Choisir un gril de contact

[Tanyulya]

Tanyulya, eh bien, il ne voit évidemment pas l'épaisseur. Il me semble que je les sèche un peu trop, car en regardant les photos, il me semble qu'elles ne sont pas du tout frites.
Maintenant, il s'est avéré meilleur et aussi épais que sur la photo. Frit environ 12 minutes. La viande hachée est très mouillée par le kéfir, et cela a donné du jus, et au début, ils planent pour être étourdis, de la condensation s'écoule du couvercle et je ne sais pas à partir de quelle minute les rayures commencent à apparaître.
La capacité du drain est trop petite, me semble-t-il. J'ai mis un peu plus de scoop, je ne sais pas ce dont j'avais besoin, mais il est venu dans le kit.

Je fais frire à temps pendant 8 à 12 minutes, selon le chauffage du gril. Au début, l'état de préparation des côtelettes a été vérifié avec un thermomètre, maintenant pour l'apparence.
Vous avez besoin d'une cuillère pour la deuxième assiette lorsque vous dépliez le gril à 180 degrés pour le barbecue.

Oh, c'est à ça que sert ce scoop, et je l'ai tordu, tordu et mis dans le casier.

J'ai décidé de faire cuire des courgettes au lait.
Ici, nous devions commencer par lui. J'ai cuisiné pendant 10 minutes. Il a l'air rayé et en même temps pas prêt, mais c'est un canular. Quand il s'est un peu refroidi, je l'ai essayé. Juteux et sucré. Délicieux. Plus savoureux que les côtelettes, qui ont un goût d'enfer sait ce qui s'est passé. Quand il est complètement froid, il peut être rafraîchissant. tout comme les raisins. Je l'ai aimé beaucoup plus que dans une poêle. Là, ils sont lents, mais aussi savoureux. Mais pas tout à fait comme ça.
Il semble que la viande hachée ait dû être fouettée un peu plus longtemps. Ou passez-le à nouveau dans un hachoir à viande (je l'ai pris prêt). Celui qui s'est avéré pour moi est toujours impoli. Et, plus important encore, vous devez vous habituer à l'illusion d'optique de ne pas être prêt.
C'est peut-être juste mon problème ...
Maintenant, achetez au moins une trancheuse pour la couper à la même épaisseur.

Tout de même, j'ai cuisiné des côtelettes juteuses normales et pas minces d'ailleurs. Plus de 2 centimes bien sûr. Ne le mesurez plus, ils l'ont mangé. Il l'a fait, s'échauffant au maximum. Dès que le jus de viande a coulé, ce qui n'est pas du tout une graisse nocive, j'ai légèrement soulevé le couvercle, réduisant la pression sur le produit. Après quelques minutes, il est déjà possible de le libérer - rien ne fonctionne. J'ai retourné les côtelettes (peut-être que je n'aurais pas dû?) Et j'ai de nouveau baissé le couvercle. Après un peu de temps, j'ai enlevé la température, pour qu'elle ne gicle que tranquillement. Toute la cuisson a pris environ 15 minutes.
N'a pas aimé le travail du thermostat. Toute l'échelle, je pense, est conditionnelle, comme son travail. Il coupe le chauffage à 240 et ne s'allume qu'à 180. Je n'ai pas remarqué exactement, mais quelque chose comme ça. Le gril devient silencieux et ne grille pas, il n'y a donc pas 180 °. C'est ainsi que cela fonctionne sur toutes les plages de température. Mais vous pouvez le tordre avec vos mains, ce que j'ai fait. Le temps de cuisson prend un peu, il faut plus de temps pour préparer le départ et le laver. Les panneaux ne sont clairement pas les meilleurs en termes de couverture, vous ne pouvez pas les laver si facilement et vous devez cuire la poêle à la vapeur après refroidissement pour la retirer. Je ne l’ai pas essuyé avec une serviette en papier sèche, car je pense que vous pouvez le rayer. Je ne présume pas de juger de l’épaisseur des panneaux, mais cela aurait pu être plus épais. Si vous avez également besoin de cuisiner un plat d'accompagnement, vous commencez à regretter qu'il n'y en ait pas de deuxième ensemble.
Le disque est plein de mensonges sur les températures. Ils parlent de 260, qui ne sont pas sur l'échelle, du fait qu'il s'est déjà réchauffé, bien que la lampe chauffante soit allumée et, en réglant 210, ils parlent de 190. Une vidéo très peu convaincante incluse. Bon, l'impression est tout à fait normale, en termes de qualité et pire, il y en a probablement. Lors de la cuisson, je n'ai rien éclaboussé, mais je n'ai pas encore frit les cuisses et les cuisses de poulet.

