Noix de coco
Salade "Chanakhi aux légumes"
Catégorie: Repas froids et collations
Ingrédients
Aubergine 2 kg
Haricots 1 kg
Carottes 0,5 kg
Bolg. poivre 0,5 kg
Tomates 1,5 kg
Ampoules 3 pcs.
Ail 200 g
Huile végétale 0,5 l
Vinaigre de table 100 ml
Sel 70 g
Sucre 150 g
Aneth, persil au goût
Méthode de cuisson

1. Coupez les aubergines en cubes, salez et laissez reposer 1 heure. Faites bouillir les haricots, râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir avec l'oignon haché. Coupez le poivron, les tomates en quartiers, hachez finement l'ail.
2. Combinez le tout, ajoutez le persil haché et l'aneth, le reste de l'huile, le sel. Versez le vinaigre, ajoutez le sucre. Faire bouillir pendant 1 heure.

Remarque
Je peux vous proposer une recette pour une délicieuse salade, notre famille l'a beaucoup aimé. Tiré du magazine "J'adore cuisiner"

Merri
Gardez la recette pour l'automne.

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