Cuisson dans LG HB 202 CE

[Conseils utiles et aide pour la cuisson du pain]

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Conseils utiles et aide pour la cuisson du pain.
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COMPRENDRE LE PAIN DANS LE PAIN MAISON, porter une attention particulière À la règle kolobok

Si vous avez des questions ou des problèmes, bienvenue sur ce fil !!!

N'oubliez pas que TOUTES LES RECETTES pour faire du pain dans une machine à pain conviennent à TOUS LES MODÈLES de machines à pain. Il y a une section pour les débutants "Le pain blanc le plus simple"

Modérateur

HP récemment acquis. J'essaye donc différents modes. Il y avait des questions sur le pain de blé et le mode français - le pétrissage de la pâte ne démarre pas après avoir allumé le bouton de démarrage, mais après 20 minutes. J'ai essayé le mode de cuisson différée, il s'est avéré que Dieu sait quoi (on a l'impression que la pâte n'a pas été mélangée du tout).
Les bonnes personnes me disent Ou ai-je des crochets sur les poignées ou y a-t-il quelque chose qui ne va pas avec le poêle, ou est-ce que tout est conçu?

ironie ne vous inquiétez pas, tout ira bien. Au prix de 20 minutes, certains poêles ont une compensation de température, de sorte qu'ils ne commencent pas leur travail immédiatement. Pour Panasonic, par exemple, cet alignement prend environ 1 heure. Par conséquent, je pense que vous avez lu les mêmes instructions. Et au détriment de la pâte n'est pas mélangée, écrivez le type de pain que vous avez cuit, la quantité de farine que vous avez mise et si vous avez oublié de mettre un mélangeur. Et regardez également le forum il y a un sujet - la formation d'un kolobok de blé, cela vous sera utile.

J'essaye de me ressaisir!
Merci pour la précision, sinon il y avait déjà une envie de prendre le poêle sous le bras et d'aller se changer. Elle a fait du pain de blé. J'ai lu plus tôt sur la formation du kolobok, mais je ne pouvais pas contrôler le processus - je dormais. Avec des recettes (même dans les instructions) - un saut complet. Lors de la formation, j'ajoute de la farine, puis un peu d'eau. Je me suis acheté toutes sortes d'additifs pour cuire du pain de seigle (gluten / panifarine /, culture de démarrage sec à action rapide / agram foncé /, rogencolor / arôme /). Pour la première fois, selon la recette, le rapport blé / farine de seigle est de 3,6 / 1,25 - tout s'est bien passé, mais le pain était de blé-seigle. J'ai essayé de changer le ratio en faveur d'une augmentation de la part de farine de seigle - le haut a coulé, bien que j'aie ajouté du gluten. Que faire pendant que ma tête tourne!

Avec des recettes (même dans les instructions) - un saut complet.

ironie, si vous êtes "confus" par les recettes des instructions - n'hésitez pas à parler des recettes éprouvées du forum. Les recettes pour tous les HP sont universelles, il suffit de suivre l'ordre des produits alimentaires recommandés par votre fabricant.
Faites attention au sujet "Et notre pain bien-aimé est comme ça"
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1427.0,
il y a rassemblé les recettes les plus préférées des membres du forum)
Quant à votre échec avec la cuisson retardée - c'était apparemment une sorte de "joint" comme "oublié de mettre la spatule", "mettre la nourriture dans le mauvais sens". Lisez à nouveau attentivement les instructions de votre HP et réessayez! Utilisez des balances électroniques.

Bonne chance à toi!

Merci à tous pour vos réponses!
Mais je suis toujours ami avec ma tête et n’oublie pas de mettre une pagaie. Peut-être que la pâte s'est avérée être un peu raide et que la levure (saft-moment) s'est avérée être "laissée". Avec un mixage contrôlé, j'utilise toujours des suédois bruts ordinaires - ça monte avec un bang! J'ai acheté 0,5 kg de produits de boulangerie secs (fabriqués en Angleterre), mais je ne l'ai pas encore essayé. Merci encore. Je vais expérimenter.

Encore une question chers experts!
Lors de la cuisson, cela m'arrive: la farine reste sur les parois de la forme et le pain fini se transforme en croûtes de tarte. Que faire?

Encore une question chers experts!
Lors de la cuisson, cela m'arrive: la farine reste sur les parois de la forme et le pain fini se transforme en croûtes de tarte.Que faire?

Récupérez le reste de farine en pétrissant avec une spatule.

