Ragoût en conserve (Cuckoo 1054)

Je suis tombée amoureuse du mien avec anxiété il y a de nombreuses années, quand les enfants étaient petits et que je devais cuisiner rapidement .. .. puis pendant de nombreuses années, je l'ai oubliée ... mais l'année dernière je l'ai sortie et je l'aime à nouveau.

Et j'avais un autocuiseur fait avec une louche, je n'avais pas le temps de faire cuire quoi que ce soit dedans, la mère de ma copine a demandé à faire cuire le moonshine et l'a brûlé ... c'est bien que je n'y étais pas habitué, ce n'était pas dommage. C'était quelque part dans l'année 83-84.

J'y vais, je vais encore chercher le ragoût pour la nouvelle année et je dois mettre un avatar du nouvel an Probablement

J'ai en quelque sorte acheté une carpe lourde, plus de 5 kilogrammes de poids .. la couper en filets, et mettre la crête tête-queue-crête et toutes les "plumes" pour languir dans un autocuiseur, pour qu'ensuite faites cuire la soupe de poisson ... eh bien ... je l'ai oublié pas du tout, est allée voir ma belle-mère ... bref, elle gargouillait avec moi en cachette toute la journée .. 10 heures, probablement .. et quand je suis revenue, j'ai senti TELLEMENT le bouillon de poisson et les épices ... Le bouillon s'est avéré transparent, comme une larme, doré .. et tous les os et la tête sont devenus assez mous .. absolument, absolument ... en général ... j'ai filtré le bouillon, je l'ai laissé "pour plus tard" .. dans le réfrigérateur il a instantanément gelé ... et tout cela est osseux. " bon "J'ai fait défiler dans un hachoir à viande (un hachoir à viande et je n'ai pas compris que c'était principalement des os, mais il n'y avait pas assez de viande). Il s'est avéré une sorte de pâté .. J'ai ajouté un peu de sel, un peu de poivre, des oignons, des herbes, des œufs à la coque ... .. CALCIUM ET PHOSPHORE il y avait probablement beaucoup dedans En général ... ils l'ont étalé sur du pain et ont mangé pendant quelques jours et personne n'a deviné que c'était une pâte faite de parties d'os, et pas seulement de poisson

[Iris]

Iris, Je me suis moqué de
Et on n'aime pas vraiment le poisson, seulement le hareng, parfois on respecte le balaur en conserve et le caviar de mon mari quand je l'achète (et je ne mange pas de caviar depuis l'enfance). Née à Oulianovsk, elle a mangé du poisson lorsqu'elle était enfant. Ici ...

Filles! Dis-moi s'il te plaît! Je veux faire un ragoût. Il y a un autocuiseur Redmond. Il n'y a pas de fonction de cuisson multiple. Il n'y a pas de données sur les conditions de température dans le manuel. J'ai tout le monde au bureau. Redmond))) n'a pas immédiatement répondu))) mais ils l'ont dit - sur le mode soupe / cuisson 100 degrés, sur les produits de boulangerie 140. Que pensez-vous, sur quel mode dois-je faire cuire le ragoût?

[Angelina]

Angelina, voulez-vous faire dans des canettes ou juste dans une casserole?
Votre autocuiseur dispose-t-il d'un mode viande?

Elena, c'est à la banque que je voulais le faire et pour pouvoir l'emporter en toute sécurité avec moi sur la route. De cela et de tous les problèmes)).
Il n'y a que six modes sur mon autocuiseur. Vapeur / desserts, bouillie / céréales, ragoût / pilaf, soupe / cuisson, cuisson / rôtissage et friture / friture. La dernière fonction, friture / friture à la température la plus élevée et uniquement possible avec la vanne ouverte.

Je pense ... Sur Varka, si la température n'est que de 100C, ça ne marchera pas. Sur Deep Fry, car il n'y a pas de pression - aussi. La température n'est jamais élevée sur Kasha et Stew. Reste à cuire.
Mais peut-être que quelqu'un me corrigera, car je ne fais moi-même le ragoût que dans une casserole, alors je me trompe peut-être. D'un autre côté, si vous n'avez toujours pas le choix, vous obtenez de toute façon Baking.

Elena! Merci pour votre attention à la question! J'ai reporté cette expérience pour demain)) il est encore temps pour moi de réfléchir ...

Oui, pas du tout. Bonne chance à toi!

[Angelina]

afin que vous puissiez emporter en toute sécurité avec vous sur la route.

Angelinas'il n'y a pas de confiance dans les modes sombres. il est préférable de simplement cuire la viande et de la fermer dans des bocaux stérilisés. Dans ce cas, vous pouvez l'emporter en toute sécurité sur la route.

Nuuu, s'est enfin habitué!
Et ici on joue avec les ragoûts ...

