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Saumon au four aux câpres

Saumon au four aux câpres

Catégorie: Plats de poisson
Saumon au four aux câpres

Ingrédients

Filet de saumon 600 grammes
Oignons bulbes 1 PC.
Ail 4 clous de girofle
Huile d'olive 4 cuillères à soupe l.
Pulpe de tomate 500 g (en conserve)
Moutarde douce 1,5 cuillère à soupe l.
câpres 1 boîte (100 g)
Persil 1/2 paquet
Sel, sucre, poivre noir fraîchement moulu goût

Méthode de cuisson

  • Hachez finement l'oignon, l'ail et faites revenir 2 c. l. huile d'olive. Ajouter la pulpe de tomate, le sel, le poivre, ajouter le sucre (1 à 2 cuillères à soupe L. Facultatif) et cuire encore 5 à 7 minutes.
  • Préchauffer le four à 200à propos DE.
  • Graisser la forme avec de l'huile d'olive, verser la sauce tomate. Disposez des morceaux de filet de saumon en portions sur le dessus. Salez et poivrez le poisson.
  • Couper le persil et mélanger avec les câpres, la moutarde et 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive. Nous répandons le mélange sur le poisson.
  • Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four pendant 20-25 minutes.
  • La recette du magazine "Lisa" avec mes modifications.

Le plat est conçu pour

4 portions

Remarque

Il s'avère un poisson très tendre sur un "oreiller" de tomates, avec un arrière-goût épicé de câpres et de persil.

 

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