Gâteau "Sourire d'un nègre"

[Gâteaux:]

Gâteau "Sourire d'un nègre"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Gâteaux:
Lait	0,5 tasse
Cacao	3 cuillères à soupe l.
Chocolat	100g
Jaune d'œuf	3 pièces.
Sucre	0,5 tasse
Un soda	0,5 cuillère à café
Levure	1,5 cuillère à café
Crème fraîche	200 grammes
Farine	1 ~ 1,25 tasses
Vanilline
Meringue:
Protéine	3 pièces.
Sucre	1/2~2/3
jus de citron	quelques gouttes
Crème:
Canneberges fraîches	1 tasse = 150g
Sucre en poudre	2 cuillères à soupe.
Beurre	250 g
Glaçage:
Lait	1/3 tasse
Sucre	1/3 tasse
Cacao	1 cuillère à soupe. l.
Chocolat	50 grammes

Méthode de cuisson

• Je n’ai rien trouvé de tel sur notre site Web, alors avec beaucoup de gratitude, j’ai utilisé la recette d’Irina Kutova pour 🔗 ... Je l'ai fait pratiquement inchangé, en observant toute la technologie.
• Gâteaux:
• Dans une petite casserole, mélanger le cacao avec le lait, porter à ébullition, ajouter les chocolats, chauffer en remuant jusqu'à dissolution complète. Broyez les jaunes avec le sucre, la vanille, le bicarbonate de soude et la levure chimique jusqu'à ce qu'ils soient blanchis. Incorporer la crème sure et la masse de chocolat refroidie. Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte épaisse et difficile à couler. À partir de la pâte, cuire 2 gâteaux d = 24-26 cm, cuire 10-15 minutes à t 180-200 C.
• Meringue:
• Battre les blancs d'œufs refroidis avec le sucre en une mousse ferme. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la fin. Mettre la masse dans un sac en polyéthylène, couper le coin et presser sur du papier sulfurisé en forme de cercle = d gâteaux. Sécher la meringue à t = 60-80 С jusqu'à ce qu'elle soit dure.
• Crème:
• Battre les canneberges dans un mixeur avec du sucre en poudre et laisser dissoudre le sucre pendant un moment (je bat, presse la purée de pommes de terre, puis ajoute du sucre). Battre le beurre ramolli au batteur, puis progressivement, dans quelques cuillères à soupe, ajouter les canneberges et bien battre à chaque fois.
• Glaçage:
• Dans une casserole, mélanger le sucre et le cacao, verser le lait et bien mélanger. Porter la masse à ébullition et dissolution complète du sucre, ajouter le chocolat, remuer. Refroidir à température ambiante.
• Assemblée:
• Faites tremper les gâteaux avec du sirop (le reste de la masse de canneberge + 1/3 tasse d'eau + 1 ~ 2 cuillère à café de brandy). Appliquer la moitié de la crème sur le premier gâteau, mettre le gâteau meringuée, la seconde moitié de la crème et recouvrir avec le gâteau au chocolat. Graisser les côtés avec le reste de crème et parsemer de cacao. Versez le glaçage dessus.

Remarque

J'ai fait ce gâteau en forme de sourire, 21x40 cm, j'ai pris une portion et demie. Elle a cuit avec un gâteau puis l'a divisé en deux. La hauteur du gâteau est de 3,5 cm, le poids est de 980 g. Il a été cuit pendant 1 heure et 10 minutes. - c'est probablement mon four. J'ai fait la meringue pour la première fois, j'avais très peur de la sécher pour ne pas jaunir, alors je l'ai séchée pendant presque 10 heures. Je ne l'ai pas arrosé de glaçage, car il y avait un enduit de mastic.
J'ai beaucoup aimé la combinaison de la meringue douce et de la crème sure. À mon goût, la couche de meringue peut être rendue plus fine et la crème plus épaisse.
Le gâteau était bien coupé, la meringue ne s'émiettait presque pas. Profitez de votre thé.

Très beau, probablement délicieux ... Confus par le temps et les efforts consacrés à ce gâteau.

merci pour un tel ajout à votre thé du matin

Yulek, avez-vous remarqué la recette la nuit et l'avez-vous cuite le matin? Et le gâteau promet vraiment d'être délicieux.

Yulek, avez-vous remarqué la recette le soir et l'avez-vous faite le matin? Et le gâteau promet vraiment d'être délicieux.

Que non, j'ai bu du thé avec mes "travaux expérimentaux" et ici j'ai lu et imaginé à quel point il devait être délicieux. Je ne comprenais tout simplement pas le gâteau au café le plus léger avec des éclaboussures sombres - qu'est-ce que c'est? Ou je n'ai pas fini de lire quelque chose pendant que je rêvais

Je ne comprenais tout simplement pas le gâteau au café le plus léger avec des éclaboussures sombres - qu'est-ce que c'est? Ou je n'ai pas fini de lire quelque chose pendant que je rêvais

Ceci est une "pomme de terre" - elle a formé les renflements des "éponges", parce que le gâteau était Smile, mais dans un gâteau ordinaire, les "pommes de terre" ne sont pas nécessaires :)

Très beau, probablement délicieux ... Confus par le temps et les efforts consacrés à ce gâteau.

Le plus long est la meringue, mais je l'ai fait à l'avance (pour qu'il y ait eu le temps de refaire, si ça ...), et même pour la première fois, ceux qui sont amis avec les meringues seront beaucoup plus rapides. Les gâteaux sont-ils longs? - donc selon la recette deux, et j'en ai une pour une portion et demie, c'est peut-être pour cela que cela prend plus de temps. En général, je suis très satisfait du gâteau (goût).

Titre politiquement incorrect Il faut écrire! Le sourire d'un afro-américain (ou d'un afro-français, ou d'un afro-allemand ...)

Titre politiquement incorrect Il faut écrire! Le sourire d'un afro-américain (ou d'un afro-français, ou d'un afro-allemand ...)

Afro-russe?

Ou peut-être vient-il d'Afrique? Puis "African Smile".

Titre politiquement incorrect Il faut écrire! Le sourire d'un afro-américain (ou d'un afro-français, ou d'un afro-allemand ...)

D'ailleurs, un Afro-Ukrainien (que l'Ukraine et l'Afrique me pardonnent)
J'ai aussi eu une petite coupure dans le nom, je voulais écrire au moins avec une majuscule, mais ensuite je l'ai laissé comme dans l'original

D'ailleurs, un Afro-Ukrainien (que l'Ukraine et l'Afrique me pardonnent)

Et Afrokhohol, est-ce politiquement correct?

Et Afrokhohol, est-ce politiquement correct?

C'est politiquement cool
Cela a été discuté dans le sujet "Baiser d'un nègre" et là, ils sont déjà tombés sur "Les seins d'un nègre"

C'est politiquement incorrect - c'est un négrochop)))

merci pour la recette! plus près de l'été, je veux déjà quelque chose de sucré-acide)