Pâte à levure pour tartes

Catégorie: Boulangerie

Ingrédients

Farine de blé de 3,5 verres
Une pincée de sel
Lait ou eau 2oo-250 ml
Beurre ou margarine 100 g
Rast. beurre 1-2 c. l.
Sucre 2-5 cuillères à soupe l.
Levure sèche 1 sachet
11 grammes
Oeuf 2 pcs.

Méthode de cuisson

Tous les ingrédients d. B. température ambiante, la quantité de farine doit être augmentée si la pâte à la fin du pétrissage, la boule ne s'est pas formée, je saupoudre avec des cuillères, si la farine n'est pas très réussie (peu de gluten), elle atteignait 5 verres de farine. Dans ce cas, la HP s'est arrêtée après avoir fini de pétrir (environ 20 minutes) et a activé le mode pâte depuis le début.
Dès que le mode se termine et que vous voyez que la pâte est prête (montée), nous sortons et sculptons les tartes. Si la pâte n'est pas encore très bien venue, nous lui donnons encore 15 à 20 minutes sans ouvrir la machine à pain. Et puis nous le sortons, le sculptons, le laissons remonter une fois de plus - environ 10 minutes et dans le four chaud. Je mets la température - 180 degrés.
Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.

Programme de cuisson: j'ai une machine à pain Elenberg, mode pâte

Remarque

Ma recette est pratiquement la même, je l'ai utilisée avant même la machine à pain, mais avec la machine à pain c'est encore mieux et il n'y a aucun problème, à moins bien sûr que la levure ne tombe en panne. Je fais de la pâte en différentes versions (avec et sans œufs, avec et sans beurre (crémeux)), je vous recommande de la vérifier aussi.

une pincée de sel
2oo-250 ml. lait ou eau
0 à 2 œufs
2 à 5 cuillères à soupe cuillères à soupe de farine
100g beurre de beurre. ou margarine
1 à 2 cuillères à soupe pousse des cuillères. huiles
à partir de 3,5 verres de farine
1 sac de levure sèche (11 gr.)

Je vous souhaite bon appétit. Je serais heureux si quelqu'un l'aime. [/ liste]

Dites-moi, s'il vous plaît, vous avez de la farine sur les 4e et 7e points, est-ce que ça devrait être comme ça?

[casalinga]

casalinga , Je pense que le point 4 est le sucre.