s'est avéré 6 pots de 0,5 chacun et un peu plus pour la dégustation.
Mon mari est rentré du travail, quand il a posé les bocaux, il a dit que ça sentait très bon!

Hélène, tu me rends très heureuse avec tes reportages et tes photos aussi
Vous allez essayer plusieurs de mes recettes de flans en hiver.
Et pour cette recette particulière, pour une raison quelconque, j'ai complètement oublié, et je ne m'en suis souvenu qu'aujourd'hui. Et je pensais que je ne faisais pas d’aubergines au basilic cette année-là, je me suis amusé avec les Mikhaskins à l’huile. J'ai fait une pause, cette année j'ai probablement besoin de le faire aussi!

est sorti au Mikhaskins dans l'huile.

Nelya, recommandez-vous de regarder de plus près cette recette?
Je suis allé chercher.

Len, tu l'as trouvé? Voici le lien, juste au cas où

Aubergine en marinade à l'huile (pour l'hiver) (Mikhaska)


Recommande fortement! Ma salade est très savoureuse, mais ces dernières années, mon mari, pour une raison quelconque, a brusquement arrêté de manger des salades avec des tomates. Par conséquent, j'ai limité leur préparation. Mais peut-être que cette année je ferai du salvat au basilic, pour ma bien-aimée!

[Nelya]

Nelya, aujourd'hui j'ai bouché les aubergines selon votre recette, merci!
Il s'est avéré 8 boîtes de 650 grammes. Il n'y avait presque plus d'échantillon, j'ai dû faire cuire une aubergine séparément. Tous mes hommes l'ont apprécié, même le plus petit a dit que c'était délicieux.
La sauce s'est avérée très savoureuse, je l'ai faite à partir de jus, sans graines de tomate. Je n'ai pas ajouté de vinaigre, les tomates sont un conservateur ici, mais j'ai stérilisé les pots. Je pense que je cuisinerai toujours de telles aubergines pour l'hiver.

[Marina]

Marina, c'est très bien que ta famille ait apprécié cette recette! Et l'essentiel est que les petits-enfants aient aimé. Ce que j'ai fait dans ma variante n'est pas effrayant.Nous devrions également l'essayer sans vinaigre.
Mais avec du jus, sans graines de tomate, j'ai aussi fait ça cette année. En hiver je comparerai, mais je pense que ce sera génial

Et je veux essayer.

[nila]

nila, Nelya, merci beaucoup pour la recette. J'adore vraiment les aubergines sous toutes ses formes, donc j'étais très intéressée par cette recette, mais je ne supporte pas l'odeur du basilic et je ne comprends pas comment vous pouvez la manger (pardonnez-moi, ses fans). Quand je marche dans le marché, j'essaye de contourner les rangées où ils vendent du basilic. Mais pour une raison quelconque, cette recette m'a tellement fasciné que j'ai décidé de tenter ma chance et de la cuisiner. Hier, j'ai acheté du basilic et j'ai failli perdre la tête à cause de son odeur qui me suivait partout. Mais la chasse était pire que le bondage et la nouvelle clé devait être testée.
Au final, j'ai vraiment aimé la combinaison d'ail, de basilic et d'aubergine. J'ai eu trois bocaux, et à mon grand regret, je n'avais plus le temps d'essayer, alors j'ai léché une casserole avec du pain. C'est délicieux ! Nelya, maintenant je serai définitivement amie avec le basilic, grâce à toi. Merci de partager vos friandises avec nous. Pour la nouvelle couture, j'ai quand même ramassé les couvertures et je l'aime beaucoup.

[nila]

nila, Nelya, merci pour la recette, un de ces jours, je vais essayer de faire quelques portions. J'espère que ça vous plait. Et pourquoi ne puis-je pas me lier d'amitié avec les aubergines pour l'hiver. Depuis plusieurs années maintenant, selon différentes recettes, j'essaye de fermer un peu, aucune d'elles n'a aimé ...
Mais je me demande si, au lieu des tomates, les prendre en morceaux et les mélanger?! Et puis il y a une réticence à bricoler avec le pelage de la peau, et si vous la coupez en morceaux, la peau sera très visible ...

