Vidéo de pâte aux épinards (recette + pétrissage dans une moissonneuse-batteuse + laminoir)

J'ai aussi essayé cette pâte, je l'ai coupée avec un accessoire Kenwood, elle s'est avérée très colorée et a bon goût! Merci, Vera!
Il n'était pas possible d'essuyer les épinards (peut-être que je n'avais tout simplement pas assez de patience), alors je les ai simplement broyés dans un bol mélangeur.

Délicieux avec une sauce aux chanterelles et au fromage bleu:

Quelle merveilleuse recette! Merci beaucoup! : rose: Et Tanya win-tat merci pour le tuyau !!

[Rada-dms]

Rada-dms, c'est bien que tu l'aies aimé!

Dis-moi s'il te plaît. Où avez-vous un tel tamis?

Dans la boutique)))

Recherchez "frottement de légumes" ou "tamis à mailles" sur Google. Il est interdit de donner des liens ici, je ne peux qu'indiquer: la dernière fois que j'ai acheté un tamis italien en cadeau dans une boutique en ligne appelée oliveraie.

Si vous mixez en Europe: en français c'est moulin à légumes, en anglais c'est food mill

[Vera]

Vera, et quelle farine avez-vous utilisée dans la pâte?

Ajouté le vendredi 02 décembre 2016 16:26

un peu moins de 1 tasse de liquide pour 3 tasses de farine

Et le volume du verre est de 250 ml, est-ce que je comprends? encore une fois pour la "théière" que je précise)))

[Maria]

Et le volume du verre est de 250 ml, est-ce que je comprends?

Maria, Je ne suis pas Vera, mais dans la description de la recette il y a une réponse à votre question:

remuer et verser dans un verre (250 ml). Un verre est nécessaire uniquement pour maintenir les proportions - les locuteurs doivent être légèrement inférieurs à un verre plein,

Ouais, merci, je l'ai lu attentivement. Farine de la plus haute qualité ou grains entiers?

Je le fais à partir de la plus haute qualité, parfois j'ajoute ~ 50 g de semoule de semoule au lieu d'une partie de la farine, puis je régule l'eau, la semoule en prend un peu plus. Le grain entier est également possible, mais l'eau devra également être régulée.
Si vous le faites pour la première fois, il est préférable de tout faire selon la recette, de comprendre quel type de pâte doit donner, puis de commencer à fantasmer.
J'aime la citation de ce fil par Tatiana Admin

Et l'essentiel n'était pas de la farine que vous fabriquez, mais de la façon dont vous faites la pâte!

Tanya, merci. Désolé de vous avoir mal nommé la première fois. Justement, je préfère être sans fanatisme))), il est trop tôt pour être malin))). Et les boulettes peuvent aussi être préparées comme ça, non?

[Maria]

MariaVous avez correctement adressé Vera, en tant qu'auteur de la recette, c'est juste qu'elle n'a pas visité le forum depuis environ un mois (si vous cliquez sur la maison sous son avatar, vous verrez), j'ai donc décidé de partager mon expérience sur ces nouilles, si vous montez un peu plus haut la page, vous verrez mes expériences.
Et pour les boulettes, c'est populaire ici avec nous Pâte pour boulettes au vinaigre, il n'y a pas de quantité exacte de farine dans la recette, mais dans les discussions sur le sujet, cela sonne ~ 450-500 gr,

[Tatyana]

Tatyana, J'ai tout de suite remarqué le vôtre. Sooo veut la même chose.

Ajouté le samedi 03 décembre 2016 19:15

Maintenant, je pense, j'ai besoin d'un rouleau de pâte et de pâtes ou la vie est plus chère ... mais je veux.

[Masha]

Maintenant je pense, j'ai besoin d'une machine à rouler la pâte et d'une scie à pâtes

Masha, si vous voulez vraiment et aimez les nouilles, alors bien sûr vous avez besoin d'un rouleau de pâte, il sera difficile de rouler cette pâte avec vos mains. Il existe de bons modèles manuels, il n'est pas nécessaire d'acheter avec un moteur, cela prendra juste un peu plus de temps.

[la vie est plus chère]

ou la vie est plus chère

Si la vie est plus chère, vous devez acheter
Le laminoir et le coupe-pâte ne sont pas un plaisir de soi, mais de véritables aides en cuisine, qui facilitent le travail des stylos, rendent les produits beaux, nets, que vous voulez manger.
N'est-ce pas assez?

Oh, les filles, la cuisine va éclater, elles seront expulsées de la maison, je vais passer à une machine à pain ru))))).Un œil est toujours là, l'autre lit sur les machines shaitan.

Les filles, comment faire de la pâte d'épinards fraîche?