Cocotte de caillé (Steba dd1)

Zhenya, vous avez terminé!

J'ai également testé Stebik pour la cuisson hier. La cocotte est incroyable !! Et tendre !! Je ne m'y attendais même pas. Le chaud était plus doux et plus savoureux que le froid, mais aussi délicieux. Merci beaucoup pour la recette, mais pour une raison quelconque, elle est tombée. Comment faire pour que la cocotte ne tombe pas ??? Était-ce le même luxuriant et grand?
Et je voulais aussi clarifier le couvercle obliquement ou doit-il être fermé? et la valve est ouverte?

Peut tomber si le couvercle est ouvert brusquement.
En général, il s'installe un peu lorsqu'il est refroidi.
Et nous fermons le couvercle normalement)

Je ne sais pas quel genre d'animal est votre Steba, mais les casseroles en elle sont tout simplement adorables! Et à Panasika qui a essayé le fil? Ou juste sous pression? J'ai un autocuiseur Elby, mais pour une raison quelconque, je n'y fais rien ...

J'ai aussi fait cuire celui-ci à Panasika) il s'avère génial dans n'importe quel)

Eh bien, cela signifie que je vais pour le kéfir aujourd'hui!

Maria, bonjour! J'ai une question sur la cocotte. Aujourd'hui, j'ai acheté du fromage cottage, 2 paquets de 450 gr. Caillé à gros grains. Avez-vous besoin de l'essuyer à travers un tamis? Et vous ne pouviez pas calculer combien d'oeufs, de semoule, de kéfir et d'autres choses étaient nécessaires pour 900 grammes de fromage cottage, sinon je ne comprenais pas quelque chose à ce sujet, tous ceux qui faisaient une casserole avaient des poids différents de fromage cottage. Et aussi orienter dans le temps, combien pour cuire une telle quantité de fromage cottage? Merci beaucoup

Oh, tu n'as pas du tout besoin de farine? Je ferai une casserole pour la première fois de ma vie

Il est préférable d'essuyer le grain pour qu'il devienne homogène ou de le broyer avec un mélangeur submersible.
Pas besoin de farine, peut-être que la semoule la remplace)
Je pense que pour 900 grammes de fromage cottage et cinq œufs, c'est assez, eh bien, vous pouvez six, mais vous n'avez certainement pas besoin de plus.
Et prenez 1 semoule multi-verres)

Masha, merci! Combien de kéfir? Et combien de temps pour mettre du porridge?

Zhanar, kéfir à l'oeil pour que la semoule y flotte et. Il y avait beaucoup à gonfler)
Réglez 1 heure à l'heure. 30 minutes)

Merci beaucoup Maria

Et j'ai foiré quelque chose ((((. Une livre de fromage cottage fait maison, trois œufs moyens, le reste, comme dans la recette. Réglez-le pendant 50 minutes. Il a beaucoup augmenté, mais le milieu a bougé. Puis 10-20-20. Le résultat est déplorable. Les bords sont normaux, le milieu est humide, j'ai du le mettre 30 minutes à la fois, il y a beaucoup de liquide, le mode bouillie ne marche pas bien ???

Il fallait mettre 1 heure et 20 minutes à la fois et c'est tout. Et puis continuez à chauffer jusqu'à ce que la température tombe à 95 grammes)

C'est un poulet ... Je l'ai lu, je l'ai lu ... Merci beaucoup!

Merci encore))), je suis assis là à finir))) Je l'ai fait à Panasik, 65 + 20 et un peu de chauffage, mais je pense que vous pouvez le faire sans. Je n'ai pratiquement pas changé de forme, ce qui m'a fait très plaisir, et en termes de densité, ce qu'il faut c'est moyennement élastique. Nous allons répéter)))

Maintenant, vous devez acheter de la semoule

Les filles n'ont pas fonctionné pour moi ... je suis assise bouleversée ... d'abord, en utilisant la première méthode de friture, je vois que le milieu est généralement humide ... puis j'ai réussi à le retourner et à activer le mode bouillie pendant 30 minutes ... je l'ai sorti, et tout s'est étalé. .. en général, c'est dommage ... pouvez-vous me dire ce que j'ai fait de mal ???

