Caille sauce ail-gingembre

Caille sauce ail-gingembre

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Caille	1 kg
Pour la sauce:
racine de gingembre frais (râpé)	2 h l
Ail	6-8 dents
orange (moyen)	1 pc
jus et zeste d'un demi-citron
miel léger	2 h l
Safran	0,5 boîte l
mélange de quatre poivrons (moulus)	1 cuillère à café
poivre de Cayenne (moulu), sel	goût
rhum ou cognac	1 cuillère à soupe
huile d'olive	70 à 100 ml
carottes (moyennes)	1 pc

Méthode de cuisson

• 1. Pressez le jus de l'orange, retirez le zeste de la moitié du citron et pressez le jus. Couper la racine de gingembre et l'ail en lanières; broyer le mélange de poivrons pas trop finement.
• 2. Versez le jus fraîchement pressé dans un mixeur, ajoutez le zeste, le gingembre, le safran, l'ail, le poivre, le sel et le miel. Verser l'huile d'olive et battre ensemble jusqu'à ce que légèrement épaissi. Ajouter le rhum ou le cognac et battre à nouveau.
• 3. Au fond du plat allant au four, placer les carottes coupées en cercles, puis bien serrer les carcasses de cailles préparées et verser sur la sauce.
• 4. Mettre dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire au four environ 40 à 60 minutes, en versant périodiquement la sauce.

Remarque

La caille est très juteuse et incroyablement parfumée. La recette n'est pas du tout gênante et polyvalente - vous pouvez cuisiner à la fois au four et dans un multicuiseur.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

[Marinochka]

C'est dommage à dire, mais je n'ai jamais mangé ni cuit de caille.
D'une manière ou d'une autre, ils n'étaient pas en vente auparavant. Et maintenant il y en a, mais le prix n'est pas amusant.
Quand je ferai faillite pour la caille, je commencerai certainement par cette recette, une marinade très intéressante
Je vous remercie Marinochka

J'aimerais essayer ces cailles! Duc, à quoi suis-je en train de penser: le prix des cailles est au-delà de la réalité, alors les pigeons sont mono à partir d'une fronde ... Et je vais définitivement gâcher le poulet dans la marinade ent, ça fait mal à la marinade anti-fraîche.

[julifera, Julia]

julifera, Julia Je vous remercie! Le prix de la caille est, pour le dire légèrement, pas tout à fait suffisant. Par conséquent, je ne les cuisine pas souvent, uniquement pour la table de fête. Et, bien sûr, j'essaie de trouver des recettes plus intéressantes.
Je serais très heureux si celui-ci vous est utile et que vous l'aimez!

Olesya! Le poulet est également délicieux. Seulement, il vaut mieux le cuire en portions. Et il est préférable de faire frire légèrement avant de l'envoyer au four, cela deviendra plus juteux.

[Marisha!]

Je reconnais vos créations en termes de design et de composition d'ingrédients! Excellentes cailles, Marisha!
En l'absence de ceux-ci, vous pouvez faire cuire une viande de poulet ... Je vais la mettre en signet, merci. La sauce est très intéressante!
J'ai fait une sauce similaire pour le porc en utilisant certains ingrédients et je vais l'essayer le soir.

[Marisha]

Marisha, Merci pour le compliment! N'hésitez pas à faire le poulet, ça s'avère génial.

J'ai fait une sauce similaire pour le porc en utilisant certains ingrédients et je vais l'essayer le soir.

J'ai aussi beaucoup de respect pour le porc. J'espère que vous posterez la recette? J'attendrai.

Marina, cailles cuites au Dex-60 selon cette recette. Délicieux!
La marinade est très savoureuse, la viande est excellente! Merci pour la recette!

[Yulia]

Yulia, Je suis très heureux que tout se soit bien passé et que les oiseaux soient à votre goût! Cuisinez pour votre santé et mangez avec plaisir!