Arkady, je vous félicite pour votre anniversaire! Et bien sûr avec le fait que vos côtelettes sont bonnes.
Pour le laver, oui ... c'est difficile, je lave le VVKesha une, deux fois, il faut beaucoup de temps pour laver les GFeff, avec trempage préalable des plaques.260 il semble y avoir non, maximum 240, il me semble qu'ils sont là, mais en GF 200, 220 il n'y a pas ... Parfois, à 150 ans, il dira que maman ne pleure pas.
Pour une raison quelconque, mes morceaux de poulet «tirent» toujours avec de la graisse, je n'aime pas vraiment cette saleté, alors je les fais frire dans le VVK.
Bien que je sois généralement satisfait d'eux, pour les beurres de viande, de poisson et de type shawarma, j'aime beaucoup les panini.
Partagez vos bonnes pratiques,

Mesdames, je voudrais vous poser quelques questions sur le gril de contact.
Nous avons déjà décidé de commander, mais nous nous inquiétons de quelques questions
Une assiette supplémentaire sans côtes est-elle importante?
Quelle est la meilleure taille de table de friture?

Une assiette supplémentaire sans côtes est-elle importante?

Car, important pour moi.

Quelle est la meilleure taille de table de friture?

Ici, vous décidez en fonction des appétits de votre famille.

Et à quoi sert ce record?
Et puis déjà, et quel genre de grill, sauf Shteba, l'avez-vous? Je ne trouve rien.
Les appétits de la famille sont ... enfin moyens. Alors je vais demander d'une autre manière, pour une famille de 4 personnes, gourmande moyenne, quel genre de zone de torréfaction sera en pleine effervescence?

Environ 320x260mm conviendra ... pour trois. 3 steaks de poisson conviennent. Mais si elles ne sont pas toutes saines, alors 4. Si vous faites des côtelettes, il y en a déjà assez pour quatre.

Bonjour à tous! J'ai commandé Steba FG70, j'ai attendu une semaine, mais il s'est avéré que ma commande était confuse, et au moment où elle a été découverte, les grilles étaient terminées. J'ai tout lu pendant une semaine, j'ai regardé et j'ai trouvé son clone - Severin KG 2392. J'ai décidé) Cela vaut la même chose, puissance et design, tout est pratiquement pareil. Mais il est livré avec 2 plaques lisses et 2 plaques ondulées. Tout change très simplement. J'aime le revêtement des assiettes très droit, on le frotte aussitôt, les assiettes sont épaisses et la grille elle-même est lourde. C'est un plus. Tout est bien fait, la construction est sérieuse. Rien ne vacille, ne s'essuie ou ne pue. Le capot supérieur s'ouvre dans le barbecue, les positions de la grille à raclette sont de plusieurs hauteurs, et il se verrouille en position fermée! J'avais un RUSSELL HOBBS 17888-56, donc tout brûlait dans un coin à la fois, vous ne pouvez pas y faire frire de la viande, il y a quelque chose à comparer. Cela semble être plus puissant que Severin. Ce dernier ne brûle rien, et ce qui me dérange, c'est que lorsque le produit donne du jus, il frite plus lentement sur l'assiette de fond. Je ne sais pas, peut-être que c’est vrai. Veuillez écrire à des personnes bien informées, est-ce normal?) Courgettes frites, poivrons, poisson, toutes sortes de détails de poulet, super kupaty.
ce sont les dimensions à l'intérieur
il est propre)
une des plaques lisses
poulet en chinois et autres) marinade, frite pendant 5 minutes à un maximum de + 5 sur 2/3 de l'échelle, très comestible))) Filet pour salade grecque - 5 minutes!
Je suis content du grill. J'espère que nous serons amis pendant longtemps)))

Cool grill! Avec l'achat de vous! laissez-le plaire et servez pendant longtemps!
Et moi, un tel poulet, je n'ai pas vu ce gril lorsque j'ai commandé Shteba pour moi-même, les paramètres sont exactement les mêmes et le prix est plus agréable de 30%. Modifier l'ordre ou quelque chose

Merci beaucoup!