[Rapide]

Seigneur!
Et ils disent aux débutants "chanceux". Aujourd'hui, j'ai commencé à faire du pain et à la fin du processus, lorsque le mode de cuisson était déjà activé, la lumière était éteinte, juste pendant quelques secondes, mais c'était suffisant pour le HP. Les instructions pour ce cas disent: "Libérez le conteneur du test et répétez le processus." Hahaha !!! Est-ce après le travail plus de 3 heures? Deux semaines s'écouleront bientôt à compter de la date d'achat. Rapide peut-être qu'il existe des modèles HP (enfin, par exemple Hitachi) où il n'y a pas de tels problèmes?

s'il y a un mode cupcake, allumez-le et faites cuire ce qui se passe

[Rapide]

Seigneur!
Et ils disent aux débutants "chanceux". Aujourd'hui, j'ai commencé à faire du pain et à la fin du processus, lorsque le mode de cuisson était déjà activé, la lumière était éteinte, juste pendant quelques secondes, mais c'était suffisant pour le HP. Les instructions pour ce cas disent: "Libérez le conteneur du test et répétez le processus." Hahaha !!! Est-ce après le travail plus de 3 heures? Deux semaines s'écouleront bientôt à compter de la date d'achat. Rapide peut-être qu'il existe des modèles HP (enfin, par exemple Hitachi) où il n'y a pas de tels problèmes?

Le Panasonic 255 est protégé contre l'extinction de la lumière pendant 10 minutes maximum. Si plus, le programme s'arrêtera.

Et à partir des restes de farine sur les murs du médicament, ajoutez un peu plus d'eau (1-2 cuillères à soupe)

[Rapide]

Seigneur!
Et ils disent aux débutants "chanceux". Aujourd'hui, j'ai commencé à faire du pain et à la fin du processus, alors que le mode de cuisson était déjà activé, les lumières étaient éteintes, juste pendant quelques secondes, mais c'était suffisant pour le HP. Les instructions pour ce cas disent: "Libérez le conteneur du test et répétez le processus." Hahaha !!! Est-ce après le travail plus de 3 heures? Deux semaines s'écouleront bientôt à compter de la date d'achat. Rapide peut-être qu'il existe des modèles HP (enfin, par exemple Hitachi) où il n'y a pas de tels problèmes?

Ne désespérez pas! J'ai appris les bases de la pâtisserie sur un modèle comme le vôtre (juillet-septembre l'année dernière). J'ai les meilleures impressions. Vous avez déjà reçu quelques conseils ci-dessus. Oui, le modèle est assez simple (il n'y a pas, par exemple, de protection contre les coupures de courant), mais cette «protection» dans les meilleurs modèles ne dépasse pas 7 à 10 minutes - s'il y a une panne sur la ligne, alors 3-4 heures peuvent suffire.

Si vous envisagez d'acheter par la suite un modèle plus complexe (et, par conséquent, plus cher), il est préférable de vous former sur celui-ci, puis de faire un don ou de le vendre. S'il est acheté pendant une longue période, vous pourrez bientôt y cuire du pain avec une qualité qui n'est pas pire que dans des modèles plus chers.

Pour preuve, 2 photos (désolé pour la qualité): pain et gâteau français.

Merci pour la consolation, mais demain je regarderai d'autres modèles. J'ai acheté celui-ci vraiment à cause du menu russifié et de sa facilité d'utilisation.

Après la deuxième panne de courant (Dieu me guide probablement). J'y suis allé hier et comme deux semaines à partir du moment de la vente ne sont pas encore passées, j'ai changé mon LG 202 en Panasonic 255.
Délice et joie !!!
Le pain est complètement différent: la structure de la croûte, et le temps de cuisson, et il n'y a pas de résidus de farine sur les bords!
Les expériences vont continuer!

Hourra!
Notre régiment est arrivé!
Mais je dois dire un petit compliment à LG. Ses machines à pain massives et peu coûteuses préparent du bon pain.

C'est évidemment le cas! Mais d'une manière ou d'une autre, je ne voulais pas de ce pain! Après avoir bien pesé tous les avantages et inconvénients, j'ai décidé - «l'avare paie deux fois». C'est juste que je n'étais probablement pas sûr de faire ça (cuisson au four). Et après l'avoir essayé, tous les doutes ont disparu. Alors que j'ai maîtrisé un peu (et ils ne le donnent pas), ils mangent plus vite que je ne peux cuire.
Il y a une question: - les balances électroniques sont-elles vraiment nécessaires?
Déjà trouvé une production murale en Allemagne - un miracle (compact, élégant, coûte environ 2000 roubles). Pour l'instant, c'est chez Panasonic que j'obtiens le kolobok parfait (même si parfois je suis rusé avec les ingrédients).
Et une autre question, si vous me le permettez.
Lors de la cuisson du pain de seigle, la croûte est légèrement dure (par rapport au blé). Je comprends que la farine est différente, etc., etc., mais peut-elle être améliorée?
Merci d'avance aux BOULANGERS EXPÉRIMENTÉS pour la réponse!

