Texas hash

Texas hash

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
riz à grain long (sec)	verre 160ml
Le bœuf haché	600gr
tranches de tomates dans leur jus	1 boîte de 400gr
Poivre bulgare	1 PC.
bulbe d'oignons	3 pièces. taille moyenne
un petit bouquet de légumes verts (persil et oignons verts)
sel, poivre noir, sucre	goût
tabasco ou poudre de chili	goût
fromage cheddar (facultatif)	100gr

Méthode de cuisson

• Un plat très simple, assez rapide et très savoureux. Extrait du livre du Gastronome "A propos du riz et des céréales".
• 1. Le riz doit être soigneusement lavé et trempé pendant 2 heures ou demi-cuit. Choisissez celui qui vous convient le mieux. J'oublie toujours de le faire tremper à l'avance, c'est donc plus facile pour moi de le faire bouillir à mi-cuisson.)))
• 2. Nettoyez et coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela s'avère beaucoup, mais dans le plat final, cela ne ressemble pas à un produit séparé et ne se sent pas du tout (c'est pour ceux dans la famille desquels quelqu'un n'aime pas du tout ces oignons).
• 
• 3. Mettez la viande hachée dans l'oignon frit et faites-le frire jusqu'à ce que la couleur change, en écrasant les grumeaux. Cela prendra littéralement 5 minutes.
• 
• 4. Mettez le poivron coupé en petits cubes dans la viande avec les oignons, ajoutez les tomates avec le jus, sel, poivre, goutte à goutte Tabasco, un peu de sucre, étalez le riz préparé, mélangez et mettez dans le moule. J'ai battu le poivron dans la purée de pommes de terre. Le mari ne l'a que s'il ne voit pas.))) Mais c'est aussi une bonne option. Le jus imprègne tout: le riz et la viande. Au Chili con carne, vous devez faire de même. Je recommande de mettre du sucre dans le hasch. Littéralement une pincée.
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• 5. Couvrir d'une feuille d'aluminium sur le dessus. N'oubliez pas les règles d'utilisation du film: côté mat vers le haut, côté brillant du produit. Shiny reflète fortement les rayons infrarouges.
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• 6. Nous mettons au four pendant 45 minutes à 180 degrés (ou 170 pour les modes avec convection. J'écris ceci à l'avance pour Kroshi!))) Puis ouvert et encore 15 minutes sans papier d'aluminium. Tout. Couvrir d'herbes et servir.
• Les auteurs recommandent également de saupoudrer le hasch fini avec du fromage cheddar. Je n'aime pas cette option. Le fromage ici me semble complètement redondant. Vous voulez essayer la version finale de l'auteur - comme vous le souhaitez. Mais moi non.
• Le plat est en quelque sorte léger, malgré le riz et la viande. Il est facile à manger et ne crée pas beaucoup de lourdeur dans l'estomac. Ça a le goût de farce avec des poivrons farcis.))) Et oh, comme j'aime ça)).
• 🔗

Remarque

Le mien trembla à nouveau tout propre. On m'a déjà proposé de faire bouillir 10 litres pour leur préparer le dîner. Le plus jeune des fils commence à avoir peur avec la quantité de nourriture consommée. Il a 8 ans. Ça va empirer encore, non?)))

On m'a déjà proposé de faire bouillir 10 litres pour leur préparer le dîner. Le plus jeune des fils commence à avoir peur avec la quantité de nourriture consommée. Il a 8 ans. Ça va empirer encore, non?)))

parce que tu ne peux pas être si belle si délicieux à cuisiner

parce que tu ne peux pas être si belle si délicieux à cuisiner

J'ai beaucoup ri hier de mon petit. Il m'a fait avoir tellement de hasch avec un couteau !! (Qu'y a-t-il à couper?! Eh bien, je l'ai encore ratissé sur une fourchette) que je l'ai laissé tomber de moitié trois fois. Puis il a demandé deux fois plus. J'ai mis la dernière cuillère (c'est vraiment une cuillère!) Dans une assiette sortie du moule et soudain: "Oh, quelqu'un d'autre sera-t-il là? Et puis je l'ai disposée pour moi-même ..." Je lui ai suggéré de diviser cette cuillère chérie en quatre. Tout le monde va juste trop manger. Bref, avec les phrases "j'aime beaucoup ça!" il a mangé deux fois plus que moi et papa.

et à 15 ans vapsche hovaysya ... le mien n'a que 15 ans, je sais de quoi je parle .. baskets taille 45 ... papa a 42e ...

[Épouvantail]

Comme c'est délicieux! Le mien adorera définitivement le haschik - avec ou sans fromage!
Je vous remercie, Épouvantail, génial!

5. Couvrir d'une feuille d'aluminium sur le dessus.N'oubliez pas les règles d'utilisation du film: côté mat vers le haut, côté brillant du produit. Shiny reflète fortement les rayons infrarouges.

il n'y a pas très longtemps, j'ai regardé un documentaire sur la production de papier d'aluminium, où il a été dit que les côtés mats et brillants ne sont pas spécialement fabriqués, cela est dû à la technologie de production de papier d'aluminium. et cela ne fait aucune différence de quel côté mettre le produit.