Et je le ferais sur la soupe, c'est avec pression, ça augmenterait juste un peu le temps.
Et lors de la cuisson, la valve est ouverte et il faut cuisiner longtemps

s'est finalement fait prendre!

Croyez-le ou non, je suis venu purement par accident - pour voir ce que vous faites dans le ragoût .. les notifications ne viennent pas.

Et lors de la cuisson, la valve est ouverte et il faut cuisiner longtemps

Je voulais aussi demander si la pâtisserie était vraiment sous pression ... j'ai oublié.
C'est vraiment plus facile de se passer de canettes, comme le dit Melka.

voyez ce que vous faites dans le ragoût.

SHO Sho! Je suis assis ici! Je suis en charge du processus. Quelque chose doit ...
Lan, ne remercie pas. Vous le donnerez dans des tasses.

J'ai un programme de soupe / viande en gelée (j'ai Polaris). Durée 35 minutes. J'ai mis la pression à 3. Je l'exécute deux fois, car si vous changez la pression de 2 à 3, le temps ne peut pas être augmenté. Tout est dans le placard de l'appartement - le vol est normal. Je ne connais pas la température - ce problème m'intéressait également, mais je n'ai rien trouvé de concret

Je suis en charge du processus.

Nudanuda .. le titre est Je n'écrirai pas quoi, plus d'enfants liront besoin de travailler!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, dis à Melka, pourquoi est-elle une bzzyica!

[Ange. Tim]

Ange. TimLa valve se ferme-t-elle lors de la cuisson?

[Natusya]

Natusya, oui, ça ne ferme pas. Je me suis trompé. Je n'utilise pas seulement ce programme. Il ne reste que la «soupe». Mais j'ai des doutes sur les 100 degrés sur la soupe. Le programme fonctionne avec pression et la vitesse de cuisson est plus rapide. Je pense que la température y est plus élevée. Je vais toujours chercher les consultants de Redmond aujourd'hui)) mais il semble qu'ils ne se connaissent pas.

[Angelina]

Angelina, peut mettre sur soupe et augmenter le temps de 3 fois? .. J'ai cuit de la viande en gelée dans une mijoteuse plus chaude pour un programme. Soupe 6-7 heures, mise pour la nuit. Essayez-le, mais et si cela fonctionne! ..

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, dis à Melka, pourquoi est-elle une bzzyica!

Lan, je vais vous réconcilier, vous êtes tous les deux GURS !!!! Et dans tout ce que j'aime tant

Quelle infection!

Eh bien, j'ai de bons professeurs

Et un ragoût, je peux? Wow !!!))) Comme c'est génial! Aux signets!

Hier, j'ai fait quelques bocaux, uniquement à partir de poulet, je voulais vraiment essayer ce qui allait se passer. Il s'est avéré que la recette est définitivement mise en signet, maintenant je veux la faire à partir de viande. Fabriqué presque selon la recette (uniquement sans ail), autocuiseur Redmond 380, programme sous vide, température 120 degrés.

[Luchik121]

Luchik121, Inna, je suis contente que tout se soit bien passé et que ça vous ait plu.

Quel sujet intéressant. J'ai un multicuiseur ARC. Je m'intéressais aux températures dans différents modes. Le plus élevé dans le riz est de 123-145 ℃. Mais la durée maximale dans ce mode est de 16 minutes. Vous devez donc l'activer 5 fois?

Si vous avez également besoin de poisson en conserve 120 ℃? Je l'ai fait à 100 et je l'ai conservé au réfrigérateur. Petit 100?

Excellent ragoût! Mon mari et moi n'avons rien mangé à part ce ragoût depuis longtemps! Merci beaucoup!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, je suis contente que la recette soit bloquée!

Les filles, si vous faites un autocuiseur dans une casserole, versez de l'eau pour la vapeur ou pas? Vous ne faites pas frire jusqu'à ce que la pression monte? Et puis je veux étaler dans un autocuiseur, alors tordez les couvercles et versez de l'eau bouillante pour que la même température que le contenu des canettes soit? Je vous remercie!

Comme je l'ai compris, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau. Et jamais complété ... La viande donne du jus.

Je vous remercie. Sans eau, il est resté coincé ...

[Natasha]

Les filles, si vous faites un autocuiseur dans une casserole, versez de l'eau pour la vapeur ou pas?

Natasha, bien sûr, vous devez verser de l'eau dans la casserole, voici la recette qu'elle dit:

Mettez un tapis en silicone au fond de la casserole, mettez des canettes, versez doucement de l'eau froide jusqu'à la marque 3L.

Et dans des boîtes de viande. pas besoin de verser de l'eau, car:

La viande donne du jus.