[natalia27]

natalia27,
Natasha, je suis très heureuse qu'avec ma recette je vous ai aidé à changer votre attitude envers le basilic. J'espère que vous serez ami avec lui maintenant!
C'est bien que vous ayez pu vous faire des amis avec une nouvelle clé. Quels casquettes avez-vous ramassé?
Sveta, J'ai écrit la base des recettes. Eh bien, vous pouvez personnaliser vos variations à votre guise.
Je l'ai fait avec des tomates hachées cette année. Je pense que le goût n'en souffrira pas. Je l'ai fait avec des écrasés pour la raison la plus banale - mon oubli. J'ai fait la salade de mémoire, mais je suis resté coincé et j'ai haché les tomates. Quand j'ai relu la recette, il était trop tard, les pots étaient scellés. Vous pouvez donc faire de même.

Je l'ai fait avec des écrasés pour la raison la plus banale - mon oubli.

elle-même est ..!

[Nelya]

Nelya, vient de faire la deuxième portion de la salade, car les aubergines et les tomates sont restées et à 21h00 j'ai décidé de le faire aujourd'hui, car demain je devrai cuisiner pour ma mère. Mon mari a été très surpris que j'ai commencé à rouler la nuit en regardant, je ne peux généralement rien faire le soir, mais un tel enthousiasme s'est réveillé. La deuxième portion m'a surpris, il ne s'est avéré que 2,5 boîtes, même si j'ai tout fait de la même manière et que les légumes étaient les mêmes, je ne comprends pas pourquoi cela s'est produit. Mais j'étais même content, maintenant j'ai quelque chose à essayer, je ne vais probablement pas m'endormir avant d'avoir fini de manger.
Les couvercles Odessa convenaient "pour une maison, pour une famille".

Natasha, c'est une recette très rapide. Et se préparer en une seule fois! Un ou deux et vous avez terminé!
La quantité de garniture peut également dépendre de la jutosité de la tomate, de la capacité des aubergines d'absorber le liquide pendant la cuisson et de la qualité de ce liquide en verre. Et donc, je ne comprends pas moi-même. Mais j'ai généralement 3 pots et j'en ai un peu plus à essayer. Ou exactement 3 pots.

[nila]

nila, a également fermé deux pots de test! Seulement j'ai évidemment digéré ... Je n'ai pas eu les morceaux, mais le caviar d'aubergine!

[Sveta]

Svetaque vous en avez vraiment fait trop. Il vaut mieux ne pas cuire les aubergines que les trop cuire. De plus, ils sont également cuits avec des tomates. Et au départ, ils ne blanchissent que quelques minutes. Ou peut-être que vous les coupez en petits morceaux?
Eh bien, vous allez essayer le caviar en hiver

[nila]

nila, cette année je suis fan de vos recettes! De l'aubergine au basilic juste bâtard! La recette est tellement simple. Au début, j'ai créé un signet, pour un test, puis après l'avoir essayé, j'en ai créé un autre. Cela semblait à mon mari pas épicé et pas salé, mais c'était juste pour moi!

[Evgeniya]

Evgeniya, merci pour cette confiance dans mes recettes, très sympa
En ce qui concerne le goût - pour le mari, vous pouvez légèrement corriger, nous adaptons n'importe quel plat au sentiment de goût de notre famille. C'est plus difficile à deviner avec le sel, même dans notre famille je n'ai pas assez de sel et je me sens bien. Et un mari ne peut pas s'asseoir à table sans une salière.
Mais en général, bien sûr, cette salade est plus féminine, sans excès de sel et de piquant. Ici, plus de basilic crée une harmonie de goût.

Nelechka, a fait encore 6 litres de votre salade.
Cette fois, je n’ai pas épluché les aubergines, mais je les ai mises avec la peau.

Helen, quels pots de salade as-tu apportés, et quels couvercles sont sur les pots
Vous avez toujours toutes les conserves et confitures non seulement délicieuses au goût, mais aussi belles!
Les aubergines n'ont pas besoin d'être pelées, je n'ai moi-même pas compris le sens de la recette à peler comme un zèbre, en lanières. Pour la beauté, probablement, mais cela a été initialement indiqué dans la recette, et je le fais toujours.

[Nelya]

NelyaFinalement, mon tour est venu à cette salade. Mon mari déjeune maintenant et me crie déjà depuis la cuisine de t'écrire plus vite! Il a vraiment aimé la salade! Je ne l'ai pas encore essayé, mais je pense que ce sera délicieux.
Je vous remercie!

