Un trou dans le pain d'une omoplate après la cuisson - que faire?

Chers boulangers expérimentés! Veuillez répondre à la question: quelle est la gravité du trou dans le pain fini de la vis qui pétrit la pâte? Je viens de choisir un modèle et j'étais déterminé à l'acheter pour moi-même le 8 mars, quand dans l'une des descriptions la présence d'un trou dans le pain a attiré mon attention!
Au fait, on dit que c'est pratiquement dans tous les modèles de machines à pain! Alors, il y a de tels modèles où il n'y aura pas de trou? Vraiment, à notre époque de progrès technologique, ils n'ont jamais inventé les poêles où la vis est en quelque sorte automatiquement retirée avant la cuisson?! Un grand merci à tous!

Lenchik! le trou il n'y a pas du tout un trou, mais une très petite coupure, car la pâte est pétrie avec une telle spatule, plus comme un couteau - en général, ça va
Eh bien, en principe, avant de cuire du pain, vous pouvez retirer la pâte du seau, retirer l'agitateur et cuire sans elle, seul le processus ne sera plus complètement automatisé.

Trou de la lame de pétrissage. Où sans lame, qui ou quoi pétrira quelque chose. Du fait que le seau vacillera, la pâte ne pétrira pas. Et pas ce que ce n'est pas terrible. Un trou et un trou. Je ne fais pas du tout attention à elle et je vous conseille de ne pas penser à elle. Elle est présente avec tout, une partie intégrante.

[Zoychik]

Chers boulangers expérimentés! Veuillez répondre à la question: quelle est la gravité du trou dans le pain fini de la vis qui pétrit la pâte? Je viens de choisir un modèle et j'étais déterminé à l'acheter pour moi-même le 8 mars, quand dans l'une des descriptions la présence d'un trou dans le pain a attiré mon attention!

Quant à moi, ce n'est pas si terrible. Elle ne dérange pas particulièrement notre famille.

Au fait, on dit que c'est pratiquement dans tous les modèles de machines à pain! Alors, il y a de tels modèles où il n'y aura pas de trou? Vraiment, à notre époque de progrès technologique, ils n'ont jamais inventé les poêles où la vis est en quelque sorte automatiquement retirée avant la cuisson?! Un grand merci à tous!

Le trou reste dans le pain à tout moment et dans toutes les machines à pain. Après tout, ce n'est pas de la vis, mais du couteau à pétrir. C'est assez volumineux, donc je ne peux même pas imaginer où il peut être caché. Mais il y a une solution. Vous pouvez régler le programme de cuisson habituel, attendre que la pâte soit complètement pétrie (avant le dernier lever) et suspendre le programme, c'est-à-dire qu'il suffit de retirer la fiche de la prise (ou d'éteindre la lumière du tableau de bord). Ouvrez ensuite le four, sortez le seau et retirez la pâte, puis retirez le couteau et mettez la pâte dans le seau vide. Remettez le seau dans la machine à pain et allumez l'électricité. Si la machine à pain dispose d'un programme d'enregistrement lorsque l'électricité est coupée (et que cette fonction n'est pas disponible pour tous les modèles), le programme se poursuivra et la cuisson se déroulera sans couteau et, par conséquent, sans trou dans le pain.
Seul ce processus ne peut pas être appelé cuisson automatique du pain. Eh bien, d'accord, si cela vous convient. L'essentiel est de ne pas désespérer et il y a toujours une issue. Bonne chance.
Zoychik elle a devancé moi et a tout dit parfaitement juste. Et je me joins.

Je pense qu'un trou dans le pain ne fait pas peur. Vous en mangerez de toute façon. L'essentiel est de ne pas manger l'agitateur. Le trou ne gâche pas l'apparence du pain.

Merci à tous pour les réponses, presque rassurées.
Mais l'opinion des utilisateurs d'Hitachi 303 sur cette question est également très intéressante.
Répondre !!!!
Et toutes les dames - avec la venue!

la cuisson aura lieu sans couteau et, par conséquent, sans trou dans le pain.

comment sans trou ??? et la broche sur laquelle le couteau est mis? il y aura encore un trou ...

