Ragoût de boeuf aux pruneaux et couscous

Catégorie: Recettes culinaires
Ragoût de boeuf aux pruneaux et couscous

Ingrédients

Pulpe de boeuf 500 grammes
Pruneaux dénoyautés 150 grammes
Huile d'olive
Ampoules 2 pièces
poivron 2 pièces
Sel, poivre noir moulu,
curcuma, coriandre, safran, cardamome
vin rouge 0,5 à 1 cuillère à soupe
Couscous 1 cuillère à soupe.
Eau bouillante 1 cuillère à soupe.
Citron vert 2 pièces

Méthode de cuisson

  • Lavez la viande, coupez-la en morceaux, assaisonnez et faites-la frire dans l'huile d'olive. Ajouter l'oignon haché avec les plumes et le poivron. Laisser mijoter couvert de son jus, puis ajouter les pruneaux et verser le vin rouge. Laisser l'alcool s'évaporer et laisser mijoter encore 30 minutes ...
  • Dans un bol profond, mélanger le couscous, le sel, le poivre, le curcuma, le safran, quelques graines de cardamome, le zeste et le jus d'un citron vert. Versez de l'eau bouillante dessus, fermez hermétiquement, laissez reposer 5 minutes.
  • Mettez le couscous sur un grand plat au centre et le bœuf en cercle. Saupoudrer d'herbes, de noix et de citron si désiré.


Yar-Copperhead
La beauté est gracieuse! (y) S'agit-il d'un plat national ou d'un impromptu?
Lora0209
Citation: Yar-Copperhead

La beauté est gracieuse! (y) S'agit-il d'un plat national ou d'un impromptu?
C'est impromptu avec des éléments de plats nationaux ...
Mila007
Lora0209 , très agréable et appétissant! Fille intelligente!
J'adore le couscous. Et ça se prépare en quelques minutes! Et puis il y a avec une viande si savoureuse
Lora0209
Citation: Mila007

Lora0209 , très agréable et appétissant! Fille intelligente!
J'adore le couscous. Et ça se prépare en quelques minutes! Et puis il y a avec une viande si savoureuse
Je vous remercie Mila007... J'ai regardé de près le couscous pendant un long moment, mais cela s'est avéré très simple ...
De Lisss
Laura, bah, tous des visages familiers!

et hier j'ai acheté un couscous pour la première fois de ma vie .. dis moi quoi cuisiner avec si délicieux, hein? comment le gérer du tout? J'ai beaucoup aimé cette recette, mais mon poivron pas liu ..

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