Rouleau de poulet fumé à chaud (fumoir de marque 6060)

Rouleau de poulet fumé à chaud (fumoir de marque 6060)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Poitrine de poulet	1 PC.
Ail	1 clou de girofle (gros)
Sel	goût
Curry masala	goût
Moutarde	goût
Matériaux:
Rouleau de fil
Chips de pomme	1/4 cuillère à café
Brindilles de cassis	3-4 pièces par 1 cm
Feuille de cassis	1/3 pièces

Méthode de cuisson

• Libérez soigneusement le filet de l'os (j'ai enlevé la peau, je l'enlève toujours ce que je cuisine). Répartir, assaisonner de sel, saupoudrer du mélange de curry, hacher finement l'ail et étaler.
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• Mettre la viande dans un sac et battre.
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• Cassez le paquet et tordez le rouleau. Attachez avec un fil. Badigeonner de moutarde et saupoudrer du mélange d'épices au curry. Laissez mariner (j'étais pressé, mariné pendant 0,5 heure).
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• Placer les chips, les brindilles et les feuilles dans le bol à chips.
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• Versez 1 mst d'eau chaude dans le bol du fumoir. Placez le rouleau sur la grille de l'étagère.
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• Fermez le couvercle, installez le poids.
• Mode de fumage à chaud 30 minutes. Le rouleau a été laissé refroidir dans le fumoir (simplement parce qu'il n'était pas possible de le sortir plus tôt)
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Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

Fumer à chaud

Remarque

Le mari a demandé si un rouleau acheté

[manne]

manne , délicieux encore !!!
emporter aux signets! essayons!

[Valyushka]

Je vous remercie, Valyushka! J'espère que tu aimes le rouleau

Le mari a demandé si un rouleau acheté

Comme la mienne. J'ai fumé la poitrine le week-end. Fumé le soir et mis au réfrigérateur pendant la nuit, et servi sur la table le matin. Alors il a aussi demandé: quand avez-vous réussi à vous rendre au magasin?

[Mannochka]

Mannochkacomme c'est appétissant! Et c'est simple de voir que c'est doux, pas sec!

Comme la mienne. Alors il a aussi demandé: quand avez-vous réussi à vous rendre au magasin?

Eh bien, vos maris donnent! D'accord, si je vous le demande, je n'ai pas de fumoir, mais le vôtre est quelque chose.

[Mannochka]

Mannochkaquel délicieux rouleau! La section montre à quel point il est tendre et juteux!

[Mannochka]

Comme la mienne. J'ai fumé la poitrine le week-end. Fumé le soir et mis au réfrigérateur pendant la nuit, et servi sur la table le matin. Alors il a aussi demandé: quand avez-vous réussi à vous rendre au magasin?

Ce qui me surprend. Après tout, le goût et l'arôme ne sont pas du tout similaires à ceux du magasin. D'où viennent-ils l'idée qu'il s'agit de viandes fumées achetées? Ou sont-ils toujours similaires? Je ne le goûte pas moi-même, mais le parfum ne ressemble pas à un parfum de magasin.

Mannochkacomme c'est appétissant! Et c'est simple de voir que c'est doux, pas sec!

Je vous remercie, Vasilikpointune! Il est néanmoins, comme il me semblait, un peu sec - pourtant, ce sont des seins et pas du tout gras ... bien que pour les seins ...

Mannochkaquel délicieux rouleau! La section montre à quel point il est tendre et juteux!

Marisha, Merci très cher! Il me semble que l'ail a donné de la jutosité à l'intérieur du rouleau, et un peu sec à l'extérieur. Eh bien, c'est ce que je suppose en théorie (purement visuel) ... Je ne l'ai pas essayé moi-même Mais mon mari a dit que c'était très savoureux

D'où viennent-ils l'idée qu'il s'agit de viandes fumées achetées? Ou sont-ils toujours similaires?

Non ils ne sont pas. Dans les magasins, et le sel est cher, et tout est rouge de colorants, et ça sent fort la fumée pour moi personnellement. Je fume avec un peu de sciure de bois. Arôme. c'est l'arôme fumé du produit qui est présent. Et pour déguster de la viande ou du poisson, pas de la fumée. Eh bien, quelque chose comme ça.