Quelle est la gravité du trou dans le pain fini de la vis de pétrissage?

Tu vois c'est un petit pain

🔗 🔗

mais je sors de la situation différemment - après le dernier écrasement (au tout début de la dernière ascension), je sors simplement le chignon, enlève la lame et remets le chignon. en conséquence, il n'est pas nécessaire de retirer la lame et le pain glisse plus rapidement de la broche

Chers boulangers expérimentés! Veuillez répondre à la question: quelle est la gravité du trou dans le pain fini de la vis qui pétrit la pâte? Je viens de choisir un modèle et j'étais déterminé à l'acheter pour moi-même le 8 mars, quand dans l'une des descriptions la présence d'un trou dans le pain a attiré mon attention

Pour être honnête, il y a souvent de gros trous dans mon pain. Mais! Pas parce que l'agitateur est coincé là-bas, mais parce que c'est la seule façon de goûter du pain lorsque je cuisine pour les amis et la famille! Ne leur donnez pas le pain qu'ils ont commencé?! Et donc, vous enlevez la lame du pain, enlevez-la un peu ...
C'est de là que viennent les gros trous

C'est étrange que le problème soit tellement gonflé ... le goût ne change pas d'un trou? Pourquoi est-elle si "terrible" ??)
En général, excusez-moi, le sujet est mars ... je suis entré ...

C'est étrange que le problème soit tellement gonflé ... le goût ne change pas du trou? Pourquoi est-elle si "terrible" ??)

Le problème est esthétique. Ensuite, je veux que toutes les tranches de pain aient l'air entières.

en gros, vous pouvez mettre un morceau avec un trou sur des croûtons ou l'ajouter à des escalopes

Tout peut être fait et ajusté, mais nous devons convenir que sur deux pains "avec un trou" et "sans", chaque personne normale choisira "sans"

Oh, tu devrais avoir du miel et même une cuillère
non seulement la machine pétrit tout pour nous, maintient le régime de température, cuit au four, donc nous sommes également mécontents du trou
En principe, le trou ne m'a pas gêné, mais pour la commodité de sortir le pain du seau, je sors l'agitateur et pour des raisons esthétiques (du coup, je dois donner le pain à quelqu'un de toute urgence). enfin, un peu plus de soucis, mais pratiquement pas de trou!

Les mecs! Veuillez expliquer, quel est le problème réel, de quoi discutons-nous? Quel trou, quelle esthétique!
Toute personne normale et sensée voit et comprend que ce n'est pas du pain fabriqué en usine, ce qui signifie que certaines déviations technologiques sont autorisées. Le fait que le pain fait maison «pardonne» tous les défauts externes. L'essentiel est à l'intérieur!
Améliorons la qualité du pain et les nouvelles recettes.

Ceux qui ont déjà acheté un poêle n'ont aucun problème avec le trou, et ceux qui n'en ont pas encore ont le choix: acheter un poêle avec une lame conventionnelle, ou acheter un poêle avec une lame pliante. Si vous vous contentez de peu, les progrès sont élevés.

Ceux qui ont déjà acheté un poêle n'ont aucun problème avec le trou, et ceux qui n'en ont pas encore ont le choix: acheter un poêle avec une lame conventionnelle, ou acheter un poêle avec une lame pliante. Si vous vous contentez de peu, les progrès sont élevés.

Et je pensais que nous n'avions tous qu'un seul problème: comment faire du pain délicieux!
Désolé, je ne savais pas qu'à cause du trou dans le beignet (oh, dans le pain), la progression s'arrêtera.
Que dois-je faire maintenant, quand ma machine à pain a déjà 10 ans, et que Dieu m'en garde, elle servira longtemps, mais sa lame ne se replie pas. Quel malheur est venu chez moi!

A deux mains POUR !!! Ce "trou" donne un charme particulier!
Il est immédiatement évident - ACCUEIL, ce qui signifie DÉLICIEUX! Donc ça ne ressemble à aucun des magasins les plus chers !!!
Eh bien elle, le trou. Laisse faire!