Merci, je l'ai écrit de manière incompréhensible. Je voulais dire que je voulais faire la carcasse non pas dans des boîtes, mais dans une casserole, puis la transférer dans des bocaux et bien la répartir. Et les questions étaient dans ce contexte. Mais je l'ai déjà fait, alors merci.

Encore une fois je tiens à dire un grand merci à l'auteur de la recette !!!!. J'y fais de la viande en conserve depuis deux ans maintenant et tout va bien. J'ai SLE Polaris 0502. Je l'ai réglé à un maximum de 99 minutes et c'est parti.Elle a tout fait pour elle-même, la viande et le poisson, et pour le chien, de la viande en conserve à partir d'une tête de bœuf et des parures pour faire des randonnées et de la chasse. Tout est debout, rangé, mangé avec appétit. À propos de la sécurité. Au printemps 14, effrayé par les événements bien connus alors qu'il y avait de la viande bon marché, je me suis retrouvé au ragoût de porc. Eh bien, la faim n'est jamais venue, heureusement ... ... certains des éteints sont partis en sortie, mais deux canettes sont toujours dans le placard. En apparence, ils sont normaux - ils n'ont pas gonflé, n'ont pas coulé, n'ont pas moisi. Que je les mange ou non, je ne sais pas bien sûr ... mais purement visuellement - tout va bien.

Les filles, dites-moi s'il vous plaît, faut-il de la vodka, peut-être que quelqu'un a cuit sans elle ou par quoi peut-on remplacer?

Les filles, dites-moi s'il vous plaît, faut-il de la vodka, peut-être que quelqu'un a cuit sans elle ou par quoi peut-on remplacer?

Je l'ai fait sans vodka dans l'autocuiseur Unit 1210 à la fin de l'hiver. Le mari a terminé la dernière boîte hier. De son vivant

J'ai cuisiné selon les proportions de cette recette, uniquement sans vodka et en MV régulier (ragoût pendant 5-6 heures). Puis elle l'a stérilisé, disposé dans des bocaux en AG pendant une demi-heure à 150 * C, tout va bien!
Merci pour la recette, délicieuse!

Salut communauté respectée
Je voulais partager ma production dans un autocuiseur soviétique pendant 4 heures
sans aucune vodka
juste classique sel poivre lavrushka
je ne sais pas comment télécharger une photo ...
Je vous remercie

La recette du poisson en conserve indique qu'après 2 jours, répétez le processus. Avez-vous besoin de faire cela avec de la viande?
Ils ont pressé 0,5 litre dans des bidons, mon mari a essayé de resserrer les couvercles, mais il n'y avait rien à serrer. Cela peut-il être? Cuit à Shteba.

La recette du poisson en conserve indique qu'après 2 jours, répétez le processus. Avez-vous besoin de faire cela avec de la viande?
Ils ont pressé 0,5 litre dans des bidons, mon mari a essayé de resserrer les couvercles, mais il n'y avait rien à serrer. Cela peut-il être? Cuit à Shteba.

Moi aussi, je n'ai pas eu besoin de serrer quoi que ce soit, j'ai cuisiné dans le personnel.

[Natusichka]

Natusichka, Natus, la tige crée une telle pression que les couvercles sont aspirés, scellant le bocal. En juin, j'ai roulé la viande, je ne l'ai plus digérée et 2 boîtes sont toujours debout. Tout va bien, n'ayez pas peur, nous sommes toujours en vie

[Nadyushich]

Nadyushich, NatusyaMerci les filles!

Merci pour la recette: fille-oui: je l'ai fait à partir de wapitis sauvages, ça s'est avéré être délicieux, ne mettez pas de réfrigérateur à la datcha car la lumière n'est pas allumée, seules les lumières sont allumées, ils ont mangé 4 canettes, ils se sont juste tenus dans le bol des souches, génial, maintenant je vais toujours faire ça pour une résidence d'été, et pour un garage en hiver, aujourd'hui je mets un cœur de cerf, il y en a beaucoup dans le congélateur, je l'ai acheté à des éleveurs de rennes, je vais essayer de raconter comment c'est arrivé!

Je prépare de la viande cuite et des conserves de toutes sortes depuis plus de 10 ans! Pendant ce temps, aucun ne s'est détérioré. Je le garde au réfrigérateur jusqu'à un an!
Autocuiseur multi-pression Scarlett SL-1529!
• Température de cuisson maximale 140 ° C
• Pression pendant la cuisson 40-90 kPa

fournit une température de cuisson maximale de 140 ° C et une pression de cuisson de 40 à 120 kPa. La nouveauté est équipée d'une soupape de pression avec 4 degrés de protection, qui exclut la surchauffe et les explosions, ce qui se produisait souvent avec les autocuiseurs en raison de l'oubli des propriétaires.
Conserves et ragoût de légumes, poisson et tous types de ragoût
Désolée, je ne peux pas télécharger de photos