Cheesecakes sur deux pâtes

Catégorie: Produits de boulangerie
Cheesecakes sur deux pâtes

Ingrédients

PREMIER OPARA
farine de blé de première qualité 200 grammes
Lait 160 grammes
levure à action rapide 2,5 g
DEUXIÈME OPÉRA
toute première infusion
sel 4 g
farine de blé de première qualité 40 grammes
sucre 40 grammes
PÂTE
toute la deuxième pâte
farine de blé de première qualité 160 grammes
sucre 40 grammes
beurre ou margarine 100g
gros œuf 1 pièce ou 60 g
REMPLISSAGE
fromage cottage (j'ai une masse de caillé à la vanille) 300g
sucre 100 g ou au goût
Crème fraîche 90 grammes
Oeuf 1 pc
sucre vanillé facultatif
raisins secs en option

Méthode de cuisson

  • Mélangez la première pâte et laissez lever 2 à 2,5 heures dans un endroit chaud. Je me suis mis du soir au soir. Dans la pâte levée, ajoutez tous les ingrédients de la deuxième pâte, mettez sur la levée pendant 1 heure. La pâte doit augmenter 1,5 fois. Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients et bien pétrir. Rouler 15-16 boules de la pâte finie, les placer sur une plaque à pâtisserie et presser légèrement. Couvrir d'une pellicule plastique et réserver au chaud pendant 1 heure. Préparez la garniture. Dans la pâte mature, j'utilise un verre pour faire des entailles. Pour éviter que le fond du verre ne colle à la pâte, je l'ai trempé dans de la farine. Disposer la garniture et badigeonner les gâteaux au fromage avec un œuf. Préchauffer le four à 230 degrés et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 20 à 25 minutes.
  • Eh bien, très savoureux !!!

Le plat est conçu pour

16 pièces

Programme de cuisson:

four

Remarque

La recette est tirée de LJ de 🔗
P.S. si ma recette est une répétition (je ne l'ai pas trouvée), veuillez la déplacer vers le bon sujet.

olesya26
Merci pour la recette. Cheesecakes très appétissants. Le fromage cottage doit être fait. Je vous remercie
SanechkaA
ouais) J'ai fait cuire ces délicieux cheesecakes selon la recette de Misha) J'ai essayé comme il écrit (2 déversements), mais pendant longtemps, puis j'ai juste plié le tout dans un seau de HP (juste ajouté un peu plus de levure) et mis la pâte au programme (1,5 heure) , après avoir travaillé pendant encore une demi-heure, elle est partie pour monter et former immédiatement un four. Je ne suis probablement pas un gourmet - je n'ai pas senti la différence dans la pâte, maintenant je cuisine sans pâte
Tata
Bien sûr, c'est possible en HP, mais si vous mettez la première pâte avant le coucher, alors à temps les mêmes 2 heures avant la cuisson ne sont pas si fatigantes.

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