Pain de blé au levain de nori

Pain de blé au levain de nori

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
farine 1 grade	500 grammes
l'eau	370 grammes
sel	1 cuillère à café
sucre	1 cuillère à soupe
levain de houblon	2 cuillères à soupe
feuilles de nori pour rouleaux et sushis	4 feuilles

Méthode de cuisson

• Tout d'abord, nous préparons la pâte pour cela, nous prenons tout le volume d'eau 370 grammes, sucre, 250 grammes de farine et tout le levain. Nous mélangeons le tout et mettons dans un endroit chaud pendant 3 à 6 heures (la pâte doit augmenter de 1,5 à 2 fois et bouillonner abondamment) Lorsque la pâte est prête, ajoutez du sel et de la farine et pétrissez la pâte pendant 10 à 15 minutes. 5 minutes avant la fin du pétrissage, ajoutez des feuilles de nori finement hachées (ça marche bien à couper avec des ciseaux), coupées en carrés quelque part en 5 millimètres carrés, un peu plus. mélangez bien le tout. Mettez la pâte obtenue dans un moule graissé avec de l'huile végétale. Et nous mettons l'étalement jusqu'à ce que la pâte ait augmenté de 1,5 à 2 fois. Avant la cuisson, chauffez le four à 250 * C. Avant de mettre le moule au four, vaporisez le four avec un pistolet pulvérisateur pendant 15 bouffées et mettez rapidement le moule au four. Le pain est cuit pendant 40 à 50 minutes

Le plat est conçu pour

1 pain

Temps de préparation:

8-10 heures

Programme de cuisson:

four

Eh bien, comment le nori conserve-t-il sa forme et sa couleur dans le pain fini?

Pour être honnête, il ne tient pas sa forme, mais il garde la couleur.

Andrey, est-ce au moins savoureux? Et puis c'est dommage de dépenser autant de feuilles, vous pouvez manger les rouleaux.

Je l'ai aimé très savoureux lors de la préparation de sandwichs au saumon ou à la truite. Essayer

En principe, le nori peut être ajouté au goût. et puis 4 feuilles à mon avis beaucoup. essayez de mettre 1-2 feuilles

Il y aura des fragments de nori, je vais certainement essayer! Et vous cuisinerez, prenez une photo!