Velouté de potiron aux crevettes
Catégorie: Premiers cours

Soupe crémeuse de potiron aux crevettes Soupe crémeuse de potiron aux crevettes
Ingrédients
Citrouille 0,5 kg.
Échalotes 2-3 pcs.
Ail 2-3 dents.
Bulg de poivre. 0,5
Huile d'olive
Crème 200 gr.
Crevettes 200 gr.
Épices au goût
Méthode de cuisson

Dans un ol chauffé. faire légèrement revenir l'ail et l'oignon dans l'huile. Ajouter les légumes (non hachés grossièrement) et laisser mijoter au moins 10 minutes, puis remplir d'eau (j'ai une casserole de 2 litres pour tout cela). Faire bouillir jusqu'à tendreté (30 à 40 minutes). Battre au mélangeur, remettre dans une casserole, ajouter la crème, porter à ébullition et éteindre.
Faites frire les crevettes séparément à feu vif. Ajoutez à l'assiette.
Tout! Bon appétit!

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