Votre premier pain réussi?

Félicitations pour votre achat réussi. Bienvenue dans le monde de la pâtisserie! Autant que je sache, les maîtres préfèrent non pas le mode rapide, mais le mode principal. Pour le mode rapide, vous avez besoin de plus de levure, et maintenant nous avons de la pâte mature et des levains à la mode, mais ils ne sont pas amis avec le mode rapide

Pain aux œufs. Début

Bonjour à tous les amateurs de pâtisserie maison, j'ai donc récemment acheté une machine à pain Panas 257, je rêvais de pain fait maison depuis longtemps, mais j'ai décidé et j'ai commencé à faire une recette à partir d'un livre après la première fois, rien ne s'est passé la deuxième, la troisième, et ainsi de suite j'ai essayé tout ce qui pouvait être plus court que deux jours tant gaspillés produits, mais j'ai quand même compris ce qui se passait dans le kit il y a un verre donc il est destiné uniquement au liquide et j'ai mesuré la farine avec et j'ai eu une différence de presque 100 grammes de farine par portion maintenant je fais tout bien et mon pain s'avère être cool

Mon mari m'a donné un Panasonic 257 sur DR, et aujourd'hui, pour la première fois, j'ai cuit du pain avec des oignons.


Pâte: 500 gr. farine de blé
1,5 cuillère à café levure sèche
1,5 cuillère à café sel
1,5 cuillère à café Sahara
1 oignon
1 oignon

Bonjour à tous les boulangers et boulangers de ce merveilleux site !!!
J'ai acquis HP récemment (il y a trois mois). Je peux dire que je suis très heureux et heureux. Le pain est merveilleux. Il n'y en a pas encore eu un seul non cuit ou non comestible - toujours délicieux. Mais, malheureusement, ce n'est pas toujours beau, mais je ne suis pas contrarié.
Et c'est mon tout premier pain. Selon la recette la plus simple des instructions

Le tout premier de ma vie s'est avéré être un succès: le pain français.

Salutations à tous! Prenez des rangs amicaux!
Aujourd'hui, j'ai ramené Panas à la maison, elle était heureuse comme une mariée, réussissant au lasso. Issessno, réglez le mode rapide et par lui-même, il s'est avéré byaka. Une croûte magnifique, une spatule PAS coincée dans un pain, tout cela parce que, en tant que boulanger expérimenté (au four !!!) j'ai suivi le pain, avant même de lire les instructions de l'administrateur (quel administrateur bien fait !!! ces instructions devraient être dans la boîte pour les nouvelles unités mis), mais trop intelligent avec la levure - mettez SAF-Levure, dilué avec de l'eau, en quantité inférieure à la normale (enfin, je suis intelligent, je sais à quel point l'odeur de la levure est désagréable quand il y en a beaucoup). En bref, il est sorti aussi pâle qu'une souris, à l'intérieur, il n'était pas cuit et un goût distinct de pâte crue, bien que mon Panas ait fait de son mieux et que la miette ne paraissait rien du tout. Maintenant que j'ai mis le mode habituel, Romin est du pain italien et j'ai peur de passer.

Aujourd'hui, nous avons reçu la première recette de pain du forum. Celui qui est italien, tout s'est avéré comme sur les photographies de l'auteur. Uraaaa))) Et aussi un grand merci à tous pour leur aide, qui a conseillé Temki utile).

Hier, j'ai acheté une machine à pain le premier pain ne fonctionnait pas hier (la levure s'est avérée expirée, et je n'ai pas suivi le pétrissage, il n'y avait pas assez de farine).
aujourd'hui, j'ai abordé le processus plus sérieusement et en conséquence j'ai eu du pain délicieux et très doux
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[Natali2079]

Il n'y a pas du tout de pain gris dans le livre de recettes.

Natali2079
Comment n'est-ce pas? UNE "Paysan" ? UNE "Rustique" ? Pour énumérer plus loin?

Je voudrais également demander de bonnes recettes pour HP Mulinex.

Prenez n'importe quelle recette éprouvée (lire les critiques) du forum et faites-la cuire audacieusement! Les recettes du forum conviennent à tous les modèles HP! Pain réussi à vous!

Je n'ai pas encore atteint le paysan et le rural, je vais certainement essayer. Aujourd'hui, j'ai cuit le traditionnel, il a l'air mieux, mais après le pétrissage, j'ai sorti les agitateurs et la cuisson était déjà sans eux. Mais ce n'est toujours pas le genre de pain que je voudrais faire cuire encore et encore.

