Crêpes de pommes de terre (crêpes) "épicées"

Catégorie: Produits de boulangerie
Crêpes de pommes de terre (crêpes) épicées

Ingrédients

pommes de terre (crues) 1 kg
Choucroute 400 grammes
ampoule 1 grand ou 2 petits
des œufs 2 pièces
farine 2 cuillères à soupe. l.
cumin, sel, poivre noir goût

Méthode de cuisson

  • Alors:
  • Peler les pommes de terre
  • Crêpes de pommes de terre (crêpes) épicées
  • Nous pressons le chou de la saumure. Si le chou est très acide, versez une petite quantité d'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes. Si l'acide est modéré, faites-le frire-éteignez-le dans une poêle (casserole) à feu doux, avec un peu d'huile de tournesol, pour qu'il devienne plus doux et que l'excès d'amertume disparaisse.
  • Crêpes de pommes de terre (crêpes) épicées
  • Nous hachons les pommes de terre avec le chou de n'importe quelle manière pratique, pour moi, cette fonction est remplie par une râpe spéciale pour le hachoir à viande.
  • Crêpes de pommes de terre (crêpes) épicées
  • Crêpes de pommes de terre (crêpes) épicées
  • Nous hachons également un oignon ou la moitié, s'il est gros, faire sauter le deuxième oignon dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent, puis ajouter la farine et remuer, réchauffer jusqu'à ce que la farine se dissolve.
  • Jetez la masse obtenue sur un tamis pour drainer l'excès de liquide
  • Crêpes de pommes de terre (crêpes) épicées
  • Ajouter 2 œufs et oignons frits avec de la farine, ainsi que du cumin, du sel, du poivre au goût
  • Crêpes de pommes de terre (crêpes) épicées
  • Et faire frire! Je faisais frire en même temps dans une poêle
  • Crêpes de pommes de terre (crêpes) épicées
  • Et en crêperie Orion
  • Crêpes de pommes de terre (crêpes) épicées
  • Bon appétit!
  • Crêpes de pommes de terre (crêpes) épicées

Le plat est conçu pour

25 pièces

Temps de préparation:

20 minutes

Remarque

J'ai découvert cette recette il y a 15 ans dans un calendrier culinaire détachable et depuis, elle a pris racine dans notre pays. Draniki selon cette recette peut être mangé non seulement chaud, comme les ordinaires, mais encore plus frais, ils sont encore meilleurs, tout leur goût et leur arôme se manifestent

serzh
À propos des crêpes aux pommes de terre! Classe !!! Je n'ai pas encore vu ni mangé avec du chou. Restons!
Natalia K.
Olenka est une recette très intéressante. L'a ajouté aux favoris.
rusja
serzh, natalisha_31
ATP, pour faire attention à la recette, si vous aimez les crêpes (galettes de pommes de terre), alors je pense que ce plat ne vous décevra pas
Surtout quand le beurrier est sur le nez
serzh
Comme le mardi gras sur le nez!
IRR
Olya! où est-ce plus savoureux pour vous? dans une poêle ordinaire ou dans notre poêle à crêpes?
dans une crêpe, ils sont plus minces, c'est compréhensible.
rusja
IRRa, ils n'étaient pas particulièrement fins dans la crêperie, mais le goût est traditionnel dans la poêle, et dans la crêperie, premièrement, ils cuisent plus longtemps, et deuxièmement, ils sont un peu «cuits à la vapeur»
Aygul
De crêpes c'est beau.Bonne recette, je vais faire
Suslya
mais vous pouvez demander, clarifier le moment, je vais écrire au blacnotik, "Frottez le chou cuit avec des pommes de terre et un oignon ou la moitié, s'il est gros", c'est-à-dire, passez la purée de pommes de terre dans la machine Zelmer shaitan, mais avec du chou, non?
nimart
Olga quelle classe de maître !!!

