Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie)

Catégorie: Plats de viande
Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie)

Ingrédients

Poitrines de poulet 2 pièces (600g chacune)
Cuisse de poulet ou pilon 1 pc
Pomme verte 1 pc
Jus de citron 0,5 cuillère à café
Zeste de citron 0,5 cuillère à café
Brocoli ou choux de Bruxelles 70 à 100gr
Ail 3 clous de girofle
Mélange de légumes surgelés 2 poignées
Sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Une autre recette de la rubrique Perdre du poids est délicieux. J'offre la deuxième option pour la saucisse cuite à la vapeur.
  • Aujourd'hui, j'ai préparé deux options à la fois. Ce n'est pas du tout difficile.
  • Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie)
  • Découpez la viande des os de la cuisse (pilon) et hachez-la au hasard. Hachez la viande de poitrine dans le robot et divisez-la en 2 parties (pour deux options de saucisses).
  • Ajouter la pomme hachée au robot (sans la peau), le zeste de citron râpé, le jus de citron, le poivre et le sel à la poitrine hachée
  • Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie)
  • Dans la seconde moitié de la viande hachée, ajoutez de la viande de cuisse hachée (pilon), un mélange de légumes légèrement décongelé (j'ai des olives aujourd'hui), de l'ail pressé, du poivre et du sel (vous avez déjà essayé cette option plus tôt).
  • Placez la viande hachée dans des sacs de cuisson ou une pellicule plastique. Cuire au deuxième étage du bain-marie pendant 25 à 30 minutes.
  • Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie)
  • Ne sortez pas immédiatement la saucisse cuite du cuiseur vapeur - laissez-la reposer encore 10 minutes.
  • Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie)
  • La saucisse finie peut être coupée immédiatement - elle est très juteuse et facile à couper.
  • Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie)
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 saucisses 450-550 gr chacune

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

bain-marie

Remarque

C'est un plaisir de perdre du poids avec de telles saucisses!
Il peut être utilisé pour faire des sandwichs pour le petit-déjeuner avec du pain aux céréales, du concombre et des herbes. Peut être consommé simplement en saupoudrant de sauce.
Pour ceux qui ne perdent pas de poids, je vous conseille d'essayer une autre option avec de la crème.
Bonne chance à tous!

Alexandra
Maris ,
Comme j'adhère tout le temps à certains principes diététiques, je fais beaucoup ce genre de choses, y compris les saucisses de saumon.
Pour la tendreté et la jutosité, j'ajoute du fromage cottage doux (pâteux) faible en gras à ces saucisses-saucisses (au lieu de la crème).
Maris
Alexandra, Merci beaucoup! : rose: Je suis très content de votre attention!
Nous essayons également d'adhérer aux principes d'une bonne nutrition ... mais parfois nous prenons des libertés avec notre alimentation (bien sûr, dans la limite du raisonnable).
Le fromage cottage dans les saucisses est une excellente idée, merci!
Et des saucisses maison à partir de produits faibles en gras éprouvés ...
Oui, je suis d'accord, vous pouvez expérimenter différents types de viande. Je pense que la viande de dinde conviendra ici pas moins que le poulet.

tania21
Maris, Marinochka. Au fait, votre recette. Mon mari vient de dire hier que je dois encore apprendre à faire des saucisses maison. Et aujourd'hui, je regarde - votre recette. Classe, je vais certainement le faire.
Maris
Tanyusha,merci d'avoir fait confiance à la recette et je suis content que vous ayez trouvé ce que vous cherchiez!
Surprenez votre mari - il sera intéressant de connaître sa réaction (il n’a pas eu le temps de rêver, mais tout est déjà fait!). Eh bien, laissez-le porter une telle femme dans ses bras ...
Bonne chance, Tanya!
tania21
Marinochka, Merci pour le soutien . J'ai déjà préparé la version aux olives. J'attends avec impatience l'arrivée de mon mari, j'espère qu'il l'aimera, mais Dotsya a dit - très savoureux.
Pysy. Marina, à moi sur "vous", s'il vous plaît.
Maris
Tanyush, content que ma fille ait aimé! Les enfants sont nos principaux connaisseurs ... J'espère que mon mari aimera aussi le nouveau plat.
Galinaind
Merci pour la recette intéressante. J'essaierai certainement de le faire le week-end.
Pour la luminosité de la couleur, j'ajouterai un peu de carottes à la saucisse.
Quelques choses pas très épaisses ... tout au long de la saucisse.
Imaginez comment la coupe scintillera et les carottes donneront leur propre note épicée.
Merri
Marisha, tu es intelligente! Je vais certainement cuisiner vos saucisses la semaine prochaine! Ma semaine minceur va juste se terminer.
Maris
Galina,merci pour les aimables paroles et pour la bonne idée avec les carottes! De plus, les carottes bouillies sont encore plus saines!