[ROME]

Quelque chose que Temka a complètement «pourri», tout le monde se vante maintenant de ses pains dans les sujets appropriés, car leur variété inspire l'espoir à un débutant, de devenir lui-même un boulanger lumineux.
En général, 2 ans de lecture et de participation active à d'autres sujets n'ont pas été vains et ont apporté leurs œuvres non tristes. Je suis propriétaire de la machine à pain Orion OBM 27G budget, sa description, au bureau. Site d'Orion

Parmi toute la variété de recettes, j'ai choisi celle-ci:
Citation de: Shepherd le 23 mars 2009, 19:51:12
Salut tout le monde. Je donne une recette de pain blanc TRÈS savoureux. La croûte est douce (pour ceux qui ont des problèmes de croûte), et brunit comme vous le souhaitez. Cette recette a été adaptée pour une machine à pain, un tel pain est cuit dans les villages au four.

- 1 oeuf
- 1,5 cuillère à soupe l. Huile raffinée
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara
- 1,5 cuillère à café sel
- 300 g de kéfir
- 550 g de farine
- 1,5 cuillère à café levure sèche
Chauffer le kéfir et l'œuf dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Nous choisissons 1 kg. et programmez 1 pendant 3 heures 20 minutes. Je cuisine depuis un mois, moelleux et savoureux.
P.S. IL EST NÉCESSAIRE DE FAIRE STRICTEMENT SELON LA RECETTE Plus de détails:


Immédiatement, je me suis souvenu du pain de village de ma tante, qu'elle a cuit au four, mais mon résultat est peut-être encore loin d'être parfait, mais il m'inspire à d'autres prouesses culinaires, grâce à vous tous chers utilisateurs du forum et surtout ROME, selon les instructions de qui pour les débutants, j'ai tout fait avec haleine
Alors ne jugez pas strictement, même si quelque chose a mal tourné

[rusja]

Quelque chose que Temka a complètement "calmé" tout le monde se vante maintenant de ses pains dans les sujets pertinents, car leur variété inspire l'espoir à un débutant, de devenir lui-même un boulanger lumineux.
En général, 2 ans de lecture et de participation active à d'autres sujets n'ont pas été vains et ont apporté leurs œuvres non tristes. Je suis propriétaire d'une machine à pain Orion OBM 27G à petit budget,

rusja, vous Th, DEUX ans sur le forum et sans machine à pain était? Oui, je n'ai pas pu le supporter pendant deux mois, même si je suis allé ici pour un autre

[rusja]

rusja, vous Th, DEUX ans sur le forum et sans machine à pain était?

Peux-tu imaginer? Mais, des exemples comme moi se rencontrent encore ici
Oui, d'une manière ou d'une autre, le besoin ne s'est pas fait sentir, il mûrissait pour ainsi dire, mais en ce moment, quand le pain, même à Kiev (sans parler de la banlieue où je vis), devient de pire en pire, mais en même temps plus cher, j'ai commencé, non des moindres, grâce à l'action Foxtrot, j'ai acheté HP pour seulement 333 UAH

Quelque chose de Temka complètement "pourri"

Euh-huh, silence ... Le premier pain a été cuit au Panasonic 2500e en octobre 2011. Farine à usage général, le gluten était peu développé, mais le tout premier pain des instructions pour le four en mode Fast et la levure expirée se sont avérés très comestibles, bien que lourds, à côtés blancs. Puis ont commencé les achats de masse de toutes sortes de farine et l'expérimentation avec la quantité d'eau. En conséquence, il s'est avéré que la farine la moins chère (grades 1 et 2) produit le pain le plus aromatique! Et la farine de la plus haute qualité a donné des miettes de mousse, une charge à la polystyrène. J'ai appelé ce pain "distillé" parce qu'il est insipide, incolore et inodore. Récemment, j'ai mélangé 2-3 farines différentes, je prévois de passer de la levure sèche au levain, ils ajoutent leur propre saveur unique au pain fait maison

J'ai probablement regardé le mouvement sur le forum pendant six mois depuis le kusov, lu toutes les recommandations pour la cuisson du pain, tout digéré dans ma tête, l'ai tordu et seulement ensuite acheté une machine à pain et inscrit sur ce forum. Probablement du fait que j'ai tout étudié pendant très longtemps, mon premier pain s'est avéré tout de suite, puis il n'y a eu aucune crevaison particulière.
Voici une photo de mon premier pain que j'ai posté sur le forum il y a presque deux ans, c'est parfait. C'est du pain au lait, je fais souvent cette recette.