Ce dernier ne brûle rien, et ce qui me dérange, c'est que lorsque le produit donne du jus, il frite plus lentement sur le plateau inférieur. Je ne sais pas, peut-être que c’est vrai. Veuillez écrire à des personnes bien informées, est-ce normal?) Courgettes frites, poivrons, poisson, toutes sortes de détails de poulet, super kupaty. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=274505.0

salut! J'ai aussi acheté le même grill l'autre jour, mais je n'arrive toujours pas à m'y habituer.J'ai fait frire un filet de poulet dessus, il s'est avéré très sec et a pris beaucoup de temps. Pour une raison quelconque, le jus formé pendant la friture ne coulait pas dans la casserole, en conséquence, tout le jus brûlé sur l'assiette, le plateau de collecte du liquide restait absolument sec et propre. La viande n'était pas frite, mais cuite. Et si vous conservez la viande plus longtemps jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, elle se dessèchera. Il s'avère que pour obtenir une croûte de gril appétissante, vous devez faire frire la viande pendant longtemps, mais elle devient dure et sèche, et si vous la consommez plus tôt, elle se trouve être simplement cuite sans croûte. Ensuite, j'ai essayé de faire frire les ailes, de les faire frire pendant 40 minutes, au four ou dans une poêle cela aurait été plus rapide. J'ai pensé que, peut-être que lorsque le filet était frit, le gril ne s'était pas suffisamment réchauffé, bien que les instructions indiquent que si le voyant vert s'allume, le gril s'est réchauffé à la température requise.Avant de faire frire les ailes, j'ai réchauffé le gril pendant environ 15 minutes.Lorsque je les ai mis, elles ont commencé à brûler au bout de 5 minutes, mais à l'intérieur elles étaient naturellement humides, j'ai baissé la température et j'ai souffert pendant 45 minutes, en conséquence, la peau était toute carbonisée, la graisse à nouveau ne s'écoulait nulle part. , la palette reste propre. Ça me fatigue, à quoi sert la palette? La graisse doit donc s'écouler là-bas. Bref, alors que je suis déçu de cuisiner depuis longtemps, le liquide ne s'écoule pas, la viande est sèche. Pouvez-vous partager plus en détail ce que vous avez cuisiné dessus et combien de temps, à quelle température?

[GGK]

GGKAvez-vous de tels problèmes avec un grill Severin? 1800 power? Les ailes rôtissent-elles pendant 40 minutes? Ooh oyyy .. mais avez-vous un gril défectueux?
Moi aussi, jusqu'à présent, je m'abstiens de commander un tel gril, mais les paramètres semblent assez bons.

tellement étrange, je ne sais même pas comment ... J'ai écrit sur le poulet comment je l'ai cuit, et c'était dans la marinade, c'est-à-dire très humide) Filet d'un coup, kupaty pendant environ 10 minutes peut-être. Le régulateur de température est-il au maximum? Bien sûr, je serais plus surpris si je n'avais pas lu TOUS les sujets sur les grillades. Quelqu'un est très heureux, mais quelqu'un ne réussit pas. Sur le même gril. Et en général, quelles 40 minutes?!?! Ce ne peut pas être qu'ils ont écrit! Attendez 15 minutes jusqu'à ce qu'il se réchauffe?!?!

[Mirabel]

Mirabel, Oui il l'est. Oh, je ne sais pas, peut-être défectueux, peut-être que je fais quelque chose de mal
Vivita, et combien de temps chauffez-vous le gril? Je n'ai pas mariné le filet, mis le gril à la température maximale, dès que le vert s'est allumé, j'ai immédiatement mis le filet, mais il mijotait avec moi, le jus ne s'est pas écoulé dans la poêle, pendant que j'attendais ces lanières du gril, le filet était sec. Et pour les ailes, au contraire, je me suis réchauffé pendant 15 minutes au maximum, j'ai mariné les ailes au préalable, donc après 5 minutes elles sont devenues noires, mais à l'intérieur elles sont restées crues, j'ai ralenti le rythme, mais elles ont cuit pendant 40 minutes, j'ai peut-être trop ralenti? Et le liquide coule dans votre palette?

[Vivita]

Vivita, dites-m'en plus, s'il vous plaît, est-ce qu'il est indiqué sur la boîte qu'il est fabriqué en Allemagne? Je l'ai écrit au bas de la boîte: fabriqué en Chine - selon les normes de qualité allemandes, c'est-à-dire fabriqués en Chine conformément aux normes de qualité allemandes. J'ai aussi acheté une yaourtière avec le gril, on dit qu'elle a été fabriquée en Allemagne. Peut-être que le vôtre est également fabriqué en Allemagne? Et j'ai du chinois, peut-être à cause de cela, j'ai des problèmes.