Irlandais, heureux que vous soyez enfin mûr pour les saucisses.
Mais pourquoi tirer? Ils sont juste pour un régime - ce dont vous avez besoin!

Merci les filles! Bon appétit!
tania21
Citation: MariS

Tanyush, content que ma fille ait aimé! Les enfants sont nos principaux connaisseurs ... J'espère que mon mari aimera aussi le nouveau plat.
Marish, je porte un énorme JE VOUS REMERCIE, de toute la famille et de son mari. Apprécié, aimé beaucoup
Lory
Une recette alléchante, je veux vraiment en faire des similaires, eh bien, elles ont l'air très appétissantes
Confus par un seul obstacle - fonctionnera-t-il SANS un bain-marie? Disponible uniquement four à micro-ondes avec convection et grill
Alexandra
Lory , J'ai espionné Alexei Zimin - il s'enroule étroitement dans un film plastique et attache les extrémités - et cuit de petites saucisses dans l'eau pendant quelques minutes

Ou vous pouvez mettre une passoire en métal sur une casserole avec de l'eau bouillante, mettre la saucisse et couvrir avec un couvercle. Ce qui n'est pas un bain-marie. C'est ainsi que le manti est cuit, seulement là, la "passoire" est plate et plusieurs sections sont installées les unes sur les autres sur une casserole avec de l'eau bouillante
Ikra
Maris, ta recette m'a inspiré pour la saucisse de poulet hépatique. Maintenant, je fais de la viande hachée à partir de pilons, de cœurs et de foie de poulet. Mais mes sacs de cuisson sont très larges. Et sur votre photo, ils sont étroits, juste comme il faut ... Ou les avez-vous «suturés»? Partagez votre secret.
Sonadora
Marish, bonne recette! Je l'ai emporté dans les bacs, j'essaierai certainement de le cuisiner.

Ikra, Irin,
Citation: Alexandra

Lory , J'ai espionné Alexey Zimin - il s'enroule étroitement dans un film plastique et attache les extrémités
Vous pouvez faire la même chose avec le package. Mettez la viande hachée sur un bord et roulez le sac en un rouleau serré.

Voici une autre question qui m'intéresse: si vous cuisinez dans un multicuiseur dans un bain-marie, combien de temps cela prendra-t-il?
Lory
Ou vous pouvez mettre une passoire en métal sur une casserole avec de l'eau bouillante, mettre la saucisse et couvrir avec un couvercle. Ce qui n'est pas un bain-marie. C'est ainsi que le manti est cuit, seulement là, la "passoire" est plate et plusieurs sections sont installées les unes sur les autres sur une casserole avec de l'eau bouillante
[/ citation]

Bien merci, Alexandra! Après tout, j'ai un tel gadget de vaisselle (il a été acheté il y a 20 ans), une énorme casserole avec un autre type de casserole inséré dedans avec les mêmes poignées, seulement tout le fond dans un trou et aussi dans un ensemble comme un bol druslachka, avec deux chéris minces entrecroisés -que repliable vers l'intérieur) (je suis même allé voir, si je me souviens bien!) qui est également inséré en taille et complète la pyramide, et le couvercle en plus. Ensuite, il s'avère que c'est un "bateau à vapeur à deux étages"? Et elle ne l'utilisait que pour la cuisson de la compote. C'est très pratique - le bouillon est en bas, et toutes les baies de fruits sont sur le dessus: vous le ramassez et séparez)) Oh, je me suis distrait ... Ensuite, il s'avère que le "deuxième niveau" recommandé par l'auteur est le deuxième (dans mon cas) tout bol qui fuit avec des poignées fines? Ou juste la première partie pleine de trous ... En quoi est-ce plus correct?
Maris
Citation: tania21

Marish, je porte un énorme JE VOUS REMERCIE, de toute la famille et de son mari. Apprécié, aimé beaucoup
Tanyusha, Je suis très heureux et merci d'avoir répondu ...: rose: J'ai déjà commencé à m'inquiéter - du coup mon mari n'a pas aimé!

Lory,vous pouvez vous passer d'un bain-marie, comme le conseille Alexandra. Ou vous pouvez utiliser une passoire sur une casserole. Il est seulement nécessaire que tout soit bien ajusté (y compris le couvercle) .Il existe également des appareils qui sont placés sur le fond de la casserole. Je te souhaite bonne chance!

Alexandra, Merci beaucoup d'avoir participé à la discussion!