[Nelya]

Nelya, J'ai déjà fermé votre salade. Les bleus s'ennuyaient, ont ramassé une tomate dans le jardin, se sont emparés du basilic d'un voisin - donc 3 pots sont prêts! Nous sommes maintenant 33 canicules, je ne veux rien faire, mais cette salade a été préparée de manière ludique à l’ombre dans la rue.
Merci encore pour la délicieuse recette, je la répéterai encore 2 fois.

[svetta]

svetta, Svetik, pardonne-moi, mais je viens de voir la revue télé, il y a un an
Et comment ai-je manqué de dire merci à votre mari pour l'once élevée de cette recette?
Sinon pour la critique d'aujourd'hui, je ne sais pas quand j'ai examiné le sujet!
Sveta, c'est super que mon mari ait apprécié cette salade et tu lui plairas aussi cette année. Quant à la cuisine, elle est vraiment prête sans aucun problème, entre les temps!
Délicieux blancs pour vous!

[Nelya]

Nelya, et le goût du basilic est très ressenti? Je ne l'aime pas beaucoup

[Galina]

Galina, le goût caractéristique du basilic ne se fait pas sentir. Juste une note épicée dans le goût des bleus. Si vous ne savez pas qu'il y a du basilic, vous ne le ferez pas
Vous pouvez deviner. Mais c'est mon avis, à mon goût!

Le basilic est-il bleu ou vert?

Gala, qu'est-ce que c'est! Cela n'a pas d'importance ici. Je l'ai fait avec du vert, j'aime beaucoup le basilic citron et avec du violet. Et mélangé le basilic. Il n'y a pas de grande différence de goût. Mais en général, le violet est probablement plus préférable.

[Nelya]

Nelya, merci, je vais essayer. Le basilic pousse tous les deux dans le jardin.

[Galina]

GalinaSi vous n'aimez pas le basilic, il est préférable de prendre du basilic vert, son goût est plus doux. En général, cette salade sans basilic sera ... enfin, sans torsion, ou quelque chose comme ça. Ici tout le truc est dans la basilique. Et la basilique est bleue. A mon humble avis

[Nelya]

Nelya, et le goût du basilic est très ressenti? Je ne l'aime pas beaucoup

Donc je n'aime pas le basilic, et ces aubergines ne sont pas allées chez moi. Je l'ai donné à une amie - elle est ravie. J'ai demandé une recette

[Nelya]

Nelya, a fait, mais une demi-portion pour un échantillon. Un peu à gauche, nous l'avons essayé. Savoureux, mais il n'y aura personne sauf moi et mon père, le basilic se fait sentir, même s'il donne son charme à la salade

[Galina]

Galina, et de quelle basilique l'avez-vous fait? Vert ou violet? Je pensais juste que j'aurais peut-être dû mélanger ces 2 variétés de basilic?
Mais rien, vous l'avez fait pour tester, essayez cette salade en hiver, quand elle est infusée et saturée de tous les goûts! Et puis, bien sûr, décidez s'il aura une place sur votre table ou non.
Il n'y a pas d'autre moyen, si quelqu'un n'aime pas le basilic, il est peu probable qu'il l'aime dans cette salade. Bien qu'il y ait des critiques de filles dans la boisson au basilic, lorsque les membres de la famille n'ont catégoriquement pas reconnu le basilic, ils ne l'ont pas du tout senti dans la boisson. Peut-être que ce sera le cas avec la salade lorsque vous la servez sur la table?

Comme indiqué par le violet, elle n'a pas interféré. Laisse infuser, peut-être qu'il y aura vraiment un goût différent

Merci beaucoup pour la recette! J'ai acheté des aubergines juste un kilogramme: la recette D est propre! cuisine

[Marina]

Marina, Je m'inquiète et j'attends le résultat! J'espère que vous apprécierez la salade!

Nelya, j'ai déjà roulé 3 pots de cette salade, nous l'avons beaucoup aimé ces dernières années. Je vais toujours fermer. Merci pour la recette!

[Nelechka]

Nelechka, merci pour la recette. Fermé une portion. Il restait une petite salade, mettez-la au réfrigérateur. Le lendemain, nous l'avons essayé, nous l'avons vraiment aimé. En conséquence, j'ai fermé quelques autres portions.

[svetta]

svetta, VitaVMMerci beaucoup pour vos commentaires! Je suis très content! Faites plaisir à vos proches avec cette salade en hiver!

