Cantucci ou biscottes à sushi, c'est vrai!

[Antonovka]

Antonovka, vous êtes ce ... directeur, ne vous gâtez pas! Donner un morceau, et seulement après le prix))))

J'ai décidé de montrer comment ma pâte rampait après la cuisson et quels délicieux craquelins en sortaient malgré tout.

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[Antonovka]

Antonovka, et j'ai pris la bonne décision. Parce que peu importe la façon dont ils se propagent, vous devez toujours couper vos noix.

[Ikra]

Ikra,
Ouais, boHato)) Les gens au travail exigent une continuation - et les noix, l'infection, coûtent cher. Il faudra faire une version tronquée
Et j'aimais aussi ronger les crackers, ce qui est plus authentique))

[Antonovka]

Antonovka, eh bien, alors demandez à celui qui a volé le sac une augmentation sur les noix

Je ne sais pas ce qu'est le cantucci, je pensais que c'était une recette pour «recycler» le pain sec. J'ai lu la recette 🔗

[Albina]

Albina, oui, ce ne sont que des craquelins sucrés à l'italienne

Ltd! Quel régal !!! Mais comment puis-je le faire cuire dans un mini-four avec une plaque de cuisson 20 * 30, bon sang? Avez-vous essayé chez la princesse? Je la mobiliserais également pour l'aider :)

[solmazalla]

solmazalla, Je n'ai pas de princesse, alors me voilà impuissant à conseiller quelque chose. Et le four - en parties. Je pense que ce qui ne rentrera pas, mis au réfrigérateur pendant qu'une portion cuit. Parce que nous n'avons pas pour tâche de laisser la pâte monter fortement. Et au frais, il conservera mieux sa forme.

J'ai fait une expérience, mais soit les skis ne vont pas, soit ...
J'ai remplacé tout le sucre par du miel dans un rapport de 1 à 0,75, de l'huile de noix de coco, enlevé une protéine, pris de la farine sans gluten (j'ai dû ajouter ~ 90 g, car elle était encore liquide), après quoi le pain roulé, mais .. le goût n'est pas du tout le même Oui - savoureux, pas du tout comme "cantucci on BP".
Et apparemment, la levure chimique avait besoin de plus, car elle ne s'est pas révélée cassante (comme décrit dans les instructions), mais est restée des barres assez fortes. En revanche, la personne à qui tout ce mode de vie sain était destiné sera très savoureuse
Pour ma part, je vais maintenant répéter la recette classique, car je veux en venir à ce que j'attendais. Il reste à comprendre ce qu'il y a d'autre dans la composition "de BP", car il y a de la vanille à déguster, apparemment du zeste de citron et il me semble autre chose ...

[Tatyana]

Tatyana, et BP est qui? Ou quoi?

[Plan de sept ans]

Plan de sept ansBP est un réseau de stations-service où je suis devenu accro à ces crackers, même si vous y allez et demandez une boîte avec la composition ...

Je l'ai!
J'ai aussi mangé pas mal d'endroits ... (pas en VR) mais pour moi, ce sont les plus délicieux!
Chaque année, je les prépare avant le Nouvel An pour moi-même et pour offrir des cadeaux à tous mes amis.
Nous emballons dans les sacs du Nouvel An et les donnons.
Il s'avère relativement bon marché et très savoureux!
Chaque fois que je demande tout - Et cette année, vous cuisinerez.
Tout est exactement selon la recette de Belonica.

Je suis heureux que mes recettes prennent vie pendant les vacances du Nouvel An!
Mais personne ne s'est désabonné du limoncello cette année.

Mais personne ne s'est désabonné du limoncello cette année.

Pourquoi y écrire - c'est déjà fini

En fait, je voulais le prendre en photo, mais je n’ai pas de belles bouteilles. Je vais le remettre dans le vyhi, puis je vais signer

[Ikra]

Ikra, l'idée de faire des cantucci tourne depuis longtemps Même dans la version cantuccini - avec le café, c'est
Hier (encore plus probable aujourd'hui) dans la nuit, j'ai essayé une variante de biscotti protéiné, mais un peu pas ça - ce ne sont encore que des croûtons (car sans beurre), savoureux, mais pas ça. J'expérimenterai plus loin, j'espère que les mangeurs auront assez d'enthousiasme

[Antonovka]

Antonovka, vous êtes ma joie! Pour ta santé! ))))
Margassessayez peut-être de ne pas les sécher à la dernière étape pour les rendre plus doux? On ne peut pas les garder longtemps (qui va donner quelque chose?)

[Ikra]

Ikra, donc biscotti - ils sont sans beurre, ils devraient être de la chapelure
Et les cantucci (ou cantuccini, à en juger par la taille de ceux que j'ai obtenus) - ils se sont avérés doux pour moi aussi.La question est dans les sensations gustatives - ils n'ont pas le même goût qu'avant, mais il y a aussi de la farine non standard et du miel de sarrasin ou quelque chose (un peu sombre) , de lui le goût a été ajouté. Cette semaine je vais essayer une recette classique, je pense qu'elle sera plus similaire à ce que j'ai essayé, je soupçonne que vous pouvez y ajouter de la cardamome (mais aussi discutable), vous pouvez généralement faire une partie avec des amandes, une partie avec des canneberges

[Margass]

Margass, oui, vous pouvez faire avec tout, ce que c'est et ce que vous aimez. C'est un produit de fantaisie, ici il est important de ne déterminer que ce qui est cuit deux fois et le produit final est un croûton plus ou moins mou. Comme pour toute recette, il n'y en a pas de «bonne». Plutôt, comme ceci: très probablement, seule la recette de l'auteur peut être "correcte" (et même alors, jusqu'à ce qu'elle soit transmise au peuple), et ce qui appartient à la cuisine nationale, traditionnelle, a autant d'options que les ménagères entreprendront de le cuisiner ...

J'ai retrouvé le même crouton et sa composition!
Il s'avère qu'il se détache avec de l'ammonium? ..
Du sucre de canne, mais je ne vois pas du tout de zeste de citron .. ne serait-ce que sous la forme d'une "saveur naturelle", mais ça sent la vanille

[Margass]

Margass, Tanya, avez-vous lu mon post # 41 dans ce fil? Essayez cette option, eh bien, tellement délicieux !!!

[Svetta]

Svetta, Je l'ai lu jusqu'à ce que je l'ai essayé, grâce au message principal - farine, sucre, noix, œufs, beurre, miel, levure chimique (pour plus de splendeur, il peut être remplacé par de l'ammonium, mais pas en Fédération de Russie, où il n'est pas vendu, il est simplement impliqué dans la recette ci-dessus). Le reste est dans la différence de proportions Et oui - la façon de préparer bi-scotty, double "séchage"



Dans le sujet suivant, la recette a été traduite, il y a une différence entre la farine grossière et le sucre de canne. Besoin d'essayer