Viande aspique dans l'autocuiseur Oursson 4002

Catégorie: Repas froids et collations
Viande aspique dans l'autocuiseur Oursson 4002

Ingrédients

Queue de porc 800 grammes
cuisse de porc 1 pc
os de boeuf 800 grammes
carotte 1 gros morceau
oignon 1 tête
sel goût
poivres goût
Feuille de laurier 2 pièces

Méthode de cuisson

  • Lavez la viande, hachez-la si elle ne rentre pas dans le bol. Ajoutez les épices, les carottes et les oignons. Je n'ai pas coupé les légumes, je les ai jetés après la cuisson, car je n'aime pas les ajouter. Vous pouvez le mettre si vous le souhaitez. Activez le mode gelée pendant 2 heures. J'ai un dessin animé de 4 litres. Immédiatement 2 heures ne sont pas exposées. Cela comprenait 2 fois pendant 57-58 minutes. Démontez la viande finie (vous pouvez faire défiler un hachoir à viande), placez-la sur des plateaux ou des assiettes creuses. Verser avec du bouillon, en le filtrant à travers une passoire ou une étamine. Envoyez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
  • S'il y avait peu de parties collantes dans la viande finie (elles semblent transparentes, blanchâtres et gélatineuses), la viande en gelée peut durcir mal. Dans ce cas, je recommande d'ajouter de la gélatine. Les instructions de dilution sont écrites sur l'emballage de gélatine lui-même. Ils peuvent différer d'un fabricant à l'autre. Versez la gélatine diluée (environ 0,5 litre) dans le bouillon, puis filtrez-la et ajoutez-la aux plateaux à viande!


NatalyMur
Étrange - dans mon autocuiseur 2 heures ont été exposées ... Lire les instructions
Je veux de la viande en gelée ...

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