Il y a une question: - une balance électronique est-elle vraiment nécessaire?
Lors de la cuisson du pain de seigle, la croûte est légèrement dure (par rapport au blé). Je comprends que la farine est différente, etc., etc., mais peut-elle être améliorée?

Les balances électroniques ne sont pas une panacée! Mais c'est tellement FACILE de cuisiner avec eux!
Il y a un sujet distinct à leur sujet.

La croûte peut être ramollie en ajoutant de l'huile végétale. Idéal moutarde ou lin.
Et si vous ajoutez du son, la croûte sera friable.

L'autre jour, nous avons acheté un tel poêle. Avec le pain, tout est relativement en ordre, mais la question du réchauffement du pain après la cuisson n'est pas très clairement abordée dans les instructions. Le chauffage fonctionne comme promis pendant trois heures, puis s'éteint et l'écran affiche EnD.

Mais si vous retirez le pain dès qu'il est cuit, le chauffage continuera encore (le four est déjà vide) et vous pouvez le couper soit en tirant le four hors du réseau, soit en appuyant sur le bouton STOP. Est-ce normal ou devrait-il y avoir un dispositif automatique dans le four qui désactive le mode de chauffage lorsque le moule est retiré?

Eh bien, vous pouvez appuyer vous-même sur le bouton ... Il n'y a pas d'automatisation de ce type dans le poêle. Si vous sortez le pain immédiatement après la cuisson (en fait, je vous recommande de le faire), vous devez éteindre le four.

Si vous sortez le pain immédiatement après la cuisson (en fait, je vous recommande de le faire), vous devez éteindre le four.

Recommandé dans mon four pendant encore 20 minutes après la cuisson. laissez le pain en mode de chauffage, puis retirez le pain et éteignez le four. Je conseille donc à Andrey de relire les instructions plus attentivement.

Citation "ou devrait-il y avoir un dispositif automatique dans le four qui désactive le mode de chauffage lorsque le moule est retiré?"
Une telle automatisation n'existe pas.

Dans Ski 151, c'était aussi écrit comme ça. Mais après que le pain reste sur le chauffage, il est humide. La croûte n'est pas croquante. Par conséquent, j'ai toujours sorti le pain immédiatement après le signal. Par conséquent, j'ai conseillé de faire de même.

Et à Panas aussi, je le retire immédiatement.

Il semblerait que les fonctions soient les mêmes, mais le résultat est différent. Dans mon four, le pain ne devient pas humide et la croûte devient plus croustillante lorsqu'elle est chauffée. Il arrive que je n'ai pas le temps de rentrer à la maison, je sors le pain après une heure de chauffe, la croûte est croustillante.

A Kenwood, il me semble que le chauffage est aussi plus fort qu'en lzh (était de 205)

Je regarde les instructions. Tous les modes sont résumés dans un tableau avec des indications temporaires des processus. Ainsi, pour tous les modes principaux, à l'exception du gâteau, de la pâte et du pain rapide, en fin de cuisson, un refroidissement de 20 minutes est effectué. Et le petit gâteau a 10 minutes. Autrement dit, ce refroidissement est inclus dans le programme. Je ne sais pas comment cela est réellement mis en œuvre et si le chauffage de l'élément chauffant est éteint au cours de ces 20 dernières minutes, mais cela s'appelle le refroidissement.

Un chauffage légèrement différent signifiait. Après la fin de tout le programme, après ce "refroidissement", le four passe automatiquement en mode chauffage, mais pas plus de 3 heures. J'ai pensé que c'est ainsi qu'il devrait s'éteindre automatiquement lorsque le formulaire est récupéré. Il s'est avéré que non. Vous devez encore maintenir le bouton "Stop" enfoncé pendant un moment.

experts en boulangerie! J'ai une question sur ce modèle. comme comment faire du pain de seigle? recette et hors ligne, et aussi du pain mélangé avec du son?