Tout est pareil avec moi. Dans le service ou le vendeur dont vous avez besoin. J'ai du mal à comprendre ce qu'un poulet peut faire au gril pendant 40 minutes)

J'essaierai de le tourmenter le week-end, si je cuisine aussi pendant longtemps, alors apparemment je devrai contacter

J'aime vraiment la façon dont ça frite. Et les critiques sur les sites ne sont PAS les nôtres, très bien. J'ai même traduit volontairement un site allemand)

[Vivita]

Vivita,
oui oui, les Allemands l'aiment beaucoup et nos Belges en sont satisfaits.

Je filais de la viande hachée de poulet, j'ai décidé de faire griller un morceau, je devais vérifier l'offre) et je voulais l'éteindre à la minute. Il se trouve qu'une fois de plus du poulet Un morceau probablement de la cuisse, saupoudré d'un mélange de poivrons, une demi-gousse d'ail, de la moutarde. Rendu J'ai fait tout cela pendant que le gril se réchauffait pendant environ 2 minutes, la lumière s'est éteinte, la température était maximale et après environ une minute, j'ai mis la viande. Je n'ai pas insisté dessus! Salé sur le gril. C'était fumant, mais il y avait très peu de jus, de sorte qu'il coulait sur le plateau, je ne sais pas ce qui devrait être là. C'est dans 4 minutes Je l'ai retourné, encore 3 minutes sur environ 2/3 de l'échelle.
Tout est très simple et rapide. Pour les 10 minutes !!!! J'ai seulement réussi à faire défiler la viande hachée) Je pense qu'après avoir retourné, une minute au maximum était suffisante.

Les filles, que pouvez-vous dire sur le gril électrique Cuisinart? Peut-être que quelqu'un de la pratique dira quelque chose ou purement théoriquement ... Ici je le regarde

Et j'ai acheté un gril Travola SP-32. Quelque chose que j'ai aussi, jusqu'à présent, rien ne fonctionne. Filet de poulet, comme rien, s'avère, mais la viande, je n'ai pas du tout aimé. C'était en quelque sorte difficile. Le jus en coulait constamment et en dessous, il n'était pas frit, mais cuit à la vapeur. Les filles, si quelqu'un a un tel modèle, aidez-moi à le comprendre. Je ne sais pas quand le gril est prêt.Je ne peux pas non plus comprendre comment régler la température, il n'y a que des min et des max sur le régulateur. Et quel est le minimum et quel est le maximum n'est indiqué nulle part, ni dans les instructions ni sur Internet, je n'ai pas trouvé. Il me semble que tous mes problèmes sont dus à un réglage de température incorrect.

Hourra! J'ai mon gril Travola SP-32 !!! Elle a battu la viande, marinée là aussi. Je n'ai pas chronométré la friture, car j'étais occupé à examiner le coupe-légumes (2 colis sont arrivés en même temps), mais environ 5 minutes. La viande s'est avérée merveilleuse, juteuse, légèrement rosée, mais frite !!

Je ne sais pas quand le gril est prêt. Je ne peux pas non plus comprendre comment régler la température, il n'y a que des min et des max sur le régulateur.

Essayez de vous balancer et attendez 5 minutes

Bonjour. J'ai lu tout le Temka mais je n'ai pas compris si cet animal était nécessaire à la maison ou non. La viande est-elle juteuse avec des rayures?
aidez-moi s'il vous plaît. de tous les animaux sont convenables en prix et en puissance. ce. que dire7
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Très probablement pas déjà pertinent, mais d'autres peuvent en avoir besoin. J'en ai eu un, maintenant ma mère vit) Ne prenez pas sans régulateur de température si vous voulez faire frire de la viande et du poisson. La température est immédiatement maximale et il est pratique de faire frire du pain, je ne sais même pas ce qui est possible, la viande brûle dessus.