[Nelya]

Nelya, Salut. Je veux une telle salade avec du Bâle, ma femme n'aime pas son odeur (je me prépare un verre). Dites-moi, si vous le mangez tout de suite, il doit être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours, comment le goût change-t-il? Ou a-t-il besoin de taper zamarinovatsya?
Jeter des morceaux de bleu dans de l'eau bouillante salée, attendre qu'il bout et laisser reposer deux minutes? Alors? Et puis dans cette eau chaude vous pouvez blanchir les tomates pour les éplucher? 0,5 kg de tomate est le poids net après décapage? Pouvez-vous manger du vinaigre de cidre de pomme, et si vous le mangez immédiatement, vous en avez un peu moins besoin?

manger »immédiatement, puis il doit être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours, comment le goût change-t-il? Ou

Si j'ai des restes qui ne rentrent pas dans les bocaux, nous les mangeons tout de suite. Comment le goût change-t-il? Cela ne change en rien!

Jeter des morceaux de bleu dans de l'eau bouillante salée, attendre qu'il bout et laisser reposer deux minutes?

puis dans cette eau chaude vous pouvez blanchir les tomates pour enlever la peau

Votre entreprise, c'est possible dans ce cas, ou vous pouvez faire bouillir séparément.

0,5 kg de tomate est le poids net après décapage?

Pouvez-vous manger du vinaigre de cidre de pomme, et si vous le mangez immédiatement, vous en avez un peu moins besoin?

Vous pouvez également apple. Mais s'il s'agit de vinaigre de cidre de pomme, ne le réduisez pas. Si l'alcool habituel, essayez-le à votre goût.

J'ai fait la moitié de la dose). Maintenant, il est infusé / refroidi dans une casserole sur la loggia. Le soir, je signerai la dégustation.
Je l'ai fait comme toujours, avec mes ennuis.
«Zebra» a été mis sur la flèche. serviettes dans un bol, salées et emballées. Périodiquement, il pressait ce petit sac et après une demi-heure, il enlevait les serviettes mouillées et les versait presque à sec sur un tamis. Je pense que même alors, une partie de l'amertume avait disparu. Puis il a blanchi pendant trois minutes dans un litre d'eau et l'a lavé en même temps. Et il a enlevé la peau et le cul des tomates, les a remplis de la même eau bouillante. Je l'ai saupoudré de sucre à la fois, laissez le jus commencer.
Le vinaigre de cidre de pomme, 5 ou 6%, n'avait pas l'air, mais strictement selon la norme et versait presque immédiatement les aubergines, il serait un peu lavé et ne s'effondrerait pas à cause de l'acide. Basil a parcouru tout le bouquet, les tiges et a mis quelques feuilles molles sur un verre (1 litre, ça me suffit, ma femme ne boit pas, je n'aime pas ça). Ail - deux petites dents, je ne peux pas vraiment épicé. Je n'ai pas ajouté de sel pendant la cuisson, ça devrait être juste.
Nous attendons avec impatience la soirée.

[Palych]

PalychComment? Est-ce déjà le soir?
J'espère que vous avez personnellement apprécié la salade! Et vous osez et fermez quelques bocaux pour moi-même Pour l'hiver!
Même si la femme ne mange pas de basilic, quiconque vient lui rendre visite peut être soigné.
Eh bien, un compte rendu de leurs «problèmes» - chacun a le droit d'ajuster la recette pour lui-même.

[Nelya]

Nelya, ouais, je l'ai goûté. Délicieux. Il m'a rappelé givech, seulement sans poivre ni oignon. Et le basilic n'est presque pas ressenti, donc, un arrière-goût agréable en bouche.
Quant à l'acide - la norme, je ne sais même pas ce qui se serait passé si le vinaigre était ordinaire, 9%, sinon pour l'estomac, alors une tranche d'ail n'interférerait pas avec un morceau de piment. Les tomates devaient être coupées un peu plus grosses ou pas si molles écrasées. Quant aux épices, c’est l’harmonie, sinon je pourrais difficilement me retenir pour ne pas ajouter de lavrushka, des pois de senteur.

[Igor]

Igor, mais qu'en est-il de votre femme? L'as tu essayé? Je vous ai écrit que le goût du basilic n'est pas fortement ressenti. La saveur se mélange avec les légumes et ne fait que les pimenter.

[Nelya]

Nelya, ouais, je l'ai pris au travail, ça grince normalement. Aujourd'hui j'en ai acheté un autre, j'ai déjà pris un mix, en deux à la fois vert et violet. Je veux l'accorder dans l'huile et prendre le basilic dans un sac en atb.