Eh bien, toi, Andrey, donne-le! Ne vous semble-t-il pas étrange que le four ne coupe pas le pain lui-même et ne vous serve pas au lit pour le petit-déjeuner avec du café le matin? Le préchauffage de trois heures fait partie du programme, que vous pouvez désactiver à tout moment avec le bouton «STOP» sans endommager le produit fini. C'est tout.

Chers amis! Spatule perdue pour pétrir la pâte (le même mélangeur) pour la machine à pain LG 202CE Quelqu'un peut-il me dire où vous pouvez l'acheter. Je serai reconnaissant pour toute information.
Cordialement.

[Strelka]

Strelka, contactez votre centre de service le plus proche (le numéro de téléphone et l'adresse se trouvent sur le site Web de LG ou dans les instructions de la machine à pain). Là, vous pouvez acheter ou commander n'importe quelle pièce de rechange. partie.

Lenusya, merci beaucoup pour votre réactivité. J'ai déjà commandé une spatule à Moscou via le magasin, j'ai donc hâte de commencer une correspondance avec tout le monde sur ce qui fonctionne ou ne fonctionne pas.L'envie de manger son propre pain, parfumé, aromatique, est énorme, mais je ne sais pas encore ce qu'il en résultera.
Avec sincère gratitude
Strelka

Je cuisine au programme principal, parfois en français (on obtient du pain plus léger)

J'utilise mon poêle depuis six mois, j'en suis très content, mais aujourd'hui j'étais juste sous le choc pour la première fois ... J'ai fait du "pain français" et environ deux heures avant la fin, l'électricité s'est coupée, environ 10 minutes. J'ai dû tout retirer et tout jeter, et la pâte était déjà si jolie, tellement désolé! Peut-être que quelqu'un a eu une situation similaire? Peut-être que vous pourriez en quelque sorte le terminer sur un autre programme?

J'ai dû tout retirer et tout jeter, et la pâte était déjà si jolie, tellement désolé! Peut-être que quelqu'un a eu une situation similaire? Peut-être que vous pourriez en quelque sorte le terminer sur un autre programme?

Pourquoi jeter la pâte? LG n'a-t-il pas simplement un mode cuisson au four? Si la pâte n'a pas suffisamment levé, vous pouvez attendre le temps nécessaire pour une levée à part entière et activer le mode "Cuisson" (j'ai un four différent, peut-être que ce programme est appelé différemment dans le vôtre, l'essence principale du processus). Vous pouvez simplement cuire au four. Même si le pain s'avérait un peu différent de ce à quoi vous vous attendiez, vous deviez le faire cuire.

Oui, alors j'y ai pensé, mais il était trop tard, j'avais déjà jeté la pâte .... J'ai un mode "cupcake", il me semble que ce n'est que de la pâtisserie. Si Dieu nous interdit de l'éteindre, j'essaierai ceci. Merci pour le conseil)))

[Marie]

Marie, prochain. attendez que la pâte augmente d'au moins 2 fois et n'hésitez pas à activer les KEKS. Elle est BOULANGERIE.

Je fais cuire du Borodinsky et du seigle avec le programme Pain de blé

Oh, les filles, je n'ai pas pu résister. J'ai décidé d'écrire sur ma machine à pain préférée. Après tout, les lecteurs du forum choisiront leur HP et, en fonction de ce que vous avez écrit, ils décideront d'abandonner LG. Mais d'après mon expérience, c'est une machine à pain miracle. Je me suis acheté un tel cadeau il y a exactement un an. L'essentiel est que la production soit en Corée (car je ne fais pas vraiment confiance au chinois). Deuxièmement, il s'agit d'une garantie de 7 ans (également, vous savez, de manière perceptible), de toutes mes connaissances et copines LG et pas une seule critique négative. Et bien sûr le prix! En ce qui concerne la pâtisserie, je suis juste un fan. J'ai compris combien de pain ma famille mange par jour et le soir, je retarde toujours la cuisson. C'est quelque chose de divin de commencer la matinée avec l'odeur du pain frais. La qualité du pain - moi et mes proches sommes ravis. S'ils éteignent la lumière, j'attends que la pâte monte jusqu'au bord du seau et j'active le mode "cupcake". En général, si je devais à nouveau choisir quel HP acheter, alors certainement LG.

Je soutiens pleinement !!!
LG est super !!!
Elle ne m'a laissé tomber qu'à la fin de la garantie, le seau a commencé à fuir. Remplacé par un nouveau et aucun problème. Mon assistant préféré !!!
Tous mes amis ont acheté des machines à pain, et ils ont tous des entreprises différentes, il y a donc quelque chose à comparer. LG n'est ni pire ni même meilleur que beaucoup.