Googlé, trouvé un autre:

Le papier d'aluminium a un côté mat et brillant. Cela est dû au fait que le papier d'aluminium pour cuisine est enroulé en deux couches en même temps, tandis que les côtés qui touchent les rouleaux de presse sont brillants, tandis que les côtés adjacents restent ternes. En raison de l'apparence différente des surfaces de papier d'aluminium, beaucoup trouvent qu'il est important d'observer quel côté du papier d'aluminium de qualité alimentaire fait face aux aliments pendant la cuisson. Certains sont convaincus que le papier d'aluminium doit être tourné avec le côté mat vers le plat, certains adoptent le point de vue polaire. Dans la pratique, cependant, la différence entre les deux faces du papier d'aluminium pour cuisine est presque imperceptible et ne peut être vue qu'avec des instruments de précision. La réflectivité de la face brillante de la feuille d'aluminium est de 88%, tandis que la feuille d'aluminium mate gaufrée reflète 80%.

une source: 🔗



mais en fait, je voulais dire qu'une recette sympa doit être faite!

Jusqu'à 8% de différence de capacité de réflexion! Je ne les donnerai à personne!

et à 15 ans vapsche hovaysya ... le mien n'a que 15 ans, je sais de quoi je parle .. baskets taille 45 ... papa a 42e ...

Le plus âgé a 14 ans (en avril, il en aura 15). 45 pieds (papa en a 42), taille 184. Mais il ne mange pas beaucoup !!!)))

Les filles, laissez-les manger des friandises pendant que les mères sont dans les parages .. Je vis dans une autre ville .. Il ne cuisine pas lui-même. Quand il rentre à la maison, je ne sais pas quoi le nourrir d’autre et lui donner avec moi… Et nous aimons la viande hachée avec du riz. Une bonne recette, je vais certainement la cuisiner. : fleurs: Je vais essayer dans le dessin animé.

Ça a le goût de farce avec des poivrons farcis.))) Et oh, comme j'aime ça)).

En fait, c'est ça.

Hou la la! Finalement, j'ai trouvé mon plat préféré (c'est-à-dire "à la fois des choux farcis ou des poivrons farcis", ou plutôt sa garniture) mais où vous n'avez pas à disposer et emballer quoi que ce soit ...
La beauté! Dès que je peux le faire ... un bassin ... et ils ne fouilleront pas!
Tusechka, merci pour un tel miracle !!!

[en miroir]

"N'oubliez pas les règles d'utilisation du film: côté mat vers le haut, côté brillant du produit. Le côté brillant réfléchit fortement les rayons infrarouges."

Brillant et terne - essayons de le comprendre sans impliquer les équations de Maxwell, la thermodynamique et la physique quantique.
Pourquoi les fabricants de théières, de tasses thermiques et de chauffe-serviettes dépensent-ils beaucoup d'argent supplémentaire pour polir la surface extérieure du produit? Est-ce uniquement pour la beauté?
Non! La surface extérieure brillante est moins susceptible de dissiper le rayonnement thermique du liquide chaud à l'intérieur des bouilloires, des tasses thermiques et des porte-serviettes chauffants, empêchant ainsi son refroidissement rapide. C'est-à-dire qu'il garde la chaleur à l'intérieur de ces dispositifs après l'arrêt du chauffage du liquide provenant du brûleur ou d'une autre source de chaleur.
Si vous faites cuire des aliments au four, en les enveloppant dans du papier d'aluminium avec le côté brillant vers l'intérieur, vous ne pourrez pas améliorer la cuisson des aliments en réfléchissant la chaleur à l'intérieur du papier d'aluminium, sur les aliments, car il n'y a pas de sources d'énergie thermique à l'intérieur et l'ensemble du paquet est progressivement réchauffé de l'extérieur avec de l'air chaud. et le rayonnement infrarouge des sources de chaleur dans le four (spirales, panneaux, flammes).
Mais en enveloppant les aliments dans du papier d'aluminium pendant la cuisson avec le côté brillant vers l'extérieur, vous obtiendrez qu'il réfléchira le rayonnement thermique plus fortement que le mat et, par conséquent, les aliments en dessous chaufferont moins ou, si vous le souhaitez, plus lentement, ce qui signifie, avec un chauffage intense. fours - plus uniformément, sans brûlure locale.
Une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium avec le côté brillant vers le haut, vers les aliments, assurera une cuisson plus uniforme, y compris par le bas, du côté de la plaque à pâtisserie, en raison de la réflexion des rayons IR (chaleur) de la surface brillante de la feuille.
Si vous devez protéger la surface du produit de la combustion, c'est-à-dire pour réduire l'intensité de l'exposition au rayonnement IR, couvrez cette surface, par exemple, une carcasse de poulet cuite au four ou le dessus d'une tarte avec du papier d'aluminium, côté brillant vers le haut, jusqu'à la source de rayonnement thermique (c'est si les éléments chauffants sont situés sur le dessus ).
Les aliments emballés dans du papier d'aluminium avec le côté brillant vers l'extérieur resteront frais un peu plus longtemps que lorsqu'ils sont emballés dans du papier avec le côté mat vers l'extérieur. Mais dans ce cas, l'effet sera faible et dépendra fortement (ou même sera nivelé) de la différence de température à l'intérieur et à l'extérieur de la feuille, si le rayonnement thermique de l'extérieur (par exemple, les rayons du soleil) pénètre sur ces produits emballés, quelle est l'intensité de cet extérieur. effets thermiques, ainsi que d'un certain nombre d'autres facteurs.
À propos, en plus de pomper l'air hors d'eux, les flacons en verre de thermos sont recouverts de l'intérieur avec un mince en miroir une couche d'aluminium pour isoler le volume interne du thermos en cas de stockage de produits chauds et froids à l'intérieur. Dans les deux cas, les échanges de chaleur avec l'environnement extérieur seront ralentis et les produits chauds refroidiront beaucoup plus lentement, et les produits froids chaufferont beaucoup plus lentement.
Uf-f-f!