Admin, mon premier poêle est plus grand que le vôtre. J'ai acheté le poêle il y a une semaine, pour ainsi dire, par économies .. et maintenant je regrette d'avoir été gourmand, j'ai dû l'acheter à 1/3 de plus cher, alors je vous écrirais ici comme c'est cool la lame PLIANTE!
À propos, vous pouvez pétrir la pâte avec vos mains et faire cuire du pain au four.

Tout peut être fait et ajusté, mais nous devons convenir que sur deux pains "avec un trou" et "sans", chaque personne normale choisira "sans"

Excusez-moi ... quelle personne?) Faites-vous des pâtisseries pour la vente? ou une exposition internationale de produits de boulangerie?) et puisque, comme je l'ai dit, ce trou n'affecte en rien le goût du pain, je ne comprends pas du tout de quoi nous parlons. Si un morceau d'un pain entier en bas se casse en deux (plutôt que de le couper en deux), qu'est-ce que cela affecte? Vous ne pouvez pas le manger?) Est-ce que ce sera désagréable de le manger? ou quoi? Je ne comprends pas)

[S'il tombe, remettez-le en position verticale. "]

“

Ceux qui ont déjà acheté un poêle n'ont aucun problème avec le trou, et ceux qui n'en ont pas encore ont le choix: acheter un poêle avec une lame conventionnelle, ou acheter un poêle avec une lame pliante. Si vous vous contentez de peu, les progrès sont élevés.

Les filles, de quoi s'agit-il?
Le trou ne va nulle part - regardez le dessin dans les instructions.
Je dirais même que le trou dans la base du pain devient plus grand en raison du mécanisme de verrouillage (saillie avec une pipette sur la lame). De plus, comme la lame se trouve horizontalement, et que son épaisseur n'est pas de 0 mm, elle sera imprimée sur la croûte inférieure, ce qui du point de vue du thème est un défaut (perturbe l'uniformité de la surface).

Encore une fois, la phrase des instructions est alarmante: «Assurez-vous que la lame est en position verticale. S'il tombe, remettez-le en position verticale. ".
S'il n'y a pas de problème à s'engager tout de suite, il semble que cela pourrait survenir à l'avenir.
Cela découle des instructions, ou peut-être que je n'ai pas lu attentivement, vous devez plier la lame vous-même. Ainsi, l'automatisation du processus est perturbée. Alors, où est le progrès? Un autre stratagème marketing.

Oui, le trou lui-même ne disparaîtra pas, mais il sera beaucoup plus petit, et l'intérieur du pain (celui sur lequel le beurre est étalé) sera beaucoup moins endommagé. La lame se replie.
Je pense que le forum est probablement lu par les propriétaires de ce modèle, j'espère qu'ils partageront des photos dans ce fil.
Je me demande si d'autres entreprises ont des changements similaires dans l'amélioration de la technologie?

Oui, le trou lui-même ne disparaîtra pas, mais il sera beaucoup plus petit, et l'intérieur du pain (celui sur lequel le beurre est étalé) sera beaucoup moins endommagé. La lame se replie.

Pour une compréhension complète, il faut déterminer que:
1. Le trou est formé par la base du mélangeur et se manifeste comme un trou conique au centre du pain.
2. Le trou est formé en raison du volume de la lame et est situé dans la plupart des fours à l'intérieur du pain cuit.

Que donne la lame pliante?
Le volume du trou (c'est-à-dire lui-même) déterminé par le premier facteur augmentera en raison du mécanisme de fixation (saillie avec une pipette sur la lame).
Le trou causé par le deuxième facteur se déplacera du pain vers la croûte inférieure.
Le volume total du trou ne diminuera pas, mais augmentera plutôt. Le côté extérieur et visible du pain sera davantage endommagé.

Je me demande si d'autres entreprises ont des changements similaires dans l'amélioration de la technologie?

Cette amélioration, à mon avis, est plutôt controversée, ne serait-ce que parce qu'un élément mobile est ajouté à une pièce qui subit des charges importantes pendant le fonctionnement.
L'exigence pour l'utilisateur augmente, à partir de laquelle il n'est plus nécessaire d'installer simplement la lame sans regarder, mais de le faire très soigneusement, sinon question 3 instructions.