Donc, ils ont juste oublié ce que sont les viandes fumées achetées Et, apparemment, «acheté» est la norme de goût

[Mann,]

Ne pas, Mann, le mien demandait parce que je n'ai pas vu quand je fumais. Ils ont marché avec les enfants. A ce moment-là j'ai tout fait, j'ai réussi à installer la poitrine dans le réfrigérateur, à laver le fumoir. Alors il était intéressé - quand elle avait le temps.

En ce moment j'ai compris quoi nafig acheté ... dans le pays alors? Où l'achèterais-je ici? Ici au magasin le plus proche Célébrons ... "les hommes de Mars, les femmes de Vénus"©

: hi: Manna, je suis constamment les recettes des plats du fumoir de la marque. Et aujourd'hui je n'ai pas pu résister, j'ai décidé de dire EXCELLENT! Je continue de penser - acheter pas acheter un fumoir? : girl_in_dreams: Je veux et injecter. J'ai peur que lorsque la nourriture est fumée, il y ait une odeur de fumoir à la maison. Si la maison est saturée d'une telle odeur, quoique délicieuse, ils me chasseront de la maison.

[Pulmonaire]

Si la maison est saturée d'une telle odeur, quoique délicieuse, ils me chasseront de la maison.

Pulmonaire, si nos maisons sentaient la fumée, alors nos maris ne poseraient pas de questions sur les magasins, car à l'entrée de l'appartement, il serait clair qu'ils fumaient quelque chose. Et puisqu'ils demandent, cela signifie qu'ils ne sentent rien. Et ils n'apprennent les mets fumés que lorsqu'ils les voient sur la table.

Cette réponse est encourageante.

J'attendrais ou battais d'abord la surlonge, puis j'assaisonnais d'épices et d'ail. Pour la dernière fois, en plus de l'ail, j'étale de la salsa finement hachée sur le filet battu. Eh bien, il s'est avéré très savoureux

Mannachka, comment lavez-vous la coupe de sciure?

[Manne]

Manne, et la moutarde prête à l'emploi est utilisée?

[Manne]

Et aujourd'hui je n'ai pas pu résister, j'ai décidé de dire EXCELLENT! Je continue de penser - acheter pas acheter un fumoir? : girl_in_dreams: Je veux et injecter. J'ai peur que lorsque la nourriture est fumée, il y ait une odeur de fumoir à la maison. Si la maison est saturée d'une telle odeur, quoique délicieuse, ils me chasseront de la maison.

Merci Non, non, il n'y a aucune odeur du fumoir Il y a un arôme fumé, mais ce n'est que lorsque vous ouvrez le couvercle du fumoir et disparaît après l'avoir lavé

J'attendrais ou battais d'abord la surlonge, puis j'assaisonnais d'épices et d'ail. Pour la dernière fois, en plus de l'ail, j'étale de la salsa finement hachée sur le filet battu. Eh bien, il s'est avéré très savoureux

Mannachka, comment lavez-vous la coupe de sciure?

Oui, j'ai aussi l'habitude de battre d'abord la viande, puis les épices, puis j'ai décidé de battre les épices, les épices et l'ail. En conséquence, le filet combiné avec du jus de curry et d'ail.

Une tasse? Eh bien ... je le lave à chaque fois que je le fume avec un côté dur d'une éponge avec du savon. Et c'est tout ... D'une manière ou d'une autre, je ne me suis pas fixé comme objectif de le laver ... Je viens de laver la couche de suie de la fumée pour ne pas l'accumuler ... D'une manière ou d'une autre

Manne, et la moutarde prête à l'emploi est utilisée?

Oui, j'ai utilisé de la moutarde maison.

[manne]

manne , merci pour la recette, à base de cuisses de poulet, délicieuse

[Natasha]

Natasha, Je suis très content d'avoir aimé la recette Directement les cuisses elles-mêmes ou avez-vous pris des filets des cuisses?

[manne]

manne J'ai enlevé la peau de 4 pattes (je n'ai pas pu trouver le sein froid), découpé les os, étalé le reste selon la recette, oh, j'ai oublié, mettre le rouleau dans un bandage tubulaire (merci à l'administrateur). Le rouleau n'est pas sec et garde sa forme

Ahh, oui, un rouleau de filet avec des cuisses de poulet, je comprends. Oui, il doit être juteux et tendre, plus doux que les seins