Très intéressant avec le chou, je vais essayer

Mes 5 kopecks: j'en ai assez de me frotter les doigts avec les pommes de terre, maintenant je frotte les pommes de terre sur une râpe ordinaire, puis je les broie avec un mixeur avec mon "pied".
Plus rapide et plus sûr
rusja
Suslya
faites défiler SIMULTANÉMENT avec les pommes de terre, après que le CHOU est bouilli-cuit
Suslya
Bon, en même temps, je me suis rendu compte, le moment est que là les pommes de terre sont défilées une fois, puis encore, mais avec du chou ... oui?
rusja
Non, nous faisons défiler les pommes de terre une fois que et avec lui le chou ou le chou séparément dans un mélangeur ou autre chose, puis mélanger ensemble en une masse.
rusja
nimart, merci, Zhenechka, et vous frottez d'abord les pommes de terre sur une râpe grossière? Je, franchement, déjà en pause, donc je cherche des adaptations
IRR
Citation: rusja

Suslya
faites défiler SIMULTANÉMENT avec les pommes de terre, après qu'elles aient fait bouillir le ragoût

Excusez-moi
les pommes de terre doivent-elles faire bouillir un ragoût? (lu 3 fois)
Suslya
Citation: rusja

Non, faire défiler les pommes de terre une fois que et avec lui le chou ou le chou séparément dans un mélangeur ou dans autre chose, puis mélanger ensemble en une masse.

oh, maintenant c'est clair, sinon il dit d'abord "moudre les pommes de terre de n'importe quelle manière", puis "Et en attendant, faire frire le chou, le faire cuire dans une poêle" et ensuite "Frotter le chou cuit avec les pommes de terre" qui est confus
rusja
IRRka, là on parle de chou
nimart
Citation: rusja

nimart, merci, Zhenechka, et vous frottez d'abord les pommes de terre sur une râpe grossière?

Oui, sur un grand. Je veux dire, même avec seulement un mélangeur submersible - une "jambe" et une simple râpe, vous pouvez faire cuire des crêpes de pommes de terre, et pas avec les doigts
c'est bien sûr plus lent que
Citation: Suslya

à travers la machine Zelmer shaitan,
, mais plus rapide que de frotter avec les mains sur une râpe comme avant

Ol, peut numéroter les étapes de cuisson, et le ragoût de chou - n ° 1?
yara
Citation: nimart

Olga quelle classe de maître !!!
Mes 5 kopecks: j'en ai marre de me frotter les doigts avec les pommes de terre, maintenant je frotte les pommes de terre sur une râpe ordinaire, puis je les broie avec un mixeur - "pied".
Plus rapide et plus sûr
Ou vous pouvez simplement utiliser des couteaux dans une moissonneuse-batteuse (mixeur), je le fais tout le temps et super
Vichka
Comme j'ai aimé la recette !!! Je vais certainement essayer, mais pour une chose, je vais essayer les râpes du hachoir à viande en action, sinon le hachoir à viande est dans la maison depuis longtemps, mais je n'ai pas utilisé de râpes.
rusja
Citation: nimart

Ol, peut numéroter les étapes de cuisson, et le ragoût de chou - n ° 1?
Oui, j'ai déjà corrigé dans la recette elle-même que de la broyer avec les pommes de terre en même temps, et avant cela, faire bouillir et éteindre

Citation: VS NIKA

Comme j'ai aimé la recette !!! Je vais certainement essayer, et pour l'un et les râpes du hachoir à viande, je vais essayer en action.
Vikusya, très bien Je suis heureux qu'une recette aussi simple et rustique ait touché les cordes de votre âme, et combien j'aime les crêpes de pommes de terre, je déteste tellement râper les pommes de terre à la main, donc le choix d'un hachoir à viande visait initialement non seulement lui-même, mais aussi les accessoires, car dans le mélangeur il y a du brun, les râpes se sont avérées plus fictives que applicables

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