Je vous ai apporté un énorme merci pour le hachage du Texas! Aujourd'hui, le mari et la fille ont dîné dessus. Ils ont dit: "Eh bien, oh-oh-oh-très savoureux!" Ils adorent les poivrons farcis, c'est donc leur nourriture.
Je ne l'ai pas essayé - je vis déjà sans viande jusqu'à Pâques - j'essaierai plus tard.
Je vous remercie!!!

Le mien est alaverdi. C'est aussi ma nourriture.

[J'écris ceci à l'avance pour Kroshi!)))]

Nous mettons au four 45 minutes à 180 degrés (ou 170 pour les modes convection. J'écris ceci à l'avance pour Kroshi!)))

Maintenant, en tant que femme décente, je dois simplement epuis cuisinez ...

Et je vais, je vais certainement cuisiner ece hash !!!

TusyaMerci, tu es un vrai amiX tu savais que je viendrais et Je vais appeler pour une réponse Je vais demander !!!

Excellente recette!
Certes, je le fais un peu différemment à Kukushka, mais le sens est le même - des poivrons hachés très savoureux

[P]

"Le tout couvert de verdure, etPsolutéUNE entier ... "(c)

Tuska, de son mari et dona ottakuschee pasibische !!!

Demandé plus souvent à proposthetune (ils n'ont pas encore appris le nom, mais j'en ai fini eTim travaille juste) fais cuire le plat, bo nyama - ils sont nyamsky àazalee !!!

[e]

] (ils n'ont pas encore appris le nom, mais j'ai fini eTim travaille juste) fais cuire le plat, bo nyama - ils sont nyamsky àazalee !!!

Kroshik tuyau
Je suis vraiment désolé pour l'inondation, canal (s)

[à]

bo nyama - ils sont nyama àazalee !!!

Nous n'en gardons pas les autres.

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha! Hier j'ai fait "Texas Hash" (j'ai déjà appris le nom) pour le déjeuner - il n'y a rien à photographier, ils ont dit qu'ils ne l'avaient pas goûté. Je ne me suis pas dérangé avec du papier d'aluminium - je l'ai cuit dans la même poêle dans laquelle j'ai tout fait frire, en le couvrant hermétiquement avec un couvercle. Pas de fromage, beaucoup de légumes verts (Crochet- )
Excellente recette!

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha! Hier j'ai fait "Texas Hash" (j'ai déjà appris le nom) pour le déjeuner - il n'y a rien à photographier, ils ont dit qu'ils ne l'avaient pas goûté. Je ne me suis pas dérangé avec du papier d'aluminium - je l'ai cuit dans la même poêle dans laquelle j'ai tout fait frire, en le couvrant hermétiquement avec un couvercle. Pas de fromage, beaucoup de légumes verts (Crochet- )
Excellente recette!

Pourquoi s'embêter avec du papier d'aluminium s'il y a un couvercle ?! Je n'ai tout simplement pas de casquettes carrées))). Et des casseroles avec des poignées qui peuvent résister au four ...)))

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, merci beaucoup pour la recette. Cent ans se trouvent déjà dans mes signets, j'y suis enfin arrivé.
Très savoureux et en présence de viande hachée prête à l'emploi - rapidement et proprement. J'ai cuit presque une double portion de 1100 g de viande hachée. J'ai tout fait selon la recette, j'ai même trouvé du Tabasco, mais j'ai toujours du porc-boeuf haché.J'ai toujours su que les tomates et les poivrons ennoblissent n'importe quelle viande, et j'en étais de nouveau convaincu.
Pour ceux qui aiment accrocher en grammes - mettez 240 g de riz (poids sec) sur mes 1100 grammes de viande hachée. Cela s'est avéré juste.
Elle n'a pas pris de photos, la vue est exactement la même que sur votre photo de titre.
Merci encore!