P.S. Si vous étalez ce beurre un peu plus épais sur la partie intérieure et endommagée du pain (celle sur laquelle le beurre est étalé) et que nous pouvons parler d'environ trois millimètres, alors presque personne ne sera offensé.

Vous devez couper le pain pour que la coupe coïncide avec le trou. Ensuite, toutes les tranches seront égales.

Le trou ne me dérange pas (même si, faute d'expérience, ils ne sont pas aussi nets que sur la photo de la page 1). Et mon mari ne connaît pas son existence, car il n'est pas visible dans le pain coupé (en tranche).

Je suggère que l'administration du site contacte Panasonic et d'autres fabricants de machines à pain avec une proposition - au fond du seau, autour de l'agitateur (trou), créez une marque de marque qui, après la cuisson, contiendra, par exemple, les informations suivantes "Panasonic - fabriqué à la maison". Comme sur le pain d'épices Tula, la forme "pain d'épices Tula" est en relief.
Et puis certains boulangers n'auront pas honte d'un trou dans le pain.
Au contraire, il sera probablement prestigieux de montrer le cachet sur la croûte inférieure du pain pour confirmer que le pain est fait maison, et d'expliquer fièrement pourquoi et pourquoi il y a encore un trou dans le pain. Et puis, probablement, il y aura ceux qui aiment couper la croûte inférieure avec le tampon, quel que soit le trou, et la manger avec plaisir.

Pas honte de qui, en fait?

J'ai une autre suggestion: vous devez agrandir légèrement le trou vous-même (juste pour lui donner une forme lisse) et y mettre une garniture surprise épaisse (par exemple, du caviar avec du fromage "caviar").
en gros, mettez au moins la côtelette là-bas!

[insécurités]

Roma,

Je suggère que l'administration du site contacte Panasonic et d'autres fabricants de machines à pain avec une proposition - au fond du seau, autour de l'agitateur (trou), créez une marque de marque qui, après la cuisson, contiendra, par exemple, les informations suivantes "Panasonic - fabriqué à la maison".

(y) bonne idée (rire!)

Gitan,

Ceux qui ont déjà acheté un poêle n'ont aucun problème avec le trou, et ceux qui n'en ont pas encore ont le choix: acheter un poêle avec une lame conventionnelle, ou acheter un poêle avec une lame pliante. Si vous vous contentez de peu, les progrès sont élevés.

Quelqu'un l'a déjà remarqué, mais je le répète encore: il y a toujours des problèmes de mécanique. Et si un tel super poêle tombe en panne, la lame pliante est susceptible de se casser en premier. Je pense que c'est à cause d'elle insécurités Je n'ai jamais vu ceux d'autres fabricants. C'est exactement le cas lorsque l'esthétique cède à la fiabilité.
C'est vrai, pensez-y! Les fabricants de pain produisent depuis plus de 10 ans, et un seul a un agitateur pliant! Tu n'aurais pas pu deviner avant? Douteux ...

Au fait, comme je l'ai compris de ce qui précède, l'esthétique d'un tel trou est également discutable!

Les fabricants de pain produisent depuis plus de 10 ans, et un seul a un agitateur pliant! Tu n'aurais pas pu deviner avant? Douteux ...

Les machines à laver sont encore plus anciennes et le principe du lavage, de l'essorage, etc. a changé au fil des ans et a beaucoup changé. Nos mères pouvaient-elles imaginer il y a 30 ans comment elles lavaient leurs machines à la maison? Dites-leur alors que le linge ne se déchirera pas pendant le lavage .. gyy .. ils ne croiraient pas Oui, même l'eau elle-même va inonder, drainer ... Que puis-je dire, les filles, vous devez penser de manière agressive

Et je pense que le trou dans le pain est fourni par les producteurs pour que le pain refroidisse plus vite. Les instructions indiquent que le pain chaud fraîchement cuit doit être placé sur la grille. C'est probablement surtout pour le trou, pour que la vapeur sorte plus vite et que la croûte ne se dépose pas.

Aidez-moi! Il y a 2 jours, nous avons acheté un Panasonic 255, le pain a été cuit 2 fois - il s'avère très savoureux, mais le principal problème est qu'il est très difficile de retirer le pain fini! Et nous le sortons immédiatement après qu'il grince que le pain est prêt (strictement selon les instructions), mais cette spatule à pétrir interfère - juste une sorte de tourment! Pas là - pas ici! Quel est le problème? Ou alors pour tout le monde?