Ikra, Irisha! Merci de votre intérêt pour la recette!
Oui, j'ai vraiment "laissé" les paquets. Il n'y a pas de secrets, tout est comme d'habitude, simple. J'avais le reste des sacs et j'ai dû le couper en travers, la couture du sac est tombée au milieu (sur la longueur) de la saucisse.
Je serai très heureux que vous aimiez aussi la saucisse! Bonne chance!
Ikra
Quelque chose que je n’ai pas réussi à résoudre ... les mains sont probablement folles aujourd'hui. Et la viande hachée est assez liquide à cause du foie. Bon, d'accord, je l'ai mis dans un moule en silicone pour un couple dans un multicuiseur.Qu'il y ait "souffle"
Je l'ai mis pendant une demi-heure, j'ai eu environ 600 à 700 g de viande hachée. Je pense que ce sera juste.
Maris
Lory, pendant que j'écrivais la réponse, vous avez trouvé votre vrai bateau à vapeur! J'en ai un aussi. Était dans un ensemble de pots.
Tout fonctionnera pour vous!
Maris
Manechka, merci pour votre attention sur la recette! J'espère vraiment que vous l'apprécierez. L'essentiel est que vous puissiez expérimenter avec des légumes et de la viande hachée.
Maintenant, je veux, sur les conseils d'Alexandra, essayer avec du poisson, puis avec l'ajout de fromage cottage.
Bonne chance Marish!
Maris
Irisha, le soufflé est aussi un plat très savoureux! Dans notre métier, l'essentiel est la débrouillardise ...
Je comprends que les colis n'étaient pas suffisants ou ont été mal coupés?
Alexandra
Les filles, je l'ai fait une fois

Rouleau de poisson maison


Rouleau de poisson et fruits de mer aux olives et câpres

Au lieu de la gélatine, vous pouvez mettre de l'agar-agar, ou ne rien mettre du tout

Je n'ai pas posté la recette des saucisses de saumon au fromage cottage, ils ont tout mangé très vite
Lory, Je n'ai pas vraiment compris en quoi les niveaux diffèrent - à mon avis, vous pouvez mettre sur n'importe quel et sur les deux calques
Ikra
Maris , il y a des jours où tout n'est pas ainsi En général, le paquet de ma "couture" s'est déchiré ... La viande hachée est liquide, la forme elle-même, même minime, ne tient pas. Je l'ai mis dans un moule en silicone, comme il me semblait, tout à fait adapté à mon petit dessin animé. Autrement dit, il s'intègre parfaitement dans celui-ci, mais, apparemment, la sortie de vapeur ne suffit pas. Quand j'ai ouvert le couvercle après une demi-heure de cuisson à la vapeur et 10 minutes de repos, mon soufflé flottait dans beaucoup de bouillon. Quelque chose m'a semblé que ce n'était pas le bon bouillon, peu importe comment l'eau éclaboussait d'en bas ... Et en plus, l'eau est rosâtre, clairement pas encore prête. Quand je l'ai posé, un morceau s'est détaché du bord - délicieux! Au moins ça fait plaisir! Mais j'ai généreusement saupoudré de muscade Eh bien, pas ma journée!
En général, je mets le tout avec du bouillon dans une casserole multicuiseur et le mijote pendant une demi-heure. Tout viendra. Je pense que ça va refroidir, je vais le couper comme un pâté et nous prendrons une collation.
Lory
Un grand merci à tous. Le côté théorique semble clair: plats, nourriture, emmailloter emballer des saucisses est une question de peu - pratique! Je serai de retour avec un compte à rebours comment il s'est avéré
Maris
Lory,puisque vous êtes sur "l'air", je vous répondrai en premier.
Le deuxième niveau du défroisseur est indiqué dans la recette (magazine "Atelier culinaire"). Je pense que la vapeur est fournie plus lentement au 2ème niveau, donc les auteurs le recommandent dans cette recette. C'est mon point de vue...
Maris
Ikra, irlandais! L'essentiel est que vous le traitiez avec humour!
Et, d'habitude, le matin, je comprends déjà que le jour n'est "pas le mien" et j'essaie de ne pas commencer les choses importantes - alors ... je fais tout sur des bagatelles.
Maris
Alexandra,Merci beaucoup - j'ai déjà ajouté les deux recettes à mes favoris!
Nous devons toujours nous souvenir du poisson - c'est notre tout féminin! Eh bien, en général - c'est délicieux!
Ikra
Maris, mais en conséquence tout s'est déroulé délicieusement, pourquoi se décourager! Mon mari ne sait pas ce que j'allais cuisiner, je vais le couper magnifiquement, le servir avec de délicieuses nouilles faites maison, il y aura un merveilleux dîner!
Oui, il vaut mieux ne rien faire ces jours-là, mais ici ... c'est nécessaire! Si toute la nourriture de la maison est débordante, et demain travailler jusqu'à tard dans la soirée, et le samedi de tôt le matin - pour étudier, alors il faut ... "Souffle" fait, cuit la soupe (au fait, c'était délicieux, rien n'a échoué ici), maintenant les crêpes à la crème sure conviennent ...
Et toutes les idées que je vais "mettre dans ma tête" pour le moment. Je veux aussi faire un rouleau de poisson à la vapeur, j'adore le poisson ...
Maris
Citation: Ikra

