A la risotto aux cèpes et orge dans un multicuiseur Redmond 90

A la risotto aux cèpes et orge dans un multicuiseur Redmond 90

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
orge perlée	1m
Champignons blancs	200 à 300 gr
Oignon moyen	1 PC.
Carotte moyenne	1 PC.
fromage	~ 30 g
crème 20%	3/4 mst
sel
poivre
persil
kéfir pour tremper l'orge	4 mois
eau chaude	3 mois

Méthode de cuisson

• Rincez bien l'orge et faites-la tremper dans le kéfir pendant une nuit ou plus longtemps. Je l'ai trempé tard dans la nuit et je l'ai fait cuire le soir le lendemain.
• Réglez le programme de friture. Versez l'huile dans une casserole. Hachez finement l'oignon et commencez à faire frire, ajoutez les carottes hachées, puis les cèpes hachés grossièrement. Faites tout frire ensemble. Rincez bien l'orge et ajoutez-la aux légumes. Arrêtez le programme de cuisson. Versez 3 mst d'eau chaude, ajoutez du poivre, du sel et activez le programme pilaf pendant 1 heure. Versez la crème 20 minutes avant la fin du programme. Après le bip, ajoutez le persil haché et le fromage râpé, remuez et laissez reposer quelques instants sur le feu.

Remarque

Pendant le travail du programme Pilaf, il est conseillé de regarder dans la MV et de contrôler le processus, vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau.

Merci pour la recette, je vais certainement essayer!

Une recette intéressante, merci, je la jetterai dans les signets. Avec du blanc, bien sûr, super, mais probablement avec des champignons ça fera au pire.

Les filles, essayez-le. L'orge est très savoureuse après avoir trempé dans du kéfir. Elle acquiert de la tendresse et une agréable acidité, ce qui, à mon avis, est très approprié ici.

[Olga]

Avec du blanc, bien sûr, super, mais probablement avec des champignons ça fera au pire.

Olga, bien sûr, ce sera bon avec des champignons

Oh, pas avec les truffes donc avec les blancs! Notre réponse aux Français et aux Italiens. Ça devrait être intéressant. Et l'orge était prête en combien de minutes? Le trempage dans le kéfir devrait raccourcir le temps de cuisson.

Et l'orge était prête en combien de minutes? Le trempage dans le kéfir devrait raccourcir le temps de cuisson.

Le programme a duré une heure. Je l'ai essayé dans le processus, l'orge était prête avant, mais je voulais qu'elle soit d'une constitution plus délicate. Si vous aimez le degré de préparation al dente, vous pouvez désactiver le programme plus tôt.

Une version très intéressante avec de l'orge, il faut l'essayer! Prenez note, merci!

[Marina]

Marina, essayez-le.
L'orge est un produit merveilleux si elle est bien cuite.

Kefirchik travaille. Génial!

n'a pas fini de regarder l'eau et mon redmond frit un peu)

Mmm orge perlé oui aux champignons, délicieux, je pense que cette recette convient à 91 modèles, nous allons essayer, merci.