Ma spatule est restée coincée plusieurs fois et uniquement dans du seigle, du pain épais. Habituellement, l'omoplate de Panasonic ne reste pas coincée. Probablement des erreurs dans le dosage des produits.

Apparemment pas assez d'eau ou trop de farine. Pour comprendre quoi exactement - veuillez écrire quelle recette a été utilisée et comment la farine-eau a été mesurée. Parfois, une tasse à eau Panasonic 255 n'est pas utilisée correctement pour mesurer la farine. Ce n'est pas vrai, il doit être pesé sur une balance. Mais c'est une supposition. Vous avez besoin d'une recette et d'une séquence exactes de vos actions. Ecrire, nous comprendrons

Il vous suffit de secouer vigoureusement le pain du seau, car une croûte se forme sous l'omoplate et elle doit être coupée avec le bord de l'omoplate.

Ils ont cuit au début l'habituel en mode accéléré, et hier français. Mettez d'abord la levure, puis le sel, le sucre et la farine, puis l'huile et l'eau. Je pèse la farine sur une balance électronique, mesure le reste avec un verre doseur avec une cuillère. J'étais tellement bouleversée que je n'ai pas sauté moi-même! Ils ont même essayé d'aider avec une spatule en plastique - ils l'ont en quelque sorte retirée. Il me semble qu'il devrait sauter lui-même, même l'agitateur ne doit pas interférer, non?

J'ai un bâton fin avec un crochet à la fin pour le poêle. Il est très pratique de retirer le pétrin Clatronic BBA 2866.

Avez-vous contrôlé le chignon? Il est impératif de regarder le lot dès les premières expériences avec la machine à pain. Il y a un tel sujet sur le forum dans la section "Baking Basics".
Essayez de faire cuire des produits laitiers ou réguliers, la toute première recette du livre de four. Et pourtant, regardez le chignon. Parfois c'est de la farine très sèche, parfois c'est plus humide. Tout est individuel. Vérifiez, soyez sûr, pétrissez. S'il est difficile pour le poêle de transporter le pain, alors la matière est toujours dans la farine. Plutôt, dans sa quantité. Essayez de ne pas ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine au début. Mieux vaut ajouter plus tard. Cela aidera peut-être.

Nous mettons d'abord la levure, puis sel, sucre et la farine, puis le beurre et l'eau.

À propos des produits de bookmarking. Nous mettons de la farine sur la levure, et seulement ensuite du sucre, du sel etc. est important. Si l'humidité est faible, le sel commencera à supprimer la levure, ou vice versa, le sucre le fera fonctionner plus tôt que nécessaire.

Mettez d'abord la levure, puis le sel, le sucre et la farine, puis l'huile et l'eau.

Ne mettez jamais de sel et de sucre sur la levure, mais seulement de la farine. Et déjà pour la farine, le sel et le sucre.

Pour sortir le pain, vous devez secouer le seau plusieurs fois (en le retournant) et tout apparaît parfaitement. Il est inutile d'aider avec une spatule, car seul l'agitateur tient le pain et vous ne pouvez toujours pas y accéder.

Je sors le seau et je le laisse quelques minutes. Puis je le retourne et le secoue. Légèrement humidifié, grâce à la condensation, le pain ressort facilement. Cependant, je n'aime pas ce trou de l'omoplate. Par conséquent, j'écoute l'omoplate au signal du poêle avant le dernier tirage

Je sors le seau et je le laisse quelques minutes. Puis je le retourne et le secoue. Légèrement humidifié, grâce à la condensation, le pain ressort facilement. Cependant, je n'aime pas ce trou de l'omoplate. Par conséquent, j'écoute l'omoplate au signal du poêle avant le dernier tirage

Sortez - ne retirez pas, mais le trou sera toujours (de la broche)

De la broche il y a un si petit trou, et de l'omoplate un si mauvais TROU

De la broche, il y a un si petit trou, et de l'omoplate un si mauvais TROU

ce à quoi seuls les gens font attention ... je ne remarque pas ce trou après le premier pain à bout portant ...