La friture est difficile à cuisiner. Mais sur du porridge sans aucun problème. Et il était nécessaire de le laisser refroidir un peu dans le bol et de le retirer seulement.

Je pensais juste qu'en raison du fait que je ne l'ai pas laissée refroidir ... la recette n'est pas écrite, et je ne l'ai pas menottée moi-même, car c'est ma première casserole de ma vie ... oh, la prochaine fois je serai plus intelligente!) )

J'ai probablement oublié d'écrire. Il faut généralement changer de cuisine, car on cuit maintenant tout en bouillie de 0,3)

Oh, j'ai réglé l'heure au maximum par effroi. Elle m'a donc permis de mettre Shte6a 1_39 dans Kasha - et j'ai commencé avec eux.
Et je ne l'ai même pas retourné, car le haut s'est avéré prêt.Eh bien, peut-être 6 glaçons, mais ce n'est pas 6 aliments.))

Certes, il s'est avéré que pour cette petite quantité de casserole que j'avais 6, cette fois c'est trop, mais toujours rien n'a brûlé - juste la croûte cuite était un peu plus épaisse que nécessaire.

Je deviendrai généralement 1 heure 10 minutes ou max 1 heure 20 minutes)

oui, il vaut mieux écrire une nouvelle recette (là, j'ai lu dans les commentaires qu'avec des œufs aussi, d'une manière ou d'une autre), et puis soudainement ça va tomber, peu importe combien kulema comme moi!)))

Avec les œufs, il y a 2 options:
1. Divisez les blancs et les jaunes. Battre les blancs dans une mousse froide et les jaunes avec du fromage cottage et incorporer soigneusement les blancs)
2. Mettez le tout ensemble et battez avec un batteur, avec du fromage cottage)

et une autre question, qu'en est-il du couvercle lorsqu'il est sur du porridge?

Fermer complètement le couvercle et la vanne est ouverte))
Oui, dans la recette je l'ai corrigée en fonction du mode de cuisson)

Merci beaucoup! ))) Je cuisine maintenant, voyons ce qui se passe! ))

L'essentiel est de ne pas ouvrir le couvercle tout de suite pour qu'il ne se dépose pas, soyez un peu patient)

salut! Je suis maintenant aussi un heureux "shtebist" pour le 2ème jour. Aujourd'hui j'ai fait une cocotte selon cette merveilleuse recette. Elle n'a pas agi sagement, elle a répété la recette exactement la même chose. Le résultat n'était pas seulement agréable - je suis ravi! Voici le résultat. Merci beaucoup!

Et pour une raison quelconque, la photo n'a pas été insérée ...

Toutes nos félicitations )))
La cocotte est super !!!

Masha, alors j'ai décidé de faire un rapport, a essayé un nouveau bol pour Shteba. J'avais tellement hâte d'essayer que je coupais encore chaud!

[Marina]

Marina, super cocotte !!! Le shteba a un bol frais !!

Je vous remercie! Oui, j'ai bien aimé - j'ai vraiment aimé la tasse! Très différent du bol Redmond!

Pétrir la cocotte dans Proficuk - blender! Les blancs d'oeufs battent bien, mais pas jusqu'aux pointes. Ensuite, je mets tout à son tour. J'ai mis les jaunes aux blancs fouettés - les battre, et puis tout le reste! Une casserole aussi grande et poreuse n'a pas souvent fonctionné pour moi! Je pense que le bol a également joué son rôle ici. C'est vrai, il a cuit pendant 2 heures! La seule chose que j'avais était 2 écureuils supplémentaires. et je les ai ajoutés à la masse totale, donc j'ai probablement cuit pendant longtemps!