salut! J'ai Tefal Health Grill Comfort GС306012. J'en suis très contente. Il n'y a pas de fonctions délirantes inutiles, un excellent carter d'huile, très compact, rapide, facile à nettoyer. C'est un plaisir de cuisiner dessus, des escalopes de saumon rose en 5 minutes. Steaks de porc pour une compagnie de 8 adultes en 15 minutes (2 onglets). Rien ne brûle, ne colle pas. J'ai fait des chapatis avec du fromage, des tomates et des herbes, tout le monde se demandait quel genre de délicieux c'était, on ne pouvait JAMAIS le faire dans une poêle! Et c'est aussi un paradis pour ceux qui perdent toujours du poids (et je ne sais pas ce que je cuisinerais sans lui sur Dukan), car je vois combien d'huile coule du poisson et de la viande, je pense comment je l'ai mangée avant. Le gril lui-même n'a pas graissé avec de l'huile nirazu. Je l'utilise tous les deux jours depuis six mois, pas une seule rayure. Et, et il dispose également d'un réglage en hauteur très pratique, par exemple pour les pièces à fumer, vous devez être plus haut pour qu'elles ne glissent pas. Vous ferez frire sur une figue fine, elles sauteront à la fermeture. Il y avait une question sur le loquet, s'il est nécessaire. J'ai déjà écrit à quelle fréquence je l'utilise, mon verdict est non! Ce n'est pas un gaufrier, où vous ne pouvez vraiment pas vous en passer. Je ne presse jamais rien, tout est juteux et très savoureux. 200% vaut l'argent

Et, et il dispose également d'un réglage en hauteur très pratique, par exemple pour les pièces à fumer, vous devez être plus haut pour qu'elles ne glissent pas. Vous ferez frire sur une figue fine, elles sauteront à la fermeture.

Je me suis habitué à faire frire de grandes choses sur le mode gril standard, en fermant le couvercle et en même temps, pour ainsi dire, en le soulevant et en l'abaissant à la toute fin. Je ne sais pas si elle l'a expliqué clairement. Au début, le poivre s'est également envolé lorsque je l'ai fermé, mais maintenant tout va bien.

Oui oui! et faire frire le poivre entier? Nous aimons faire frire directement sur le gaz, uuuh l'odeur en vaut la peine. J'ai coupé, je n'en ai jamais poussé un tout entier ... Les poivrons sont maintenant des géants

J'ai coupé, mais pas en cercles, mais en segments de haut en bas - un gros poivre en 3-4 parties.

Aujourd'hui j'ai essayé le nouveau gril Silvercrest (j'ai prévu chez Stebu, puis Domo, et puis ce budget est passé sous mon bras) Selon les indicateurs, il me convient parfaitement et l'a acheté.
J'ai fait frire des steaks marinés à l'avance ... enfin, peut-être pendant 6 à 7 minutes. puis des pommes de terre, et à la fin un poivre bulgare.
En général, j'ai tout aimé, mais un peu arrosé d'huile tout autour, de merveilleuses pommes de terre au four, le paprika est généralement un conte de fées. La viande était un peu filandreuse et j'ai complètement oublié de la placer sous le papier d'aluminium pendant un moment.
Et j'étais très heureux que tout soit lavé très bien et facilement.
Je suis content de l'achat, je vais continuer à maîtriser le nouveau jouet.
Merci à tous d'avoir partagé votre expérience.

Les filles ne peuvent trouver un barbecue BBC nulle part. Qui verra le message sur la vente poster le lien.
Des filles qui ont comparé STEBA et Pro Cook. Ce qui est meilleur, plus fonctionnel, là où la couverture est meilleure. Tout droit tout épuisé. Je veux acheter de toute urgence.

Les filles, bonsoir.
Je veux faire correspondre 2 grilles.
1. Shteba 4.4
2.Silvercrest (marque européenne de classe économique de Lidl)
le siège m'a coûté 120 euros
avantages:
compact
lourd
beau
grande surface de travail
n'éclabousse pas
inconvénients: (pour moi personnellement)
les assiettes sont difficiles à laver
les assiettes ne rentrent pas dans l'évier de trempage
croix d'argent m'a coûté 40 euros
avantages:
chauffe rapidement
assiettes super faciles à nettoyer
peut être trempé dans un évier, les dimensions le permettent
les inconvénients (ne pas oublier, tout est en comparaison avec le personnel):
boite en plastique
saupoudre frire
le haut frite plus que le bas (il me semble qu'à cause du jus s'échappant de la viande), il faut retourner la viande !!! avec des légumes tout va bien !!! fait des aubergines aujourd'hui - classe!
non compact, horreur de l'espace qu'il prend par rapport au personnel
Eh bien, quelque chose comme ça) Je suis content d'avoir les deux!