J'ai trouvé le moyen le plus simple d'extraire une spatule du pain si elle y reste, selon le principe du "besoin d'inventions"
Nous prenons une baguette en bois ordinaire (de Yakitoriya ou sont vendues partout et sont bon marché). Nous ajustons l'épaississement à la fin avec un couteau à la taille du trou dans l'omoplate afin que le bâton passe librement à travers le trou. Tout est prêt!
Maintenant, lorsque la spatule se coince dans le pain, insérez simplement le bâton dans le trou pour que l'épaississement à la pointe passe à travers toute la spatule, puis tournez-le un peu obliquement et tirez-le hardiment sans brûler ni endommager le Téflon sur la spatule

J'ai trouvé le moyen le plus simple de retirer une spatule du pain si elle y reste, selon le principe du "besoin d'inventions"
Nous prenons une baguette en bois ordinaire (de Yakitoriya ou vendue partout et bon marché). Nous ajustons l'épaississement à la fin avec un couteau à la taille du trou dans l'omoplate afin que le bâton passe librement à travers le trou. Tout est prêt!
Maintenant, lorsque la spatule se coince dans le pain, insérez simplement le bâton dans le trou pour que l'épaississement à la pointe passe à travers toute la spatule, puis tournez-le un peu obliquement et retirez-le hardiment sans brûler ni endommager le Téflon sur la spatule

C'est si le pain sort avec la spatule.
Et si une spatule avec du pain se trouve dans un seau et ne veut pas sauter même avec du pain? Partagez votre expérience.

puis je laisse le pain reposer dans le seau pendant 10 à 15 minutes et laisse échapper la vapeur, pour ainsi dire, la croûte collée va légèrement humidifier et sortir du seau ...

Il me semblait que tous les poêles comprenaient un crochet spécial. Dans tous les cas, il est très facile de le faire soi-même. Sur mon poêle, dans la lame, la rainure des rainures est juste dans le sens de la lame - il est facile de comprendre comment tirer la lame à partir de là ...

p.s. Si l'omoplate n'est pas retirée du seau, de l'eau doit être versée sur le tout afin que le niveau soit au-dessus de l'axe de l'omoplate. Après 10-30 minutes, il peut être facilement retiré

Chez Panasonic, il n'y a pas de tel crochet, malheureusement ... et il est problématique de ne pas sortir la spatule du seau après la cuisson, mais de retirer la spatule qui est cuite et collée dans du pain chaud .... Pour autant que je me souvienne sur ce site, les débutants se posent souvent la question "comment extraire une spatule du pain s'il reste coincé? "

La spatule peut être retirée du pain fini à l'aide d'un crochet en plastique ordinaire, taille 5 1/2 ou moins. J'ai déjà écrit quelque part à ce sujet.

Si vous avez un peu de patience et que vous ne prenez pas le pain fraîchement cuit immédiatement du CP, mais laissez-le reposer pendant un moment, refroidissez un peu (d'autant plus qu'il est toujours nocif de manger du pain chaud), alors il n'y aura aucun problème à retirer l'omoplate du pain. Le pain légèrement refroidi "saute" facilement hors du seau, tout en laissant la spatule sur l'axe dans le seau. Il ne reste plus qu'à verser de l'eau savonneuse dans le seau refroidi, avec lequel ce seau sera ensuite lavé, et la spatule peut facilement être retirée de l'axe. En dernier recours, la plupart des HP sont équipés d'un crochet spécial pour retirer l'omoplate du pain, pour ceux qui ne supportent pas de se régaler de pain brûlant.

Et j'ai eu un incident aujourd'hui. Elle a demandé à son mari de retirer le pain la nuit de leur HP. Le matin, je me suis levé de la somnolence des enfants pour faire des sandwichs, j'ai coupé un rouleau, mais c'est quelque chose qui n'est pas coupé. Il s'est avéré que je coupais des pelles.

Eh bien, pourquoi a-t-il fallu le faire? Khlebushek aurait bien pu s'asseoir dans un seau de HP jusqu'au matin, rien ne lui serait arrivé