Votre Proficuk peut tout faire))
Vous lui avez appris!
Oui, plus il y a d'ingrédients, plus cela prend de temps.
Et si le caillé est aqueux, il faut également plus de temps.

Oui, je le fais lentement! mais elle n’a pas quitté son rêve chéri, si peu à peu la petite fille flotte!

Peut-être que quelqu'un vous sera utile, sur une note. Le personnel a été acheté récemment. MAIS! Je n'ai pas de mixeur, mais je voulais vraiment une casserole :-) J'ai donc pris une masse de caillé à la vanille, sans ajouter de sucre. Le reste est sur ordonnance. Fouetté les blancs avec un fouet. J'ai tout pétri proprement avec une cuillère. Le résultat est incroyable! Je l'ai cuisiné plusieurs fois, tout le monde est ravi! Oui, parfois il n'y avait pas de kéfir et je l'ai remplacé par du lait, ce n'est pas effrayant.

[Vilena]

Vilena, cette cocotte est très bonne!

[Masinen]

Masinen, Masha, prends le rapport!
Merci pour la recette, délicieuse!



Changements dans la recette - pas de jaunes ... Il n'y aura pas de coupe - à emporter ...

[Ukka]

Ukka, Olya, la beauté s'est avérée!

Maria, merci!
J'ai cuit la cocotte 2 fois, la deuxième fois j'ai bêtement oublié d'ajouter de la levure chimique, le résultat n'a pas été affecté du tout

J'ai cuit encore quelques fois dans un mode différent, j'avais un shteba 2, j'ai réglé la température, mais en mode bouillie, tout est plus facile (j'oublie constamment combien de degrés régler le tsyfirka)

[Brindille]

Brindille, sur la langueur mettre 110 grammes et 40-50 minutes de publicités)
Je pense moi-même parfois)
Mais je sais que le biscuit pèse 115 grammes et le fromage cottage 5 grammes de moins, donc je me souviens)

J'ai mis une heure et 20 minutes sur du porridge, il y avait 600 grammes de fromage cottage.

Il est nécessaire d'écrire, sur le biscuit est également pertinent!

[Masinen]

Masinen, J'ai lu tellement de nouvelles choses sur la pâtisserie à Shteba que ma tête est "un peu étourdie" :-) :-) :-). Mash, je demande votre aide, la cocotte est déjà dans la multitude et a choisi 55 minutes en fonction de votre recette, je veux demander quand il vaut mieux pour moi d'installer le couvercle de l'airfryer, combien de minutes avant la fin. Ou après l'obtention du diplôme? Afin de NE PAS retourner, mais de faire dorer avec un airfryer. Réponse pliiz :-) :-).!

[Mamusi]

Mamusi, Je pense que 55 minutes ne suffiront pas. Au moins mettre 60.
Et pourquoi la rougir, tout de même, le butin sera au sommet.
Je ne rougis pas du tout)

[Masinen]

Masinen, ok, je ne rougirai pas ... pour la première fois à Shtebe je fais tellement peur ... mais je rajouterai du temps ...

Et vous n'avez pas besoin d'ouvrir le couvercle tout de suite)
Vous avez dd1, non?
Ensuite, mettez-le sur 1 heure 10 minutes, pour être sûr))

[Masinen]

Masinen, Je ne connaissais pas le couvercle ... Je l'ai déjà ouvert .... mais pendant un moment, OUI, J'AI AJOUTÉ. Juste 1 heure 10 minutes. Déjà sorti et pris une photo, il se refroidit. Quand je l'ai retourné sur une assiette, je l'ai cassé un peu ... hein. Eh bien, je l'ai posé, je l'ai rendu égal :-) :-) :-). Essayons de nous désinscrire. Et une photo, si je peux l'ajouter. Par exemple, cela n'a pas fonctionné pour moi hier. J'ai ajouté, téléchargé, je veux dire, ils m'ont écrit ... Votre photo a été ajoutée avec succès ... MAIS NON! Je ne comprends pas. J'ai fait quelque chose de mal: oups: moi