Aidez-moi!!!!! Instamment!!!!
J'ai lu tous les forums, je suis complètement confus! Aidez-moi à choisir un gril électrique pour un mec, bientôt il faudra faire un cadeau d'anniversaire) Il aime les aliments sains, le poulet bouilli ne grimpe plus, nous avons décidé de nous diversifier ... Je cherche dans la gamme jusqu'à 17k, la taille est petite et combinée (l'essentiel est de ne pas éclabousser) Nous allons l'utiliser dans un appartement sans hotte ((((au début je voulais avoir une surface en pierre, mais ils ne sont tout simplement disponibles nulle part, Rotel a peur qu'il soit ouvert.

Bonjour à tous.

Je veux vraiment acheter le GFGRILL GF-150, mais il n'est disponible nulle part. au lieu de cela, GF-200 et 220 sont offerts partout.
Mais sur YouTube et sur ces forums, il est expliqué que le GF-150 est bien mieux adapté à la viande que le gf-200 (dans le gf-200, la température réelle n'est pas supérieure à 190-200, par conséquent, le jus de la viande s'écoule avant la formation de la croûte).

Du coup, j'ai commencé à penser vers ProfiCook, mais il existe aussi 2 modèles de mécaniques et électroniques
Je veux vraiment un contrôle électronique comme dans le PC 1030, mais j'ai peur qu'il y ait les mêmes problèmes que dans le GF-200.

Qui a une expérience en comparant le ProfiCook PC-KG 1029 avec le 1030 ou le gf-150? merci de partager vos avis

Je veux acheter Tefal Health Grill Comfort GС306012. Dites-moi, il y a peut-être le meilleur gril dans cette catégorie de prix (7t. R.)? Si oui, lequel?

[Evgeniya]

Evgeniya, a percuté aujourd'hui le même gril que le vôtre ... et a été déçu aux larmes. Je suis plutôt allé chercher un fabricant de sandwichs du personnel 40 et l'ai commandé pendant qu'ils cherchaient les marchandises dans l'entrepôt ... Je suis naturellement allé au magasin ... Je me suis regardé avec cette merveilleuse unité, et à l'ozone même dans le panier il y a un shtebasik, j'ai pensé que je pourrais économiser de l'argent.) : Je l'ai apporté, lavé les panneaux, essuyé, allumé avec une balançoire (3), enduit d'un peu d'huile avec un pinceau. d'un côté mettre 2 escalopes, de l'autre 2 côtelettes. par souci d'expérience. Les côtelettes brûlaient très bien en 5 minutes! la viande est également échaudée à 1. quelle est mon erreur? côtelettes avant marinées dans la mayonnaise. peut-être que vous n'avez pas besoin de 3 à la fois? et quelle maxime. et min. Température? Je ne l'ai pas trouvé dans les instructions. J'ai un besoin urgent de chercher l'amour avec mon garçon, sinon la famille ne comprendra pas. de frustration, même un fabricant de sandwich dans une boîte est toujours debout. où commencer? J'ai tout relu sur shtebik, mais là les filles sont temporaires. changement

Maintenant, j'ai Tefal, je suis très content de lui. Ne faites pas mariner la viande, saupoudrez d'épices après la cuisson. Avant lui, il y avait Shteba 4.3, l'amour n'est pas venu avec lui, il n'est pas pratique de le porter, une fois de plus, vous vous demanderez s'il faut l'obtenir ou non. On dirait que la température sur les plaques de Tefal est plus élevée, la viande est mieux scellée, mais c'est compréhensible, avec la même puissance, la taille des plaques est plus petite et elles sont plus minces.

[ikom]

ikom, donc quelque chose 3 m'a semblé beaucoup! J'ai déjà fait le reste des côtelettes à 1-2-1, le couvercle était au milieu. Je vais étudier, peut-être que vous avez une recette simple pour notre modèle. vous devez apprendre à le ressentir, alors que hélas c'est difficile

[Nicoletta]

Il n'y a pas de recette, je cuisine surtout des steaks de bœuf ou de porc dessus, je sèche la viande, je la mets sur un gril préchauffé 3 fois sans sel ni assaisonnement. Je contrôle la température à l'intérieur du steak avec un thermomètre et ... surexpose, si vous ne dépassez pas la température correcte, ce sera génial)) Je le mets sur une assiette, saupoudrez d'épices et de sel et laissez-le sous du papier d'aluminium pendant quelques minutes.