Maris, mais en conséquence tout s'est déroulé délicieusement, pourquoi se décourager! Mon mari ne sait pas ce que j'allais cuisiner, je vais le couper magnifiquement, le servir avec de délicieuses nouilles faites maison, il y aura un merveilleux dîner!

Irlandais, je suis d'accord - il n'y a aucune raison d'être découragé! De plus, il y a un fantasme et on peut changer de scénario au cours de la pièce ...
Merri
Citation: MariS

Ils sont juste pour un régime - ce dont vous avez besoin!
Non, Marish! Je ne mange presque plus rien maintenant ... A partir de lundi je m'habituerai aux repas diététiques.
Maris
Citation: Merri

Non, Marish! Je ne mange presque plus rien maintenant ...

Irisha, qu'est-ce que c'est - un régime de famine? Aide-t-il? Revenez bientôt dans nos rangs ... Et au fait - régime en traduction du grec signifie «mode de vie», «régime».Certains suivent un régime toute leur vie - parce que c'est leur mode de vie!
Galinaind
MariS, merci beaucoup pour la recette !!!!
Bien sûr, l'idée est importante, puis chacun le fait lui-même ...
J'ai ajouté des carottes insuffisamment cuites - j'ai écrit à leur sujet le 16 mai. J'ai haché les restes: un demi poivron jaune et un quart de tomate ... saupoudré de persil surgelé. Dans le cadre de leur presque invisibles (une carotte fait étalage) mais très savoureux !!!!

Dîner d'hier: mon travail a été récompensé - les gens en ont demandé plus ... Les gens: c'est la mère et amie Borisych. Il est arrivé affamé de la datcha ...
C'est bien que je les ai d'abord nourris avec des cornichons ...
La qualité des images est médiocre, mais: soit ceci, soit rien ...

Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie) Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie) Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie) Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie)

J'avais une viande hachée ukrainienne achetée: bœuf + saindoux = 500g. Dans un mixeur, j'ai haché 2 poitrines de poulet et une énorme tête d'oignon + perles vertes (flèches) d'ail. La poitrine de poulet donne sa tendreté au plat ... Il y avait des champignons frits aux oignons - je les ai aussi ajoutés. Sel et assaisonnement pour poulet. Je l'ai mis au bain-marie pendant 20 minutes, je l'ai retourné et pendant encore 20 minutes. Il est resté 15 minutes, puis l'a sorti, l'a libéré du film. J'ai versé le jus obtenu dans des pommes de terre ... Il s'est avéré très savoureux, mais pâle - alors je l'ai mis sur une plaque à pâtisserie et l'ai mis dans un four chauffé pendant 10 minutes - légèrement bruni ...

S'il te plait sert toi!
Galinaind
Les filles, c'est la première fois que j'écris une critique sur une recette de votre forum (je ne pense pas que ce soit la dernière ...)
Si j'ai écrit quelque chose de mal, ou beaucoup - dites-moi, je vais le corriger ...

Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie)
Maris
Galina, [/ b Je suis très contente d'avoir aimé la saucisse !!! Merci pour le photochet!
Vous dites tout correctement - l'idée principale est, puis la fantaisie fonctionne et tout le monde crée la sienne ...
Anis
Maris, cuit à nouveau la saucisse selon votre recette. J'ai fait la deuxième option - avec des olives. Cela semble encore plus savoureux. Et d'une manière ou d'une autre, cela s'est terminé instantanément, c'est tout ce que nous avons réussi à capturer:

🔗
« 🔗»

Je n'ai pas de vapeur. Ainsi que la première saucisse que j'ai cuite au Cuckoo 1010 dans des sacs de cuisson sur une plaque vapeur (tab?).
MV a versé 3 verres d'eau chaude incomplets pour multicuiseur dans le bol. Mode - Cuisson multiple, 35 minutes. Je l'ai tenu pendant 10 minutes.
La beauté! Je vous remercie, Maris, pour une bonne recette!
Maris
Anis, Merci pour votre reportage photo - une belle saucisse s'est avérée! Je suis très heureux d'avoir aimé la deuxième option aussi ... Maintenant, avec votre aide, nous avons appris à la cuisiner dans un multicuiseur!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain