Cheesecake au chocolat et aux fruits

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
REMPLISSAGE
Cottage cheese	300 avant JC
Sucre	80 grammes
Amidon	1,5 cuillère à soupe l.
Vanilline	pincer
Oeuf	1 PC.
Fruits, baies	goût
PÂTE
Farine de blé	110 grammes
Cacao	20 grammes
Sucre	60 grammes
Levure	1,5 cuillère à café
Des œufs	2 pièces
Crème sure 20%	200 avant JC
Huile végétale raff.	25 ml.
Vanilline	pincer

Méthode de cuisson

REMPLISSAGE:
Battez le fromage cottage dans un mélangeur ou broyez-le simplement à la main. Le fromage cottage est nécessaire non sec, modérément humide.
Ajouter le sucre, la vanilline, l'amidon, l'œuf au caillé et battre le tout
PÂTE:
Tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte et la vanille dans un bol
Dans un autre récipient, battez les œufs avec un mélangeur, en augmentant progressivement la vitesse - jusqu'à ce qu'ils deviennent splendides et augmentent de volume de 2 à 3 fois.
Ajouter le sucre en continuant de battre pendant quelques minutes.
Éteignez le batteur, ajoutez la crème sure et l'huile de tournesol à la masse fouettée. Battez un peu plus pour bien mélanger.
Versez le mélange sec dans la masse fouettée et incorporez la farine de cacao - doucement, comme pour un biscuit: dans un mouvement circulaire et de bas en haut. Il s'avère que la pâte est aussi épaisse que des crêpes.
Préchauffez le four à 180 * C. Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale ou de la graisse antiadhésive
Versez la pâte dans un moule. Au milieu, placez uniformément le fromage cottage de manière à ce qu'il y ait de petits côtés de pâte sur les bords (quelques centimètres). Pendant le processus de cuisson, la pâte à biscuit monte vers le haut, formant des bords appétissants du gâteau au fromage. Et la garniture lourde de caillé restera au milieu Placez des morceaux de fruits ou de baies sur le caillé (pré-lavé, légèrement séché et, si nécessaire, coupé)
Cuire le cheesecake à 180 * C pendant 45 à 50 minutes au niveau du milieu du four.
Laisser refroidir le gâteau dans la casserole. Transférez ensuite délicatement le cheesecake dans le plat.