Nicoletta, Je pense que ta mayonnaise brûlait ...

Réglages de la température du gril
1- légumes 100 degrés
2- sandwichs chauds à 200 degrés
3- viande 250 degrés

[ikom]

Bonjour tous le monde! : bye: Hier, j'ai acheté un gril électrique Tefal Health Grill Comfort GС306012. J'aime beaucoup tout, côtelettes de porc cuites, filets de poitrine de poulet, légumes, champignons; très savoureux, vous écrivez correctement qu'il est impossible de faire cela sur le poêle. Elle a fait cuire la viande et la poitrine pendant quelques minutes en mode «3» pour les sceller, puis elle est passée en «2».
ikom, Inga et Jenealis, Evgenia, vous avez le même gril, dites-moi, s'il vous plaît, combien de temps faites-vous des cuisses de poulet avec un os, dans les instructions de la figure, il y a un temps de 30 'sur le mode 3, il va brûler, je pense. Apparemment, tant de temps est dû au fait qu'il y a un os et qu'il faut que tout soit préparé. Mais il est irréaliste de garder autant de temps sur la "troïka", peut-être passer aux modes bas?

[Selena S]

Selena S, Elena, Je pense qu'il brûlera dans 30 minutes en mode 3. Je cuisine moi-même des cuisses de poulet dans d'autres appareils, je ne peux pas vous parler du gril ...

[ikom]

ikom,

[Grille de contact GASTRORAG NPL-EGD10E]

Les gens, pourquoi n'y a-t-il aucun intérêt pour ce type de gril?
Grille de contact GASTRORAG NPL-EGD10E
Ces grilles sont utilisées par les shawarists.
coûte de 6 à 8 mille roubles.

Je pense en acheter un pour qu'il y ait au moins une opportunité de faire du shawarma à la maison.
Quelqu'un intéressé par le shawarma?

Ajouté le lundi 21 novembre 2016 12:51

La réponse a été reçue du shawarma:
1. Ces grilles avec plan de travail en fonte chauffent jusqu'à la température de fonctionnement pendant 20 minutes.
2. Après la mise hors tension, ils conservent la température de fonctionnement pendant encore 30 minutes.
3. Nécessaire pour travailler sur le flux des commandes.
Le ménage, cependant, se refroidit rapidement et travaillera plus lentement sur le flux des commandes, et transfère plus rapidement la chaleur des éléments chauffants aux aliments.
Mais, il ne sait pas accumuler de la chaleur, comme les frères en fonte.

Par conséquent, vous pouvez observer l'effet d'un chauffage inégal des aliments. Étant donné que l'épaisseur des surfaces de travail des frères en acier est plus mince et que la chaleur est évacuée presque au même endroit où le chauffage se produit.
Il y a peut-être un choix, et dans les modèles plus chers, les surfaces de travail en acier sont faites d'alliages, etc. imitant les propriétés de la fonte.
Des questions demeurent:
Comment dans quel gril le shawarma est-il frit, en comparant la longueur à la longueur de la plaque de gril?
Soudain, il ne sera pas cuit de la même manière.

Sur la base des tarifs de l'électricité dans la région de Moscou, 4.81. Ensuite, il faut 20 minutes pour réchauffer le frère en fonte = 0,96 kopecks, si cela vous permet d'obtenir l'effet souhaité pour faire du shawarma, alors c'est le secret.

Après tout, la qualité obtenue pour le shawarma est faite avec l'aide de frères en fonte et non en acier.
De plus, j'ai essayé de venir mathématiquement à ce que le maître du magasin de shawarma avait dit.
Qu'il faut 20 minutes pour se réchauffer.
Il y a une nuance, je lui ai demandé quand il fait 0 degrés dehors. Ils ont un trou solide dans la pièce. Par conséquent, le gril commence à chauffer non pas entre 20 et 25 ° C, mais entre 0 et 5 degrés.
Je n'ai vraiment pas trouvé la température à quelle température il était chauffé.

De plus, en utilisant la physique et les formules, nous constatons que pour une plaque de 4 kg, cela prend 9,9 minutes, si elle est chauffée avec un élément chauffant de 1 kW de 25 degrés à 300 degrés.
J'ai pris 4 kg sur une plaque en fonte sur la base du poids total du gril de 11 kg. 10 kg par tranche et 4 kg par base.

[AlexeiK]

AlexeiK, J'ai choisi le gril moi-même et, pour moi-même, j'ai décidé que je n'avais besoin que de 3 positions de gril et d'un écran plat, et dans de telles grilles professionnelles, il n'y a qu'une seule position, donc (je n'ai) intérêt que dans le prix et le poids de 14 à 20 kg ...

Publié le vendredi 25 novembre 2016 20:18

Et ils pressent le shawarma à la fin, pour que la garniture se réchauffe et que la croûte se révèle, ce sera probablement délicieux sur un gril domestique, ksati, je veux aussi faire griller à cause du shawarma, nous le cuisons souvent à la maison, mais ce n'est pas suffisant pour réchauffer et croûte sur le pain pita

[Modification du poids]

Modification du poids Je l'ai découvert chez le fabricant, poids 14 kg, pour un seul gril (il y en a des doubles, ils sont deux fois plus larges).
Chaque assiette pèse 2,4 kg.
+ Poids des éléments chauffants 1 kg chacun.
Olka D,
Pour le bien de cet effet shawarma et je m'occupe de cet appareil.
Je l'ai essayé dans l'airfryer, mais pas ça. L'airfryer sèche et ne peut pas réchauffer la garniture.

Seulement, la question est: quelle est la différence entre les modèles «professionnel» et domestique?
Le même gastrorag vend des articles «professionnels» et ménagers (gemlux). La différence de prix est de 2 mille roubles.
La question est ouverte.
L'entretien des versions «professionnelles» n'est décrit nulle part.
Quelles sont les 3 dispositions nécessaires?

Je pense aussi que lorsque vous investissez 6 à 8 000 dans un gril, cuire simplement du shawarma est trop peu pour ce genre d'argent.
La perspective de ces grillades dans la cuisson de la viande. Et ici, c'est possible et il y aura une différence dans les assiettes du gril.
En métal mince domestique.

J'ai parcouru les sujets ici sur le forum et analysé comment se déroule la cuisine.
L'algorithme est le suivant:
1. Nous mettons le gril à la température maximale, jetons la viande pendant un moment
2. Nous attendons
3. Soustraire à une température plus basse.
Autrement dit, les plaques dans les grilles discutées, avec une très faible capacité thermique. Et vous devez être au grill.

Il est intéressant d'éviter tous ces gestes inutiles.

J'expliquerai la physique du processus.
1. Mettons le shawarma dans une maison avec des plaques minces, qui ont une sorte de réserve de chaleur, qui a été reçue de l'élément chauffant pendant les 10 dernières minutes.
Cette réserve de chaleur a une valeur finie pour chaque métal ou alliage.
2. Mettez le shawarma à température ambiante.
Ensuite, le processus de transfert de chaleur des assiettes au shawarma commencera.
La question suffira-t-elle?

Dans les versions quotidiennes, ce n'est généralement pas suffisant. La température sur les plaques baisse rapidement et nous commençons à attendre que le thermostat allume les éléments chauffants pour chauffer les plaques. Nous comprenons cela, le shawarma n'est pas cuit à température constante.

La question est: quelle est la signification de la cuisson du shawarma à une température stable par rapport à une situation où la température saute?

Si tu penses à ça ...
Essentiellement, la cuisson consiste à maintenir le gradient de température à l'intérieur des aliments pendant un temps donné.

[AlexeiK]

AlexeiK, et qu'entendez-vous par le plat "shawarma", la cuisson de la viande ou déjà une enveloppe remplie? Je veux dire l'enveloppe finie, si vous l'êtes aussi, vous devez la presser là pendant 1 à 2 minutes (j'ai vu cela lorsque le cuisinier de shawarma a préparé le shawarma pour moi), et si la viande, elle peut être cuite au four et dans une poêle (c'est ainsi que nous sommes à la maison cuisson, car il n'y a pas encore de gril).
Et les shawarists ont la fameuse broche verticale et leur grille semble être en quartz, et celle de contact à la fin.
Et les trois positions de la grille sont le contact, sur le poids, et 180 degrés, il n'y a pas d'image, malheureusement, mais gemlux a ces 3 positions.

Par shawarma, je veux dire ce que vous avez décrit.

Mais je ne suis pas d'accord sur la viande.
Le gril contact cuit la viande différemment et vous permet de cuisiner différemment. Un four ou une poêle ne le permet pas.